『壹』 小帝王蟹多少錢一斤
阿拉斯加帝王蟹 一隻能賣五千元
梁文軍
現任北京香港灣國際商務酒店行政總廚。
一隻螃蟹能賣到四五千元,這不是新聞,現在梁大廚的店裡一個月就賣出了十餘只,現在北京製作這種螃蟹的酒店已越來越多。
一隻蟹腿能吃半飽
如此高價的螃蟹自然不普通,大的重量可達10斤,小的也有五六斤,一隻蟹腿就能讓人吃個半飽。這種蟹就是生長在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹,因其個頭碩大,又被稱為「皇帝蟹」。
活的帝王蟹進價昂貴,每斤在260元左右,售價自然也不菲,大的一隻就能賣到四千。冰鮮品要便宜些,幾十元錢一斤。這么大個頭的螃蟹當然不能整隻烹制,一般情況下都會蒸熟後大卸八塊,取下肉來分別製作。梁師傅採用了一隻蟹三吃或五吃的做法,其中份量較大的主菜「富貴阿拉斯加蟹」能賣到1888元,其餘位上菜價格在48到88元不等,最後累加到一起,一隻蟹能賣到將近五千元,但給客人感覺菜品花樣多也實惠,放在宴席上很氣派。
大腿、小腿分別入菜
帝王蟹的腿比較長,梁師傅把它分開烹制,靠近蟹殼的那段蟹腿粗且長,就把它叫做蟹大腿,蒸好後把大腿拆下,再剪開蟹殼,取出完整的腿肉,這樣可以用來整個烹制,或者配上水果蔬菜等做成小炒,很有檔次。後面一截就叫蟹小腿,拆出肉來較細且因關節多而完整度不好,多切成小段後做成湯菜,現在熱賣的為一款「白玉蟹黃阿拉斯加蟹」,是由濃湯加內脂豆腐、香菇、蛋皮、大閘蟹蟹黃燴制而成,最後加入切成丁的蟹小腿肉略燒出鍋。
活蟹昂貴 冰貨便宜
楊建華:阿拉斯加帝王蟹是剛開始流行的一種新原料,現在市面上多見的是冰鮮貨,根據部位不同,價格在四五十元到八九十元不等。帝王蟹買回來再拆肉,平均出肉量也就在20%左右,因此許多商家就提前拆好肉再出售,這樣大大節省了運輸的費用,當然這種拆好的蟹肉售價也更高些。而活的帝王蟹現在還不多見,比較珍貴,價格也相當高。這種螃蟹都為公蟹,所以沒有黃只有膏。
轉自網路。
『貳』 一般的小螃蟹 200塊錢能買多少
小螃蟹是多小的螃蟹?海水蟹還是淡水蟹?
先說淡水蟹,螃蟹苗的話,一斤七八十隻的那種,大概20多塊錢一斤,200塊能買8到10斤。大閘蟹3兩1隻的公蟹30多一斤,母蟹3兩1隻的差不多要50多一斤,200塊錢能買20隻公蟹或者10隻母蟹。
海水蟹的話,小梭子蟹十幾塊一斤,半斤左右的大概30多一斤,200塊能買七八十來斤。
『叄』 印尼寄居蟹海南灰白寄居蟹什麼區別,價格呢
印尼寄居蟹海南灰白寄居蟹區別身體構造還有口感都不相同,價位都差不太多
寄居蟹有著獨特的身體構造,可謂是背著房子的小精靈,無毒無害,佔用空間小,無噪音,無異味,是近年來深受寵友們喜愛的一種新興寵物。陸生寄居蟹,又名陸棲寄居蟹,英文學名是hermit crab。如其名,它們是生活在陸地上的而不是在海里。據說陸生寄居蟹在大約兩千三百萬年前,從海中登上陸地生活,其腹部膜質化,可以吸收氧氣,適應了陸上生活。
寄居蟹與其它寵物的對比
1、寄居蟹飼養不掉毛,清潔省時省力
2、不吵不鬧不粘人,不打擾您休息
3、飼養寵物無異味,不需廢時間當鏟屎官
4、佔用空間小,家庭和辦公室都可飼養
寄居蟹的身體構造
有房有車還有顏
據說顏值寄居蟹都是有房一族,換殼看蟹心情,就像換衣服,當然小了肯定是要換的,一般一年換殼1-2次,替換殼較上一次的殼大1-2cm,替換殼平時也可當生態缸裝飾物。
陸寄蟹可以安靜的當你的心肝寶貝,還有一雙迷人聚光的小眼睛。充滿活力的小精靈,容易飼養,適應能力強,神秘可愛,顏值擔當。
陸寄蟹生命力很旺盛,適應能力強,生存能力強,飼養環境搭建方便,不吵不鬧不帶菌,飼養簡單,懶人福音。
陸生寄居蟹的飼養方法:正確設置飼養缸,蟹蟹更健康
01 足夠寬闊的缸
海邊不止有沙灘、椰子樹、還有浪。所以你的環境尺寸一定要足夠讓陸生寄居蟹去「浪」。不僅環境底面積要大,高度也不能忽略,別看寄居蟹相貌笨拙,如果條件允許,它會經常爬到高處的。
『肆』 2019年河蟹批發價格是多少錢
個頭大的、質量好的價格基本在一百多元一斤,個頭小、質量差一點的一般是五十到一百元左右。
市場上常見的螃蟹種類有大閘蟹、梭子蟹等,大閘蟹以固城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、興化市、洪澤湖產的為上品,梭子蟹主要產自黃海、渤海地區,產地不同、品種不同、上市時間不同、雌雄不同、規格不同,價格也就不同。
一兩母蟹35元/斤,一兩半55元/斤,二兩80元/斤,二兩半130元/斤,三兩200元/斤,三兩半500元/斤,四兩≥半斤500元/只。
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吃蟹的小貼士
1、第一,選擇新鮮的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物,甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質,它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥,甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈,不要吃鰓、腸等內臟,而且必須蒸熟煮透後再吃。
2、第二,不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高,一次過量食用不利於人體消化吸收,所以食蟹每次不應超過1斤,一周內不應超過3次。
二、螃蟹的營養價值:
1、蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
2、除了食用,還具有葯用價值,葯用以河蟹為多,搗塗漆瘡,可治跌打損傷,筋斷骨折,淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。