印尼大耳赤嘴是什麼魚

① 花膠大耳是什麼魚的膘

大耳赤嘴是印尼一種鰵魚，北海大耳是南美一種石首魚。花膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質。經常吃花膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產後術後恢復快奶水足，花膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術後身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。有些花膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是花膠最主要的作用還是在於通過增強人體體能來預防疾病。你可以在微信里邊，通訊錄里邊新的朋友那裡搜一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術的可以選擇滋補型的花膠，身體有某些問題的可以選擇對應的調理型花膠。

② 什麼魚的魚膠是最好的

金錢鰵魚，也稱黃唇魚。 黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品，市價在每斤幾十萬以上，因為黃唇魚生活在深海洞中，數量稀少，極難捕撈，因此它製成的花膠營養價值高，價格昂貴。金錢鰵魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現在收藏的價值遠遠大於食用的價值。除了黃唇魚之外，其餘的排名依次是大白花魚（白花膠）、大黃花魚（黃花膠）、大鰵魚（鰵魚膠）、大門鱔（門鱔膠）。 

十大魚膠排行榜：

如果是平時吃的一般選鰵魚膠(北海膠)，黃花膠，金龍膠等等，如果是要大補一點的，可以選擇赤嘴，赤嘴包括很多種類。種類只是一個簡單的分就好，目前不是最應該考慮的，除非你要特殊功效的，比如止咳的選安南魚膠等等。那非得要排名的話就看下：

1.金錢鰵魚膠
2.房膠
3.蜘蛛膠
4.印尼白花膠
5.赤嘴鰵魚膠（紅雞赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴）
6.北海安南魚膠
7.蘇里蘭花膠
8.門鱔膠
9.斗湖膠 
10.紐西蘭鱈魚膠

當然每個人心中都有一個自己的排名，只要是符合自己的身體情況的，吃了有效果的都是可以的，畢竟不同人效果肯定是不一樣的，並非都是一樣的。

③ 什麼海魚肚子里有魚膠

赤嘴鰵魚，也叫鮸魚，這種魚的肚子里有魚膠。東南亞一帶也叫黑鰵，屬於高經濟價值魚類，自古就有有錢吃鮸，無錢免吃的說法。赤嘴鰵魚膠在潮汕本土知名度甚高，皆因潮汕瀕臨南海，以前南澳一帶是赤嘴鰵經常出沒的地方，本地漁民經常可以捕撈得到。

赤嘴鰵魚相關資料

赤嘴鰵魚膠的分類按產地來分，緬甸赤嘴是特指來自緬甸海域的赤嘴，此海域的赤嘴鰵魚膠質量較好，因此市場上經常會對此類赤嘴鰵魚膠加以強調。另如印尼大耳，指來自印尼海域的大耳赤嘴。

緬甸赤嘴，它同時有可能做成台山赤嘴或者紅雞赤嘴的那種款式，所以市面上，也有把緬甸赤嘴根據款式稱之為台山赤嘴或者紅雞赤嘴。

赤嘴鰵魚膠的功效，赤嘴鰵魚膠雖然價格昂貴，但一直是潮汕地區人們青睞的滋補佳品。以前潮汕人家裡一般都會專門留有一些較好的魚膠如赤嘴鰵魚膠，給女兒或者媳婦懷孕和坐月子時補補身子。

赤嘴鰵魚膠的止血效果也非常好，妊娠及臨盆期間多食用鰵魚膠，可以增強孕婦的凝血功能，有利於胎盤的剝離及產後快速有效的止血子，同時也能達到養胎，增強寶寶免疫力的作用。經濟條件允許，平時吃用也是效果比其他魚膠效果好。

④ 慧眼識大口，赤嘴入佳餚

慧眼識大口。 大口赤嘴是赤嘴鰵魚膠的其中一種，產地在印尼東海域， 產量較低，可以說是體型最小的赤嘴 。由於常年以凍品的形式進入浙江，並在浙江加工成魚膠，故很多人以為大口赤嘴產自浙江。

外觀跟青鱸魚膠很像 ，這兩種也是魚膠各品種裡面最容易被混淆的經典例子之一，類似於大耳與金蘭，紅雞與素水。

大口赤嘴膠的膠身的中上部有深褐色的膜，而且法令線和出水孔是重疊的，膠身肉質很細膩，泡發後魚膠尾巴的「尾巴花」的部分很漂亮。

青鱸魚膠（三牙魚膠）的外觀跟大口很相似。只是青鱸膠的肉質比大口粗糙很多，出水孔比較多、尾巴也是扁的。

無論你是出於什麼情況現在或者以後購買魚膠，先別急，這邊再補充下選購須注意，一看是否是完整的一條魚膠，二魚膠是否有紋理，三確認魚膠完整後，就要看魚膠大小和厚度。

赤嘴入佳餚 。 在宴會宴請貴賓，大口赤嘴膠燉湯是美味上等首選。不僅菜系級別和品位跟得上去，經濟又體面，並且此菜品也是商務交流話題之一，辨識個人的品位及社會地位。

食之細微，非凡品味 。促使商務交流進度達到預期的效果，好菜品不僅養好胃也是人與人親近的橋梁，活躍起氣氛。

赤嘴膠的膠質細膩，黏度好，燉熟後湯水清。推薦如下兩種做法：

1 ）薏米百合燉大口赤嘴 魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。

將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，加水適量，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。

2 ）大口赤嘴魚膠紅棗湯  魚膠15克,15克紅棗（去核）4-5個。

將材料洗凈，一起放入燉鍋中，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）