A. 美食節活動總結
經歷了有意義的活動後，相信你一定有很多值得分享的經驗，為此需要認真地寫活動總結了。那麼如何把活動總結做到重點突出呢？以下是我收集整理的美食節活動總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、虧盈總結
1、韓雯希：10斤涼粉（31元）
2、王方盺：4斤麵粉（約15元）
3、王曦皞：4斤麵粉（約15元）
4、魏心怡：4斤麵粉（約15元）
5、胡清宇：4斤麵粉，雞蛋數個（約20元）
6、帥哲辰：十個在家做好的雞蛋餅（大約5元）
7、易穎雯：6大瓶可樂（大約35元）
8、牛博：西紅柿切片一碗。蔥薑末一瓶，雞蛋數個（大約15元）
9、謝天舟：四大瓶冰鎮酸梅汁，火腿一大箱（大約70元）
10、劉雨田：蔥一大把，生菜一大袋，油一瓶（約30元）
11、石佳寧：醋，醬油各一瓶（大約十元）
12、班費支出：老乾媽辣椒油兩瓶，番茄醬一瓶，一個拌粉盆（大約25元）
支出共286元，共賺得254.5元，虧31.5元。
由於我們大組買的碗筷各種佐料及麵粉有些根本沒有用，所以沒有算支出。其他家長帶的是廚具，所以也沒有算支出。
二、菜品介紹
1、雞蛋卷餅
2、涼粉
3、酸梅汁
4、汽水
三、分析
1、雞蛋卷餅：雞蛋餅花費的材料和費用最多，但也最美味，投入了最多的汗水。帥哲辰的爺爺獨自在一個角落裡為我們做煎餅，謝天舟帥哲辰一刻也沒有休息，跑前跑後為顧客推銷，感謝他們，因有你們，我們才有如此成就。唯一不足的是我們沒有經驗，所以買東西的份量沒有預計好，有很多剩餘。
2、涼粉：以前我們沒有做過，所以做的並不夠好吃，導致不是特別好賣，花費過多時間宣傳推銷。盡管如此，謝天舟父母和王方盺，韓雯希，魏心怡，牛博，一刻不離，堅守崗位。
3、酸梅汁，汽水：本一開始，這兩樣飲品本來是附贈的，但後來我想到這個可以用來賺錢。便發現這是個好點子，大部分的錢都由此而來。也特別感謝謝天舟父母自己在家做的酸梅汁。
四、感激與表揚
父母：帥哲辰爺爺不起眼的辛苦與汗水，謝天舟父母一下午不停的.忙碌及其他家長在背後的奔波與付出，你們是我們最堅強的後背！
同學：帥哲辰，謝天舟，王方盺，韓雯希，劉雨田不停的忙碌。左炎，孫藤，魏心怡和牛博大聲的宣傳與推銷。其他同學負責的工作，我們大組因你們而精彩！
一、購物清單
1、王怡婷薯條2.5kg25元左右
2、余楚山各種肉串、調味料50元左右
3、楊雯食用油5l（有剩餘約3.5l）30元左右
4、黃澤聖肉串、雞蛋三袋，雞蛋15個（雞蛋未用） 65元左右
5、胡安淇火腿腸60元左右
6、王曦皞碗筷300套100元左右
註：廚具類可再次使用，所以未計入成本
二、收支情況
總成本：330元左右
收入：146元
盈利：146—330=—184元（虧損184元）
三、活動總結
本次第一小組虧損184元。主要原因是原材料價格過高，但售價稍低，導致了虧本。這次還是因為開始的方案中食材安排不夠合理。比如炸薯條，非常之賺錢與暢銷，但開始只准備了2.5kg的原材料，買到後來都沒有了。比如火腿腸，准備地也很少，就導致了脫銷現象的發生。再比如肉串，原材料價格很高，但售價又比較低，所以還是虧本。以後的活動中應該對活動有總體規劃，考慮到成本與售價的關系。不能到最後「空賺吆喝」甚至虧本。所以從這次活動中應該吸取教訓，供後來借鑒。
四、表揚與借鑒
本次活動中表現好的同學有：王曦皞、賀旭清、鄧姝睿、丁殊睿、田小雨、羅雅涵、胡安淇、龔雪婷。這些同學一直堅持在工作崗位上。特別是王曦皞，四個小時沒有離開崗位一步，甚至自己都沒有買美食吃。他的這種精神值得很多同學向他們學習。還有王曦皞的媽媽送來三百多雙碗筷；丁殊睿的爸爸、媽媽、王曦皞的媽媽到現場為班級烹飪美食；楊雯的媽媽、余楚山的爸爸、王怡婷的媽媽、胡安淇的媽媽為我們送來了急需的`食材。感謝這些同學和叔叔阿姨們，你們的幫助是我們前進的動力！
一、成本
雲帆：生菜，火腿腸，豆皮，海帶，飲料，土豆，魔芋……
盧笛：肉丸子，魚丸子，苕粉，香腸……
雨珂：魷魚，螺絲肉，蝦仁，豆乾，蘑菇……
程墨：火鍋底料
金銓：冰塊，青菜，餐具……
雨辰：碗筷，餐具……
二、收入：
共228元
三、菜品 ：
酸梅湯，汽水，麻辣燙。
1、酸梅湯有著濃郁的傳統特色，清涼爽口，以0.5元每杯的價格出售，很暢銷。
2、汽水是現成買的，加冰後售賣很好。可是0.5元每杯，有時甚至送，有些虧損。
3、麻辣燙的菜品種類多，花費大。我們進行了充分的春悲，菜品的味道很好，但因為賣相不好，不夠吸引人。今後，我們可以帶些配料（如蔥花，芝麻）給食品添色。售賣中途，部分菜品價格定的較底，所以導致虧本。
四、表揚
王力為，雲帆，張曦，雅少，文傑，雨珂，金銓。他們有的一直守在爐前專注的烹飪，出售。有的大膽，開朗，攤前熱情的招攬客人。有的在店內任勞任怨給食品裝袋出售。其他同學也十分得力。
五、感謝
感謝雲帆媽媽，金銓爸爸媽媽在售賣現場給予我們的大力支持！也感謝本組所有家長在幕後默默的支持，你們永遠是我們最堅強的後盾！
六、有待改進
1、不注意衛生，導致鋪內臟亂，美食節結束後難以收拾。
2、人員安排不合理，櫃前特別擁擠。
3、沒有對食品進行簡單的包裝，賣不起價來。
4、對食品價格和數量估計不準確（經驗有限），於是虧損較多，也有些浪費。
七、繼續發揚
1、金銓的冰塊加在飲料中很暢銷，明年可以做更多。
2、大方活潑地進行推銷，招攬客人
xx年東南亞國際旅遊美食節於xx月xx日在xx經濟開發區隆重開幕，xx月xx日圓滿閉幕，歷時十一天。由xx市人民政府主辦，xx市旅遊局、xx經濟開發區管委會承辦。在社會各界的關心支持下，經美食節組委會全體工作人員、參展商的共同努力和扎實工作，我們圓滿完成了各項工作。現將本單位工作情況總結如下：
一、基本情況及主要特點
1、接待情況。活動期間，我們公共投資評審中心共接待xx市評審中心、xx區財政評審中心及經開區評審中心領導及工作人員共50人。 2、各項活動舉辦情況及主要特點。
(1)開幕式熱烈隆重。自治區領導、開發區管委會領導班子以及各地嘉賓、參會代表等參加了開幕式。
(2)活動規模宏大，內容豐富多彩。本屆美食節主會場設有東南亞美食大都會、中華精品美食展區、廣西風味美食展區、南寧東南亞糕點展區、名牌啤酒歡樂街、旅遊商品展區等六大特色展區，標准展位151個，政府展位20個。同時，本屆美食節主要活動內容有：xx東南亞國際旅遊美食開幕式及美食之最世界印尼糕王品嘗會、東南亞美食大都會、中華精品美食展區、廣西風味美食展區、南寧東南亞名糕點展銷區、南寧-東南亞名牌啤酒飲料歡樂街、中國-東盟特色旅遊商品展區。
(3)宴會盛大歡慶。活動期間舉辦了風起東南亞，情歸新僑城」——xx東南亞國際旅遊美食節開幕式晚會、「最炫民族風」東南亞風情廣場舞文藝表演、萬人唱龍歌、「綠城歌台」美食節專場表演、「見證世界吉尼斯」中華奇人奇藝絕技表演、廣西著名民間非物質文化遺產文藝展演、「活色生香」南寧-東南亞綠色美食比基尼模特展示、「游戲之王」珠江啤酒pk賽、「美食尋寶大闖關」免費吃喝拿獎品、陸海空航模展示及現場表演。
二、主要工作情況和經驗
1、領導的高度重視和正確領導，是確保活動如期順利舉辦的重要保證。本次活動籌備時間短，工作量大，不可預見因素多。開發區管委會領導都高度重視，建立健全了組織領導機構，加強領導，落實責任，統籌安排。組委會定時召開協調會，分管領導及部門領導每次親自到會，指導和協調工作，在領導的高度重視下，各部門的大力支持下，場地建設如期完工，活動得以順利舉辦。
2、當機立斷，隨機應變，是確保各項任務圓滿完成的關鍵。
本屆活動，由南寧市人民政府主辦，南寧市旅遊局、南寧-東盟經濟開發區管委會承辦。
(1)主動出擊，完成招商招展任務。各部門通過發函、傳真等形式，主動與多家公司取得聯系，採取各項優惠措施，促使招商招展任務順利完成。 (2)採取措施，加大宣傳力度。制定宣傳計劃，召開新聞媒體會議等，通過大量宣傳，堅定了參展商的信心，提高了活動認知度。
(3)調整分工，各部門通力配合完成各項重大活動。幾個重大宴請、活動分別由幾個有經驗的單位負責，確保重點活動的順利舉辦。在各部門的通力配合下，各項重大活動獲得了成功。
3、群策群力，萬眾一心，確保各項工作正常的開展。
本次活動工作中，各成員單位大力支持，積極工作，群策群力，確保了各項工作穩步推進，活動順利舉辦。
本次活動工作量之多常人難以想像，工作壓力之大、決策變化之快非常人能承受，但是，在開發區管委會各層領導的正確組織下，我們各工作小組以高度的政治責任感，克服重重困難，無怨無悔的加班加點做好工作，使得本次美食節活動得以圓滿的舉辦成功。
4、細致周到，熱情服務，高質量做好接待工作。
本次接待工作實行統一接送參會代表，統一安排食宿，統一租用車輛調配使用的原則進行接待。
為做好接待工作，管委會成立接待綜合組和交通組，接待綜合組制定了詳細的接待保障方案和行程安排，提前聯系賓館，與接待賓館簽訂使用協議，做好賓館分配和用餐安排，召開接待工作會議做好聯絡員培訓工作，各單位接待人員能夠盡早熟悉情況做好接待工作。
三、其他
本次活動規格高，規模大，工作量大，接待量大，但籌備時間短，工作人員相對少，難以細致周全做好各項工作，建議改善。
B. 三色蛋糕叫什麼
種以雞蛋、豬肉、紫菜為原料的糕點。樣式好看，味道筋道，也比較滑口。其中原材料也比較簡單，最法獨特是東南亞的一種特色小吃。食用效果有：適用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、乏力、體倦、營養不良等病症。健康人食用更能強身健體，防病抗病，健美延年。[1]
中文名稱
三色糕
口味
甜食
主要食材
紫菜200 克、豬肉300 克、雞蛋4 只
品種
糕點
製作難度
復雜
分類
特色小吃
所需食材
三色糕
一、原料：
1. 主料：紫菜200 克，豬肉300 克，雞蛋4 只。
2. 調料：精鹽、味精、蔥花、薑末、醬油。
製作方法
二、製法：
1. 將紫菜泡發去雜洗凈。豬肉洗凈剁成肉泥放盆內，加入精鹽、味精、蔥花、薑末、醬油拌勻成餡。雞蛋磕入碗內攪勻，用匙盛入擦油的燒鍋內，攤成一個個蛋皮。
2. 用雞蛋皮卷上紫菜和肉餡放在盤內，上籠蒸40 分鍾，然後將由黃、紅、綠三色（即蛋、肉、紫菜）組成的蛋卷切成段，上桌即成。
按：此糕由紫菜與潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋和滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分。具有軟堅散結、滋陰潤燥、清熱利水的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、乏力、體倦、營養不良等病症。健康人食用更能強身健體，防病抗病，健美延年。
其他做法
主材料：生粉，椰漿（注意不是平時喝的那種椰汁喲，是專門用來烹飪的那種椰漿，一般在進口食品店可以買到），細砂糖。
先把椰漿倒入大碗中（注意開罐前先搖勻），再加入400毫升的溫水（用空的椰漿瓶做量器，一罐椰漿正好是400毫升），再加入350克的細砂糖，以及少許食鹽，然後充分攪拌。最後慢慢加入生粉，一邊放一邊攪拌。
最後分成三份，其中兩份各加入食用色素。
燒水，待水開後把大盤放進去，然後用勺子往盤子里倒入粉漿（切記粉漿會沉澱，一定要時刻攪拌著），同時用牙簽戳破上面的泡泡，不然蒸出來會不平整喲。
我家用的是28厘米直徑的大盤，大概兩分鍾後開蓋，看到粉漿變成透明既為熟了，千萬不要過火，不然會起泡泡，一定要擦乾鍋蓋上的水珠後再蓋回去。一層層的放，當一層變透明就是表示熟了，就可以放第二層的粉漿了，以此類推。我是做了十二層的。
一定要放涼了才能切，不然會又粘又稀的。
小竅門：
由於椰漿里的椰油會凝固，所以一定要用溫水沖化。生粉會沉澱，一定要時刻攪拌。分辨粉漿是否熟透是看它還有沒有白色，如果還是白色，就表示還沒熟透。過火會起泡泡，那樣就不能做到層層相連了。每揭開一次鍋蓋，一定要擦幹上面的水珠再蓋回去，不然水珠掉到粉漿上也會影響層層相連的。[2]
營養價值
紫菜的基本介紹
紫菜，是在海中互生藻類的統稱，屬海產紅藻，素有「岩礁驕子」之稱。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入葯，製成中葯，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
我國沿海的漫長海域均有生產，每年二、三月開始生長，四、五月間是紫菜最嫩的季節。紫菜的品種很多，我國常見的紫菜有圓紫菜、皺紫菜、冬斑、甘紫菜等。
紫菜乾制後食用，是一種名貴的海產品，用紫菜做出的湯菜，鮮美清香，別有風味，不僅有豐寓的營養價值，而且有很高的葯用價值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我國食用紫菜的歷史悠久，據記載，在宋朝，紫菜是專供皇帝享用的貢品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。
紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預防甲狀腺腫大
可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
2.促進生長發育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
紫菜的營養價值
1.紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。
2.紫菜乾品中含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。4.紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富；維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。今有維生素B12的食品為數不多，除了紫菜之外，還有動物肝臟、蛋類和牡蠣等高熱量食品。紫菜沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2．4mg維生素B12。
5張
三色糕
5.由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
6.與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。
紫菜的選購
選購時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不咸，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身干，無雜質者為上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味者為次。
紫菜的存儲
紫菜易返潮變質，將其密封，放於低溫乾燥處。
紫菜的食用方法
家常食用技巧：
1.一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。
2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3.食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。
其他食療方法：
1.應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。[3]
豬肉的功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉的營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。[4]
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參考資料
[1]三色糕
[2]印尼特色糕點--椰汁三色糕（也稱為娘惹糕）
[3]紫菜
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