炸印尼大片怎麼做

① 印尼蒜片是什麼

印尼蒜片是大蒜加紅薯粉做成的一種油炸零食，炸出來和蝦片一樣。
拓展資料：印尼是全球最大的大蒜進口國，每年進口大蒜超過50.00萬噸。中國是印尼大蒜進口的主要來源，印尼90.0%的進口大蒜產自中國，單一的進口來源給印尼國內大蒜市場造成巨大壓力，2020年2月疫情影響嚴重，海外大蒜供應受到限制，印尼國內的大蒜價格大幅上升，期間印尼大蒜價格最高漲至40.70元/公斤，由此可見，積極拓展新的大蒜進口市場對印尼極為重要。不過目前印尼市場貿易協會已在努力獲取從泰國、寮國等國進口大蒜的許可證。

② 如何把印尼的稠度調稀

用汽油 或 稀釋劑 效果最好但是有味道 用酒精也可以就是太容易揮發

③ 印尼苦苦的油炸片叫什麼

印尼念正襲苦苦的油炸片叫炸苦瓜片，在印尼它既可以當做一道菜又可以當做飯後小零食，尤其是逢年過節，飯桌上經常可以看清襪到它，由於印尼人經常吃炸苦瓜片，所以仔兄很少有人得老年痴呆。

④ 蝦片怎麼做

記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋里放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來松鬆脆脆。

配方|清閑廚房

材 料

小蝦 200g

• 水 100g
• 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
• 糖 2 茶匙 (13g)
• 雞精粉 1 ½ 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙
• 玉米油 2 茶匙（10ml)
• 木薯澱粉300g

做 法

①將處理好的小蝦200克加入100克水， 放入攪拌機里打成泥。

★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。

②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。

③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。

④模具抹上少許植物油防粘。

⑤把蝦泥倒入模具里，靜置20分鍾，把蒸鍋的水燒開。

⑥水燒開後，用中火蒸40分鍾。

⑦放涼後脫模。

⑧冷藏隔夜或12至24小時。註： 冷藏後粉團會變得硬一些就比較好切片或刨成薄片。

⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。

⑩把蝦片整齊排放曬干，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全曬干，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防蝦片受潮變質。