印尼的蝦片怎麼吃的

1. 印尼蝦片怎麼炸

印尼炸蝦片的做法
放在油鍋里炸就好了 注意火別太大了
用鍋鏟壓住 因為他會卷邊然後就容易會炸不透
小貼士
據說：要想炸出更好吃顏色更美的蝦片 可以首先要把蝦片袋子里取出 放在太陽下曬幾個小時

2. 蝦片怎麼做

記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋里放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來松鬆脆脆。

配方|清閑廚房

材 料

小蝦 200g

• 水 100g
• 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
• 糖 2 茶匙 (13g)
• 雞精粉 1 ½ 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙
• 玉米油 2 茶匙（10ml)
• 木薯澱粉300g

做 法

①將處理好的小蝦200克加入100克水， 放入攪拌機里打成泥。

★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。

②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。

③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。

④模具抹上少許植物油防粘。

⑤把蝦泥倒入模具里，靜置20分鍾，把蒸鍋的水燒開。

⑥水燒開後，用中火蒸40分鍾。

⑦放涼後脫模。

⑧冷藏隔夜或12至24小時。註： 冷藏後粉團會變得硬一些就比較好切片或刨成薄片。

⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。

⑩把蝦片整齊排放曬干，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全曬干，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防蝦片受潮變質。

3. 蝦片怎麼做好吃 蝦片的做法

1、首先把買回來的蝦片倒出來放碗里備用。

2、炒鍋里放適量玉米油，等油燒至六成熟時，把蝦片放入油鍋里。

3、用筷子把油鍋里的蝦片推一推，或翻個面，讓蝦片均勻受熱。

4、蝦片在油鍋里遇熱，一下就開始膨脹，炸的時間不能過長，看到蝦片全部漲開，就可以了。

5、然後，把蝦片用漏勺撈出放在漏盤里控油。

6、把控盡油的蝦片，用筷子夾在盤子里，一盤香脆好吃的炸蝦片就做好了。

7、炸蝦片要吃多少，炸多少，因為炸出來的蝦片不能久放，有大約兩個時辰，蝦片就會發軟發皮，不脆了，所以不能炸的太多。

4. 蝦片的正確炸法

蝦片的正確炸法
1、首先購買適量的蝦片，大夥兒在購買時，最好不要買的太多，因為蝦片油炸後會膨脹，如果炸太多，吃不掉容易壞!蝦片准備好後，根據要求取出適量，一個家庭大概15片左右，這樣可以炸出慢慢一盤。
2、蝦片准備好後，取出洗干凈的鍋用大火將鍋加熱，鍋熱之後，放入適量的油，將油加熱至100度以上，這樣蝦片入鍋後能夠立馬炸至蓬鬆，這樣吃起來就非常香脆。
3、但是油溫也不能超過150度，這樣不好掌握，容易將蝦片炸糊炸焦會影響食用口感!當油溫差不多加熱至100度時，把蝦片一片一片的丟入鍋中，這樣炸的時候不會手忙腳亂將蝦片炸糊。
4、蝦片入鍋成型之後，立馬撈出放入碗中，把所有的蝦片都炸好之後，再將下片放入預熱的烤箱中，好，大概5分鍾左右，這樣可以去除蝦片中多餘的油脂，讓蝦片變成低油蝦片，這樣蝦片吃起來也更營養健康!
炸蝦片技巧
1、大火燒開，油要多，再擰最小的火，等油再稍微涼一下，再放蝦片，蝦片就會蓬的很大。
2、油溫在六、七成熱(手放在距離油麵15厘米處，能感覺到溫度就可以到了)!當油溫到了以後，改小火。