⑴ 咖喱粉有什麼用
咖喱粉通常是用來覆蓋其他味道的,但也可以用少量來提高食物本色風味, 如玉米麵包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。優質的咖哩粉,香辛味濃烈,用油加熱後色不變黑味俱佳。
使用醬使用當然,要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的,勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市,以及大型的貨倉里一般都有,印度的、印尼的、馬來西亞的,任君選擇。
但要注意,咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同:
使用咖喱粉或綜合香料時,在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後,便可以將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然後再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味。
例如:熱鍋下油,等油冒煙,就可以加入洋蔥碎去爆香,爆炒到洋蔥發黃時,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味為准,通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最適當的了,爐火不可太猛。這時候,放下你要煮的肉或魚,或蔬菜,用鍋鏟炒之,讓咖喱和材料混在一起,另外准備一大碗椰漿,如果買不到椰漿,用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時,就加入椰漿或牛奶,材料一濕潤,又要再繼續翻炒,炒至半生熟時候,就把鍋里的材料轉放進一個深鍋中,再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮,煮至全熟為止。怎麼樣才知道咖喱菜熟了沒有呢?你可用筷子去插試菜的原料,一插就插得進去,表示已經熟透了。
⑵ 什麼牌子的咖喱好
1、House好侍
好侍食品(中國)投資有限公司,咖喱粉十大品牌,始於1913年,日本好侍食品株式會社旗下,主推日式咖喱,是集家庭用調味料、餐飲用調味料、功能性飲料和咖喱餐廳經營為一體的綜合型企業。加工過程中不添加防腐劑、香精、色素,口感純正,原滋原味。辣度較低,適合大多數人群。
2、mccormick味好美
配方經典,味道濃醇,口感柔和,是比較純正的日式咖喱風味,展現了日式美味風情。特別添加了蘋果和蜂蜜,營養豐富,包裝輕巧衛生。是一款兼具美味和性價比的好產品。
3、BonCurry夢咖喱
上海大冢食品有限公司,BonCurry夢咖喱,咖喱粉十大品牌,始於1921年,日本大冢集團旗下,國際知名日式咖喱品牌,集開發/生產/銷售為一體,專業從事調味包和軟罐頭加工的食品企業。
精選泰國原產地食材,得天獨厚的自然環境培育出優質原料,保證醬料的純正口味。生產工藝先進,安全檢測嚴格,倉庫四季恆溫,保證產品的新鮮度高以及安全放心。
4、牛頭牌
創建於1958年台灣,風靡台灣的沙茶醬品牌,以其美好風味和獨特工藝享譽市場,專業生產沙茶醬、沙茶粉、素食沙茶醬、玉米醬、玉米粒罐頭的食品企業。
5、麗爾泰黃咖喱醬
麗爾泰是泰國進口的咖喱品牌,口感純正,味道濃郁。製作原料為蔥、肉豆蔻、大蒜、青檸檬、干紅辣椒、食鹽、香茅、肉桂、姜黃等,獨有的泰國風味,美味又可口。
⑶ 咖喱粉多少錢一包
印尼特級國際品牌蝴蝶牌黃咖喱粉一口價一包128元(1000克)微辣,印尼特級香濃黃咖喱粉一口價一包26元(200克)怡泰批發 餐飲調料香料 特味濃咖喱粉 500g 1*15/件,25元,味好美咖喱粉30g/包,7元味好美咖喱粉(袋裝 10g),3元
⑷ 咖喱粉在哪有賣
很簡單拉.你把雞肉.也可以用牛肉。.切成小快.放上你喜歡的蔬菜.紅羅卜..洋蔥.土豆.看你自己口味啊...還可以放青豆哦。.你把這些都切成一樣的形狀.放在鍋里炒一會..然後放點水..把火熄掉.放咖喱..讓咖喱自己化掉.在放水..可以根據自己的口味放水的多少來調試咖喱的口味.....等到湯完全融合後一到咖喱雞就好了啊。.你可以把咖喱淋在米飯上...呵呵..個人比較喜歡牛肉的..做咖喱主要還是要慢慢的熬..一定要注意火的大小..大了就會糊了。.......你如果是做牛肉的話...做法都是一樣的...你可以配上自己喜歡的蔬菜.就可以了..相信你家人一定會喜歡的...你可以每次都多做一點..吃不了的放到冰箱.想吃的時候加熱一下就可以了。.. 然後咖喱在任何的大超市都會有購買的.....但是有很多口味..你要看清楚噢...別買到自己不喜歡的口味就好
⑸ 廣州哪裡有咖喱粉賣
大超市,如好又多,家樂福,萬佳,百佳等都有零售的。不算貴。十幾元有一包。
但聽你口氣,是要長期量大的做的話呢,建議去一德路的食雜品批發商店找,裡面也有。更便宜。
⑹ 在廣西,印度咖喱粉在哪裡買
在廣西買不到正宗的印度咖喱粉,只有印尼的或者泰國的,可以通過網上買到,廣州印度人多,應該會有賣。