印尼福建華人吃什麼

㈠ 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

㈡ 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似，如巴東菜等，多為較辛辣的食物。

在首都雅加達，世界各國的風味菜餚，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中，粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有，但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似，口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱，印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜，不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣，喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶，不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(2)印尼福建華人吃什麼擴展閱讀：

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。

㈢ 真實的印度尼西亞是什麼樣的當地人的哪些習慣讓人忍受不了呢

人也好，國也罷，最危險是自我膨脹。印度尼西亞如果清醒認識，也許還會進步與發展。可悲的是，它正適得其反。一個大洋島國，從未正視自己，而是一貫稍有發展便苛薄狂妄。這就是印度尼西亞。

與此同時，勤勞聰慧的華人中也誕生了許多巨富。例如，根據福布斯發布的2019年印度尼西亞富豪榜中，有12比特是出生福建的閔籍華人，其中黃氏兄弟更連續11年蟬聯印度尼西亞富豪榜首。

㈣ 印尼的日常飲食習慣是吃什麼一價格如何

巴東菜是印尼最具有代表性的菜系。其上菜的方式很特別，介於點菜和自助餐之間。客人入座後，服務人員開始上菜。無需客人點菜，服務員會給你上十幾盤或幾十盤，有時擺放好幾層，葷素搭配，供客人選食。除了菜外，還有水果和米飯、飲料等。不願意吃的飯菜，不要動它。結賬時，服務員根據動過的菜計價。未動過的菜撤回，然後，擺放到其它餐桌上，供別人選食。這種飲食上菜的方式追溯起來，應該是過去氏族部落群居生活的飲食習慣的一種演變。

㈤ 卬尼人喜歡吃什麼菜

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。
印尼是一個盛產香料的國家，印尼製作菜餚喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點，一般是辛辣味香。印尼人喜歡吃「沙爹」、「登登」、「咖喱」等。「沙爹」是牛羊肉串。
印尼盛產魚蝦，吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外，有的魚開膛後，在魚肚裡塗上香料和辣醬，然後烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。
印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。
印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。

㈥ 印度尼西亞人的生活以及華人在印尼的真實處境

印度尼西亞簡稱印尼，雖然帶有印度兩個字，但是它和印度沒有半點的關系。但這么說也不太准確，因為印尼也是一個宗教國家，印尼人習慣左手上廁所，右手吃飯，而且印尼人的膚色看起來有點黑，這大概是和印度最相似的地方了。 印尼的國土面積有191萬平方公里，還有著接近316萬平方公里的海洋面積，是東南亞的地區比較有影響力的國家，印尼有著將近2.8億的人口，有87%的人信仰伊斯蘭教，所以也是世界上人口最多的穆斯林國家。 印尼的面積雖然很大，但是它是由眾多的島嶼所組成的，所以也被稱為千島之國，或者萬島之國，在印尼大約有17058個島嶼。為什麼這里使用大約這個詞呢，因為每次海水會漲潮落潮，所以統計的數據會有差別。 因為印尼特殊的地理環境，所以在印尼生活著很多的族群，他們和外界幾乎沒有聯系，很多島嶼實行自治管理。在印尼大概有著600多個族群，他們說著300種語言。每次出島就相當於出國，輪船和飛機也是這里常見的交通方式的。 至今在印尼的蘇拉威西島上，生活著一群托拉雅族人，他們的親人在死後一般不會第一時間的下葬，家人們會把他們的遺體製作成木乃伊，用來表示對他們的懷念。在印尼其他的一些島上，也曾經生活著食人族，不過隨著現代文明的湧入，這些落後的現象也在被拋棄。 以上就是關於印尼的一些基本信息，接下來我想談一談關於我在印尼的見聞： 我大概三四年前就去過印尼了，印尼這個國家很特殊，相信熟知 歷史 的人都知道一些相關的信息，因為話題敏感，就不在這里做過多的描述了，我會在文章的結尾談一下自己的看法。我盡量用客觀的描述我所認識的印尼： 首都雅加達的交通十分的擁堵，在雅加達開車，需要十足的耐心。二三十公里的路程可能會花去兩三個小時的時間，有的時候甚至需要四五個小時。剛去印尼的那段時間，我還養成了在車上睡覺的習慣，因為車速真的像蝸牛一樣。 雅加達的城市建設的看以來有些落後，還能經常看到很多貧民窟，而且雅加達的河水也很臭。但畢竟是在首都，在不少地方，也矗立著高樓大廈。總體上的城市規格，相當於我們國家二線城市的水平，雅加達也是東南亞第一大城市，也是僅次於東京的世界第二大城市群。 印尼這個國家天氣略微有些炎熱，常年的溫度保持在25 -30 左右，一年當中只有旱季和雨季。所以印尼是一個熱帶季風性氣候的國家，在這里有很多便宜又好吃的熱帶水果，比如說：香蕉、榴槤、波羅蜜、菠蘿、椰子等水果。 在一些路邊攤，經常會看到賣水果的小販，這里的榴槤很便宜，摺合人民幣的價格大約在2-3元一斤，菠蘿也經常是5塊錢3個的價格，僅從這一點來看，印尼還算是一個物產比較豐盛的國家，所以這也養成了印尼人性格散漫的一種原因，因為不愁吃喝，即使不幹活也不至於餓死。 所以生活當中的印尼人，幹活總是不緊不慢的，有點無欲無求的感覺。我接觸到的大部分印尼人，他們不喜歡存款，有錢就花，喜歡逛商場，每天吃吃喝喝，小日子過得好不自在。 印尼人對待上班的態度也很敷衍，經常會有遲到的現象發生，他們給出的理由聽起來也很難讓人反駁，那就是堵車，因為印尼的交通狀況很糟糕。 印尼人的工資普遍不太高，每個月大概能賺到1000-2000元人民幣，在城市裡面的白領可以賺到3000元左右，那就算是很高的工資了，但僅限於首都雅加達附近。如果能賺到4000元，就可以生活得相當滋潤，即使請一個保姆也沒啥大問題。 在其他一些不發達的城市或者島嶼上，印尼人的工資或許可能會更低，印尼的工商業並不發達，許多的生活用品還需要從其他國家進口。因為沒有工廠，婦女們只能從事一些簡單的手工勞動，最常見的是給別人當保姆或者進服裝廠上班。每個月的工資大概有1000元左右，甚至更低。 而且印尼的傭人在世界上也很出名，每年會有很多的人出國打工，他們的足跡遍布東南亞的許多國家。他們的分工各不相同，男佣一般干一些打掃衛生之類的家務，女傭則負責洗衣做飯之類的家務。但並不是所有的人都選擇出門闖盪，也有很多的人是以捕魚為生，在印尼可以吃到非常便宜的海鮮。 因為印尼是一個穆斯林國家，所以印尼女性的思想觀念相對保守一些。在曾經的一段時間里，印尼軍隊的招收女兵的時候，還需要驗證女孩子是否存在婚前性行為，與足以見得宗教在印尼的影響。在印尼還會經常看到包紮著圍巾的女人們，所以來到印尼之後不要隨意地和女性握手。 印尼女性的平均身高大概只有一米五六差不多，她們的皮膚有些黑。許多人把印尼稱作是男人的天堂，因為在印尼是可以娶四個老婆的，在印尼老少配是很正常的現象，如果你有錢，娶六七個老婆也不是太大的問題，只要你有錢還有一個好的身體。不過家庭條件很普通的人，一般遵循一夫一妻制度。 印尼的女人們其實對來自中國的男生們不怎麼感冒，畢竟不屬於不同的文化圈子。盡管中國的男人們在印尼的工資很高，但是想要找一個印尼的媳婦並不是一件容易的事情。 但是生活在印尼的華人女孩，有很多的嫁到中國來，因為中國這些年在國際上的影響力逐漸提升，生活也更好了，所以還是有很多印尼華人女孩願意嫁到中國的。 印尼也生活著很多的華人，大概有1000萬左右。他們通常居住爪哇島和加里曼丹島上。華人一般居住在自己生活的社區裡面，不會和印地當地人混居在一起。因為華人講究血統的純正，所以很少會和印尼人通婚，如果有這樣的情況，會被同族的人看不起。不過印尼華裔的觀念就淡化了許多，在文化觀念上更加接近印尼的文化。 華人在印尼占據著經濟的主導地位，因為印尼前幾十名的富豪當中，絕大部分都是的華人身影。因為華人無論走到哪裡，都有著吃苦耐勞的精神，他們喜歡打拚，喜歡存款。在如今的印尼，華人的財財富佔到了印尼的財富的80%左右。 華人在當地經營著自己的企業，給當地人提供就業的崗位。但也正是因為這個原因，所以他們當地人多少還是有些心理不平衡的。 華人對自己的身份也很認同，對中國也比較親近。老一輩的華人還說漢語，但是年輕的一代基本上口語能力就差了許多。這些華人大多來自廣東、福建沿海一帶，有的印尼華人，至今還有著在國內的親戚。 因為華人現在很有錢，所以華人在印尼的地位也在逐漸提高，在政府的一些重要職位中也出現了華人的身影。 最後分享一個小故事給大家:

㈦ 中國人在印尼多吃什麼,對身體好

中國人到印度，實拍當地傳統小吃，據說每天都賣到脫銷，看完你想不想來一份？首先我們看到的是類似於我國麻花的食物。印度人把麵粉加了咖喱辣椒等的調料，就可以放下鍋里炸了。

炸到變顏色就可以撈起來，接著還要放到隔壁的油鍋里過一遍，因為這鍋油是不開的，所以就可以快速地把這些麻花涼透，接著就可以撈上來拿出去賣了。

㈧ 印尼人喜歡吃什麼菜

印度尼西亞人都吃什麼？
從歷史來說印尼的食物紶集中了，從西方國家，東方（中國），印度，還有印尼當地和最後澳大利亞的風俗。印尼的小吃主要是以辣，炸，烤為主，另外一些香料是印尼最出名的特產。第一位兄弟可能對印尼的食物不是很理解吧，因為印尼其實關於吃的非常多。在古代時代，希望的香料都是從印尼來的，然後到印度，最後到土耳其去交換。印尼的小吃還有用椰漿的特色。
印尼人一般吃什麼
大米是主食，肉除了豬肉以外基本都吃，比較多的是雞和魚。

他們做菜比較辣，還喜歡放膽種香料，烹飪方法較多時烤、炸、燴
印尼老百姓平時吃什麼
以油炸食品、咖喱為主， *** 民是不吃豬肉的，主要吃魚、牛肉、羊肉，其他民族的話，也會吃豬肉和狗肉；印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。湯則常用牛肉湯(sotosapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，常見的有炸香蕉及用米粉、糯米粉、麵粉、木薯粉、豆粉加椰蓉、糖等製做的各種糕點來招待客人。 印尼市場上水果品種齊全。印度尼西亞的幾樣美食： 印尼什錦飯（Nasi Campur）、手抓巴東菜 。望採納。

印度尼西亞吃什麼東西
印尼的小吃主要是以辣，炸，烤為主，另外一些香料是印尼最出名的特產。

印尼人喜歡吃大米飯和中國菜，愛飲紅茶和葡萄酒、香檳等果酒飲料，喜歡吃牛、羊、魚、雞之類的肉及內臟。但由於印尼人大部分信仰 *** 教、所以一般不宜介紹豬肉食品；帶骨的菜餚也不受歡迎，印尼無論是肉類、魚類都要加上很多的辣椒或胡椒為佐料。
印尼人口味及習俗
印度尼西亞國家名：印度尼西亞來自希臘文，意為「水中島國」。另一種說法是：16世紀末荷蘭侵佔這里後，稱這些島嶼為「荷屬東印度」。19世紀末，德國民族學者巴斯廷才把印度尼西亞作為地理名稱首先使用。一批留學荷蘭的印尼學生正式倡儀以印度尼西亞作為他們的國名，並將自己所建立的民族主義組織命名為「冊擾乎印度尼西亞協會」。1928年印度尼西亞青年代表大會決議：「印度尼西亞是一個國家，一個民族。」從那時起，印度尼西亞就作為國名使用了。1945年8月17日，成立印度尼西亞共和國。1949年11月改為印度尼西亞聯邦共和國，屬於荷印聯盟。1950年8月，正式宣布成立「印度尼西亞共和國。」

國家習俗：印尼人初次見面都要交換名片。由於多數信奉 *** 教，他們在拿東西給人家或者向別人拿東西的時候，都要用右手而不用左手，也不用雙手。左手是拿「不幹凈」的東西。很少喝烈性酒。印尼人喜歡客人到他們的家中做客訪問，而且在一天中任何一個時間去拜訪他們，都是受歡迎的。在印尼人家裡，當你看到長相可愛的小孩，切忌摸小孩的頭，如果你撫摸他的頭，對方一定反臉相向。在印尼，進行裸體太陽浴是非法的，和他們交談應避開政治、宗教等話題。和別人談話或進別人家裡都要摘下太陽鏡。拜訪印尼商人時要帶上禮物，收下禮物即意味著承擔了某種責任。如果你去的印尼人家裡鋪著地毯，那你在進屋前要把鞋脫掉。進入聖地特別是進入 *** 寺，一定要脫鞋。參觀廟宇或 *** 寺，不能穿短褲、無袖服、背心或 *** 的衣服。進入任何神聖的地方，一定要脫鞋。在巴厘，進入寺廟必須在腰間束腰帶。印尼人愛吃大米飯和中國菜，早餐一般吃西餐，愛喝紅茶、葡萄酒、香檳酒、汽水等。副食愛吃牛、羊、魚、雞之類的肉和內臟。印尼人忌諱李禪夜間吹口哨，認為它會招來游盪的幽靈和挨打。印尼人州悉大多數信奉 *** 教，所以不可以用左手拿東西給他們。忌諱吃豬肉食品，忌飲烈性酒，不愛吃海參，也不吃帶骨范汁的菜和魚肚等。
卬尼人喜歡吃什麼菜
印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼是一個盛產香料的國家，印尼製作菜餚喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點，一般是辛辣味香。印尼人喜歡吃「沙爹」、「登登」、「咖喱」等。「沙爹」是牛羊肉串。

印尼盛產魚蝦，吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外，有的魚開膛後，在魚肚裡塗上香料和辣醬，然後烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。
印尼的日常飲食習慣是吃什麼一價格如何
巴東菜是印尼最具有代表性的菜系。其上菜的方式很特別，介於點菜和自助餐之間。客人入座後，服務人員開始上菜。無需客人點菜，服務員會給你上十幾盤或幾十盤，有時擺放好幾層，葷素搭配，供客人選食。除了菜外，還有水果和米飯、飲料等。不願意吃的飯菜，不要動它。結賬時，服務員根據動過的菜計價。未動過的菜撤回，然後，擺放到其它餐桌上，供別人選食。這種飲食上菜的方式追溯起來，應該是過去氏族部落群居生活的飲食習慣的一種演變。
走進印尼：吃飯不點菜 吃多少給多少錢
印尼人的飲食還頗有一些與眾不同，其最大特點就是不論菜品還是菜量都不算多。印尼人的飲食主要以雞肉和牛肉為主。做法則以煎炸見長，而咖喱也是印尼人比較喜歡的配料。在雅加達的街頭隨處可見裝修簡陋的小飯店，但無論你走進哪一家，有幾道菜都是相同的，比如咖喱雞肉、咖喱牛肉、烤魚、辣椒醬雞蛋。

最有意思的是，這些菜無一例外地被統一放在非常小的塑料小碟子里，菜量雖小但也算豐富。對一個普通的印尼人而言，這樣的一頓飯最多花七八元人民幣。

走進印尼：吃飯不點菜 吃多少給多少錢

另外，印尼人的上菜方式很有趣。當客人坐下後，老闆並不會招呼你點菜，而是把店裡所有的菜都端到你的面前，你喜歡吃什麼就吃什麼。

走進印尼：吃飯不點菜 吃多少給多少錢

等結賬的時候，老闆會根據你吃掉的菜算錢，而那些沒有動過的則被端下去繼續出售。老實講，這樣獨特的算賬模式總會讓人覺得有點不太衛生。不過印尼人做生意的實誠勁兒倒也可見一斑。

走進印尼：吃飯不點菜 吃多少給多少錢

走近雅加達的超市，你會發現，印尼人不僅正餐吃得少，就連普通的零食也「少得可憐」。瓜子、方便麵、花生是當地人最愛吃的零食，而包裝的分量僅有國內正常包裝的1/2甚至1/3。
印尼有哪些代表美食啊？
巴東菜是印尼最具有代表性的菜系。其上菜的方式很特別，介於點菜和自助餐之間。客人入座後，服務人員開始上菜。無需客人點搐，服務員會給你上十幾盤或幾十盤，有時擺放好幾層，葷素搭配，供客人選食。除了菜外，還有水果和米飯、飲料等。不願意吃的飯菜，不要動它。結賬時，服務員根據動過的菜計價。未動過的菜撤回，然後，擺放到其它餐桌上，供別人選食。這種飲食上菜的方式追溯起來，應該是過去氏族部落群居生活的飲食習慣的一種演變。
馬來西亞的人最喜歡吃的飯菜是什麼？
馬來西亞的料理通稱為馬來菜，口味較重，一向以香辣聞名，味道香濃，而且香料種類繁多，醬料以椰汁、咖喱及辣椒為主，又辣又香，既 *** 又過癮。色彩鮮明、口味濃郁是馬來西亞美食兩大獨家特色，香料與蔬果的搭配更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。形形 *** 辛辣的馬來食品，色香味俱全、種類繁多。當人人喜愛的沙嗲（Satay）、咖喱飯（Nasi Lemek）、干咖喱牛肉（Rendang）、煎麵包（Roti Canai）、力沙（Laksa）、雞飯（Chinchen rice）、各式炒麵粉（FRIED Noodles），以及家常菜炸雞、炸魚及咖哩牛肉、馬來口味的炒飯、炒麵及沙爹等呈獻在眼前，吃過一次絕對讓你迫不及待再吃第二次。馬來菜主食為米，並且馬來人多半是 *** ，所以馬來菜大多不用豬肉，而以雞肉、羊肉、魚肉為主。主要開胃菜是「肉骨茶」，馬來人只要有「肉骨茶」便可下飯，家常菜還有炸雞、炸魚及咖喱牛肉等，常見的馬來海鮮如小龍蝦拼盤。肉類加上蔬菜，拌或沾上辣椒調味，配以咖喱飯，這是馬來西亞最普通的飯菜。品嘗豐富的馬來菜如同細數它豐富的歷史淵源，在與印度、 *** 、葡萄牙、中國等多國的交流中，馬來西亞發展出多種族飲食文化的特色。辛辣的印度菜、中西合璧的歐亞餐、地中海風味的葡萄牙菜、中國閩南料理、廣式點心、潮州大菜，都是馬來美食擷取精華的來源，不論是正餐、點心或甜品，除了風味獨到之外，吃得出精湛的廚藝，更看得到用料的實在。料多味美重口味，馬來菜向來以調味的藝術而聞名。馬來香料不勝枚舉，菜餚中最常使用的香料有：藍莓、石古仔、椰漿、柑葉、枸杞子、香茅、黃姜、香蘭菜等。香料王國不僅出產種類繁多的各式香料，更將自產香料恰到好處地運用在飲食烹調上，燒煮出一道道 *** 食慾又美觀的佳餚。不論是增色、添香還是強化口味，調料都帶給馬來西亞菜多樣化的新口感，可以說「調料」在馬來西亞扮演著化妝師的角色。各種香料與調味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，被馬來廚師運用得淋漓盡致。食物好吃又美味，關鍵在於調味品是否搭配得宜，有時候琳琅滿目的作料甚至會搶了主菜的風頭，成為老饕們的最愛。混合小蔥頭、紅辣椒、魚蝦醬，再加上酸柑汁調味而成的「亞參醬」，最能激發出燒烤食物和煎炸魚的美味。而以胡椒和濃郁咖喱調味的醬料，則是馬來小吃「沙嗲串」的最佳配角，若能在入口前沾一點花生醬，吃起來又香又辣就更過癮了。放眼全球名菜料理，馬來西亞美食真可說是香料與蔬果最速配的完美呈現。肉骨茶是馬來西亞最為盛行的風味小吃，有點葯味。這是用蝦發酵，再把排骨配合包有胡椒、八角、當歸、茶葉等各種香辛料及辣椒的茶包同煮，成菜後放上蒜頭，喝湯吃肉，再佐以一小碟醬泡紅辣椒，既美味又有營養。檸檬魚是用新鮮的鱸魚清蒸後，淋上檸檬汁再加上香菜梗、蒜頭、小辣椒等，吃起來酸、甜、辣三種味道融合在一起，很是特別。喜歡吃辣椒的人則可點加多加多（Gado Gado），這是一道印尼馬來式蔬菜沙拉。用小黃瓜、甘藍、豆乾、豆芽菜加蛋混合後，拌入花生椰奶醬與少許炸熟的蝦末一起食用的冷盤，清爽可口。麥片蝦則是東南亞遊客必嘗的一道小吃，把麥片與蛋絲同炒，炒熟後加上咖喱葉，有濃郁的馬來風味，因為馬來人最喜歡咖喱葉。說起飲食文化，真正的馬來西亞菜另有一番「意境」，曾看過一道叫做「心事」的馬來西亞菜，旁邊標注道：「心有很多事，心沒有結，心有很多事，都是尤利魚的心事」，是不是有點意思？不過，要論上濃辣帶勁辛香四溢的馬來美食得首推蝦面，以鮮美的蝦汁為湯底，混合油麵烹調，鮮蝦的甜美滋味十足，再加入鮮橙色的濃辣油及蝦油，擺上少許雞絲、碎蛋和豆芽點綴，色香味俱全的蝦面就漂漂......