印尼凍海參怎麼做

『壹』 冷凍鮮海參的吃法

凍海參的吃法：

1、將海參在開水裡燙一下（切忌不要放到鍋里煮，否則海參會煮縮了），然後就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行；

2、也可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水後切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了。
3、家常做菜，做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以後再放海參。

簡易版紅燒海參的做法：
材料准備：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
1、油熱後，下椒條爆炒；
2、把切好的海參入鍋繼續翻炒；
3、加面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
注意事項： 海參在早晨空腹的時候吃比較好，將化凍的海參焯水或者用熱水燙一下都可以，直接把整個兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮吃就可以了，這種吃法是最有利於人體吸收其營養成分的；選擇海參進補最好是堅持長一點時間，身體各方面都會有明顯的效果，建議一人一天一個海參就行！

『貳』 冷凍海參的做法與吃法

冷凍海參的做法與吃法

冷凍海參的做法與吃法，海參大家都知道，是一種非常名貴的海鮮產品，它有著海人參的稱號，因為營養成分非常高，還非常美味，那麼冷凍海參的做法與吃法有哪些呢？我們一起來看看。

冷凍海參的做法與吃法1

1、開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。

2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。

3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。

4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。

5、凍干即食海參食用以前需要經過發泡，但是發泡方法很簡單。將海參取出以後泡在冷的純凈水中3-4小時即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接涼拌等。

6、海參吃後不能馬上產生效果，通常兩個月後可出現免疫力增強、精神充沛等現象。因此，進補海參不能三天打魚兩天曬網，偶爾吃一次更起不到應有的效果。海參的滋補作用是非常溫和的，它與人參不同，一般並不會造成「上火」等副作用（偶爾有個別人例外）。也正是因為海參的作用比較溫和，所以短期吃或偶爾吃幾次並不會見到效果。像70-80頭的海參，每人每天吃一個或隔天吃一個都可以。

冷凍海參的做法與吃法2

冰凍海參——做法簡單營養均衡

材料

水發海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克調味料郫縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯2碗，紅醬油10克，味精少許，香油10克，水澱粉2大匙

做法

1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用鮮湯稍煮兩次撈起備用。豬肉剁細。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細。

2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時下豬肉，放料酒、鹽炒散，盛盤。

3、再將鍋洗凈下豬油燒至六成熱時，下豆瓣炒出香味呈紅色時，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入做法1及做法2，加紅醬油和料酒兜勻，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推轉。

4、另起油鍋將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然後將海參連汁淋於豆芽上即成。

美味小錦囊

◇號稱「海八珍」之一的海參的確是名不虛傳的健康聖品喲!它所含的「刺參酸性多醣」，是能夠抗放射性損傷、促進造血機能、降血脂的神奇東東呢!含有大量優質蛋白質卻不合膽固醇。經常吃海參的話可以促進代謝，而且還可以增強體質，對於身體健康是有很好的幫助作用的，特別是它含有豐富的`營養物質，適合各類的人群食用，而且還有益身體健康的哦。

冷凍海參的做法與吃法3

海參的做法有哪些

海參鮑魚粥的做法

材料:干海參25g、鮑魚仔6隻、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。

做法

1、首先將准備好的干海參用清水泡發好,然後清理干凈內臟切段備用,再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。

2、再將鮑魚用清水刷洗干凈,然後去內臟切刀花備用。

3、將大米、小米淘洗干凈,一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。

4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鍾左右,等自然解壓後加鹽調味、撒下蔥花即可。

蔥燒海參淋日本豆腐的做法

材料:干海參1個、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蚝油、醬油、糖。

做法

1、將干海參泡發後切成粒,香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。

2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鍾。

3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油里炸至微黃,炸過香菜、姜絲、蔥葉子的油過濾,蔥油倒進鍋里加到八成熱,倒入海參炸兩分鍾。

4、加入適量鹽和蚝油,倒入蔥白煮兩分鍾,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。

5、日本豆腐切成段,放進碟里加水煮八分鍾,豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進去淋上醬汁即可。

海參當歸湯

原料：干刺參 100克，當歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，姜絲 10克。

做法

1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鍾後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。

2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

3、當煮沸以後向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鍾就可以。

4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

海參花膠烏雞湯

原料：海參 1條，花膠 2片，烏雞 1/3隻，紅棗，枸杞，淮山，薑片。

做法

1.海參提前泡發好。

2.花膠泡發好。

3.烏雞剁小塊淖去血水。

4.洗凈紅棗，枸杞，淮山。

5.生薑去皮切片。

6.全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時。

海參羊肉湯

原料：羊肉 (瘦) 500克，海參(干)50克，姜5克， 蔥白15克 ，胡椒粉 1克， 鹽5克。

做法

1、用40°C溫水將海參泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鍾左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。

2、將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鍾左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

海參瑤柱竹蓀瘦肉湯

原料：發好的海參1條，瑤柱 6粒，竹蓀 4條，瘦肉 100克，生薑 10克，枸杞 15粒。

做法

1、瑤柱沖洗干凈，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鍾。

2、海參和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇干凈浮沫。

3、將所有食材放入養生壺中。

4、加熱水至1500ML處。

5、加入生薑和適量黃酒。

6、選擇養生湯功能，大火燒開後自動轉小火約1小時，打開加入泡洗干凈的枸杞，加適量鹽即成。

營養功效：海參能夠增加免疫力，消除疲勞，瑤柱就是干貝，能夠滋陰補血，竹蓀能夠益氣健腦

木耳海參湯

原料：水發海參，木耳，銀耳，黃瓜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜。

做法

1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;

2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

營養功效：養陰潤燥、鮮咸營養。

海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。

『叄』 凍海參怎麼做好吃

凍海參可以蔥燒，這樣的做法適合絕大部分食客喜歡，具體做法如下：

用料：海參4根、蔥1根、鹽、 生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、雞精、水澱粉

1、海參泡涼水，去肚洗干凈，蔥洗干凈。

『肆』 凍海參怎麼吃

如何發製冰凍海參？
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時)，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。 二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發;取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。 泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。 平時一般用熱水泡發，比較快。 自己發泡干海參，應先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。 翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。 每天煮每天泡，反復五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。 海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。 參考資料:
冷凍海參怎麼吃
速凍海參一定不是放到鍋里煮，這樣會造成海參縮得很小而且影響口感。海參的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡單也是最有營養的吃法是早晨空腹時將整個海參根據自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達美醬油、鮑汁等吃下。下面介紹涼拌的做法：

共2圖>02

即食海參開袋用水沖洗，再用刀切成小塊。

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大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁

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將海參盛入蒸籠內，入籠干蒸20分鍾後，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續蒸20分鍾.

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蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。
冷凍鮮海參怎麼吃
焯水後的冷凍海參非常鮮的，用快刀切成薄片，擺滿一碟（保持冷凍狀態，溫度高可在碟里鋪一層碎冰），另取小碗（吃火鍋的那種）放點芥末膏用高檔醬油化開備用。用牙簽挑一片海參蘸下醬油吃，味道特別鮮美。不過現在天冷了這樣吃似乎不是很合適。

還有種吃法也不錯，就是用個小水杯（不要用平時喝水的杯子因為粘了海參會有腥味）如一次性紙杯，放入切成薄片的海參適量（不要太多，蓋住底就行），用滾水一沖，一杯參湯就出來了。

焯水後的海參吃法不多，你還可以再用高壓鍋煮下，也可以普通煮熟後吃，那樣炒個菜啊什麼的更好一點。

具體菜的做法你可以直接搜索，我懶得復制粘貼。我挺喜歡吃海參炒雞蛋，3個小參片刀花，4個雞蛋打點蔥花進去，炒。香、鮮還有嚼頭。不過海參冷了發腥，刷碗討厭。

另，可不是用焯水參做的，水分太大了而且一熱參就化。我是用煮熟參或高壓參做的。至於想用來待客，你還是上網上好好學學吧，其實跟炒別的葷菜也差不多。
冷凍即食海參怎麼吃
冷凍即食海參自然化凍後用熱水燙一下就可以吃了，一定不要再放到鍋里煮。
冷藏的的即食海參冷凍之後如何吃啊
即食海參通過工藝斷開海參復雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。即食海參是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。海參一般都是按頭數來算的，頭數就代表海參的大小，海參頭數越少就代表海參越大營養價值也就越高，因此價格也就越貴。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。購買海參要到有保障的地方選購再或者是選擇口碑比較好的品牌。國內口碑較好的兩大海參品牌是同仁堂海參和福臨門海參，同仁堂價位大約是福臨門2倍左右，消費者可以根據自己的需要進行選擇。

即食海參有以下的幾種吃法大家可以借鑒：

1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。

2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。

3、做雞湯海參。即食海參一根（一般20-50g），蒓菜10g，雞湯120g，海參、蒓菜、雞湯同時煮，用少量食鹽調味即可。適用於哺乳期的媽媽。

3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。

4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
凍海參怎麼做好吃
海參食用方法：

將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食

用。

1. 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。

2. 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。

3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等

火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）

[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。

[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者

蔥燒海參做法： 湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鍾，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤里，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。

海參儲藏方法：

1. 冷藏法：一周以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。

2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。

肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。

香辣海參

如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。

海參小豆腐

將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。

在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺參鮑汁香飯

主料：水發刺參一隻。輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。

做法：將適量泰國香米洗凈，放入碗中，加適量純凈水，上籠蒸熟。將洗凈的水發刺參放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鍾。最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味為准）淋在刺參與香米上，即可食用。
冰凍海參怎麼吃
這種即食海參需要放到涼水或者溫水中自然解凍後就可以吃了，凍過的海參發硬，用溫水泡3-5分鍾，之後想怎麼吃都可以的
冷凍海參怎麼做
一、根據你說的情況，判斷為半乾的拉缸鹽海參或者是沒有加工好的即食海參，要經過泡發以後才能做著吃!

二、介紹一下泡的步驟：

1、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟，把鹹味徹底泡干凈。

2、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。

3、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮25-35分鍾，關火後加蓋燜至自然涼透。

4、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。

5、泡好後，即可食用

6、如果是沒有加工好的即食海參的話，下鍋煮的時候還是會嚴重縮水，就不用管它能發多大了，能發好能吃就行了，總比扔掉好！

二、檢查海參是否發好的標准有兩個：

第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；

第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺,不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。

第三、沒發透的海參就會發硬咬不動，發好的海參吃起來口感好不會硬，發大了就沒有勁道了。三、泡發海參時要注意下列事項：

1. 泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。

2. 用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；也有用自來水發的。

3. 鹽分一定要泡除干凈,否則海參發不透；

4. 刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉。

5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。

四、介紹下海參的家常做法：

1、水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。

2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。

3、介紹一款簡易版紅燒海參

原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。

做法：

1、油熱後，下椒條爆炒；

2、把切好的海參入鍋繼續翻炒；

3、加面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

五、我是山東威海的海參加工廠家

第一，廠家直銷，批發價銷售，無中間環節，保證了你的質優價廉！

第二，可以走淘寶 誠誠海參，支持無理由退貨！使你省心放心！歡迎比較參考！

第三，配合順豐快遞，全國空運！今天發貨，明天你在家裡就可以收到，很是方便！

第四，所用的鮮活海參原料都是大連庄河王家島的海參，現有高檔的海參禮品盒，以及最先進的FD凍干技術的禮品盒。

希望我的回答對你有幫助朋友，更多海參方面的需要和問題歡迎另行咨詢！祝你能做出美味的海參菜餚，祝你成功！
超市買的冰凍海參應該怎樣處理???
1、冰凍海參已經水發過了，不會縮。 2、先泡水裡，直到沒有海水味道再洗干凈。半天時間差不多。 3、到開水裡撈一下，是去腥的。 4、不知道你說的扣肉皮是什麼樣的，假如是紅燒肉那樣的扣肉，切片直接炒就可以；假如是和油炸的肉皮一樣，黃色發泡的那種，就要下油鍋炸了。一般不這樣做。 5、炒的時候，海參先下油鍋炒，再下配料，這樣有韌勁，有嚼勁，太嫩了和魚凍一樣，太軟。 6、要大火炒。 7、其實海參最好的營養吃法，就是燉湯，多加配料，海參本身沒有味道，就吃個營養，味道全靠配料。
凍海參如何泡發
每次食用前，根據食用數量將冷凍參用水解凍（容器內不要有油、鹼）後洗凈，無需再進行其它處理，即可根據習慣食用。

食用前最好用開水煮半分鍾，不立即食用的參不要用水解凍，以免溶於水的營養成份流失。