印尼公豆咖啡怎麼沖泡

① 巴厘島的黃金咖啡廠的公豆咖啡,那麼貴,磨成粉後回來用開水根本沖不化,全是渣子啊

你買的不是外面賣的速溶咖啡，是傳統的咖啡，不能用水沖的，沖不開的。 速溶咖啡就是平常喝的雀巢速溶那種，你買的這個建議用水煮一下，或者用帶濾網的那種茶杯用開水泡一會，濾去渣滓，加入伴侶就行了。這樣才能喝出咖啡的香味。 希望對你有用

② 咖啡公豆母豆有什麼分別

形狀不同而已。正常的一顆咖啡鮮果中，球形的咖啡種子由兩粒咖啡豆並在一起組成，平面相對沖內，弧面對外，這種常見形態的咖啡豆被稱作平豆（Flat Berry），也就是所謂的母豆；而少數種子沒有分裂，呈現出完整橢圓形顆粒的圓豆，則被稱為「公豆」。

拓展資料：

營養成分：

咖啡因

咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可鹼，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。一旦了解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。

丹寧酸

經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以才會有"沖泡好最好盡快喝完"的說法。

脂肪

咖啡內含的脂肪，在風味上占極為重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強弱會因咖啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源。烘焙過的咖啡豆內所含的脂肪一旦接觸到空氣，會發生化許學變化味道香味都會變差。

蛋白質

卡洛里的主要來源是蛋白質，而像是滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成為減肥者聖品的緣故。

糖份

在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙後糖份大部份會轉為焦糖，為咖啡帶來獨特的褐色。

礦物質

有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所佔的比例極少影響咖啡的風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質烘焙後會炭化，這種碳質和糖分的焦糖化互相結合，形成咖啡的色調，但化為粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的影響。故我們並不鼓勵購買粉狀咖啡豆，因為較無法嘗到咖啡的風味。

③ 印尼帶回來的，這種咖啡多少錢公豆、母豆分別是哪袋怎麼喝

黑色袋子是公豆，比較好一點的種類，在印尼的價格大概是300人民幣一斤，白色袋子是母豆，價格大概是150人民幣一斤，磨粉以後需要用法壓壺過濾，不能直接沖泡，不然會有渣。一般按照1:5比例沖，過濾以後加入椰粉，白砂糖即可。

④ 公咖啡豆和母咖啡豆的區別是什麼

公咖啡和母咖啡的區別主要和咖啡豆的外形有關，脫開果皮和果肉後的咖啡豆，如果已經分成兩半，就像剖開的桃子，就是母咖啡，要是圓滾滾一整顆，就是公咖啡。公豆在咖啡豆中的比例一般為5%~8%，產量少，另外還需從母豆中人工挑出，所以價格比母豆高。味道上公豆擁有更豐厚的油脂、更醇厚的口感和更甘醇的回味。