印尼大米怎麼吃

⑴ 印度尼西亞的氣候分春夏秋冬四季還是分旱季和雨季

印度尼西亞的氣候分旱季和雨季。

印度尼西亞是典型的熱帶雨林氣候，年平均溫度25-27℃，無四季分別。北部受北半球季風影響，7-9月降水量豐富，南部受南半球季風影響，12月、1月、2月降水量豐富，年降水量1600-2200毫米。

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

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印度尼西亞的飲食

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼盛產魚蝦，吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外，有的魚開膛後，在魚肚裡塗上香料和辣醬，然後烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。

⑵ 印尼的人文美食是怎樣的

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。

⑶ 印度尼西亞夏天最高溫會有多少度

夏季最高氣溫是41攝氏度。

印度尼西亞共和國，簡稱印尼。是東南亞國家，首都為雅加達。與巴布亞紐幾內亞、東帝汶和馬來西亞等國家相接。印度尼西亞國土面積1913578.68平方公里，由約17508個島嶼組成，是全世界最大的群島國家。

疆域橫跨亞洲及大洋洲，也是多火山多地震的國家。面積較大的島嶼有加里曼丹島、蘇門答臘島、伊里安島、蘇拉威西島和爪哇島。

印尼是東南亞國家聯盟創立國之一，也是東南亞最大經濟體及20國集團成員國，航空航天技術較強。石油資源可實現凈出口，印尼曾是石油輸出國組織成員國，近期正在重新加入該組織。

美食：

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

⑷ 印尼炒飯桑巴醬和大米比例

1比1。
印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。原版的炒飯會用到當地的一種醬料—桑巴醬，我替換成美極鮮辣汁，有醬油的鮮還有辣味，我覺得和這款炒飯比較搭。

⑸ 吃貨天堂 ▏舌尖上的巴厘島

大表姐也鍾愛巴厘島美食~

我們都知道，巴厘島屬於「千島之國」——印度尼西亞。

豐富多樣的生態氣候交匯，造就了獨特而有充滿魅力的印尼飲食文化。

這次我就帶你走進奇妙的巴厘島美食天堂~

舌尖上的巴厘島

巴厘島地處熱帶，居民的主食以大米、玉米、薯類為主。

大米除了熟煮外，當地人喜歡把大米或糯米用香蕉葉或棕櫚葉包裹著蒸著吃，稱為「克杜巴」。

或者將大米放在椰子殼上，蒸熟後會有淡淡的椰香味道。當然，巴厘島人也愛吃麵食，如麵包、面條等。

巴厘菜的特點

與泰國菜濃郁的咖喱風味相比，巴厘菜更注重使用香料，調味亦調色。

地道的巴厘菜最典型的特點是，菜餚中常常加入椰漿、胡椒、丁香、豆蔻，當然也有咖喱等。

色、香、味俱全

巴厘菜既可以登大雅之堂，又不失平民質朴溫馨的風格。

喜歡香料

印尼是一個盛產香料的國家，印尼製作菜餚喜歡放各種香料，以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼菜餚的特點，一般是辛辣味香。

不用筷子

巴厘島人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。

抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。

聽說喜歡手抓飯的人，覺得這樣吃很開胃。

煎 烤 炸

巴厘島人烹調時喜歡烤、煎、炸。

新鮮的食材加上各式各樣的香料簡單的煎烤炸就可以做出一道富有印尼特色的美食。

奇怪的是，那裡的人天天吃「煎烤炸」，卻並不會上火。

絕對特色

臟鴨餐Tepi Sawah

說起巴厘島的美食，第一個想到的就是臟鴨餐。

巴厘島的臟鴨餐像是與人作對一樣，菜名起得就讓人「倒胃口」。其實是因為鴨子散養在水稻田中，吃野外小蟲小魚，常常搞得渾身泥巴，另外在烹制過程中，鴨子經過油炸、燒烤，表皮看起來顏色較深，因此得名「臟鴨」。

推薦餐廳：

臟鴨餐廳(烏布店)（Bebek Bengil Ubud）

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia

烏布的臟鴨餐廳是最有名且最正宗的，去到烏布就該嘗嘗最地道的臟鴨餐，記得提前預約哦~

印尼炒麵/炒飯Mie Goreng/Nasi Goreng

用黑豆釀成的甜醬油來炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒麵/炒飯。印尼炒飯用的是泰國香米，炒後顏色較深，米粒黏性大，形成一個大飯團。吃起來卻是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼頭。

什錦菜 Nasi Campur

什錦菜是巴厘島的大眾菜。先將喜歡吃的蔬菜洗凈，切好後用各種佐料拌在一起，通常還會有雞肉或沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特製辣醬。豐盛極了!

烤豬飯Babi Guling

油亮酥脆的烤豬飯是巴厘島名菜，整隻乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢。

推薦餐廳：

BUMBU BALI RESTAURANT

地址：

Jl. Pratama, Nusa Dua,Bang Regency, Bali 80361

Bumbu Bali是巴厘島最著名的一家當地特色餐廳，環境清幽，面積不大，卻很乾凈。開放式的餐吧，巴厘島風情的庭院，在涼亭中用餐，身旁就是蓮花池塘，晚風蛙鳴，令人感到十分愜意。

餐廳主打傳統印尼特色美食，最值得推薦的是混合BBQ拼盤，菜量很大，還有許多小菜免費贈送，可以讓你一次吃到各式各樣的巴厘島菜。

熱愛美食還喜歡烹飪的你，還能在這里體驗cooking class,大廚手把手教你製作美味的巴厘島菜，一定是很棒的經歷！

ps; 關於餐廳的預定，也可找 灼華 進行預約哦！

巴厘島的特色小吃

沙爹

沙爹是牛羊肉串，製作方式講究，先把鮮嫩的牛羊肉切成小塊，然後浸泡在香料等的調料里，再用細竹條串起來，用碳火烤，邊烤邊用調料汁在串肉上撒滴，使串肉散發出陣陣的香味，烤熟後蘸辣椒花生醬一起吃，味道鮮美可口。

登登

登登是牛肉乾，製作方式也很考究，先把鮮嫩的牛肉切成薄片，再塗上伴有香料的醬油、略放些糖，然後曬干。吃的時候，用油炸，味道也很美。

烤玉米

巴厘島的烤玉米選用黃玉米，因為本身有甜味，調味上較簡單，塗上薄薄一層的奶油或辣椒醬提味，保留玉米原始的味道，好吃的想轉圈！

椰子汁

熱帶風情的巴厘島怎少得了椰子樹！

來到這里品嘗原汁原味的椰子汁，清甜可口~滿滿的仲夏熱情！

水果吃到飽

地處熱帶的巴厘島盛產水果，在這里每天都有吃不完的水果，榴槤、山竹、芒果、紅毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠蘿、番荔枝等等，可以抱著水果吃到天荒地老啦！

海鮮便宜又好吃！

巴厘島也以海鮮聞名，各種新鮮肥美又便宜的海產，可以讓人吃個痛快！

推薦地點：

「金巴蘭海灘吃海鮮」

在金巴蘭海灘吃海鮮，看大海，聽民謠，無比享受。

匯集世界各地美食

巴厘島人和善的微笑，令許多來自異國的旅人選擇這里定居下來，漸漸的，這些來自世界各個角落的遊子們又懷念起故鄉的美味，於是源自世界各地的美食就在巴厘島蓬勃發展起來。如今來到巴厘島，可嘗到各種國際佳餚。

有時候不期而遇的一家小店，或許能帶來意想不到的驚喜。

特色酒吧

巴厘島擁有各種有feel的特色酒吧，不管是小酌還是觀景，都超贊！

推薦酒吧：

阿雅娜懸崖酒吧

地址：JL. KARANG MAS SEJAHTERA, AYANA RESORT, JIMBARAN

阿雅娜懸崖酒吧位於金巴蘭海灣的懸崖之上，由日本的豪華設計師小市泰弘和島毛清喜設計，聳立於印度洋十四米，十分特別！

婚禮吃什麼

巴厘島傳統婚禮不需要嫁妝，這跟印度尼西亞的其他種族不同。在巴厘島，新人父母會在家舉辦婚宴。大家通常會在家前的院子用棕櫚葉布置現場。他們會設置帳篷和椅子來服侍貴賓。

由於賓客通常都不在餐桌上用餐，宴會乾脆布置成自助餐形式。餐盤用宣紙製作。婚宴通常持續一整天，讓賓客可以在方便的時間來參加婚禮。

巴厘島人視黃色為吉祥的象徵，「黃姜飯」成為巴厘島的禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

它是用黃姜、香茅等香料烹調而出的米飯，色澤金黃，帶有淡淡的椰香，堆成一個圓錐狀。在食用時可選擇拌入香煎香草牛肉、紅辣椒烤雞肉、番茄炸肉餅、香煎豆腐配香草黃糖和雜菜椰子粒，十足豐富。

TIPS:

巴厘島的餐飲消費並不高，另外，在巴厘點菜一定不要多，因為份量很足！

看到這里，吃貨的你是否已經垂涎三尺~

找個時間來巴厘島親自品嘗一下吧~！

⑹ 揚州炒飯和印尼炒飯有什麼區別

印尼炒飯，說白了就是印度尼西亞的一種特色，這里只是簡稱。因為是印尼特色的炒飯，所以叫印尼炒飯。這下你總算知道揚州炒飯為什麼叫做揚州炒飯了吧！ 印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。 這款印尼炒飯用料豐盛多樣，較家常炒飯而言多了好些食材與醬料，所以在吃上味蕾的感受比較多樣化。 做法也比較講究，喜歡美食的姑娘在家可以輕松嘗試

配料：
烹飪步驟：
1.熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒

2.放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒

3.提前准備米飯，一定要用涼了的米飯，這里我用的是五常稻花香大米

4.倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能濕軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一

5.這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美

6.炒好出鍋，盛放盤子，
如何炒好揚州炒飯，也有很多訣竅，如雞蛋下鍋後，什麼時候倒米飯非常重要，倒早了，雞蛋嫩還沒凝固，倒晚了雞蛋老了，打不散，難以做到形如苜蓿，像這樣大家多做幾次就可以掌握了。

揚州炒飯好吃的秘訣：揚州炒飯要放3次蔥

炒一次飯要放三次蔥，第一次叫悶頭蔥，第二次是放米飯的時候放蔥，最後一次是半生的蔥，這樣做的揚州炒飯更好吃。

⑺ 炒大米都怎麼炒啊！放什麼，

炒米飯

[原料】米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。

【製作過程】

1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。

2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。

3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

炒米飯

原料：上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4隻，熟凈筍25克，水發冬菇25克，蔥花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1隻，青豆75克，水發干貝75克，常用調料適量。

製法：1、將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、干澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。

2、炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃鹵汁成澆頭。

3、炒鍋上中火，放油150克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。

特點：米飯粒粒分散，軟硬有度，鮮韌爽滑，香潤可口。

核桃雞丁炒米飯

配方：核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克

製作：1．把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。

2．蔥切花，把米飯裝入碗內待用。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。

印尼炒米飯

原料：

雞蛋1個，捲心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙

輔料：調味料A鹽1小匙，澱粉1小匙，水1大匙

調味料B冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許

做法：

①雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、捲心菜切絲；牛肉切絲，以調味料A腌30分鍾備用。

②鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入捲心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。

③裝盤後撒上炒熟的碎花生米。

青豆、雞蛋炒米飯

原料：蒸熟的米飯（根據吃飯人的多少取量，如果想控制體重，人均最多取一兩米飯，大概一飯勺）；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2隻。

調料：麻油適量，鹽少許，蔥花少許。

製作流程：鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鍾，加入少量熱水，再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鍾約水份蒸干後揭開鍋蓋，放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊。在放少許麻油，蔣雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，蔣鍋邊的飯一起翻炒一分鍾即可出鍋，開吃。

韓式辣白菜炒米飯

原料:

1.米飯500克

2. 洋蔥一隻, 洗凈切絲

3. 韓國泡菜一包(約200克) 切成2厘米寬的條 (現在很多超市都有的賣, 要大白菜而不要蘿卜的)

4. 雞蛋一隻, 加少許鹽打散

5.油,鹽,胡椒粉

做法: 1. 炒鍋中放入油, 待油熱後, 放入洋蔥煸炒,至出香味;

2. 將切好的韓國泡菜放入洋蔥中,繼續烹炒約2-3分鍾;

3. 炒好的菜不用取出, 放入米飯同炒(可加少許水)

4. 最後將打好的雞蛋倒入的米飯中, 加入鹽,胡椒粉, 雞精少許,攪拌均勻即可食用.

西班牙海鮮飯

原料：豬肉50克、蝦仁20克、魚肉20克、魷魚卷30克、青椒10克、紅椒10克、青豆10克、洋蔥10克、西紅柿丁20克、北極甜蝦50克、大蝦1隻、米飯200克。

調料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白鬍椒粉10克、雞精10克、黃姜粉10克、鹽。

做法：（1）將油、蒜蓉下鍋炒香。大蝦開背去蝦線在炭火上烤熟。（我是在微波爐里頭烤的，中火三分鍾）

（2）把豬肉、雞肉、蝦仁、魚肉、魷魚、放入鍋內炒，加入白葡萄酒至熟。

（3）把青椒丁、紅椒丁、青豆、洋蔥丁下鍋炒熟，加入黃姜粉、白鬍椒粉、雞精粉和鹽上色調味。

（4）把米飯打散下鍋翻炒至上香入味。注意：（炒米飯最好是熱鍋冷飯，炒出來才拔絲哈，米飯不可太干，色彩要勻。）

（5）把炒好的米飯裝盤，把炒好的海鮮均勻地放在米飯上。

（6）把北極甜蝦、西紅柿丁撒在米飯上，中間放烤好的大蝦。

特點：色澤鮮艷、營養豐富、口感鮮咸。地道的異國風味。

香香炒米飯

原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。

製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。

紅薯雞蛋炒米飯

一、原料：

紅薯，雞蛋，米飯，香蔥，雞精，鹽，食用油。

二、製作方法：

1．紅薯切成丁;

2．上油鍋將紅薯煸炒成橙紅色，盛出;

3．雞蛋打散炒成塊;

4．放入香蔥炒香;

5．放入米飯，炒散;

6．加入紅薯丁，並加入雞精和鹽調味翻炒均勻出鍋。

三、注意：

1.腹瀉者不適食用。

2.食用時應搭配鹹味食物食用避免胃酸，而且會更加香甜。

田園菠蘿炒米飯

材料

白米飯200克

菠蘿100克

田園沙拉醬100克

素火腿50克

調味料

A：鹽、胡椒粉、糖適量

B：姜沫5克

作法

1、菠蘿、素火腿切成小丁；

2、熱鍋入油爆香姜沫，先入白米飯，調味料A稍炒；再放入素火腿、菠蘿炒香，最後加入田園沙拉醬稍微拌炒一下即可。

注意事項

1、准備的白米飯不要太粘，一粒一粒的最好；

2、放入田園沙拉醬後拌炒的時間別長了。