印尼燕窩屋多少錢

『壹』 燕窩真的有用嗎 知乎

不管屋燕還是洞燕，燕子都不能人工飼養的，大家都是野外覓食。而且相比野外洞穴，人工燕屋的環境更安全可控些與其花心思選擇怎麼迴避買到假的燕窩。不如找到靠譜的賣家

毛燕燕子一年產三次蛋，築三次窩，燕媽燕爸哺育小燕離巢之後所用的燕窩也就被遺棄了，下次產蛋則會再築新的窩。一但在孕育小燕的過程中窩被破壞，燕子就再也不會回來築窩了。所以沒有燕農會傻到隨便採摘小燕未離巢的燕窩，採摘燕子窩也並不會逼的燕子吐血。。。所以吃燕窩是非常環保的，大家不用有罪惡感。

直接從牆上鏟下來的燕窩就是毛燕了，也就是燕窩的原料。毛燕按照毛多少和品相會進行初步的分類。按毛的多少可以分為極輕毛，輕毛，中毛，重毛。

一般燕子每年第一次築的窩恰逢雨季，氣候溫潤，食物充足，燕窩的質量也是最好的，就是頭期燕，越往後燕窩中燕毛和雜質越多，顏色也偏黃，上個圖比較下，去年年底的和今年頭期的。

毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，幾百斤原料裡面也許只能挑出幾斤。沒有經過挑毛可以說是燕窩營養和特性保留最充分的。

凈燕就是指挑過毛的燕窩，也就是市場大部分出售的燕窩。有一小部分消費者喜歡毛燕，肯花時間挑毛，而真正輕毛燕窩比較少。所以採摘下來的燕窩要經過清洗，挑毛，風乾等過程成為我們見到的干凈的直接浸泡燉煮的燕窩。這里大家需要區分的是燕屋和燕廠。燕屋是生產燕窩原料的地方，而燕廠則是把毛燕加工成凈燕的地方。事實是一間燕屋的產量是有限的，要想出貨量達到規模，燕廠需要去很多燕屋購買原料。例如我所知道泰國前段時間有組織燕窩毛料的投標競拍會。想必就是幫助燕農將毛燕以合理的價格賣給燕廠或批發商了。這是不是和大家想像的有點不一樣呢。我不否認會有實力雄厚的企業燕屋燕廠同時經營。只是想說明，真正決定凈燕質量好壞的是燕廠而不是燕屋。

既然說到了凈燕，就說一下市場上出售的燕窩種類吧。現在市場上燕窩的叫法分級很多，其實大部分是商家自己起的名字，或者一些行業傳統叫法。可是中國的燕窩圈，印尼的燕窩圈，馬來的燕窩圈傳統流行叫法都不一樣，混在一起眼花繚亂。所以大家要透過現象看本質，就不會被各種名稱忽悠。

干挑和濕挑.根據挑毛後的形態分為燕盞，燕條，燕角，燕碎。每一類還會有些細分。

怎樣燕窩才能做干挑、濕挑？

其實是由原料決定的，原料毛少，好挑的可以干挑。毛很多的就只能是濕挑。

干挑：只需在表面噴一點水或者不噴水就能把毛挑走。

濕挑：把整盞燕窩泡水裡泡開再挑毛。
因此干挑、跟濕挑相比是沒有經過一次泡發，更好的保留盞型和囊絲，也就是燕窩的天然形態

干挑的優點：
因為沒有經過泡發，保留天然盞型，保留更多營養，保留天然味道和口感。

干挑的缺點：
因為沒有泡發挑毛，所以剩餘雜質會比較多。亞硝酸含量會多一點，雖然仍然是安全范圍的。這點有趣的是，干挑往往售價比濕挑貴，好多親買了會覺得，怎麼貴的反而雜質多，感覺臟臟的。這皆是由挑毛工藝決定的。 既然說到價格，還有幾句要說。從挑毛方式上看，干挑的人工是少於濕挑的。所以干挑價格一般貴在原料，以及好的營養和形態上。 對比著來，濕挑的優缺點就顯而易見了。 優點是干凈，雜質少，亞硝酸含量小。 缺點就是相對於干挑，營養味道口感稍差，不耐燉。其實口感味道上的差異是比較明顯的，至於營養上差距很小。並不會吃了濕挑就沒作用，大家還是可以根據預算來選擇。先上個干挑和濕挑的圖大家區分下吧，畢竟拿著濕挑當干挑賣的商家我也見過。

接下來說說：燕盞，燕條，燕角，燕碎
燕窩就是一個燕子的窩，我們就稱之為燕盞。其中以健在平面上的燕窩為盞型最好。可以稱之為船盞。船盞的特點是兩盞相對，底邊可以完全挨在一起。

這個樣子既然有建在平面上的，就有建在牆角的。建在直角牆角的燕盞就形成三角盞。

建在鈍角牆角上的燕盞就叫圓角盞。基本上就是看起來比三角大，比船盞小，特點是兩盞相對，底沒辦法挨在一起。

圓角燕盞有些人也叫做龍牙燕盞，印尼的叫法是oval。以大小區分的話，船盞大於圓角大於三角，價格也依次降低。一般船盞還會再區分大小，分為大盞，中盞，小盞。因為燕窩會以大小區分價格的，所以有時候大家會在網上看差不多的燕窩價格差一些，除了其他因素，也可能是大小的差別。

接下來說燕條
網上流行的說法是碎了的燕盞。其實這個說法有些片面，確實會有一部分燕條來源於碎的燕盞。還有很大一部分是直接做成的燕條。燕窩是天然產品，不可能每一盞得形狀都會規則很美，有些盞狹長，盞高不夠，盞型不規則，盞型太小，燕毛過於集中在盞的某個位置，或者盞上有比較大的清洗不掉的污漬，以及挑毛時不小心挑破，還有原料燕毛比較多，挑毛後太稀疏，以至最後無法形成盞型的多會作為條出售。

如果說燕條還有可能直接由原料加工而成，燕角和燕碎我認為就基本是邊角料了。工廠的出貨量要出幾公斤碎也是有可能的。只是相比燕盞燕條，量還是小的。所以建議大家適當選擇。還有燕餅，就是燕碎壓成的餅。
燕窩行業知識太多。所以有不懂的盡管來問

『貳』 印尼燕窩一般燉多久時間

燕窩產於馬來群島，所以不分國家出產的燕窩。在我們燕窩原產地燉煮時間一般只以洞燕和屋燕及燕窩部位有別。
屋燕盞：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕條：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉15至30分鍾
屋燕角：浸泡2至4小時，燉30至45分鍾

洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾
洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
干燕窩：
屋燕窩一般上燉20到25分鍾即可（市面上目前銷售的大多是屋燕窩）。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
以下提供跑發燉煮的步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩用吹沖洗後需浸泡1至2小時，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上人們在燉好後前才加入。

『叄』 在印尼建個燕窩屋需要多少資金

最好在馬來西亞建燕屋吧，馬來西亞的燕屋有追溯ID，是馬來西亞獸醫局許可的，將來你要賣到中國也比較好。而且正規進口到中國的企業印尼才幾家，馬來西亞有16家呢。馬來西亞燕屋要大概人民幣不到40萬。

『肆』 鍗板凹鐕曠獫鎵瑰彂

鍗板凹鐕曠獫鍝佺墝鍗佸ぇ鎺掑悕鏄鐕曚箣灞嬬洀璁版葷粺鐗岀嚂紿濈嚂瀹夊眳鑰佽屽跺懆涓頒赴鐕曠獫瀹樼嚂鏍堟ゼ涓婄嚂紿濈嚂涔嬪墮緳鏍囩嚂紿濅竴鐕曚箣灞 鐕曚箣灞嬪嬪緩浜1997騫達紝鍒涚珛涔嬪垵鏄鐕曠獫涓撹惀錛屼駭鍝佸搧鐗屼負鈥滃弻涓歸┈鈥濓紝鍦ㄥ叏鍥藉氱渷甯傜殑鍟嗗満錛涘4鎸囷紝3鎸囷紝25鎸囩瓑錛屽ソ鐨勭嚂鐩忔瘡鍏嬪ぇ綰﹀湪30100鍏冧笉絳夌倴鐕曠獫鑷沖皯闇瑕佷竴涓鐐栫泤鍜屼竴涓鍙鏀懼叆鏁翠釜鐐栫泤鐨勯攨錛岄殧姘寸倴鐨勭嚂紿濆彛鎰熸槸鏈濂界殑錛 灝嗘蹈閫忓強娓呮礂鍚庣殑鐕曠獫娌ュ共鍚庣疆浜庣倴鐩呭唴鍔犲叆閫傞噺鐑寮姘寸洊濂斤紝鍐嶅皢鏁翠釜鐐栫泤錛涘嵃灝肩嚂紿濊繕鏄姣旇緝鏈夊悕鐨勶紝 鍦ㄩ泤鍔犺揪錛 寰堝氬崕浜烘湅鍙嬪仛鐕曠獫鎵瑰彂錛 浠鋒牸鍋忛珮錛屼絾鏄淇濈湡錛屼笉鍍忎竴浜涢粦蹇冨晢瀹訛紝 閫犲亣鐨勭嚂紿濓紝 姝ｅ父鐕曠獫鍦ㄩ泤鍔犺揪鍙戣揣鍒板浗鍐呯殑浠諱綍鍩庡競錛 鎵瑰彂浠鋒牸澶ф傚湪9000涓鍏鏂わ紝 榪欐槸閫佺ぜ鏈濂界殑澶х洀鐕曠獫錛涚嚂紿濅富瑕佷駭鍦頒笢璧瘋彶寰嬪捐タ鑷崇紖鐢告部嫻烽檮榪戣崚宀涚殑灞辨礊閲岋紝浠ュ嵃搴﹀凹瑗誇簹椹鏉ヨタ浜氬北鎵撴牴鏂板姞鍧″拰娉板浗絳変笢鍗椾簹涓甯︽搗鍩熷強鎴戝浗鍗楁搗璇稿矝灞呭氬叾涓鍗板凹鐢變簬澶╂皵鍜岀幆澧冩渶涓洪傚悎鐕曞瓙鑱氬眳錛屽洜姝ゅ嵃灝肩嚂紿濆搧璐ㄦ渶浣籌紝鍗板凹鐕曠獫浜ч噺涔熸渶澶э紱鍦ｅ悓娑︾嚂紿濇槸鐪熺殑鍦ｅ悓娑︾嚂紿濇槸涓瀹舵棌涓撳仛鐕曠獫鎵瑰彂鐢熸剰鐨勫嵃灝煎崕渚ㄤ翰鎴氾紝鐩存帴閫氳繃鍗板凹鏀惰喘鐕曠獫錛屽苟鍦ㄥ綋鍦板紑璁懼伐鍦虹粡綰鎵嬪伐鍙ゆ硶鏃犳紓鏃犳煋鍘婚櫎鐕曠獫鐨勫ぇ閮ㄥ垎鏉傝川錛屾墠浠庡嵃灝艱繘鍙ｅ洖鏉ョ殑銆

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『伍』 柬埔寨和越南人工屋養的燕窩好嗎

目前市場上看到的大部分是屋燕，屋燕不是人工屋養。金絲燕還是野生得自己出外覓食，非人工供給食物。屋燕，就是人們提供一個安全的住宿環境給金絲燕。屋燕窩比較衛生，能有效品質空管。

燕窩的原產地是馬來群島有金絲燕居住的島嶼，以下區域比較多金絲燕如：印尼、馬來西亞、泰國、越南、柬埔寨、菲律賓及一些周邊海島。至於燕窩那裡的好，其實燕窩都好，因為馬來群島的金絲燕是留鳥，它們都在這個區域遷移。重點在於金絲燕的居住環境，燕窩的採摘過程和加工過程。當燕窩成為製成品後質量會因為從原料到成品的過程中發生改變而有所不同。

目前有品質保證的是由中國質檢局與馬來西亞簽署正規合法程序生產出口的燕窩。不論在那裡買燕窩，最重要的是有關賣家的產品的源頭，從原料，加工過程到製成品的程序。目前要購買安心安全的燕窩只有已經與中國簽訂身份認證可溯源燕窩，唯一由兩國官方保證品質的產品。

『陸』 印尼燕窩怎樣分好壞

一、看
這看是最重要的一步，有很多講究——顏色、形狀、細毛 ，要根據這幾個因素細細挑選！

看顏色
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，天然的洞燕呈紅色、淺紅色或微黃色。

但是您在市面上可能會見到很多白白凈凈的燕窩，這種白一般都十分的不自然——這都是經過了漂白，這種燕窩一定不要購買！

看形狀
一般燕盞盞身紋理較清晰，囊絲結構自然呈網狀。干挑燕窩囊絲相對多，半干挑燕窩囊絲極少。

但是如果燕窩原本是不完整的，通過修補才達到完整燕盞狀態的話，它的囊絲結構都會出現不規則的現象。

· 如果不追求完美，自己食用的話完全可以買燕碎。
· 如果要買燕盞，可千萬要練就火眼真睛，不要高價買了低質燕窩。
看雜質與細毛
因為燕窩畢竟是純天然食材，一般的挑毛全靠師傅們手工進行，人眼總有出現差錯的時候，而且有些細毛不泡發根本看不出來。

所以天然的燕窩大部分都會含有細毛和其他雜質，這是在所難免的。如果在挑選燕窩的時候看見它沒有一絲雜質和絨毛，盡量還是不要購買的好。

雖然很多優質燕窩也有可能達到看上去沒有細毛的情況，但更多時候碰上的是漂白和化學除毛的燕窩
二、聞
因為金絲燕喜歡潮濕陰涼的環境，所以一般的燕屋是全水泥結構或防腐木結構，密閉性好，透氣度較差，環境較潮濕，這種環境中出來的燕窩自然是有一股霉味和腥味的，這也是燕窩最天然的味道。

所以我們在購買燕窩的時候一定要多聞一下，如果有其他的味道——比如說葯水味，就很有可能經過了化學加工，建議不要購買。
三、摸
燕窩干度足夠，才會不容易滋生細菌和發霉。零售燕窩的干度一般達98%左右，批發燕窩的干度一般達90%左右。

像是咱們自家吃的話一般是選擇零售，所以達到98%左右干度的燕窩摸起來十分清爽，不會粘手指。燕角和底座的手感則比較硬，能感受到一定的脆度。
四、稱
通常一盞毛燕的重量約為7-12克，挑毛修角後重量約為4-9克左右。一般品質的燕窩大概就是這么個重量，優質的燕窩也有超過9克的，但是能看出來燕盞大且飽滿，價格也不會太低。

但是如果燕盞看起來小小的，卻超過了9克，可能就有些問題了——摻水、刷膠或補碎增重，這些都可能遇上。

辨別燕窩真假還有嘗和燒的辦法，但是在購買的時候明顯不適合進行。只要按照我們上面的四個挑選步驟走，就基本不會買到假燕窩啦！

『柒』 印尼燕窩品牌十大排名

印尼燕窩品牌十大排名是：燕之屋、盞記、總統牌燕窩、燕安居、老行家、周豐豐燕窩、官燕棧、樓上燕窩、燕之家、龍標燕窩。

一、燕之屋

燕之屋始建於1997年，創立之初是燕窩專營，產品品牌為「雙丹馬」，在全國多省市的商場和葯店開設燕窩專櫃。2002年，「燕之屋」品牌誕生，正式推出「燕窩出售、燕窩堂吃和燕窩外賣」一站式的服務。