① 印尼人愛吃的「油漆糕」,強烈的視覺沖擊,你們真的敢下口嗎
印尼,一個間距在我國並不是那麼遠的東南亞我國,具有異國特點,但又讓不少人害怕邁入那個國家。實際上,印尼藏著很多美味可口豐富多彩的美食,讓許多遊人看過十分心動。印尼人愛吃甜食,因此印尼街頭的小吃甜點佔多數,其中還有一種顏色尤其亮麗的食材,讓許多人害怕下孔。
Martabak的味道如何呢?喜好甜品的小夥伴們一定會迷上它的口感,特別是剛做出來Martabak,或是熱呼呼的蛋糕上放上很多調料,最好是再加上碾碎的花生和朱古力,喜好奶油芝士的朋友們一定要再加上奶油芝士,讓熱流烤制奶油芝士,奶油芝士溶化後,澆上很多煉奶,盡管熱量高得可怕,可是又甜又香。
大家如果還有機會到印尼度假旅遊,見到街邊出售的這類點心,何不買一塊回來吃。還記得千萬不要買得多,由於Martabak不但發熱量非常高,飽腹非常強,吃上兩一小塊,你會頂得不好,當然,只要不嫌膩,你可以嘗試自己吃完一塊。
② 談談印尼一些常見的早餐
沒什麼好吃的
③ 卬尼人喜歡吃什麼菜
印尼地處熱帶、不產小麥,所以居民的主食是大米、玉米或薯類,尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外,印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃,稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。
印尼是一個盛產香料的國家,印尼製作菜餚喜歡放各種香料,以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點,一般是辛辣味香。印尼人喜歡吃「沙爹」、「登登」、「咖喱」等。「沙爹」是牛羊肉串。
印尼盛產魚蝦,吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外,有的魚開膛後,在魚肚裡塗上香料和辣醬,然後烤熟吃。吃蝦時,把活蝦放在玻璃鍋內,倒上酒精、點上火,蓋鍋蓋,片刻便把活蝦煮熟,然後蘸辣醬吃。
印尼風味小吃種類很多,主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵,故黃米飯成為禮飯,在婚禮和祭祀上必不可少。
印尼人吃飯不用筷子,而是用勺和叉子,有時也喜歡用手抓飯。抓飯時,先把米飯盛在盤上,然後用右手指將飯捏成小團,送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水,邊抓飯,邊不時用手沾沾清水,以免使米飯沾粘在手指上。
④ 一菜一談 「伯伯」魚餅 印尼pempek 千島之國的獨特風味
千島之國的獨特風味
Pempek是源於印尼蘇門達臘島巨港的一種小吃,做法是把魚製作成魚漿,和木薯粉混合後調味,然後包裹各種餡料製作出來的。
傳說是在以前,蘇門答臘的印尼人對捕獲的魚類,做法非常簡單,基本上除了烤就是炸了。有時候捕獲的魚多了,就不知道怎麼辦了,當時有一個中國老人,用中國傳統的做魚丸魚糕的方式把魚做成魚餅沿街售賣,製作時由於找不到番薯粉,就用當地特產的木薯粉來代替,又創新的再魚餅里包上各種餡料。這種做法既特別好吃又可以延長魚肉的保存時間,深受當地人喜愛,逐漸當地人也學會這種做法,成為巨港的頭牌小吃。
而pempek這個名字就是從中文方言里「伯伯」土話叫法里來的。
傳統上吃pempek需要淋上黑色的醬汁,印尼語叫(cuka cuko),由糖,蝦米,辣椒,蒜等做成,味道是甜甜,鹹鹹,辣辣的印尼口味。魚餅最常見的吃法是油炸,講究一些的拿椰子油炸出來,配上不同醬汁,外面脆脆,裡面軟軟的,魚味豐盈,加上醬汁味道,別具風味
Pempek如今已經發展到印尼各地,是在各個市場和超市都能買到的尋常食物,外觀大大小小各種各樣,裡麵包的也不限於傳統的雞蛋,而是五花八門。甚至有專門吃pempek的特色餐廳,專供各式各樣的pempek給顧客食用
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