❶ 東南亞有哪些特產蔬菜
東南亞是一個位於亞洲東南部的地區，包括了11個國家：緬甸、柬埔寨、東帝汶、印度尼西亞、寮國、馬來西亞、菲律賓、新加坡、泰國、越南和汶萊。這個地區以其豐富的自然資源、多樣的文化和美食而聞名。在蔬菜方面，東南亞擁有許多特產蔬菜，這些蔬菜在當地的飲食文化中佔有重要地位，也為世界各地的餐桌帶來了豐富的選擇。
茄子（Brinjal）：東南亞的茄子品種繁多，有綠色、紫色、白色等多種顏色。其中，泰國的圓茄子和越南的長茄子最為著名。茄子在東南亞菜餚中廣泛使用，如泰國的咖喱茄子、越南的魚香茄子等。
空心菜（Water spinach）：又稱水菠菜，是一種常見的東南亞蔬菜。它的莖和葉子都可以食用，口感脆嫩，營養豐富。在東南亞國家，空心菜常用於炒菜、湯和沙拉等。
苦瓜（Bitter gourd）：東南亞的苦瓜品種多樣，有的外形長而彎曲，有的呈圓錐形。苦瓜含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、降血糖等功效。在東南亞，苦瓜常用於燉湯、炒菜等。
香茅（Lemongrass）：雖然香茅主要用作香料，但它的嫩莖也可以當作蔬菜食用。香茅具有檸檬香味，是東南亞菜餚中常用的調料，如泰國的香茅炒蝦、印尼的香茅雞湯等。
蓮藕（Lotus root）：在東南亞，蓮藕是一種常見的水生蔬菜。它的肉質脆嫩，營養豐富，可用於炒菜、燉湯、製作沙拉等。泰國的蓮藕沙拉和越南的蓮藕糯米糕都是具有代表性的蓮藕美食。
豆芽（Bean sprouts）：豆芽在東南亞菜餚中非常常見，尤其是綠豆芽和黃豆芽。它們口感清脆，營養豐富，可用於炒菜、湯和沙拉等。越南的豆芽春卷和泰國的豆芽炒河粉都是受歡迎的豆芽美食。
辣椒（Chili）：東南亞是辣椒的重要產地，擁有世界上許多最辣的辣椒品種。辣椒在東南亞菜餚中具有舉足輕重的地位，為食物增添了豐富的口感和風味。泰國的辣椒炒蟹、印尼的辣椒燉雞等都是具有代表性的辣椒美食。
菠蘿蜜（Jackfruit）：菠蘿蜜是東南亞最大的樹生水果，其果實可用作蔬菜食用。菠蘿蜜的果肉味道甘甜，口感類似於雞肉，可用於炒菜、燉湯等。在泰國和印尼等地，菠蘿蜜常用於製作素食菜餚。
總之，東南亞的特產蔬菜豐富多樣，為當地的飲食文化增色添彩。這些蔬菜不僅在東南亞國家的餐桌上占據重要地位，還為世界各地的美食愛好者提供了豐富的選擇。
❷ 印度尼西亞人的飲食習慣 印度尼西亞禮儀
印度尼西亞人的飲食習慣 印度尼西亞禮儀
印度尼西亞人的飲食特點是中、西餐均可，喜歡吃大米，早點一般都是吃西餐，午、晚餐吃中餐。他們所謂的「上等人」往往每日三餐都吃西餐，早晨喜歡喝鮮橘汁。他們愛吃甜點心，愛喝咖啡、可可和紅茶。
印度尼西亞人的口味是喜歡吃脆、酥、香、酸、甜的食物，尤其喜歡吃辣的，如咖喱、胡椒、辣椒等。他們愛吃的辣椒醬是用紅辣椒斬成泥，把蝦醬烤乾後放在辣椒泥里，加糖、鹽、元蔥、西紅柿等斬成茸狀即成。他們還喜歡把苦瓜煮熟後蘸辣醬油吃。喜歡炸、烤、煮、爆、炒等方法製作的菜餚，喜歡牛、羊、魚、蝦、雞、鴨及動物的內臟和新鮮的蔬菜，一般常吃的菜餚有炸腸、烤雞燉肝、炸牛肚、清燉雞、炒蝦、煎牛腦、炸羊排、土豆丸子、炒豆芽、茄子湯等。
印度尼西亞人大部分信仰伊斯蘭教，生活習慣基本上與印度人相仿，忌吃豬肉，不吃海參、魚肚和帶骨刺的魚。但一般可以響牛，從。印度尼西亞人不喝烈性酒或根本不喝酒，進餐時愛喝冷開水。
服飾禮儀 印尼人在衣著上，總體而言，屬保守型。在公開場合人們的服裝都較樸素。男人在辦公時，通常穿長褲、白襯衫並打領帶。長袖蠟染衫在多數正式場合都可以穿。婦女在辦公室穿裙子和有袖的短外套，並避免色彩過於鮮艷。在多數正式，比較合適的是穿午後禮服或夜禮服。如果在私宅吃晚飯，可穿短袖外套、裙子或禮服。如果參觀廟宇或清真寺，不能穿短褲、無袖服、背心或裸露的衣服。進入任何神聖的地方，一定要脫鞋。在巴厘，進入寺廟必須在腰間束腰帶。
儀態禮儀 在印尼，當人們坐下來時，兩腿不能交叉，如果非要這樣做，要把一條腿的膝蓋放在另一條腿的膝蓋上面。在巴厘島，坐下時兩腿要平放在地板上。如果把腳尖或鞋底對著別人，都認為是對別人的侮辱。印尼人不喜歡外國人當眾接吻。人們如果召喚小孩和三輪車駕駛員，可以用手勢，而在其他場合叫人，應將掌心向下伸出手指作內屈運動，便不要用一個手指。印尼人不喜歡當面打呵欠，如果難以控制，要用右手將嘴捂上。在同別人說話時，將手放在臀部會被認為對人不或不禮貌。印尼人常用笑聲來掩飾震驚，但他們反感嘲笑別人的錯誤，也不能模仿任何人的動作，否則會傷害他們的感情。印尼不在街道上或走路時吃東西，認為這是不禮貌的，也不用左手去握手、碰別人。在印尼，與別人談話或進別人家都要摘下太陽鏡。
相見禮儀 印尼人是友好的，容易接近的。他們在社交場合與客人見面時，一般習慣以握手為禮，與熟人或朋友相遇，傳統禮節是用右手按住胸口互相問好。在作正式介紹時，對稱為要多加註意。多數中間階層的印尼人有兩個名字，而許多 下層人民只有一個。富有者通常都有很長的姓和名，便只選用一個短名和首字母縮寫名。在稱呼人時，只能使用他們的第一個姓，不能用第二個。
餐飲禮儀 印尼人在飲食習慣上以大米為主食，副食品主要有魚、蝦、牛肉等，但不愛吃海參。伊斯蘭教徒忌食豬肉，也不吃帶骨、帶汁的菜餚及魚肚等。 印尼人習慣吃西餐。由於受當地華人的影響，他們普遍喜歡中餐。除在官方場合有時使用刀叉外，一般都習慣用右手抓飯。他們在用餐時，有邊吃邊喝涼開水的習慣，也愛喝葡萄酒、礦泉水等，一般不喝烈性酒。 被主人邀請到家裡吃飯，客人在開飯或喝酒之前要等候主人的邀請，吃飯時不要多說話，用餐完畢在盤子里留點食物。作為客人，不應對食物提出特別要求，不要提出要鹽等東西。
喜喪禮儀 印尼的伊斯蘭教信奉者，其喜喪禮儀與苦命國家的伊斯蘭教徒大同小異。印尼其他民族，在喜喪禮儀上則各具特色。印尼達雅族男女找對象時，愛用木炭互相畫對方的臉，以此來表達愛情。他們的婚禮是在磨刀石上進行的。婚禮上，兩位新人身著漂亮的民族服裝，按女左男右的位置站在上面，並一起握住"結親網"，同時由長者主持宰豬儀式，讓豬血灑在木屑和一把劍上。在喪葬禮儀方面，巴厘島上的特倫揚人去世後，實行開葬。它只適用於那些壽終正寢者，其他死於謀殺、自殺者不能天葬。在印尼眾多的民族節日中，有一個間隔時間最長的節日，即巴厘人的埃卡.達薩.魯德拉節。它每隔一百年舉行一次，而且年份必須是一百年的倍數。
商務禮儀 印尼人特別注重送名片。初次相識，客人就應把自己的名片送給主人，否則將會受到主人長時間的冷遇。名片文字用英文。 印尼人喜歡平和的聲調、不擺架子的姿態和尋求一致的良好願望。所以，與他們談判應態度謙遜些並放低聲音。在印尼，不要傷害公務人員的感情。 拜訪印尼商人時要帶上禮物，收下禮物即意味著承擔了某種責任。一般印尼人喜歡水果、化妝品等，青年人贊賞大學的T恤衫或有大學標志的筆記本。對別人送的禮品要欣然接受，但不要當面打開包裝。印尼商人喜歡宴請，作為客人，在回國前應以同標准回報他人一次。
旅遊禮儀 在印尼旅遊，首先要到旅遊中心要一份旅遊圖。印尼和英國一樣車靠左行。在公共汽車上，坐著的人要為站著的人拿東西，男人要為婦女讓座，所有的值得阿為老年人讓座。上下車時，不要等車子完全停下來才上下車，因車子總是在移動的。在街上叫計程車招手即可。火車通常都很擁擠，要提前訂票。住宿時，除高級旅店外，可為房價討價還價。要想住上價格低廉的地方，可尋找一種小型混合旅店。在這種店洗澡時，不要開口要熱水，熱水不是用來洗澡的。在印尼的大百貨店價格是固定的，在另一些商店則要使勁還價，但講價時態度要友好。另外，在購物時要准備零錢，在印尼沒有給小費的傳統。 在印尼城市街頭，人們可找到公用電話，打一次放進50盧比，三分鍾後自動斷線。
主要禁忌 印尼人忌諱用左手傳遞東西或食物。忌諱有人摸他們孩子的頭部，認為這是缺乏教養的行為。忌諱老鼠和烏龜。與印尼人交談應避開政治、宗教等話題。在印尼，進行裸體太陽浴是非法的。