為什麼在印尼喝咖啡有渣

㈠ 為什麼會有人點兩百多塊一杯的貓屎咖啡

別說兩百多了，更高價錢喝貓屎咖啡的也大有人在，並且受人的追捧度一直只增不減。

貓屎咖啡又叫麝香貓咖啡，產於印尼，據說每年的產出不超過五百磅，因為數量特別稀少，所以價格昂貴。看到產出量那麼少不難判斷出，市面上所出售的很多貓屎咖啡都是假的。原因不外乎是利益的趨勢，普通咖啡一杯賺到的錢和貓屎咖啡一杯賺到的錢自然是不能比較的。因此，生產者和商家自然要大肆的宣傳了，把貓屎咖啡誇得是天花亂墜。

綜上所述，貓屎咖啡貴卻還有人願意點，原因是方方面面的。

㈡ 貓屎咖啡為什麼會有那麼多人喜歡喝

那什麼是貓屎咖啡呢？當然不可能是長得像咖啡的貓屎了，而是普通咖啡豆經過貓的部分消化後排排出體外，再經過清洗烘焙之後的咖啡。這種咖啡原產地是印度尼西亞，而所謂的「貓」其實並不是貓科動物，而是一種和「果子狸」血緣更接近的學名叫「麝香貓」的動物，它的臉型看上去更像狐狸而不是貓。


麝香貓

荷蘭人在18世紀的殖民時期，就將咖啡引種到了印度尼西亞，而當地的麝香貓本身就喜歡吃漿果，成熟的咖啡果實香甜美味，成功地吸引了麝香貓。當它們把咖啡果吃進去後，未消化的咖啡豆（即咖啡的種子）就會排出體外，第一個好奇的人可能在嘗試之後覺得味道不錯，於是乎貓屎咖啡這種飲品就在當地流行，繼而慢慢風靡全球。


沒錯，成熟的咖啡果實是甜的！


未經處理的貓屎咖啡豆

昂貴的貓屎咖啡

一杯正宗的貓屎咖啡的價格可能要幾百上千元，是普通咖啡的幾十倍，而它如此高的價格肯定不單單是炒作的原因，畢竟有錢人的錢也不是大風刮來的，那到底貓屎咖啡的昂貴價格，除了炒作，還有什麼其他的原因呢？以下是阿飛總結三個原因：

1.咖啡豆選的好。真正天然的貓屎咖啡，是在野外的麝香貓，天然地選擇了成熟度合適的果子，而且這些果子往往個頭大、甜度高，這種選擇也就自然剔除了一部分質量差的果子，保證了一批高質量的咖啡豆原料。

2.咖啡豆的特殊處理。咖啡豆在麝香貓的消化道中分解，從而破壞了其中的苦味蛋白質，降低了咖啡的原本的苦澀的口感，與傳統的咖啡豆在口感上形成了明顯的區別。當然也有人會認為咖啡就應該有濃烈的苦澀味道，貓屎咖啡口味太過平淡了。這個當然仁者見仁了，總之它和普通咖啡的口感是肯定有區別的。

3.產量稀少。這可能是最重要的一個原因了。物以稀為貴，真正天然的麝香貓本身數量就不多，野外的數量更少，而其咖啡豆的產量也是少之又少，因此每年的正宗麝香貓咖啡的產量不會超過400公斤。


貓屎咖啡的市場亂象

哪裡有超額的利潤，資本就會趨之若鶩，讓原本看似美好的事物變了味。貓屎咖啡這么低的產量是遠遠無法滿足市場需求的，市面上的造假的貓屎咖啡自然也層出不窮了。

一種是在貓屎咖啡中摻入普通的咖啡，可能喝起來有貓屎咖啡的味道，但是卻沒有那麼純正。另一種就更讓人揪心了，一些黑心商人為了獲取最多的咖啡豆，把大量麝香貓圈養在狹窄的籠子里，只喂它們吃咖啡豆，這種情況下麝香貓失去了篩選咖啡豆的功能，無論品質好壞都吃下去了，也導致了貓屎咖啡的質量下降，而這種下降是源頭性地下降。


所以說普通人現在要喝一杯正宗的貓屎咖啡也不是一件容易的事情，畢竟很難辨別真偽。就好像吃正宗的川菜就要去四川一樣，也許要喝一杯正宗的貓屎咖啡，不如就去印尼旅遊，順便去農場主那邊親自看一眼，嘗一嘗純正的貓屎咖啡會比較好，當然了，找一個靠譜的代購也是不錯的選擇。

其實除了貓屎咖啡，其實人們還想出了一種象屎咖啡，其原理和貓屎咖啡類似，也是給大象餵食咖啡豆，價格竟然比貓屎咖啡還要貴一倍！細細想來，以後還會不會有牛屎咖啡、馬屎咖啡、驢屎咖啡……人類的腦洞還真是大啊，不過你猜猜最貴的咖啡會是什麼屎咖啡呢？

㈢ 咖啡怎樣挑選

一般是採用咖啡所含的風味、所含的醇香、所含的酸度和所含的濕香氣來作為評判咖啡的標准。

1、所含的風味

咖啡所含的風味是品嘗咖啡時在口中的總體味道。風味包括咖啡所含的醇香、所含的酸度和所含的濕香氣組合而成的。它們組合在一起所產生的平衡感就是風味的總體。

2、所含的醇香度

咖啡所含的醇香度是品嘗咖啡時在口中的味道，比如我們喝純牛奶和喝純咖啡在口中的感覺是完全不一樣的，就是品嘗咖啡在口中所含的醇香的厚重。咖啡所做出來的醇香程度是與咖啡萃取是密切相關的。一般印尼咖啡的品種醇厚度是挺高的，醇厚度的咖啡可以放入牛奶就會有更濃的風味。

3、所含的酸度

咖啡所含的酸厚度是咖啡必備的特點，咖啡的酸味是與咖啡烘焙的程度有所關系的。咖啡的酸度具有能讓人興奮的特點。

4、所含的濕香氣

咖啡所含的濕香氣是與風味有所差別，但很難區分的。酸甜苦辣是基本的味覺，濕香氣更提高了對這些風味的分辨，濕香氣是咖啡沖煮出來的香性特徵。

令人喜歡的風味特徵：

要具有豐富的醇厚度和濃香的程度:多種復雜風味的感覺:平衡所有味道，品嘗時的口感是要一致的，不能出現偏甜或偏酸的味道:具有焦糖的口感:具有濃濃的果香味道，讓人一品嘗就能聯想到水果。

不令人喜歡的風味特徵：

咖啡烘焙程度過深，導致多品嘗的味道過於苦；萃取不精準，會有似燒焦了的碳味；沖泡時過濾不細心，就會導致看似醇厚的黑咖啡，卻不濃厚

㈣ 印尼人普遍喜歡喝咖啡或茶嗎

在印度尼西亞，咖啡的存在始於1696年，荷蘭人把咖啡從印度的馬拉巴爾帶到爪哇。他們在巴達維亞附近的Kedawung種植咖啡樹。然而，這一努力失敗了，因為核電站被地震和洪水破壞了。

第二次嘗試是在1699年，從馬拉巴引進了咖啡屑。1706年，爪哇咖啡的樣品被送到荷蘭阿姆斯特丹的植物園進行檢驗。結果取得了巨大的成功，生產的咖啡質量非常好。此外，在印度尼西亞的所有種植園中，咖啡樹都被用作種子。荷蘭還將咖啡種植擴展到蘇門答臘島、蘇拉威西島、巴厘島、帝汶島和印度尼西亞的其他島嶼。

茶

印尼茶的存在與荷蘭殖民主義有直接的關系。茶不是印尼的原產。茶是從日本傳入的，首先是在1684年傳到印度尼西亞，1877年傳到斯里蘭卡。印尼茶葉主要種植在西爪哇島、中爪哇島、占碑島和北蘇門答臘島。

波西，

印度尼西亞最有名的茶是「Teh Poci」(小壺茶)。Poci通常在爪哇發現，特別是在Iriburu、斯拉維、Brebes、Pemalang和周邊地區發現。把茶放在茶壺里，倒進一個小玻璃杯里。品茶的人可以加方糖，但不能攪拌。事實證明，有一種哲學認為，人生一開始是苦的，但最後是甜的。因此，必須讓糖融化。

㈤ 如何與印尼人相處-圈子的重要性

        來印尼工作之前，就有人提醒我，在印尼工作一定要和當地人很好的相處。因為你和一個當地人成為了朋友，就相當於和一群當地人成為了朋友；如果你得罪了一個當地人，就相當於你得罪了一群印尼人。工作幾年後，發現真的是這個道理。印尼人是有圈子文化的，一個圈子的人會經常在一起吃吃飯、喝喝咖啡、聊聊天……平時在工作、生活中，同一個圈子的人也會互相提攜、信息共享。所以說，如果你被圈子裡的一個人認可了，慢慢的你也就會被整個圈子裡的人認可的。當然，如果你不幸得罪了圈子裡的某人，慢慢的你就得罪了一個圈子。

        前幾天，單位有一位來自中國的同事被當地人集體投訴，主要原因就是他得罪了他的頂頭上司，結果整個部門的人都不和他說話。當然這位同事自身也真是有諸多缺點，上班遲到早退那是家常便飯，有時候會整天的不來上班，和當地人說話也都是高高在上的樣子，而且還經常瞎指揮當地人。所以無論身在哪裡，都要要與人為善，都要謙遜低調，這是一個通用的道理。當然，身在異國他鄉，更需要特別注意自己的言行舉止，首先工作上一定要拿得起，讓當地人從專業的角度敬佩你，然後再努力和一個當地人成為朋友，慢慢你就會發現你被一群人認可了，這樣你在海外的生活也會過的很舒服，也就不會很孤單了。