印尼用小蘇打做什麼

1. 燜牛筋是什麼

材料:
牛筋，大料，桂皮，香葉，陳皮，姜，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
做法:
1.回家將牛筋斬大件飛水。
2.加入些大料，桂皮、香葉、陳皮、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等等，文火燜上三小時，好吃。
燜牛筋
材料:
牛筋，大料，桂皮，香葉，陳皮，姜，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
做法:
1.回家將牛筋斬大件飛水。
2.加入些大料，桂皮、香葉、陳皮、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等等，文火燜上三小時，好吃。
柱候醬燜牛筋
材料:
牛筋600g，柱候醬大約60g，蒜5粒，姜一塊
做法:
1.准備材料，牛筋洗凈，蒜剝皮，姜切片
2.准備香料：花椒、桂皮、八角、香葉、草果（香料不是固定的，家裡有什麼就放什麼吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）
3.牛筋切小塊，鍋中水煮開後，放入牛筋焯水，大約3分鍾左右，看到牛筋表面有點兒收縮，撈出
4.焯好水的牛筋用冷水沖涼，浸泡一會兒，洗凈瀝干
5.鍋燒熱，不放油，干鍋放入蒜粒和薑片，炒出香味
6.倒入牛筋，不斷翻炒至表面乾燥，呈微微焦黃色
7.此時再倒入些食用油，翻炒半分鍾左右
8.倒入步驟2准備的香料，炒出香味
9.倒些料酒入鍋，翻炒均勻
10.放入柱候醬，翻炒均勻
11.加入足量冷水，大火煮開後，轉小火燜煮兩個半小時左右
12.燜至牛筋軟爛，調入些雞精，轉大火收濃湯汁即可
印尼燜牛腩干咖哩
材料:
牛腩，醬料，鹽
做法:
1.碎腩
2.用高壓窩壓半個多小時
3.醬料用前先用油爆香
4.把之前燜好的牛腩倒入，炒2分鍾後，再加入椰漿去燜30分，直到無汁為止
小訣竅
這個醬料做出來，和黃咖哩的味道稍微不同，因為，在煮的過程中，有椰漿的香味融進去。。。 但是，我覺得這個料其實也沒有什麼特別。。。不建議大家買咯。。。
**香燜牛肉**
材料:
牛肉，小蘿卜，法國香葉，八角，花椒，茴香，柱侯醬，姜
做法:
1.隔夜將牛肉塊用胡椒面、鹽、生抽、一點點小蘇打腌過
2.第二天用壓力鍋放姜和兩碗水左右壓15--20分鍾左右
3.起鍋爆香八角、花椒、茴香和薑片，再放牛肉，接著就放法國香葉和兩大湯匙柱侯醬及糖，生抽燜一小會，炷到汁慢慢變稠，收火上碟。
小訣竅
我覺得調料不用太多，幾種足夠，加點柱侯醬是點睛之筆，我先生竟然連肉帶汁和在飯里，飯也吃了一碗，他說，太好味了。謝謝大家參觀！
咖喱土豆燜牛腩
材料:
牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精
做法:
1.牛腩洗凈了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。
3.在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶 。
4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。
6.眼看著湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精（我做菜是極少用到雞精來調味的，味精更是從來都不買。），然後就可以上桌品嘗啦！
紅燜牛腩
材料:
牛胸腩，京蔥，薑片，料酒，醬油，白糖，八角，桂皮，少量陳皮，干尖椒，小豆蔻，花椒
做法:
1.牛腩過油，加料酒，加醬油和糖，而後加水漫過牛腩。
2.再把其他的都丟進去，煮開，改小火燉1小時。
3.最後收汁，習慣用味精的話還可以加點味精。
小訣竅
煮這道菜重點在於牛腩要夠肥，太瘦的話吃口會偏干。醬油和糖的量也很重要，不要用鹽，這是江南一帶的做法。
大蒜紅燜牛腩
材料:
牛腩，大蒜，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，蔥姜段兒
做法:
1.將牛腩用開水焯一下，撈出瀝干水分備用，起一油鍋，加如比平時炒菜略多一點的底油，燒至3 4成熱時，下牛腩將水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面（不喜歡辣的可以省略）、蔥、姜一起炒出香味；
2.用中小火，炒到冰糖化開後，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均勻上色；
3.加入開水，沒過牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火燒開後用中火燉約半小時，或者是直到湯汁變得濃稠即可，可以再加一點點鹽、雞精調味即可。
黃燜牛腩
材料:
牛腩，黃豆醬適量，黃糖1小片，姜1塊，陳皮1小塊，水適量
做法:
1.牛腩切成塊用開水焯一下，黃豆醬適量，黃糖一小片，姜一塊再加一小塊陳皮，加適量水（我這里加了大半碗，蓋過牛腩八分就可以）。
2.放電壓力鍋壓25分鍾即可。
香茅紫蘇燜牛犍
材料:
牛犍，蘿卜，紫蘇，香茅，大蔥，生薑，甘草，黃豆醬，油，清水
做法:
1.熱鍋下油，先把紫蘇、香茅、大蔥爆炒至聞到香味，下牛犍略炒一下，然後加清水、黃豆醬。
2.炒拌均勻，下甘草。
3.小火燜至牛犍肉可以用筷子穿過。
4.用牛肉汁燜好蘿卜。
5.最好把燜好的牛犍肉加進去稍微再煮一下即可。
蘿卜燜牛腩
材料:
牛腩，柱侯醬，水，蘿卜
做法:
1、牛腩撈起用柱侯醬爆香。
2、加水略燜後，再加入耙齒蘿卜，勾芡，就變身成蘿卜燜牛腩了。
小訣竅
吸取教訓，試食過才上枱，焾嗮，沒牙的也可以吃了。

2. 一般用來炸地瓜裹的那種粉是什麼粉啊

一般用來炸地瓜裹的那種粉是：酥炸粉。

酥炸粉主要由麵粉、澱粉、泡打粉混合配製而成，麵粉和澱粉的比例為3:1，泡打粉一般是根據麵粉比例來放，一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。另外，會參少量的玉米粉進去。

通常用於炸雞柳、炸雞、炸排骨、炸大蝦、炸蔬菜等等，在快餐中特別是炸雞腿外面裹的那層就是酥炸粉，是我們日常生活中最常見到的。

除了酥炸粉，乾粉也可以輕松達到酥炸粉炸的效果，給處理好的食材均勻沾裹上地瓜粉，靜置幾分鍾以讓地瓜粉被食材吃進，此為浸潤，這個動作可以讓成品口感酥脆，不會乾乾的。

(2)印尼用小蘇打做什麼擴展閱讀：

油炸食物時可以裹的粉：

1、麵粉：麵粉根據其所含的蛋白質含量的不同，分為高筋、中筋、低筋麵粉，11%左右的為中筋麵粉，以上11.5-13.5%左右的為高筋麵粉，7-9%的為低筋麵粉，低筋麵粉因筋度弱，中餐中常用來作為乾粉，而用於油炸時，炸後的成品表皮柔軟，非常適合作為炸粉使用。

中筋麵粉常用於做中式面點，高筋麵粉則常用於烘焙，中餐料理中比較少用；

2、地瓜粉：地瓜粉（蕃薯粉）呈顆粒狀，分粗粒和細粒兩種，家庭一般選用粗粒地瓜粉，食材沾裹地瓜粉再油炸，炸熟後口感酥脆，而且酥脆度可以保持得較久，方便好用；

3、麵包粉：麵包粉一般是炸物的最外一層裹粉，因為不具有黏著性，不易附著在食材表面，所以一般在食材外層先裹粉漿或蛋液，再沾裹麵包粉，這樣炸出的食物口感才會酥脆，且不易回軟，即使冷了也很好吃。

但用麵包粉油炸時，要注意油溫不能太高、而且油炸時間不能太長，否則外皮容易變焦黑。麵包粉可以用剩下的白土司去邊後，放進食物調理機絞成粉末狀即可；

4、玉米粉：玉米粉和太白粉都有凝結作用，幾乎可以相互替代，區別在於玉米粉口感比太白粉更松酥，而且玉米粉口感比較甜一點。如果要作為油炸粉使用，玉米粉大多要和其它粉類混合後再使用，以避免炸後的成品會變軟的問題。

3. 印尼虎魚眼睛啟蒙怎麼辦

嚴重的眼就掉了 用10升水放200克鹽50克小蘇打浸泡病魚20分鍾

4. 衣服有油污用什麼方法能去掉

1、食用油污的去除

可在汽油，苯或四氧乙烯等溶劑中揉搓或用軟布，軟刷蘸少量溶劑刷擦。也可用麵粉糊塗在油污正反面，曬干揭去面餅除油。

2、圓珠筆油污的去除應用香蕉水與四氯化碳等量混合液擦除，必要時可再混入少量甲苯後輕擦。

3、印尼油污的去除可先用苯或四氯化碳除去油污，再用溫皂液洗滌。棉，麻服裝可用加有燒鹼的酒精液洗。

4、復寫紙漬的去除可用溫皂液或洗衣粉溶液洗，再用汽油擦試，最後用酒精去除。

5、瓜汁漬的去除應及時浸入食鹽水中揉洗，如有痕跡，再用1％的氨水或雙氧水洗除。

6、青草漬的去除應立即用冷水浸泡，塗抹少許肥皂揉搓，或用10％食鹽水泡洗去除。

7、牛奶及酸奶漬的去除先用冷水浸泡，再用蛋白酶處理30min，不時用溫水濕潤，最後用水清洗。

8、口紅印的去除用汽油輕輕擦除口紅印處，先去除油脂，再用溫水洗滌液洗除。

5. 簡單易做的街邊小吃，都有哪些

1、烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色菜餚。發源地為黑龍江省雞西市密山市連珠山鎮，油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。