1. 黃花膠與金龍魚膠那種好
野生的金龍魚膠好吃。
2. 印尼花膠（魚膠）咖啡，有人要嗎
魚膠，是魚鰾的干製品，並不是魚的肚子或者胃什麼的，是魚在水中調節升降的那個器官，像泡泡的那個。魚膠於燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，四大極品「鮑參翅肚」中的……現在越來越多的保健品可以用來泡酒，而且口感也都還蠻不錯，至於魚膠泡酒的話，理論上問題不大，但是唯一的問題就是口感上，可能會讓酒有微微的腥味，不建議。而花膠，即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。做法：⒈一般花膠用冷水浸過夜。⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便好。和魚膠相似，理論上可以，但是口感上不建議
3. 慧眼識大口，赤嘴入佳餚
慧眼識大口。 大口赤嘴是赤嘴鰵魚膠的其中一種，產地在印尼東海域， 產量較低，可以說是體型最小的赤嘴 。由於常年以凍品的形式進入浙江，並在浙江加工成魚膠，故很多人以為大口赤嘴產自浙江。
外觀跟青鱸魚膠很像 ，這兩種也是魚膠各品種裡面最容易被混淆的經典例子之一，類似於大耳與金蘭，紅雞與素水。
大口赤嘴膠的膠身的中上部有深褐色的膜，而且法令線和出水孔是重疊的，膠身肉質很細膩，泡發後魚膠尾巴的「尾巴花」的部分很漂亮。
青鱸魚膠（三牙魚膠）的外觀跟大口很相似。只是青鱸膠的肉質比大口粗糙很多，出水孔比較多、尾巴也是扁的。
無論你是出於什麼情況現在或者以後購買魚膠，先別急，這邊再補充下選購須注意，一看是否是完整的一條魚膠，二魚膠是否有紋理，三確認魚膠完整後，就要看魚膠大小和厚度。
赤嘴入佳餚 。 在宴會宴請貴賓，大口赤嘴膠燉湯是美味上等首選。不僅菜系級別和品位跟得上去，經濟又體面，並且此菜品也是商務交流話題之一，辨識個人的品位及社會地位。
食之細微，非凡品味 。促使商務交流進度達到預期的效果，好菜品不僅養好胃也是人與人親近的橋梁，活躍起氣氛。
赤嘴膠的膠質細膩，黏度好，燉熟後湯水清。推薦如下兩種做法：
1 ）薏米百合燉大口赤嘴 魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。
將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，加水適量，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。
2 ）大口赤嘴魚膠紅棗湯 魚膠15克,15克紅棗（去核）4-5個。
將材料洗凈，一起放入燉鍋中，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）
4. 印尼石斑魚膠品種
印尼石斑魚膠品種是菜膠品種。根據查詢相關公開信息，印尼石斑魚膠是近幾年銷備吵才出虧侍現的品種，也用人叫做墨西哥蝴蝶膠。價格實惠，是一種菜膠滾悶的品種，可以用來做甜品或者燉湯。