1. 黃花膠與金龍魚膠那種好
野生的金龍魚膠好吃。
2. 印尼花膠(魚膠)咖啡,有人要嗎
魚膠,是魚鰾的干製品,並不是魚的肚子或者胃什麼的,是魚在水中調節升降的那個器官,像泡泡的那個。魚膠於燕窩、魚翅齊名,是「八珍」之一,四大極品「鮑參翅肚」中的……現在越來越多的保健品可以用來泡酒,而且口感也都還蠻不錯,至於魚膠泡酒的話,理論上問題不大,但是唯一的問題就是口感上,可能會讓酒有微微的腥味,不建議。而花膠,即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。做法:⒈一般花膠用冷水浸過夜。⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水⒊花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鍾以除腥味。⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鍾便好。和魚膠相似,理論上可以,但是口感上不建議
3. 慧眼識大口,赤嘴入佳餚
慧眼識大口。 大口赤嘴是赤嘴鰵魚膠的其中一種,產地在印尼東海域, 產量較低,可以說是體型最小的赤嘴 。由於常年以凍品的形式進入浙江,並在浙江加工成魚膠,故很多人以為大口赤嘴產自浙江。
外觀跟青鱸魚膠很像 ,這兩種也是魚膠各品種裡面最容易被混淆的經典例子之一,類似於大耳與金蘭,紅雞與素水。
大口赤嘴膠的膠身的中上部有深褐色的膜,而且法令線和出水孔是重疊的,膠身肉質很細膩,泡發後魚膠尾巴的「尾巴花」的部分很漂亮。
青鱸魚膠(三牙魚膠)的外觀跟大口很相似。只是青鱸膠的肉質比大口粗糙很多,出水孔比較多、尾巴也是扁的。
無論你是出於什麼情況現在或者以後購買魚膠,先別急,這邊再補充下選購須注意,一看是否是完整的一條魚膠,二魚膠是否有紋理,三確認魚膠完整後,就要看魚膠大小和厚度。
赤嘴入佳餚 。 在宴會宴請貴賓,大口赤嘴膠燉湯是美味上等首選。不僅菜系級別和品位跟得上去,經濟又體面,並且此菜品也是商務交流話題之一,辨識個人的品位及社會地位。
食之細微,非凡品味 。促使商務交流進度達到預期的效果,好菜品不僅養好胃也是人與人親近的橋梁,活躍起氣氛。
赤嘴膠的膠質細膩,黏度好,燉熟後湯水清。推薦如下兩種做法:
1 )薏米百合燉大口赤嘴 魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。
將材料洗凈,魚膠百合薏米一起放入燉鍋中,加水適量,燉2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。
2 )大口赤嘴魚膠紅棗湯 魚膠15克,15克紅棗(去核)4-5個。
將材料洗凈,一起放入燉鍋中,加水適量,燉大概2-3個小時,放入冰糖即可食用。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
4. 印尼石斑魚膠品種
印尼石斑魚膠品種是菜膠品種。根據查詢相關公開信息,印尼石斑魚膠是近幾年銷備吵才出虧侍現的品種,也用人叫做墨西哥蝴蝶膠。價格實惠,是一種菜膠滾悶的品種,可以用來做甜品或者燉湯。