印尼炒方便麵怎麼做

A. 方便麵的煮法

方便麵現在已經從一種食物轉變成了一種食材，可以用它做出各種美食。往裡面添加不同的食材，也就有了不同的味道。

現在的泡麵種類繁多，吃法也越來越多樣，除了開水泡，方便麵還有哪些獨特的吃法呢？

方便麵餛飩

任意自己喜歡口味的方便麵一包，冷凍小餛飩，青菜

做法：

1.開水加鹽，焯熟青菜備用

2.先煮熟餛飩，再把方便麵及調料放入煮熟，把青菜放入碗內即可。

蛋炒方便麵

方便麵、雞蛋

1.把面煮開後撈出來過一下冷水

2.下游炒麵，快好的時候打進去一個雞蛋混在面里，盡量讓每根面條都沾上雞蛋

3.放調味料，出鍋

方便炸醬面

方便麵、青豆、醬料

1.面餅煮開後撈出來

2.加入青豆和醬拌勻

方便麵雜煮

方便麵、青菜、雞蛋、蔬菜

將方便麵、青菜、雞蛋放入鍋內煮熟即可

香辣什錦炒方便麵

方便麵一包、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、豆瓣醬、糖、雞精、五香粉、油

1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗盡後切成細條

2.小鍋內燒水，放入面餅煮至半熟

3.撈出面條，瀝水後拌入一小勺色拉油

4.鍋內倒油，放入豆瓣醬炒出香味後將所有蔬菜下鍋翻炒，加入調料

5.倒入面條，翻炒幾下即可出鍋

泡麵鍋方便麵

泡菜、泡麵、罐頭火腿、熱狗、香菇、洋蔥、豆腐、火鍋料適量、高湯、昆布粉

1.泡菜切段，火腿、熱狗切片，香菇對切，洋蔥切片，豆腐切塊

2.國內加入高湯煮開，加入所有食材煮五分鍾左右，灑一點昆布粉調味即可

披薩醬焗方便麵

方便麵、黃瓜、火腿、番茄醬、馬蘇里拉芝士、洋蔥、橄欖油少許

1.鍋內水燒開，放入面餅，煮至半熟即可

2.撈出煮好的方便麵餅放入少許橄欖油拌勻

3.放入番茄醬抹平後放入一半的芝士

4.放入洋蔥丁、火腿、黃瓜片，撒上剩下的芝士

5.烤箱200度上下預熱後烤20分鍾即可

年糕拉麵

拉麵、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬

1.國內燒開水後放入量少辣醬，依次放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鍾左右

2.放入拉麵和洋蔥，適當加調味料

3.煮好後起鍋

B. 世界上最好吃的方便麵有哪些

很多人多有過小時候偷吃泡麵的經歷，泡麵這種家長禁止但又香味撲鼻的東西，簡直就是禁果一樣的存在。但是世界上最好吃的泡麵可能很多人都沒吃過。下面由我為大家介紹世界上最好吃的方便麵，希望能幫到你。

最好吃的方便麵-日本的煮麵

五木系列：

「五木」創立於1878年，至今已有130餘年的歷史。品牌名取自日本熊本縣五木村，氣候溫暖適宜農作物的生長，產出的優質麵食十分出名，為日本麵食勝地，被譽為日本拉麵的鼻祖。

熬煮16個小時製作出的濃郁湯底 日本「五木」日式拉麵四口味

「五木」 日式拉麵湯底精選日本本國肉類，熬煮16個小時製作，而細身勁道的面條質感腍滑彈牙，熊本拉麵、熊本博多拉麵、久留米拉麵與熊本香辣紅面四款口味一次獻上。將面配濃湯煮好，卧顆糖心蛋，鋪上海苔和紅姜，再撒一把香蔥，先喝湯後吃面，在家製作日式拉麵就是這么簡單。

「五木」蒜香麻油味方便麵

濃郁的蒜香麻油滋味，韌性十足的筋道面條

「五木」火國熊本豬骨面

日本 Hakubaku 黃金大地無鹽分營養面

源自日本的黃金大地品牌，無鹽系列更是備受追捧。

(少鹽的食品更健康，我會騙你嗎?不提多，反正少鹽有利於減重的，講真)

黃金大地三款無鹽營養面，無鹽的配方讓它在水煮的過程中口感柔軟順滑更易消化。

經典素麵最細且易煮熟，口感順滑細膩，無論是配比湯底還是拌著吃都能夠展現小麥本源的清香之味;

涼面比素麵稍寬一些，煮熟晾涼後搭配食材一起食用滋味妙不可言;

最後一款烏冬面對於喜歡勁道口感的人來說一定不能錯過，煮熟後彈性十足，若是與爽口湯底混合……

日本 Hakubaku 黃金大地無鹽素麵+絹素麵組合

Hakubaku 這兩款素麵採用真空包裝技術，最大程度減少面條的營養流失。並且由於本身面質較細，僅需2分鍾左右，便可享用爽滑好味，方便又快捷。

九州四縣單包面

九州拉麵用爽滑勁道的拉麵，配以濃郁鮮香的骨湯，鮮美滋味令人難以忘卻。只要三分鍾即可在家品嘗地道之味。

最好吃的方便麵-家中常備的面

統一湯達人日式豬骨面，約4元一包，煮麵。

味道很厚重的面，冬夜來一碗特別舒暢。能很明顯的讓你感到湯料和其他面條不一樣，和味千拉麵同出一路。

同系列的酸辣豬骨也不錯，羅宋口味的就不太喜歡了。

(如果喜歡這種類型濃郁味道的，還可以在淘寶上買豬骨湯料包自己配面，更濃。)

日清拉王黑香油豬骨面，約3元一包，煮麵

面體利用新的制面技術，真的特別有嚼勁，很爽滑。

湯頭同樣厚重型，比湯達人薄一點，黑蒜香油很提味。必需要煮的面，煮麵的時候加入一點菜。

辣三鮮和精燉牛肉口味不太喜歡。

出前一丁雞蓉面，每包5元左右，煮麵

面體加入大量雞蛋清揉成的面，彈力佳，勁道。

湯料雖然比較少，僅有粉料和香油，但是味道比較精緻，吃這種雞湯面不會覺得特別假。

半夜餓了吃這碗面，也不會膩得難受睡不著。

雖然有評比說碗仔面雞蓉更好，或者安藤元祖雞湯面好吃，都買過，但是我還是比較喜歡出前的，就是因為面體吧。

出前一丁整個系列水準都比較不錯，紅白包香油味也很好。煮著吃。

喜達印尼撈面，3元一包，泡麵

料有好幾包，各有各的風味，特別是濃醬油一滴一滴甜甜的特別好吃。

異國風味意外的和我口味很配。營多牌的印尼撈面有股檸檬油味道不太喜歡。

印尼的泡麵有好幾款被國外網站評為好吃十大面，喜達牌是其中比較容易買到的。

美中不足是每包太小了，吃一包意猶未盡。

第一次吃是在香港...還背回大陸了。

統一炸醬面，每包2元，泡麵

只有在北京才有賣的方便麵，可能不太受全國人民歡迎。但我很喜歡，味道濃郁也不膩，醬味豐富，最近又從淘寶買了在家吃。

個人覺得比統一聯合六必居出的炸醬面口味，有更多普適性。

特別一提是吃乾麵喝鮮湯的設計，因為油炸的面體，煮出來的湯很好喝，裙帶菜口味和拌面醬很搭。

美中不足是要准備倆碗。。。洗倆碗。

辛拉麵black。每包8元左右，煮麵

確實味道很不錯，而且在國內比較好買，我買網天貓超市都有。

唯一缺點是價格偏貴，4連包30塊上下，每次吃到最後一包時都會覺得“米缸見底了”的悲涼感。

口味濃郁又不油膩，辣牛骨口味，感覺是很男人的面

之後就不買普通的農心了(本來也不喜歡吃)。

方便麵的各種吃法

炒方便麵

原料：

方便麵適量、捲心菜適量、雞蛋適量、植物油適量、生薑適量

做法：

1、方便麵兩包，嗯，要根據飯量來。

2、捲心菜洗凈，撕成小片。

3、煮鍋里倒入清水，水開後把方便麵餅下入鍋里，煮軟後撈出。

4、取干凈小碗，倒入方便麵調料，脫水蔬菜，澆入一勺煮方便麵的湯水，勾兌成料汁。

5、煎鍋里倒少許油，磕入一枚雞蛋，小火煎熟後盛出。

6、鍋里留底油，倒入捲心菜，小火翻炒。

7、炒制捲心菜變軟，變色後倒入煮好的方便麵條，小火翻炒。

8、把面條炒勻後，澆入勾兌好的料汁炒勻。

香辣方便麵

原料：

方便麵1包、雞蛋一個、麵筋泡3個、蘆筍5跟、蔥適量、冰水250ml

做法：

1、鍋里水煮開，放入方便麵 醬包和蔥段

2、蘆筍熱水焯熟

3、放入面塊

4、煮開後，倒入調料包

5、把面條撈出來，用冰水過水

6、在面條湯里放入麵筋泡

7、面裡面加入雞蛋和蘆筍。豆腐泡

8、澆上面湯即可

9、香辣好吃 有營養

小竅門：

宅男宅女們，不用為老吃方便麵不健康而發愁，只要您多用點心，再花一點點時間就能吃到一碗簡單又有營養的方便麵哦

泡菜方便麵鍋

原料：

方便麵面餅兩塊、泡菜適量、豆腐半塊、豆苗適量、青紅椒適量、蝦仁6個、橄欖油適量、香油適量、麻油適量、韓國辣醬適量、鹽適量、味精適量、牛肉粉適量、胡椒粉適量

做法：

1、所有材料准備好(方便麵去掉調料包，選擇韌性比較好的彈面)

2、湯鍋中倒入適量橄欖油和辣椒油，燒熱後放兩勺韓國辣醬，爆出香味

3、倒入豆苗、青紅椒絲、蝦仁翻炒

4、鍋中填入適量清水，大火燒開轉中火

5、放入面餅繼續煮

6、放入泡菜、豆腐，淋入香油、麻油、胡椒粉、牛肉粉，少許鹽和味精，煮一會即可

美味方便麵

原料：

方便麵1包、鹵蛋1個、西蘭花適量、紅椒適量、香蔥適量、方便麵調料包1包

做法：

1、准備好材料，西蘭花、紅椒、香蔥洗凈。

2、將西蘭花、紅椒、香蔥切好備用。

3、鍋里水燒開，下方便麵稍煮。

4、方便麵變軟，加入調料包。

5、將西蘭花、紅椒倒入面中稍煮。

6、西蘭花、紅椒斷生即可出鍋，撒上香蔥，五香蛋切圓片碼在面上。

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C. 方便麵和面條它們有什麼不同嗎

方便麵是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將面條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鍾內）內便可食用的即食方便食品。這樣油炸的方法，主要是為了提高保質期。吃多對健康不利：一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。二是含有一定的添加劑。三是被很多人所關注的丙烯醯胺問題。
你所說的面條在在這里應該是掛面。掛面由精製麵粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。掛面加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。由於掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎。過去製作掛面都是手工操作，以後發展到用機械製作 。

D. 韓國人均泡麵消費全球第一是真的嗎 泡麵吃多了會有哪些危害

據韓聯社報道，2014年韓國人均方便麵消費量躍居全球首位，人均一年要吃掉76袋方便麵。多麼可怕的一個數字。你不禁要問，為什麼韓國人這么喜歡吃泡麵，每年吃這么多泡麵，會對我們的身體有哪些危害呢？

韓國人均泡麵消費世界第一

據韓聯社報道，韓國農林畜產食品部與農水產食品流通公社11月11日發布的面條類加工食品現狀報告顯示，2014年，韓國人均方便麵消費量為9153克，居全球首位。按每袋120克換算，韓國人人均一年吃掉的方便麵多達76袋。

雖然一般認為方便麵在發展中國家更受歡迎，但韓國人均方便麵消費量卻遠多於越南（55.1袋）、印尼(52.8袋)、泰國(45.3袋)等面條消費大國。作為泡麵的起源國，日本在這份榜單上排名第5，年人均消費43袋，中國雖然在泡麵總銷量上毫無疑問占據第一，但2014年人均消費量僅約為34袋，而在中國之後的則是印度和......美國！這大概是很多人沒有想到的。

韓國農林畜產食品部分析認為，除了社會壓力巨大之外，單身族和出遊族驟增也是使方便食品消費需求日趨旺盛的主要原因，這也解釋了美日韓這些發達國家為何吃起泡麵來一點不輸第三世界。

作為韓國食品出口的生力軍，知名度很高的韓國泡麵也是韓國出口的重要品牌，去年韓國面條出口總額為3.2億美元，其中方便麵佔了65.1%。而韓國方便麵銷售額為1.9萬億韓元（約合人民幣105億元），其中大型折扣店、獨立超市、便利店和普通食品店的零售額分別佔25%、20%、19%和18%，各業態所佔市場份額分布均勻。而在方便麵銷售總額中，袋裝方便麵和桶裝方便麵各佔65%和35%，袋裝方便麵的比重同比上年稍有上升。

根據報告顯示，2014年在韓國銷量前五位的是辛拉麵、安城拉麵、炸醬面、三養拉麵、海鮮面。除了在中國更為有名的辛拉麵作為韓國的「國民口味（更多人還喜歡將它與泡菜同煮）」常年占據榜首外，剩下四種的銷量排名經常發生變動。

報告指出2014年韓國人面類消費量人均達到13.3kg，其中方便麵佔比最大達到9153克，為69%；面條2760克、冷麵961克、其他面類163.2克依次排列其後，這似乎說明在口味和快捷之間韓國人更多隻能選擇前者。不過方便麵怎麼吃都是會吃膩的，總部位於日本大阪的世界方便麵協會（IRMA）2014年就發現在韓國經常有將炸醬面和海鮮面混合吃的做法。而為了吸引這些對泡麵的口味越來越挑剔的顧客，繼拿紅湯、白湯、無湯等面湯做文章後，今年韓國個方便麵廠商又推出以粗面條和意麵風味為賣點的產品。

當然美味也不是無代價的，關於泡麵是否健康的問題一直備受關注。但盡管連韓國最著名的泡麵廠商農心，近年來也曾被曝出其辛拉麵等主打產品含有致癌物的丑聞，不過有時候為了方便，即使是注重養生的韓國人自己也管不了那麼多了。

泡麵吃多了會有什麼危害

易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。方便麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得「過精」，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。

缺乏營養，有損大腦活動

科學研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

容易導致上火

方便麵的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便麵的人吃完方便麵會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

經常吃方便麵對身體的危害真的是很大的，吃泡麵的危害有哪些我們也都認識到了，盡量少食用方便麵這類快速食品，特別是在忙的時候也要按時吃飯，少吃方便麵這類油炸食品，吃多了會帶來很多的危害，一定要注意飲食健康。

泡麵的健康吃法

1、最好是煮來吃或者面餅過開水後再炒來吃，多塔配一些蔬菜類和蛋什麼的。

2、在煮或炒的時候，可以選擇自己添加適當的鹽、醬油等調味料，盡量不要用方便麵自帶的料包。

3、如果不嫌麻煩，煮來吃的時候，可以先用少量水將面餅過水，之後撈出瀝干，再重新添加水來煮菜、蛋，並加入之前已經煮過一次的面條。因為方便麵含防腐劑，煮第一次可以將不健康的東西煮掉一些，個人見解而已。但每次煮過第一次就會覺得煮麵水發黃，且有不好的味道。

4、應買質量信得過的品牌產品，再次是最好是煮麵，盡量不要泡著吃。

5、調味料不要全部加進去，避免鹽分過多。贈送的香料盡量少吃，最好不要把調味品全部放入，只要放上一半，再添加些許較為健康的調味品。

6、泡方便麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯。

7、在吃完方便麵以後應該吃一些水果來維持身體的營養，例如在吃完方便麵後吃一些蘋果、草莓、橙子等。經常吃方便麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克，這樣才能滿足人體營養攝取要求。

方便麵的五種新吃法

五香鹵肉炒方便麵

用料：方便麵1包，五香鹵肉，香蔥2根，蚝油適量 做法：1、用鍋將水燒開，下方便麵煮至面身變軟，撈起瀝水。2、五香鹵肉切成細條，香蔥洗干凈切成段。3、起鍋熱油，將鹵肉放進去炒香，下面條略炒，再加蚝油調味，最後加入香蔥炒勻即可。

三絲素炒方便麵

步驟：1.把方便麵泡開，趁著還有熱氣蓋上蓋子捂著 2.紅蘿卜、青椒、木耳切絲，准備蔥末、蒜片 3.將油燒紅，放入蔥末蒜片爆炒，炒出香味後放入紅蘿卜絲和青椒絲，炒至半熟放調味料。直接放方便麵的配料包即可。之後放入木耳繼續翻炒。4.取出悶在碗里的方便麵，把面放在炒好的菜上面，蓋上鍋蓋，關到最小的火，靠熱蒸汽把面再悶軟一點。兩三分鍾後，再放一些小蝦皮，把火調大，開始翻炒，炒熟即可。

泡麵雞蛋餅

材料：泡麵1包 雞蛋2個 玉米、碗豆適量 火腿適量 鹽1小匙 做法：1、泡麵先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡以去掉添加劑 2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。3、將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。鍋里倒入少量的油，然後將泡麵餅倒入，小火一面煎熟後再煎另一面。

五香鹵肉炒方便麵

用料：方便麵1包，五香鹵肉，香蔥2根，蚝油適量 做法：1、用鍋將水燒開，下方便麵煮至面身變軟，撈起瀝水。2、五香鹵肉切成細條，香蔥洗干凈切成段。3、起鍋熱油，將鹵肉放進去炒香，下面條略炒，再加蚝油調味，最後加入香蔥炒勻即可。

辣打糕條拉麵鍋

用料：打糕條500g、拉麵1包、辣椒醬150g、魚糕按喜好適量、蔥、胡蘿卜少許 做法 ：首先在鍋中加入適量水(根據打糕條和拉麵的多少)1. 水沸騰之後放入辣椒醬 2. 加入拉麵調料 3. 攪勻之後，放入打糕條。4. 打糕條煮到散開，放蔥和胡蘿卜還有魚糕 5. 看到打糕條都浮起來的時候放入拉麵，拉麵煮好後即可食用。

E. 中國最早的方便麵是什麼牌子的

中國大陸的方便麵生產一般認為始於1964年，當時北京食品總廠用手工操作曾用鴨油生產油炸方便麵。1970年，中國第一袋油炸方便麵在上海益民四廠誕生，它採用高壓蒸面油炸工藝，標志著中國方便麵生產正式起步。1978~1980年，北京市食品工業研究所與北京方便食品廠共同研究了班產1噸非油炸方便麵生產線，採用間歇式高壓蒸煮工藝和遠紅外乾燥技術。

上海益民食品廠和北京方便麵廠於1980年和1982年分別從日本引進一條5m00包／班的袋裝油炸方便麵生產線。進入80年代後，全國先後從日本引進 100餘條生產線，同時在廣州、上海、無錫、鄭州等地相繼出現40餘家方便麵設備生產廠家。

1986年，北京昌平長城食品廠引進了日本富土公司的碗裝方便麵生產線。方便麵剛剛步人市場，人們開始了解方便麵，由於享受糧油平價和產品限價政策，不能普遍接受，加之生活水平較低，消費方便麵屬於一定程度的奢侈品。產品規格為100g／袋，市場零售價格為0，25元／袋，還需加收2兩糧票，產品結構單一，都是低檔方便麵。

建於上世紀80年代初期的珠海華豐食品公司曾經是中國最大的方便麵生產企業，其推出的華豐牌三鮮伊面在80年代曾熱銷全國。在康師傅、統一進軍大陸市場前，華豐一直占據中國方便麵市場當之無愧的霸主地位。

上世紀80年代，上海冠生園的美味肉蓉面成為了那時相當著名的方便麵品牌。味道不錯，包裝外面是紙，裡面防止受潮，有一層薄薄的塑料紙那種，而一般的方便麵就是塑料袋包裝，是一代人的回憶。

過渡發展階段

1988年，國家制定了GB9848—88方便麵質量標准，它的出台規范了各種方便麵質量參差不一情況，也預示著方便麵以產量盈利開始轉向以質量、信譽和品牌佔領消費者心理而盈利。

1、 從1987年起，中國糧油政策逐步放開，糧油可以自由貿易，計劃管理體制下方便麵的生產經營格局逐步被打破。隨著生活水平和購買力的提高，工作節奏的加快，方便麵的優點明顯地體現出來，方便麵迅速從大、中城市流向廣大城鄉和農村，市場需求量驟增，全國開始出現方便麵生產熱潮。這個期間主要先從國營的食品加工廠和糧食系統開始建立方便麵廠，有實力的鄉鎮企業也開始籌建。1989—1991年，國內新增生產線800餘條。

2、外資方便麵集團公司看好中國市場，採用獨資和合資方式大舉進入布點辦廠。1991年底，台灣頂新食品集團在天津開設第一條方便麵生產線，以「康師傅」晶牌打響中國大陸市場，取得了極大成功；不久，台灣「統一」，新加坡「幸運」，印尼「美廚」和「營多」，日本「出前一丁」等大舉進入，生產高、中檔袋裝、碗裝和杯裝方便麵，取得了很大成功。

3、珠海「華豐」，山東「龍豐」，河北「華龍」，無錫「中萃」，陝西「熊毅武」，河南「南德」，廣東「來利」和「錦豐」，福建「宏發」等國營、集體和民營方便麵生產企業紛紛建廠，推出品牌，全國方便麵生產呈現高速發展浪潮。

南街村方便麵，又稱北京方便麵，90年代無論男女老少都非常的喜歡南街村產的方便麵！南街村方便麵由南街村方便麵廠生產，90年代最暢銷的方便麵品牌之一。

高速發展階段

隨著方便麵品種的多樣化及伴隨著各種形式的廣告宣傳，人們開始真正地接受了方便麵，很多人都把方便麵作為出門必備，生活常有的食品，方便麵市場出現了空前的繁榮景象。

1、這一時期的競爭以「康師傅」、「統一」、「美廚」、「營多」、「幸運」等外資企業對大陸方便麵市場的爭奪為主線，這期間，他們以精美的包裝，有筋道、爽口的面條和獨特的風味，打破了低檔面產品結構格局，一步跨入了中、高檔方便麵行列。主要採用日本、台灣和韓國的進口制面設備生產方便麵。

2、 方便麵成為中國食品產業結構調整的重要支撐點，平均年遞增速度為70％。在較長的一段時間內，各企業都有自己的產品定位，或中、高檔的城市市場，或中、低檔的農村市場，競爭重點落在產品質量的改進、產品結構的調整、產品價格的適應性及營銷策略等方面。僅1989—1994年的5年間，方便麵生產線達到1500條以上，市場需求旺盛，出現高速發展及市場競爭局面。國內方便麵設備生產廠家達到了20多家。

其中不得不重點提康師傅，於1991年進入中國大陸發展，1992年8月21日推出第一碗「紅燒牛肉麵」，深受消費者的喜愛和認可。經典口味的康師傅紅燒牛肉麵，陪伴我們走過幾代人。

F. 什麼是速食麵

方便麵，又稱泡麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。方便麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將面條加熱泡軟，數分鍾內便可食用。
據2000年日本的一個民意調查顯示，方便麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之。2002年全球共消費方便麵550億袋。

營養
棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，在室溫下為固態。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是卻對人的健康不利。為進一步避免棕櫚油氧化，廠商還會添加維生素E作為抗氧化劑。

面體
紅麴面體
近日因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但卻因為不怎麼美味而不受歡迎。
非油炸面體
是近日為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。
油炸面體
最初方便麵的雛形產品所使用的面體，據說一開始是為了將水分去掉並將油香融入面中而發明，但卻因為需要長久保存而需要大量添加防腐劑。

歷史
方便麵是1958年日籍台灣人安藤百福（原名吳百福）於大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售「雞湯拉麵」口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。
日清公司在發明方便麵後，便積極向國外發展。1963年先與韓國三養食品合作，1968年再與台灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方，在台灣銷路並不好。在調整過調味與面條的口感之後，成為台灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善，生力麵最後黯然退出市場。截至2005年，過去的國際食品公司僅剩一家生力麵包店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出方便麵市場。
雖然方便麵在亞洲頗受好評，1960年代末期在美國卻無法順利打開市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便麵，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯麵，於1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便麵售價的三倍以上。
杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因價格過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求打開市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作促銷，創下四個鍾頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走高價路線，所以配料包括冷凍乾燥法製成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。東京街頭促銷讓杯麵在關東得以立足。1972年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。
早在方便麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為「伊面」或「伊府麵」（即台灣所稱之「意麵」）。相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後贊不絕口，這道菜就流傳了下來。
(相傳清代大書法家伊秉綬在家中辦壽宴時，廚子誤將油當成水，將面條放入滾油炸熟了，無奈中只能將錯就錯，將已炸熟的面條煮一下，在澆上雞、豬骨及海鮮燉制的濃湯。沒想到客人們食用後紛紛稱贊面條爽滑筋道，湯味鮮美。從此這種炸過的面就被稱為[伊面]而流傳下來。因其加工方法與現代方便麵很相似，後人就把[伊面]看作是現代方便麵的雛形。一次，詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，又知道它還沒有名字，便說：「如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名『伊府麵』如何？」從此，伊府麵流傳開來，簡稱為「伊面」。
伊面製作講究色型好，體質松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 是日本人製作的方便麵的藍本、公仔麵的始祖)

製造
就目前市面有售的方便麵來說，絕大多數都是在工廠中以機器大量生產，幾乎看不到手工制的方便麵。因為多半是工廠生產包裝，人們多半以包裝方式區分方便麵：碗面是以聚苯乙烯（港俗稱：發泡膠；台俗稱：保麗龍）碗或紙碗封裝的方便麵、杯麵是以紙杯包裝，另外常見的就是以塑膠或紙包裝，要食用時自行放置到碗內沖泡熱水。在面條類型上，由於最早出現於日本市場，因此早期方便麵多是日本拉麵，後來才逐漸有烏龍面等不同的方便麵。

安全堪慮
但就因為方便麵所附之碗的成分是聚苯乙烯的關系，然而聚苯乙烯本身不耐熱，遇上熱水後常與湯汁混在一起下肚而凝結在胃壁上造成無法正常消化食物。
調味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。有些價格較為昂貴的方便麵裡面通常有軟性罐頭，這也是一種保存的方法。

烹調方式
方便麵除了是可以速食食用外，在某些地區也有人以烹調的方式食用方便麵，例如以一般煮麵條的方式煮方便麵。在台灣的金門等地區流行一種炒方便麵，就是將方便麵先煮過後，然後下鍋炒，搭配菜葉或肉絲一同食用。
雖然方便麵是設計成沖泡後食用，但是也有人不經沖泡便直接吃，在台灣某些品牌的方便麵，例如「王子面」、「科學面」、泰國出產的「媽咪面」等，人們多半便是直接壓碎後混合調味粉（或再搖勻）當作零食食用。據說這種吃法很有可能是小學生發明的。[來源請求]
在台灣，鹵味攤販有時候用方便麵做為材料之一。
在香港，茶餐廳可吃到的「撈丁」是方便麵以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌勻來吃；亦有炒方便麵、及在煮好的方便麵上放一塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。
在澳門，到永安咖啡室可吃到葡式風味的出前一丁，如黃姜豬肉、煙鴨胸、咸牛利等等。
在韓國，部隊鍋也有利用方便麵作為配料。

配料
方便麵產品除了面身之外，多半也包含了經過乾燥處理的配料，如脫水蔬菜、脫水肉類等。隨著食品科技進步，真空封裝的食品調理包也出現在一些高價的方便麵產品里。

其他
此外，在台灣亦有人以方便麵稱呼盜版軟體光碟，請參見大補帖。

著名方便麵品牌
中國台灣：統一、味丹、維力、康師傅、味王
中國：白象、華豐、五穀道場、統一（來自台灣）、康師傅（來自台灣）、白家粉絲(其方便麵為粉絲製成)
香港：公仔麵、壽桃牌生面王、統一福字面
日本：日清食品的「出前一丁」和「合味道杯麵」（該產品亦有在香港和大陸設廠生產和銷售，但品質不一）
馬來西亞：美極(MAGGI), 金旦面, 唯一， 媽咪(MAMEE)
韓國：農心的「辛拉麵」（香港俗稱「辛辣面」）、三養食品的三養拉麵
泰國：「Mama」牌方便麵（即香港銷售的「媽咪面」，通常為干吃）
有趣的是：泰國2005年就採用「Mama方便麵指數」以媽咪面銷量作為反映經濟增減的指標（經濟增減與媽咪面銷量多少呈負相關關系）。近年泰國經濟發展，由1997年金融風暴後逐步攀升，媽咪面銷量平穩增長。但2004年泰國經濟下滑時，媽咪面銷量立即上升5%，2005年首7個月更上升了15%。這現象因為方便麵便宜，當遇上經濟不景時，人們為節衣縮食便購買方便麵熬日子，故媽咪面銷量才大幅上升。
印尼：Indomie
美國：Raman