印尼雪燕怎麼泡

❶ 高級血燕如何泡

提起吃燕窩，總令人聯想起繁雜的燉煮程序。那麼，燕窩究竟該怎麼做呢？讓印尼第一家，亦是唯一一家由印尼政府雙認證的龍情燕窩，為您揭開燕窩做法的神秘面紗：

燕窩與中葯不同，中葯的營養成分大多在植物的根莖中，需長期的熬制提煉出其有效成分。而燕窩主要功效成分則是唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，如長時間高溫加熱營養成分就會大量流失。因此，高品質的燕窩，不僅無須清洗、剔毛、而且烹煮時間更不可超過5分鍾。

那麼，為什麼消費者購買到的燕窩能夠耐受30分鍾甚至到240分鍾的持續加熱過程呢？
此類燕窩是經過化學葯劑處理的劣質燕窩原料而來，燕窩經化學除臭、漂白後發生變性，需長時間的燉煮來恢復口感並揮發殘留化學葯劑，耐高溫燉煮時間越長的燕窩「加工過程」則越「復雜」。
洞燕是金絲燕築巢棲息於山洞內，由於山洞內長年無人打掃燕窩受污染嚴重，加之氧化時間長，因此洞燕顏色較灰黑或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。近年來被商家炒得沸沸揚揚的「血燕」便是洞燕的一種，而事實上真正的血燕產量極其稀少，根本無法形成銷售，更不是如今市面上隨處可見整盞均勻紅色的「血燕」。金絲燕築巢於山洞的岩壁上，岩壁內部的礦物質透過燕窩與岩壁的接觸面或經岩壁的滴水，慢慢的滲透到燕窩內，其中鐵元素佔多數的時候便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵銹紅色，即血燕。由於洞燕本身的品質存在不可控性，因此食用洞燕對於人體健康還存在一些安全隱患：1、金屬含量不可控，洞燕中雖然有很多礦物質是對人體有益的，但相對也會存在一些對人體有害的重金屬，而我們目前還無法將山洞或岩壁的礦物質含量標准化。2、處理過程中化學葯劑殘留危險，山洞中除了金絲燕還有其它動物進出與棲息，洞內各種動物的排遺都有，且長年無人清理，加上洞內潮濕又不透風，山洞中的味道奇臭無比，「洞燕」築巢於此，經此味道長期熏染，剛採收來自山洞的「燕窩」〈俗稱「洞燕」，包括俗稱的「血燕」和「毛燕」 〉味道大都很臭，因此需要用大量的化學葯劑處理後才能達到消費者能夠接受的賣相。
商家既然要出售「血燕」，就一定要杜撰出血燕的「特殊功效」，否則消費者怎會願意多花錢呢？目前，市場上對於「血燕」功效比較流行的說辭是「血燕中含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，能夠彌補女性特殊生理周期及孕婦產後帶來的影響……」

大家都知道，鐵是血紅蛋白的組成成分，如果人體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要，就會發生的貧血，故醫生常常會建議貧血的患者多吃含鐵豐富的食物。

金絲燕築巢在山洞內的岩壁上，岩壁上的礦物質會通過岩壁與燕窩的接觸面或岩壁上的水滴滲透到燕窩內部，含有鐵元素的燕窩，經過長時間的氧化，就會呈現部分不規則、暈染狀的鐵銹紅色，我們將此稱之為血燕。所以說，真正的血燕確實是含有鐵元素，那麼這些鐵元素的含量是否科學合理，是否適宜人體吸收，補血效果又如何呢？

真正的血燕均來源於山洞，其原料的附著物為山洞的岩壁，在山洞中每處岩壁的金屬含量都會有所不同，而人類又不能將每處岩壁的金屬含量標准化，因而，血燕的形成就會存在除了含有鐵元素，還有可能含有重金屬或金屬元素超標等狀況。所以，對於真的血燕是否能夠補血，是否每一盞的血燕都能補血，目前還仍是個未知數。真品尚且如此，更不用說來歷不明的染色血燕了。

❷ 如何做出桃膠雪燕皂角米

將桃膠、雪燕、皂角米分別泡發，放水進行燉煮，然後加入冰糖即可，下面介紹具體做法：

主料：桃膠10克、雪燕3克、皂角米3克

輔料：紅棗2顆、冰糖6克、水適量

製作步驟：

1、把桃膠、皂角米、雪燕分別用冷水泡發12—15小時，天氣熱的話建議放入冰箱冷藏泡發。

注意事項：

1、桃膠、雪燕和皂角米不能混在一起泡發，尤其是雪燕，必須單獨泡發，才好清洗去除雜質。

2、雪燕不能燉煮太久，時間長了會化水，晚點放冰糖是防止湯汁黏稠。

❸ 不拉絲的雪燕怎麼回事

不拉絲的雪燕是印度產的，而拉絲的雪燕是緬甸產的，雪燕發源於印度，以前是印度的皇家貢品。

拓展資料：

雪燕是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。雪燕在印度、緬甸有種植，主要出口泰國、中國。

實際上，雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，雪燕在印度、緬甸的馬圭省、實皆省和曼德勒省有種植，種植面積約為2.5萬英畝，主要出口泰國、中國。

在一些國家列為珍惜保護植物，國內沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。

與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。

剛剛分泌時雪燕為白色透明，遇水氧化後，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。

雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，使用時也無任何酸味，雪燕樹每年6-10月為旺產期。

參考資料：網路-雪燕

❹ 血燕的做法

准備材料：血燕 2盞，蟲草 2根，枸杞 10粒，紅棗 2粒，冰糖 適量

1、把血燕放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩。

❺ 桃膠皂角米雪燕的做法

用料

主料：桃膠20克、皂角米20克、雪燕4克

輔料：紅棗15顆、冰糖、桂花

1.桃膠皂角米雪燕用清水浸泡12小時

❻ 雪燕泡發多久合適

水中泡發6小時合適。

雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。如產自緬甸的雪燕是來自花斑蘋婆樹(Sterculia versicolor)的分泌物，商品名為「拉絲雪燕」。而產自越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆樹(Sterculia villosa)的分泌物。

商品名為「越南雪燕、印尼雪燕、雲南雪燕「，這種植物在中國雲南也有少量分布。產自印度雪燕是膠蘋婆樹的分泌物，商品名為啫喱雪燕。還有一種雪燕的學名是Gum Tragacanth，是豆科黃芪屬植物黃蓍樹(Astragalus)的分泌物，中文叫黃蓍膠，又叫黃蓍樹膠、西黃蓍膠。

相關信息

雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔採集木髓分泌物，風干而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。

雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味。與橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約4米，樹葉多為5～7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。雪燕樹每年6～10月為旺產期。

❼ 血燕窩怎樣泡軟

你好 我們是成都戀の巢印尼頂級燕窩店店員，很高興為你作答，血燕的浸泡方法和官燕一樣，用純凈水或者蒸餾水浸泡，選擇無油有蓋的容器，最佳，因為燕窩泡發過程鍾它會吸收水的味道，現在的自來水幾乎都有漂白粉的味道了，所以選擇純凈水或者蒸餾水。浸泡時間12-24小時。

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❽ 雪燕可以搭配什麼一起煮

雪燕加木瓜
聽說木瓜燉雪燕還是一種不錯的吃法，做法也是很簡單的，首先就是要將雪燕進行一下浸泡，然後徹底的清洗干凈，還需要將木瓜清洗干凈，這樣就可以兩者放在一塊燉了，這樣燉煮之後的營養是很全面的，直接來食用就可以了，木瓜具有很好的豐胸效果的，雪燕燉木瓜具有很好的提升免疫力的作用。
雪燕加紅棗
雪燕和紅棗確實是很好的搭配食材的，紅棗具有補血的功效，紅棗加上雪燕還有枸杞都是很好的混合搭配吃法，只要將這些食材清洗干凈之後然後一塊放入鍋內燉，開過之後可以根據自己的口味放入適量冰糖就可以繼續燉個二十分鍾就可以了。
雪燕加冰糖
如果是單純的吃雪燕的話只要加入一點冰糖就可以了，而且要將雪燕直接放入到水中浸泡十個小時以上，這樣放入鍋中燉個半小時放入冰糖繼續燉個二十分鍾就可以了，這樣的做法適合女孩子每天來一點，能起到很好的美容肌膚的功效。

雪燕加越莓干
大家都很喜歡吃越莓干，這款酸酸甜甜的越莓干口感還是很不錯的，而且吃越莓干首先就需要將雪燕浸泡隔水燉一會兒，然後接著放入適量的越莓干還有冰糖，然後再燉一會兒，這樣就能聞到很香的味道了，口感也確實是很好。
雪燕的吃法有很多種，其實雪燕和多種食材都是可以搭配的，而且食用方法有很多種，日常生活中還是可以經常這樣來做著吃，不僅簡單方便，營養價值還很高，確實是很好的食用方法，雪燕具有很強大的保健功效的，也能夠滿足人們的好奇的食慾。

❾ 雪燕是什麼東西有什麼功效

雪燕是蘋婆屬樹木的植物木髓分泌物，因泡發後跟燕窩比較像，被稱之為「雪燕」。雪燕在印度、緬甸、雲南等地均有種植。

雪燕是蘋婆屬（Sterculia）樹木的樹膠，採集各樹種的樹膠混合可製成商品刺梧桐膠，非洲的蘇丹、塞內加爾、印度山區、巴基斯坦是商品刺梧桐膠的主要產區，在我國雲南地區也有大量采膠樹種分布。

雪燕的功效和作用：

1、雪燕本身有不錯的減肥排脂效果，所以，對於想要擁有好身材的朋友而言，它是個不錯的選擇。

2、它可以幫助補水保濕和讓肌膚變得更緊實一些，想要美膚的朋友可以服用它；

3、它能夠潤腸通便讓你免受便秘問題困擾；

4、它可以幫助人體達到增強抵抗力和抑制癌症效果。

雪燕謹慎食用人群：

一是易過敏體質人群：如果平時就是易過敏體質，特別是對蛋類過敏的人群，不宜食用雪燕進補。雪燕中含有大量的微量元素，容易引發過敏。特別是易過敏人群，不建議吃雪燕。如果必須要吃，就要留意食用過程中是否出現不適感。

二是感冒發燒患者：人體處於感冒、發燒的時候，身體各器官功能都有所下降，特別是消化、吸收功能。如果這個時候進補雪燕，會增加腸胃的不適。而且，雪燕的營養成分不能完全被身體吸收，造成浪費。最好在疾病痊癒後食用，才可達到增強抵力的目的。

以上內容參考網路-雪燕

❿ 怎麼清洗血燕啊

除了浸泡後用鑷子和清水慢慢挑洗外別無他法。 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」 紹興E網論壇的網友說：「燕窩吃下來,一直裡面都一些小的毛毛夾在裡面,弄也弄不出的。剛吃的時候倒還好,沒怎麼在意。現在是盡量閉著眼睛,吞下去都很難哦(即使吃了也有種想吐出來的感覺)」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。 浸
浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。
浸燉過程
1. 首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2. 用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
3. 燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
4. 待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成.