A. 巴厘島金麒麟咖啡如何煮
我去的時候也買了點豆的,你在廠里他們沒有示範給你看嗎?
把咖啡豆磨成粉,淘寶上電動手動的磨粉的傢伙很多的,然後搞個壓濾壺,幾勺子粉,燒開的水泡上一兩分鍾,就好了。很方便的,糖、牛奶什麼的可以根據口味加。
也可以直接搞個咖啡機,更方便。
B. 新加坡有個GOLD KILI品牌的KOPI O黑咖啡袋和白咖啡特別好喝,有誰知道在上海哪裡能買得到
我喝過 在taobao上 買的 好像叫 食尚新加坡 價格挺好的
C. 巴巴布丹印尼咖啡在廣州哪裡有賣
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D. 印尼好喝的五大咖啡品牌推薦 印尼咖啡哪個品牌好喝
對於今天世界各地的很多人來說,咖啡已經不僅僅是早上喝的飲品。它被視為個人的文化和生活方式。從廉價的速溶咖啡到神秘精緻的一杯黑金咖啡,全球的咖啡愛好者早上起來都會談論咖啡。
PWN GOLD Mantheling
一,黃金曼特寧
印度尼西亞咖啡主要產地有蘇門答臘島、爪哇島和蘇拉威西島,其中又以蘇門答臘島所產的「曼特寧」最為有名。
曼特寧別稱「蘇門答臘咖啡」,北蘇門答臘產的大多是Gayo,以ateng品種為主北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖(Tawar lake)咖啡,南蘇門答臘林東Lintong與托巴湖(Toba lake)一帶可稱為曼特寧。,林東一帶才是曼特寧產區 , 最好的曼特寧品種有四個品種:Sidikalang、Bergendar、Siborong borong和Telok Sanggul。
多巴湖,位於北蘇門答臘省中部,荷蘭殖民者於1888年將「爪哇曼特寧」,北移到多巴湖地區,成就近代曼特寧傳奇。
塔瓦湖,位於亞齊特別行政區中部。處於蘇門答臘島的北端,面積不足多巴湖的十分之一。然而近年來咖啡品質和產量已超越多巴湖。
Gayo山脈位於蘇門答臘北部省的亞齊產區,Gayo當地工作的咖啡農大多數都是本地的農民。「Gayo」一詞來源印度尼西亞的亞齊地區的部落。這個地區有著理想的生長條件,悠久的歷史文化和獨特的風味。該地區廣泛採用有機方法種植咖啡,不採用化學肥料,被認為是世界綠色咖啡生產區域。故Gayo咖啡也常被稱為綠色咖啡、Gayo有機咖啡。
什麼是「黃金曼特寧」呢?
說到「黃金曼特寧」,得先從PWN說起,這個簡寫經常都和曼特寧咖啡的名字混合在一起,它其實是一個公司的簡寫普旺尼咖啡公司(Pwani Coffee Company)。
這個公司是印尼當地非常出名的咖啡收購公司,主要是收購曼特寧咖啡,印尼最好的產區幾乎都被它收購走了,所以PWN公司出來的豆子大部分也都是獨特的精品。而黃金曼特寧就是這個公司出產的產品,生豆收購回來之後再經過多重人工手選,挑選出飽滿無瑕疵的豆子,最後這些彷彿經歷選秀般層層篩選的佳豆才能劃分為黃金曼特寧。
不過PWN公司把黃金曼特寧注冊了商標,也就是說以後只有PWN公司出產的黃金曼特寧才能算是真正的「黃金曼特寧」了。市面上很多不是PWN公司出的,掛著黃金曼特寧名牌的豆子其實應該叫做精品曼特寧。
「黃金曼特寧」,只不過是公司命名的一款產品。
處理方式:
濕刨法,又稱濕脫殼法 Wet Hulling,在當地語言中也被稱為Giling Basah,是傳統的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看,濕刨法與濕處理(水洗處理法)很相似,然而,這兩種處理方式的杯測風味截然不同,濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈,個性非常鮮明。
二,亞齊蘇門答臘老虎曼特寧
產區:亞齊
品種:Caturra、Typica、Sidikalong
土壤:火山土壤
海拔:1500m
處理方式:濕刨法
01|產區介紹
印尼是一個群島國家,主要產區位於蘇門答臘、爪哇以及蘇拉威西三個島上。蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高,塔瓦湖所在的亞齊省及托巴湖坐落的北蘇門答臘是主要的阿拉比卡咖啡產區。塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省北方的Gayo山區,橫跨赤道兩側的印尼,濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛,又有肥沃的火山土壤給咖啡帶來豐富的養分;但是由於地處偏僻交通不便,直到1924年才開始種植咖啡,大多是採用了傳統遮蔭、不施用農葯的有機式栽種。
在亞齊,咖啡是該區排名第二的出口經濟作物。當地估計約有 60,000名的小規模咖啡種植農民,每人擁有的咖啡栽植地約為 1——2 公頃。印尼傳統的咖啡貿易方式為多串連點式供應,從農民開始,經過多層的中間商,才慢慢集結出大量的出口貨物。在印尼咖啡的貿易系統里,由單一窗口從農民端收貨然後安排出口的直接貿易,在印尼當地是相當少見的情形。
02|處理法
濕刨法,又稱濕脫殼法 Wet Hulling,在當地語言中也被稱為Giling Basah,是傳統的印度尼西亞咖啡處理法。單從名字上來看,濕刨法與濕處理(水洗處理法)很相似,然而,這兩種處理方式的杯測風味截然不同,濕刨法處理的咖啡通常醇厚而強烈,個性非常鮮明。
蘇門答臘島有三個主要的種植區:亞齊(Aceh)北區、多芭湖(Lake Toba)周圍稍往南的區域,以及最近崛起於Mangkuraja附近島嶼。也許還可以追溯至以下個地區之較小區域:Takengon、亞齊省的Bener Mariah、Lintong、Sidikalang、Dolok Sanggul和環繞於多芭湖的Seribu Dolok。以往本區出售的咖啡豆通稱為「蘇門答臘曼特寧」,但實際上並無稱作曼特寧的地名,此名稱來自於當地島民的族名。通常曼特寧會有等級之分,分作Grade1或Grade2。分級方式無疑是採用杯測品質而非一般認為的生豆本身。但我仍對於推薦Grade1存疑,因為該分級似乎已氾濫。將不同的品種分為不同的批次是很奇怪的一件事情,因此大部分的蘇門答臘咖啡豆是未知的品種所混合的。蘇門答臘咖啡豆經由棉蘭(Medan)港出口,但出口前停滯在港口過久,濕熱的氣候因素將不利於咖啡豆的品質。
海拔:亞齊1100-1300m,多芭湖1100-1600m,Mangkuraja1100-1300m
收成:9月——12月
品種:Typica(包含Bergandal、Sidikalang、Djember)、Timtim、Ateng、Onan Gajang
E. 這個咖啡是不是印尼品牌的咖啡
這是品牌為貓屎的一般的速溶咖啡。
實際上目前為止全球貓屎咖啡一年總產量不到400公斤,一杯4盎司約120ml貓屎咖啡目前大概為人民幣1400元,而且真正印尼文咖啡正確拼法為kopi,如果是英文咖啡的話正確拼法:coffee,法語咖啡拼法: café,義大利語咖啡拼法:caffe,所以從包裝和說明文字,只能夠說這個是中國速溶咖啡商在印尼貼牌生產的速溶咖啡;
這個咖啡商連咖啡英文和印尼語都弄不清楚,現在國內真正來自印尼白咖啡品牌只有kopiko;
所以這個就是掛羊頭賣狗肉的咖啡。
正品貓屎咖啡包裝如下圖:
F. 巴厘島的黃金咖啡都是坑遊客的嗎難道沒有精品咖啡
不管什麼東西,坑遊客是一回事,但是肯定是有精品的,又不過坑遊客是把價格提高了,或少給斤兩。
G. 巴厘島的乳膠枕頭,咖啡工廠都是騙子嗎
乳膠枕頭我沒有買。不知道。
咖啡絕對不是騙子,我買回來的公豆咖啡,無論會不會喝咖啡的都說好喝,不苦,就是不加糖不加奶也沒有酸味,很醇厚,而且和國內比真的是一半價錢,而且國內還買不到真正好的公豆。
之後別人請的星巴克一比較,差距就出來了,星巴克的咖啡是真的不行……
不過巴厘島好像只有兩家廠做出口銷售,一家是金麒麟(我就是在這家買的),還有一家叫黃金兔。
巴厘島的咖啡還是可以考慮的,你可以先看看國內的咖啡價格,到那裡就有底了。還有極品的貓屎咖啡,不過很貴,100g的禮盒要850+RMB,不過相比國內的茶葉也不算貴,畢竟是世界級的禮品嘛
H. 幫幫忙這是什麼牌子的咖啡,多少錢應該怎麼喝
產於印尼巴厘島的金麒麟咖啡豆,需要配合磨豆機、咖啡機或者器具來製作。