印尼黑年糕怎麼煮

Ⅰ 買來的年糕怎麼煮

年 糕是一種小吃，也可以買原料回家自己做，但是許多人不知道年糕怎麼吃，那麼年糕煮多久能熟？超市買的硬年糕怎麼吃？

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年糕煮多久能熟
煮年糕一般水開之後煮2-3分鍾就能夠熟了。
年糕是用蒸熟的糯米經過捶打、定型之後製成的，是比較容易煮熟的，一般在水開之後將年糕切成片放入鍋中，煮2-3分鍾就可以撈出了，煮久了反而會變得軟趴趴，夾不起來，還容易粘鍋。
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袋裝年糕是生的還是熟的
袋裝年糕其實是熟的，但也不建議生吃。
袋裝年糕是用蒸熟的糯米製成的，經過捶打、定型、切片等加工之後製成，所以袋裝的年糕其實已經是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有豐富的支鏈澱粉，用糯米製成的年糕放涼之後，就會變得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋裝年糕是熟的，也要煮熟之後才能吃。
3

超市買的硬年糕怎麼吃
1.水煮吃：鍋中的水開之後，先打一個雞蛋，等雞蛋定型後加入年糕、蔬菜，再加入調味料，煮3分鍾左右，年糕軟了，就能夠吃了。
2.蒸熟吃：將年糕放在碗中，放入蒸鍋蒸熟，然後撒上白糖就能吃了。
3.炒著吃：將年糕放在涼水中浸泡2-3小時，等年糕泡軟了之後，再炒著吃，非常咸香、軟糯。
4.油炸吃：年糕還可以油炸吃，外酥里嫩，香噴噴的。
4

油炸年糕前要先煮熟嗎
油炸年糕並不需要先煮熟，直接切成小塊就能下鍋炸了。
因為年糕本身就是熟糯米製成的，油炸起來也是比較容易熟的，並不需要事先煮；而且年糕水煮之後會有較多的水，放入鍋中油炸可能會導致濺油。

Ⅱ 年糕可以怎麼做

用料：粘米粉200克、糯米粉200克、油10克

做法：

1、一半粘米粉，一半糯米粉（喜歡吃軟一點的就多加糯米粉），混合，用開水和面，揉成面團；

年糕食用說明

不宜吃多。每100克年糕的熱量為165千卡，比同等重量的米飯高49千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易攝入熱量超標。可將年糕作為主食的一部分，適當減少米飯、面條、饅頭等攝入量。如果吃年糕後出現腹脹、反胃等症狀，應立即停止食用。

不宜吃涼。年糕由糯米、黃米等製成，變涼後會反生，變得發硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃腸道。建議年糕變涼後，重新蒸一下再吃。

不宜煎炸。炸年糕是街頭的暢銷小吃，吸油的麵粉加上本身熱量較高的年糕，更容易攝入過多熱量。吃年糕最好用蒸、煮的方式，營養損失少，更健康；也可用來涮火鍋或做湯，搭配青菜、豆腐等食用。

Ⅲ 年糕怎麼煮

准備材料】
新鮮基圍蝦200克，年糕200克，白玉菇150克，胡蘿卜50克，蔥1棵，薑片2片。

【製作步驟】
第一步：先將蝦洗凈，去除蝦線和蝦須；白玉菇洗凈去除根部切成兩段；小年糕掰開用清水沖洗；胡蘿卜洗凈切片；

第二步：鍋燒五成熱，倒入少許油燒熱，蔥洗凈切成長段，和薑片一起放入鍋中小火爆香；

第三步：放入鮮蝦，中火翻炒至變紅，大約要兩三分鍾時間；

第四步：再放入白玉菇繼續翻炒，直至白玉菇變軟、出水；

第五步：加入兩碗清水，大火煮開，撇去浮沫後將湯倒入砂鍋中；

換砂鍋前先倒入少量熱水在砂鍋中預熱，這樣可以避免砂鍋迅速升溫導致破裂。

第六步：湯煮開後下入年糕和胡蘿卜片，中小火燉煮四、五分鍾左右；

第七步：關火後調入一勺鹽和半勺胡椒粉即可。

鮮蝦和白玉菇做的湯底，鮮味十足。又加入了年糕和胡蘿卜，湯色乳白，滋味略帶清甜，真是太饞人了，連吃兩碗都不過癮。

【小貼士】
1、挑去蝦線的時候千萬不要把整個蝦剝了，要連著蝦頭一起煮湯味才鮮；

2、年糕煮的時間不要過長，要有點嚼勁才好吃。

Ⅳ 年糕怎麼做好吃

韓式炒年糕
食材：
年糕片（年糕條），辣白菜，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮（小火）；
3、大概五分鍾後嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。
黑椒牛肉炒年糕
食材：
牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉。
做法：
1、牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。
2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出後加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。
3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。
4、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。
脆皮桂花年糕
食材：
年糕300克， 雞蛋1個， 麵粉 ，糖桂花 ，餛飩皮。
做法：
1.雞蛋打散，放入少許麵粉拌勻。
2.年糕放入鍋中，煮軟。
3.取一葉餛飩皮，刷上蛋液。
4.將煮軟的年糕，放入糖桂花中蘸勻，放到餛飩皮上，包裹嚴實。
5.鍋中倒油，燒至六成熱，下包好的年糕，炸至金黃即可。
豆豉炒年糕
食材：
年糕 (450克)、貢丸 (4個)、尖椒 (2個)。
做法：
1、鍋中加水燒開，年糕煮熟；煮熟後過冷水；瀝干備用；
2、熱鍋入油，放入尖椒略煸；
3、放入豆豉煸炒；
4、放入煮熟後的切片貢丸略炒；
5、最後放年糕炒勻即可出鍋。
桂花糖年糕
食材：
寧波年糕，糖桂花，糖。
做法：
1、年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒過年糕。
2、繼續翻炒均勻，將其燒開並收干水份，再翻炒幾下，即可出鍋食用。

Ⅳ 怎麼煮年糕

步驟

1.年糕取出一半。

Ⅵ 黑米年糕怎麼煮簡單又好吃

如果喜歡吃甜的可以這樣做：先將水燒開，然後放切成片的年糕，煮開後，年糕也軟了，再放糖，也可以加點糖桂花。如果喜歡吃鹹的可以這樣做：水開後將切成片的年糕和小白菜一起放進鍋里，然後加鹽，味精，一滴麻油。當然也可以根據自己的喜好來。夠簡單吧，不過味道很好哦。

Ⅶ 年糕怎麼煮著吃

看你喜歡吃那種口味，有甜的，和辣的。
甜的做法：把鍋里加上清水，煮沸騰。
把年糕切成薄片。
（切薄一點，好吃一些，個人看法）然後放進去，煮軟就好了。
如果你想在裡面加雞蛋也可以。
煮好後，盛起來。
因個人口味，加如適當的糖在碗里。
就好了。
辣的可以做簡單點，學煮麵那樣，在鍋里加上清水。
把年糕煮好，在碗里放上佐料。
（辣椒，鹽巴，味精，少許油，和香油，）還有就是，吃辣的話。
如果你家裡做小火鍋。
也可以把年糕做為配菜下到火鍋里吃。
味道也很好，因為我長期把年糕下到火鍋里去吃。
在做年糕的時候。
要用勺子攪拌一下。
因為如果做的太多，就會使年糕相互沾在一起。
沾在一起的年糕就很不好熟。
年糕還有一點點沾鍋，所以一定要攪拌。
其實甜的和辣的都有自己獨特的味道。
可以都試著吃一下。

Ⅷ 年糕咋做好吃

用圓條狀的年糕做一道炒年糕，你既可以把它當成小吃，也可以把它當作一道菜！
步驟1：准備一口鍋燒熱，加入少量食用油，可以根據年糕的數量自己調節！不需要太多！油熱之後就可以把年糕放進去了！然後翻炒均勻，讓每一塊年糕都能和油混合在一起！

步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻，保證每一塊年糕上都有醬汁就行！如果是准備當做小吃的，你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬！

步驟3:加入1點點清水和1點點的鹽，然後翻炒收汁！這里加點水主要是把年糕給煮軟！

步驟4:等湯汁差不多乾的時候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均勻後就可以吃了！

以上4步就做好了這道醬香炒年糕，當然如果你還是覺得麻煩的話，也可以直接小火油煎，不放任何東西，然後直接蘸著吃！就像小時候路邊攤吃的那樣！不知道你有印象嗎？

Ⅸ 年糕要煮多久

年糕是一種傳統式的食材，特別是在在南方年糕很受大夥兒的熱烈歡迎，每一個地區都是有不一樣的食用方法，可是在吃年糕的情況下，絕大多數的作法一定要先煮開，並且一定要控制時間，假如煮的時間過度長，便會外流綠豆糕中的營養元素，蒸年糕大概需要20分鍾再開展別的實際操作，能夠製成炒年糕、煮年糕、香辣綠豆糕等。

1 年糕煮多久能熟
煮年糕一般水開之後煮2-3分鍾就能夠熟了。
年糕是用蒸熟的糯米經過捶打、定型之後製成的，是比較容易煮熟的，一般在水開之後將年糕切成片放入鍋中，煮2-3分鍾就可以撈出了，煮久了反而會變得軟趴趴，夾不起來，還容易粘鍋。
2 袋裝年糕是生的還是熟的
袋裝年糕其實是熟的，但也不建議生吃。
袋裝年糕是用蒸熟的糯米製成的，經過捶打、定型、切片等加工之後製成，所以袋裝的年糕其實已經是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有豐富的支鏈澱粉，用糯米製成的年糕放涼之後，就會變得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋裝年糕是熟的，也要煮熟之後才能吃。
3 超市買的硬年糕怎麼吃
1.水煮吃：鍋中的水開之後，先打一個雞蛋，等雞蛋定型後加入年糕、蔬菜，再加入調味料，煮3分鍾左右，年糕軟了，就能夠吃了。
2.蒸熟吃：將年糕放在碗中，放入蒸鍋蒸熟，然後撒上白糖就能吃了。
3.炒著吃：將年糕放在涼水中浸泡2-3小時，等年糕泡軟了之後，再炒著吃，非常咸香、軟糯。
4.油炸吃：年糕還可以油炸吃，外酥里嫩，香噴噴的。
4 油炸年糕前要先煮熟嗎
油炸年糕並不需要先煮熟，直接切成小塊就能下鍋炸了。
因為年糕本身就是熟糯米製成的，油炸起來也是比較容易熟的，並不需要事先煮；而且年糕水煮之後會有較多的水，放入鍋中油炸可能會導致濺油。

Ⅹ 請問一下年糕怎麼吃

年糕怎麼做好吃
蝦蛤煨年糕
年糕入開水鍋煮軟糯後取出，倒入海鮮清湯，加鹽、味精煨入味後淋點油放入盆內，原鍋內放入草蝦、蛤蜊，加入海鮮清湯，精製油煨入味後勾水澱粉成琉璃芡，淋上蔥油，盛入年糕盆內，用高湯焯過的菜心圍邊即成。
菜心香菇湯年糕
年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用熱水浸泡3小時後洗凈，青菜心洗凈均豎切為4片，鍋中入400克清水燒沸後倒入香菇，年糕煮5分鍾，然後倒入青菜心，用旺火煮開，加入鹽和胡椒粉，用勺攪勻後入湯碗內，淋上麻油即成。
龍蝦炒年糕
龍蝦宰殺洗凈用刀從中間開成兩瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。將小龍蝦過油倒出，留余油炒香姜、蔥，放入龍蝦，加料酒，高湯略燒，倒入年糕調味，收濃汁即成。
火腿炒年糕
年糕切成5厘米長細條，火腿切絲，黑木耳用冷水浸發後切碎，黃芽菜洗凈切絲。鍋中加15克油燒熱後倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻後，加入精鹽、雞精、倒入年糕細條煸炒，淋入少量水，加蓋燜2分鍾再翻炒幾下裝入盤內即成。
肉絲炒年糕
年糕斜切成一分厚的片，豬精肉切成肉絲，白菜洗凈切絲。鍋置旺火上，加入熟豬油燒熱後下肉絲、白菜絲，加精鹽稍炒，然後將年糕片鋪在肉絲和白菜絲上並加入鮮湯少許，蓋上鍋蓋，中火稍燜，待湯汁使干年糕片回軟後盛入盆內。再將料酒、醬油、味精倒入肉絲白菜絲內，再稍炒加入熟豬油後出鍋，做澆頭蓋在年糕上即成。
水煮魚年糕
年糕切成0.3厘米厚的片，嫩菜心洗凈，郫縣豆瓣剁細;干辣椒切成指甲片，烏魚片放碗內，加精鹽、味精、胡椒粉、啤酒腌20分鍾，再放蛋清、生粉抓勻上漿，炒鍋上火下油燒熱，放入嫩菜心翻炒，加精鹽、味精調好味，盛入碗中。凈鍋內入油燒熱下干辣椒、乾花椒炸至變色時取出剁細，速下豆瓣醬煸炒出紅油，烹入啤酒，淋入鮮湯，下精鹽、味精，待燒沸後放入年糕片略煮，即刻撒入上好漿的烏魚片，煮至魚片剛熟，起鍋裝在嫩菜心上，再撒上蒜末、蔥花、干辣椒末、乾花椒末，淋上燒至八成熱的精製油即成。
年糕的製作方法
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均勻，成細粒狀
2、蒸籠上放沙布
3、倒入糯米面
4、中火蒸20分鍾
5、用攪拌機攪拌
6、一開始面團會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉面方法。
7、揉至面團出大片薄膜
8、然後放入案板上
9、分成四份
10、整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天
11、取出後切成薄片
12、再放冰箱冷藏室兩天，會比較硬