印尼仙草凍多少錢

① 市面上常見的奶茶燒仙草，需要准備哪些食材

最喜歡的就是各種奶茶、飲品、冰激凌了，尤其是女生，只要一出門，什麼不買都得先來一杯奶茶，冬天喝熱的，夏天喝涼的，入口爽滑細膩，甜到心坎里。對於不愛吃甜食的我來說，喝奶茶我最喜愛的就是燒仙草奶茶，爽滑Q彈的仙草，絲滑細膩的奶茶，甜而不膩。

小貼士：

1、仙草凍有淡淡的中草葯的味道，我喜歡直接做原味的，這樣搭配奶茶喝起來甜而不膩。喜歡吃甜的話，也可以在煮仙草凍的時候也加入一些白糖。

2、奶茶店的奶茶煮出來香精味比較大，也比較甜。自己做的話就可以控製糖量。

3、紅茶茶葉先跟白糖先炒再煮，比直接水煮的香味更突出。

② 仙草甘茶與燒仙草（即仙草凍）的原料和做法有什麼區別

傳統簡單做法：
用料：干仙草（或仙草粉、仙草汁）、地瓜粉（米漿、米糊也可）、水、鹼（作用是增加韌性）

1、因為帶來時沒有磨成粉，我先把干仙草用磨粉機里磨一下。(也可以用剪刀修剪)

2、燒開水，把磨好的仙草粉和鹼放下去燒開十五分鍾左右，關火放著涼一會兒，因為磨得不是很細，想讓仙草凍吃起來口感更細膩，用白布過濾了一下。地瓜粉加水調成漿，調入熬好的仙草汁，開火一邊攪拌一邊加熱，沸騰後關火放著涼就好。涼後放冰箱冰味道更好。

3、吃時切成小塊加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、蓮子、紅豆、綠豆、奶昔等調成喜愛的口味。
註：全過程大約花半個多小時左右。就可以吃到自己做的健康、衛生、美味、消暑的仙草凍。

其他做法
燒仙草製作方法一，熱燒鮮草製作步驟：
步驟1：
買一塊鮮草或者直接到市場買鮮草粉（據說一般市場里都有賣，不難找）在鍋里加點水，待到水滾後加入鮮草或鮮草粉，注意控制水量，鮮草煮到糊狀散發出鮮草香味為佳。
步驟2：
依人頭數量買相應量的紅豆和「阿得子」（市場都能買得到做好的還未煮熟的「阿得子」，價格不貴，1塊錢就能讓你嚼到牙齒發酸，可以分幾次煮。）將紅豆洗凈，放在清水裡泡，泡至整顆紅豆里都富有水分時撈起備用。然後分別用將紅豆和「阿得子」放進煮滾的開水裡煮熟了撈起。注意！紅豆不能煮得太爛，「阿得子」也不能讓它粘在一起，撈起來時可以在冷開水裡過一遍，防止它粘成一團。
步驟3：
據各人口味在碗里裝適量的紅豆和阿得子，然後將煮好了的鮮草澆到紅豆和阿得子上，點牛奶和糖水。這樣，熱燒鮮草就做好了。；）。。。。。
二，冷燒鮮草的製作步驟：
步驟1：
重復一里的步驟1，然後將鮮草盛入碗中，不能盛滿，因為等會兒還要加紅豆和阿得子。所以盛半碗為宜。再把盛好了的鮮草放入冰箱里，使其凝固。
步驟2：
重復一里的步驟2，待到鮮草凝固後放入紅豆和阿得子（必須是涼的）
步驟3：
泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷卻，等其冷卻後將它澆到備好了的鮮草上。這樣冷燒鮮草就製作完成了。
傳統與現代的燒仙草傳統的仙草製作方法是將曬乾的仙草莖葉加水熬8小時以上，煮成汁液後再加入適量小麥澱粉形成固狀物方可食用。
濃縮仙草汁能用於製作仙草茶、燒仙草（熱飲食品）、仙草凍（冷飲食品）、仙草煮雞等多種佳餚。仙草粉在我國使用一般都被加工成龜靈膏、涼茶等。
（一）仙草茶
仙草是百草茶中很常用的一種青草，作法簡單，將仙草汁稀釋6-7倍煮沸加入適量的砂糖，食用前加入少許蜂蜜，風味更佳。
（二）燒仙草
燒仙草的作法是將已提煉的仙草汁稀釋最高為四倍煮沸後，加入小麥澱粉或樹薯粉持續加熱使其糊化，食用時再加入已預先炒熟或煮熟去皮的花生，細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後即可。
（三）仙草凍
在1765年清代醫學家趙學敏所著的《本草綱目拾遺》中提到仙草凍的利用及作法：「仙草凍，出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之，止飢。山人種之連畝，當暑售之」。現今的仙草凍作法是按照燒仙草的製作方法，趁熱時灌注於容器中，冷卻即成。
仙草凍粉可以直接用開水沖調成仙草凍，1公斤的仙草凍粉可沖調成20公斤左右的仙草凍，是老少皆宜的產品。

（四）仙草煮雞、排骨
將仙草汁稀釋6-7倍煮沸，將洗凈的雞肉或排骨倒入仙草汁中，再加上適量的枸杞、熟地、黑棗煮約1小時即可食用。

1、古早仙草甘茶（10人份）
材料：
仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：
仙草乾洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鍾，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小秘訣：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。

2、原味燒仙草
材料：
燒仙草液1000 c.c
水1500 c.c
二砂糖300公克
芶芡材料：
太白粉30公克
水500c.c
做法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?K繼續煮到再次燒?L。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。

3、冬瓜燒仙草
材料：
燒仙草液1000c.c
水1500c.c
冬瓜塊半塊
芶芡材料：
太白粉30公克(一公克=1g)
水500c.c
做法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮?L。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

4、黑糖燒仙草
材料：
燒仙草液1000c.c
水1500c.c
黑糖200c.c
芶芡材料：
太白粉30公克
水500c.c
做法：
1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成

③ 仙草燒奶茶怎麼做

燒仙草奶茶製作
燒仙草：仙草凍（可以去外面買，也可以買仙草粉自己做），炒花生，大紅豆（做之前要先把紅豆泡一天，留一點水，隔水蒸），椰果（可以用別的代替）
1、小鍋中倒入牛奶，放入紅茶包和白糖，煮開後撈出紅茶包，將奶茶放涼備用；
2、仙草粉倒入另一個鍋中，倒入清水100毫升，攪拌均勻至無顆粒狀、成糊即可；
3、再將700毫升的開水慢慢倒入仙草糊中，一邊倒一邊攪拌；
4、開小火，將攪拌好的仙草糊加熱至煮開；
5、將仙草糊倒入容器中，冷卻成膏狀後，切成小塊備用；
6、杯中放入取適量的燒仙草，倒入煮好的奶茶，淋上煉乳或蜂蜜即可。

④ 蜜雪冰城外婆燒仙草中杯為什麼不送勺子

蜜雪冰城的中杯燒仙草不送勺子，大杯的外婆燒仙草送勺子。是因為呀，中杯的外婆燒仙草有四種小料，紅豆兩勺，仙草凍一勺，葡萄乾和花生碎一樣各五克，而大杯的外婆燒仙草小料特別豐富，一勺紅豆，兩勺仙草凍，一勺珍珠，一勺椰果，葡萄乾和花生碎也各五克，小料特別多，而且大杯的外婆燒仙草杯子是70的，中杯的外婆燒仙草是500的，大杯的杯子比較深，喝到最後全都是料，就喝不到啦，所以勺子。

⑤ 請問西餐中的辣奶醬和酸甜醬都是什麼醬，哪能買到，什麼牌子的好些

情爽怡人的沙拉醬，帶領36道美味的示範菜餚，讓你擁有涼快好心情
*事前准備-叫你失敗也難的秘訣傳授、四大基底食材、油乳交融的美乃滋、市售美乃滋美味評鑒
*西式沙拉醬-<凱薩醬>凱薩沙拉、<羅勒鯷魚醬>聖女起司、<尼斯醬>尼斯沙拉、<芥末油醋汁>須苣沙拉、<千島沙拉醬>千島水果沙拉、<大蒜油醋汁>燜烤甜椒、<蘋果芥末油醋汁>鮪魚沙拉、<塔塔醬>鮮蝦沙拉、<白酒醋香草醬>薰衣草香煎雞排、<馬司卡彭沙司醬>手指餅乾、<優格美乃滋>芒果布丁、草莓醬汁>乳酪
*和風沙拉醬-<咖哩沙拉醬>繽紛銀芽沙拉、<蘋果油醋汁>山葵海帶沙拉、<姜醋汁>培根菠菜沙拉、味噌沙拉醬>日式味噌豆腐、<柳橙美乃滋>水果總匯沙拉、<柴魚醬汁>天婦羅沙拉、<咖哩沙拉醬>雞絲沙拉、<芝麻花生醬>涼拌葛切、<山葯泥醬>綠茶涼面、<抹茶優格醬>抹茶冰沙、<梅子醋汁>甜木瓜沙拉、<優格奶油醬>奇異果雪泥
*創意沙拉醬-<美乃滋起司醬>牛蒡沙拉、<蛋黃美乃滋>焗烤海皇、<薄荷美乃滋>薄荷蝦球、<酸奶油蜂蜜醬>山葯沙拉、<芝麻蛋黃醬>通心粉沙拉、<椰漿奶油醬>奶油烤白菜、<紅酒醋汁>涼拌鴨賞、<檸檬醋汁>干煎秋刀、<糖醋醬汁>京都炸肉排、<魚露酸辣醬>泰式什錦涼拌、<薑蓉青醬>台式土雞、<山葵五味醬>清涼小章魚
21X26∕48頁∕銅版紙彩印∕平裝本

NS327[150道日．韓．南洋醬料] $168
楊桃文化 ISBN986785323-7
*日式沾醬-芝麻沾醬、美奶滋沾醬、辛辣沾醬、甘口味噌沾醬、細面沾汁、蕎麥涼面汁、芝麻鹽、天婦羅沾醬汁、示範料理:天婦羅、豬排沾醬汁、示範料理:日式炸豬排、土佐醬油、蘿卜泥醋、和風燒肉醬、可樂餅咖哩沾醬、可樂餅番茄沾醬、薑汁醬油、蛋黃醬油、梅肉醬油、花生醬油、日式炒麵醬
*日式醋汁、沙拉醬-土佐醋、紫蘇風味沙拉醬汁、油醋、梅醋沙拉醬汁、芥末籽沙拉醬汁、柳橙沙拉醬、味噌沙拉醬汁、和風沙拉醬汁、柚香醬油沙拉醬汁、油乳交融的美乃滋舞曲、醋味噌、橙醋、芝麻醋醬、黃芥末醋味噌、蛋黃醋、梅肉蛋黃醋、醋凍、壽司姜甘醋汁、壽司醋、示範料理;太卷壽司、變化多端的掌中游戲-巧味壽司、二杯醋、三杯醋、甘醋汁、生薑醋、千里醋、南蠻醋汁、發菜醋汁、加減醋、示範料理:醋汁淋鰻香
*日式腌醬、燒烤醬-龍田揚腌汁、味噌腌麻、酒糟味噌腌床、小黃瓜味噌腌床、玉味噌醬、酪梨玉味噌醬、紅玉味噌醬、跨越時空的媽媽味從味噌認識日本精神、佑庵燒醬汁、照燒醬汁、雞肉串烤醬汁、蒲燒醬汁、金平醬汁、示範料理:金平蒟蒻
*日式淋醬、拌醬-冷豆腐淋汁、涼拌蔬菜淋汁、什錦煎餅淋醬、芝麻辣味淋醬、天丼醬汁、黑蜜汁、白糖蜜、抹茶糖漿、芝麻白拌醬、梅肉拌醬、白拌醬示範料理:黃帝豆拌白醬
*日式煮汁-香菇煮汁、紅蘿卜煮汁、稻荷煮汁、干瓢煮汁、蘿卜泥煮汁、紫蘇甘露煮、佃煮煮汁、示範料理:小魚佃煮、築前煮煮汁、治部煮煮汁、薑汁燒醬汁、馬鈴薯燉牛肉煮汁、味噌魚煮汁、鹵大腸煮汁、紅燒魚煮汁、鮮魚蒸汁、親子丼煮汁、牛丼煮汁、豬排蓋飯汁、示範料理;豬排蓋飯、辣椒-超快感的辛辣滋味
*日式高湯與湯底-柴魚昆布高湯-第一次高湯、柴魚昆布高湯-第二次高湯、鮮魚魚雜高湯、雞骨蔬菜高湯、香菇高湯、雞骨高湯、蛤蜊高湯、小魚乾高湯、昆布高湯、海鮮什錦火鍋湯底、涮涮火鍋湯底、烏龍面火鍋湯底、雞肉火鍋湯底、味噌篙湯底、關東煮湯底、暖烘烘的溫馨美味-關東煮、醬油味拉麵湯底、咖哩火鍋湯底、壽喜燒醬汁、示範料理:壽喜燒、味噌汁、基本蒸蛋蛋汁、柳川鍋醬汁、關西風玉子燒蛋汁、關東風玉子燒蛋汁、示範料理:關東風玉子燒
*韓式醬料篇-韓式辣椒醬、拌冷麵醬、葯念醬、煎餅沾醬、示範料理:海鮮煎餅、燒肉味噌腌醬、燒肉醬油腌醬、燒肉沾醬、韓式燒烤的美味世界、泡菜腌醬、生腌螃蟹醬、石鍋拌飯醬、示範料理:石鍋拌飯
*南洋醬料、沾醬-越式酸辣甜醬、越式基本魚露沾醬、魚露薑汁沾醬、蝦醬辣味醬、梅子沾醬、越式辣椒醬、酸甜醬、印式卡多卡多、南匹巴杜醬、泰式青醬、海南雞醬、花生沾醬、春卷沾醬、黑糖蜜汁
*南洋淋醬、拌醬、沙拉醬-涼拌牛肉淋醬、檸檬魚汁醬、示範料理:清蒸檸檬鱸魚、生蚝醬汁、泰式沙拉醬、涼拌青木瓜絲醬汁、泰式涼拌醬汁、雞絲涼拌醬、辣椰汁沙拉醬、綠咖哩椰汁醬、示範料理:綠咖哩椰汁雞肉、印尼風咖哩醬、南洋香料采買地圖
*南洋腌醬、高湯-南洋泡菜甘醋汁、沙嗲腌醬、印式沙嗲腌醬、沙嗲醬、越式牛骨高湯、示範料理:越式生牛肉湯面、檳城叻沙高湯、肉骨茶
15X26∕120頁∕銅版紙彩印∕平裝本

NS333[150道西式醬汁] $168
楊桃文化 ISBN986785324-5
*高湯-牛高湯、紅高湯、雞高湯、魚高湯、蔬菜高湯
*麵包奶油抹醬篇-大蒜麵包醬、番茄大蒜麵包醬、田螺奶油醬、奶油咖哩醬、奶油蒜味醬
*前菜醬料篇-紅酒洋梨調味汁、示範料理:紅酒洋梨、紅酒巧克力梨調味汁、香橙酒蛋黃醬、百香果炸墨魚調味汁、示範料理:百香果炸墨魚、檸檬蜂蜜醬、覆盆子醬汁、奶油醬汁、奶油檸檬醬汁、綜合奶油堅果醬、比薩醬、起司汁、示範料理:起司汁焗蝦仁、優酪蝦球調味汁、示範料理:優酪蝦球、洋菇醬、菠菜醬、義大利式甜菜醬、拿波里肉醬、墨西哥家鄉醬、墨西哥酸辣醬、甜酸醬汁、紅醬、白醬、青醬、黑醬、清醬、芥末醬汁、茵陳蒿芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、香蔥醬汁、酸黃瓜醬汁、黑橄欖醬汁、大蒜油汁、來自地中海的恩賜液體黃金橄欖油、紅椒醬、乾辣椒醬、辣醬汁、辣奶醬、優格奶油、百里香味奶油醬、義大利香料醬汁、山艾香料醬汁、香料醬汁、新鮮番茄醬、辣茄醬、番茄辣醬、義大利茄汁、番茄薄荷蒜醬
*沙拉醬篇-白色沙拉醬、法式番茄芥末醬、凱撒沙拉調味汁、美乃滋、千島沙拉醬、美式千島醬、馬鈴薯沙拉調味汁、示範料理:馬鈴薯沙拉、冷牛肉沙拉調味汁、示範料理:冷牛肉沙拉、蝴蝶面雞肉沙拉調味汁、示範料理:蝴蝶面雞肉沙拉、荷蘭蛋黃醬、沙拉義大利汁、風味醬汁、紅酒醋醬汁、法式醬汁、酒醋芥末醬汁、蘋果油醋汁、百香油醋、白酒油醋汁、革及革及醬、番茄水果醋醬、油醋番茄調味汁、示範料理:油醋番茄、魚醬汁、檸檬沙拉汁、酪梨醬汁、凡森醬汁、葡萄柚優格汁、柳橙風味醬汁、蘋果優酪沙拉醬、香橙風味沙拉醬、香柚風味沙拉醬、葡萄風味沙拉醬、百香果風味沙拉醬、檸檬風味沙拉醬、水果風味調味醬、奇異果風味醬汁、水果賓治調味汁、雙味茄汁醬、紅甜椒醬汁、香檳奶油醬
、法式芥末鮮奶油醬汁
*主菜醬料篇-香煎菲力牛排調味汁、示範料理:香煎菲力牛排、紅酒菲力牛排調味汁、奇異果香煎牛排調味汁、沙理亞賓牛排調味汁、示範料理:沙理亞賓牛排、肝醬牛排調味汁、示範料理:鵝肝醬牛排、紅酒燉牛肉調味汁、黑胡椒醬、登上辛香料排行榜榜首的胡椒、蘑菇醬、紅燴羊肉調味汁、香橙優酪沾醬、示範料理:吉利炸羊排、橙汁雞腿排調味汁、示範料理:橙汁雞腿排、紅酒雞排調味汁、芒果豬排調味汁、示範料理:芒果豬排、蘋果咖哩鯛魚排調味汁、示範料理:蘋果咖哩鯛魚排、義大利燴海鮮調味汁、示範料理:義大利燴海鮮、綠衣明蝦調味汁、烤肉醬汁、燒烤醬、美式漢堡醬汁、黑椒汁、貝爾風味醬汁、杏仁風味醬汁、蔬菜醬汁、洋蔥醬汁、薄荷醬汁、迷迭香料醬汁、蝦夷蔥醬汁、乾酪醬汁、香草奶油、奶油黃瓜醬、奶油香草醬汁、奶油羅勒醬汁、奶油迷迭香醬汁、奶油菠菜酸醬、火腿蔬菜奶油千層面調味汁、鮪魚焗起司面卷調味汁、示範料理:鮪魚焗烤起司面卷、焗烤茄子蛋液調味汁、示範料理:焗烤茄子、三鮮菇醬料、風味菌菇醬汁、鮑魚菇番茄醬汁、番茄醬汁、番茄松露醬汁、醬料保存有一套
*甜點醬料篇-卡士達蛋黃醬、柳橙醬、桑椹醬、草莓醬汁、芒果醬汁、柳植優格醬汁、檸檬醬汁、水蜜桃醬汁、覆盆子甜醬、香橙蜜蕉調味汁、示範料理:香橙蜜蕉、香草甜醬、沙巴雍醬、巧克力醬、巧克力甜醬、雪花巧克力球原料、示範料理:雪花巧克力球
15X26∕120頁∕銅版紙彩印∕平裝本

NT156[著名店．熱門店的獨創醬汁] $520
東販出版 ISBN957473616-4
*本書由介紹日本地區熱門名店的專業調味醬汁及應用方式，料理范圍含蓋日本，法國、義大利、中華、韓國及異國料理店\r
*目錄-<油漬山葵醬汁>昆布鹽漬鱸魚搭配油漬山葵醬汁<紅酒橘醋>薄切鱸魚生魚片<辣椒八方地軟凝凍>海味的和風凝凍<辣椒八方地凝凍>海味的和風凝凍<昆布醬汁>涼拌白鳥賊搭配昆布醬汁<牛肉味噌沾醬>夏季蔬菜的味噌淋醬<紅辣椒醋味噌>酒煎蠑螺搭配紅辣椒醋味噌淋醬<梅肉柴魚醬汁>土佐豆腐與清蒸鮑魚冷盤<芝麻魚肉蓉醬汁>夏季蔬菜冷盤<酒糟醬汁>銀鱈柚香燒<山椒油醬汁>山椒油烤海鰻<牛油蔥味醬汁>鹽烤雞魚搭配蔥味醬汁<美乃滋雞肉醬汁>香煎豬肉馬鈴薯餅<柴漬醬汁>鹽烤土雞<赤萬願寺醬汁>醬油烤鰻魚<核桃燒烤沾醬>香烤豬頸五花肉<納豆橘醋>沙拉風味的蘑菇與烏龍面<黑蜜橋橘醬汁>黑糖醬汁與無花果的搭配組合<
紅豆飯醬汁>白粥泡香魚<芝麻豆腐焗泥醬汁>炸烤賀茂茄子<唉冬味噌醬汁>芝麻豆腐<松前醋醬汁>醋醬蟹肉<風乾蘿卜葉醬汁>鹽烤雞魚<酪梨黃芥末醬汁>鮪魚切片搭配酪梨黃芥末醬汁<魚肝橘醋>皮剝魚生魚片搭配魚肝橘醋<青紫蘇醬汁>沙拉風味比目魚搭配青紫蘇醬汁<魚肝醬汁>蒸煮鮑魚凍搭配魚肝醬汁<蕃茄果醬>川燙海鰻搭配蕃茄果醬<海帶芽醋味凝凍>水煮章魚搭配海帶芽醋味凝凍<土佐醋凝凍>竹策魚 澆淋土佐醋凝凍 底鋪蛋黃醋<蛋黃醋>竹策魚 澆淋土佐醋凝凍 底鋪蛋黃醋<蠶豆醬汁>南瓜豆腐搭配蠶豆醬汁<牛奶味噌>加茂茄子牛奶味噌田樂<芝麻美乃滋醬汁>涮牛肉沙拉搭配芝麻美乃滋<鹽漬鰹魚內臟沾汁>鹽漬鰹魚內臟沾汁漬斑節蝦、烏賊<有馬醬油沾醬>有馬醬油燒烤土雞腿肉<蕃茄醬汁>白帶魚包烤馬鈴薯沙拉底鋪蕃茄醬汁<酪梨山葵醬汁>酪梨山葵醬烤牛里肌肉<芥末醬汁>油炸帶鱗甜鯛搭配芥末醬汁<韓式辣味魚肚醬汁>韓式辣味魚肚醬汁腌烤鰹魚肚<魚露風味蔥白沾汁>蔥油 涼拌面線<納豆淋露>納豆風味烏龍面<檸檬凝凍>時令鮮果凝凍 搭配奶油蛋黃醬汁<奶油蛋黃醬汁>時令鮮果凝凍 搭配奶油蛋黃醬汁<茗荷香味京醋凝凍>干貝烏魚子冷盤搭配茗荷醋味凝凍<紅椒淋醬>沙拉風味的迷你蔬菜<黃椒淋醬>沙拉風味的迷你蔬菜<蠶豆糊白醬汁>翡翠醬焗烤岩牡蠣<花薄荷味噌奶油醬汁>烤豬排<蘭姆酒白豆餡醬汁>抹茶巴伐露斯<辣味燒烤鱈魚子醬汁>橄欖油拌甜蝦搭配辣味燒烤鱈魚子醬汁<蕃茄紅酒冷醬>彩色蔬菜沙拉搭配蕃茄紅酒冷醬<綠胡椒風味青花菜塔塔醬>香煎鰈魚搭配綠胡椒風味青花菜塔塔醬<芬芳日式魚子醬汁>春卷皮裹鮮蝦、烏賊和章魚搭配芬芳日式魚子醬汁<柚子胡椒奶油醬汁>雞腿肉蔬菜卷搭配柚子胡椒奶油醬汁<鯷魚乳酪醬汁>溫熱燙菜搭配鯷魚乳酪醬汁<生肉絲醬汁>韓式泡菜拌鮪魚薄片<墨西哥調味醬>水煮章魚和彩色蔬菜的和風清爽冷盤<紫蘇山葵醬汁>水煮章魚和彩色蔬菜的和風清爽冷盤<沖繩橋橘辣椒醬汁>酥炸甜蝦<蕎麥茶醬汁>水煮時蔬拌鱸魚搭配蕎麥茶醬汁<4色胡椒醬汁>岩燒炭烤九孔搭配4色胡椒醬汁<秋葵醬汁>嫩油豆腐搭配秋葵醬汁<白松露味噌醬汁>岩燒炭烤伊達雞胸肉搭配白松露味噌醬汁<辛辣橋橘醬汁>香草冰淇淋和奶油夾心小泡芙搭配辛辣橋橘醬汁<蘑菇醬汁>蘑菇可麗餅搭配蘑菇醬
汁<葡萄柚淋汁>星鰻和海瓜子的溫熱沙拉搭配葡萄柚淋汁<胡蘿卜花椰菜醬汁>烤乾貝搭配胡蘿卜花椰菜醬汁<萊姆蜂蜜醬汁>香烤小鴨胸肉搭配萊姆蜂蜜醬汁<南法風味青海苔醬汁>乾煎鱸魚搭配南法風味青海苔醬汁和燉菜<香草醬汁大蒜風味>烤仔羊肉搭配香草醬汁 大蒜風味<黑芝麻醬汁>焦糖慕斯搭配黑芝麻醬汁<奶油巴沙米可醋醬汁>有機蔬菜沙拉搭配奶油巴沙米可醋醬汁<蕃茄湯冷醬>莫查列拉乳酪茄子千層糕搭配蕃茄湯冷醬<歌魯拱索拉乳酪奶油醬汁>香煎黑鯛搭配歌魯拱索拉乳酪奶油醬汁 蒔蘿香味<黑橄欖糊醬汁>嫩煎仔羊肉搭配黑橄欖糊醬汁<酸奶油漿汁>巧克力塔糕和義式布丁拼盤 搭配義式醬汁<薄荷安葛列醬汁>巧克力塔糕和義式布丁拼盤 搭配義式醬汁<甜酒香草牛奶醬汁>巧克力塔糕和義式布丁拼盤 搭配義式醬汁<南瓜椰奶醬汁>香煎干貝搭配南瓜椰奶醬汁<小黃瓜醬汁>油炸星鰻卷搭配小黃瓜醬汁<義式蒜味醬>蔬菜滿點的健康義大利面<鯷魚香草醬汁>串烤雞肉與青辣椒搭配鯷魚香草醬汁<蜂蜜醬汁>現烤松餅鋪上麗克塔慕斯搭配蜂蜜醬汁<香菜+酒釀醬汁>香菜沙拉<豆豉醬汁>與眾不同的涼拌麻婆豆腐<創意辣味醬汁>雲白肉<蚝油醬汁>酥炸鱸魚<香油醬汁>酥炸鱸魚<黑芝麻美乃滋醬汁>美乃滋風味黑芝麻沁涼擔擔面<烏龍茶糖漿>仙草凍2種<山芙蓉茶糖漿>仙草凍2種<大紅豆醬汁>香煎雞胸肉搭配大紅豆醬汁<南瓜醬汁>羊小排搭配南瓜醬汁<辛辣椰奶羅勤醬汁>雞絞肉卷搭配辛辣椰奶蔬勒醬汁<柳橙醬汁>烤鴨肉搭配柳橙醬汁<番石榴醬汁>爪哇咖啡冰淇淋聖代搭配番石榴醬汁<韓式風味淋醬>韓式沙拉風味的酪梨青蔥<蔥油醬汁>岩牡蠣 搭配蔥油醬汁與泡菜沙拉醬<韓式辣味沙拉醬汁>岩牡蠣 搭配蔥油醬汁與泡菜沙拉醬<岩海苔醬汁>香煎鵝肝與小羊胸腺肉搭配岩海苔醬汁<八丁味噌醬汁>黑味噌口味的牛大腸<柳橙風味辣椒醬汁>牛菲力肉、特選上等牛里肌肉拼盤搭配柳橙風味辣椒醬汁<鳳梨湯>草莓椰子可仁豆腐搭配黑寶石鳳梨湯
22X28∕148頁∕銅版紙彩印∕平裝本

F36[醬料OK-70種基礎情報篇] $179
ISBN957041014 大境文化
*沾醬-泰式五味醬,中式五味醬,西式五味醬,西式沙沙醬,廣式蔥油醬,海南雞醬,越式辣椒醬,印式加多加多,馬來沙爹醬,山葵蜂蜜,蒸魚醬油,港式XO醬,和風芝麻醬,蒜味油膏,西式他他醬,日式沾醬,日式柴魚沾醬,潮式蒜醋.
*淋燴醬-麵糊醬,西式奶油醬,蘑菇醬,黑胡椒醬,椰香咖哩醬,法式紅酒醬,葡式奶油醬,美式紅燴醬,義式蕃茄醬,中式五香肉醬.
*塗醬-蛋黃美奶滋,鮪魚塗醬,酪梨塗醬奶油乳酪醬,酸奶油優格,花豆塗醬,鵝肝塗醬.
*蒸炒醬-蒜味蒸醬,梅子蒸醬咸魚醬京都醬豆鼓醬,糖醋醬,魚香醬,油咖哩,蝦醬,豆乳醬.
*沙拉醬-凱撒沙拉醬,芥末子沙拉,咖哩沙拉醬,千島沙拉醬,蜂蜜油醋,日式油醋,和風沙拉醬,果汁橄欖油,水果優格,泰式魚露沙拉,法式沙拉醬.
*燒烤醬-沙茶烤肉醬,日式照燒醬,芥末子蜂蜜,大蒜奶油.
*腌醬-腌肉片,腌排醬,腌翅.腿醬,腌叉燒肉醬,味噌腌醬,姜酒,腌生洋菇醬,腌酸甜菜,腌小黃瓜醬.
本書不折扣

T898[法式醬汁] $300
ISBN957-565-398-x台視文化
醬汁-法式料理的美味靈魂
利用高湯,香料,酒,調味料,等食材加以組合,如同調色盤一樣,在家一樣可以動手作出餐廳級的法式醬汁\r
本書除了教您如何調製法式醬汁,每道醬汁均標示,適合搭配的料理種類,以及保存方式,並有醬汁搭配料理的示範
本書共介紹54種法式醬汁
奶油醬-堅果奶油醬,蒜味奶油醬/炸魚排&洋蔥圈,田螺奶油醬…等十多種
沙拉醬汁-熱帶風味醬汁,香蔥醋醬汁/蕃茄生菜沙拉,法式醬汁,美味醬汁/蔬菜雞絲沙拉…等十多種
肉類醬汁-凡森醬/冷煎牛排薄切片,薄荷醬汁/鐵扒羊小排,香辛蔬菜醬汁/煎小牛肉塊&奶汁薯泥 …近二十多種
海洋醬汁-檸檬奶油醬汁/檸檬奶油紅目鰱,白奶油醬汁/白奶油鮭魚排,荷蘭醬汁/荷蘭醬汁焗魚排&綠蘆筍…等十多種
義大利面醬-阿瑪提斯亞那醬汁,波隆那肉醬汁,利古里亞比雅度醬,紅椒醬汁,拿波里肉醬
高湯製作&基本醬汁
法式醬汁常用食材

NT120[醬汁料理百匯] $400
ISBN957473148-0
*西式淋醬-牛高湯,雞高湯,魚肉高湯的製作.白醬,紅醬,褐醬,牛排煎豬排,牛豬肉類,雞排,雞肉,火腿排,小羊排,漢堡肉,烤牛肉,烤豬肉,烤雞,煎海鮮,蒸煮類,炸肉排,燉煮類,酥炸類,義大利面,油炸火鍋,蛋卷,甜點的淋醬近90道的製作示範.
*沙拉醬-法式,簡易,變化型,美乃滋,奶油法式醋漬醬汁30種的製作示範.
*日式調味醬調味汁-一次高湯,二次高湯,小魚乾,昆布,素食高湯製作,面類,天婦羅,茶碗蒸的調味汁22種烤肉,烤雞肉串,串烤,雜菜煎餅,照燒類,油炸品蓋飯,火鍋類,火鍋煮汁55種.
*日式醋醬及拌醬-壽司飯,醋拌品,涼拌菜等30種.
*中式調味汁與調味醬-拉麵,涼面,拌醬混合調味醬,明蝦,炸品水餃炸餛飩等30餘種.
*高湯,淋醬的保存,市售品的利用,各式蔬果糊製作,香料香草介紹,日式調味香料介紹.

⑥ 西安有沒有燒仙草

我就是南方人 燒仙草有啊 不過蠻少 北方人好像吃不慣 他們更願意吃龜苓膏 在學校附近開的話3塊左右就合適了

⑦ 廈門的特色小吃是什麼

燒肉粽

廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細 作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、 糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽，真是味道 可口。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。
品嘗地點推薦
①1980 燒肉粽；地址：思明區中山路 353 號。②台灣阿萬加料燒肉粽；地址：思明區長青路 280 號。

炸五香

炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。它以五花 豬肉為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、 荸薺，勻以薯粉、味精、醬油、五香粉，然後用豆皮捲成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌。蘸以各 色調料，入口香、酥、脆。
品嘗地點推薦
①好清香大酒樓(湖濱中路店)；地址：思明區湖濱中路85 號。
②佳味再添小吃店；地址：思明區大同路 49 號。
③客味坊；地址：思明區鼓浪嶼龍頭路 410 號。

海蠣煎

用閩南話講是「蚵仔煎」，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，為了去除腥味，有些廚師 會在海蠣里拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保 持了海蠣的原味。
品嘗地點推薦
① 康家龍頭海蠣煎；地址：思明區鼓浪嶼龍頭路189 號。
② 蓮歡海蠣煎；地址：思明區中山路局口街局口橫巷4 號(近思明南路)。

油蔥粿

閩南話也叫碗仔粿。農歷七月半，廈門都有以咸米粿拜祭先 祖的民俗。相傳一戶人家，在蒸制米粿時，家中頑皮小孩， 揭開蒸籠偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡無味，順手把一碗肉絲倒入米粿中。被大人發現後，生米已蒸成熟粿。吃的 時候，大人發現這樣的做法，吃起來更加多樣味道也很不錯。於是，人們競相效仿，最終演變為油蔥粿。

品嘗地點推薦
① 金寶油蔥稞；地址：思明區公園西路。
② 吳再添小吃店；地址：思明區禾祥西路美湖路25 號之 7 號。
③ 漁民家海鮮小吃；地址：思明區鼓浪嶼龍頭路470 號。

廈門魚丸湯

廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、 鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料。將草魚宰殺 洗凈，剁成蓉，加入澱粉、水製成魚蓉，用勺製成小丸子；胡蘿卜洗凈切成片；芹菜切成絲；姜切片；坐鍋點火，放入 清水，水開後放入油菜、胡蘿卜片、芹菜、薑片，開鍋後加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉， 淋上香油即可，色淡鮮香。

品嘗地點推薦
①永豐魚丸(開元路店)；地址：思明區開元路143 號。

土筍凍

土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主 原料是一種環節動物，學名海星蟲，身長二、三寸，經過熬 煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及 芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調料。
品嘗地點推薦
① 天河西門土筍凍；地址：思明區斗西路33 號(近中山公園 西門)。
② 老二市口土筍凍(幸福路店)；地址：思明區廈禾路 386 號 之 5 店(幸福路口)。
③ 安海土筍凍；地址：思明區開禾路140 號(近開元路)。

沙茶麵

沙茶始源於印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應讀作 「沙嗲」，到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做「沙茶」，這「茶」是廈門方言的「茶」，與普通話的「嗲」諧音，隨 著沙茶名聲的遠揚，沙茶便成了普通話讀音的「沙茶」了。
沙茶麵的妙處，是在湯頭。小廚坊採用新鮮的豬大骨、整隻 雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯；主料之一的沙茶是選用上 等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、 辣椒粉、芝麻等製成。故小廚坊的湯頭甜辣可口，風味獨特。

品嘗地點推薦
① 烏糖沙茶麵；地址：思明區民族路60 號。
② 大中沙茶麵；地址：思明區中山路49 號(和鳳街口)。

燒仙草

幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地 加上糖水和碎冰。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠， 啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱 血氣都清除的一干二凈，當然也就容光煥發的洋溢自然之美 了，是炎熱消暑的聖品。在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮 花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。燒仙草具備有去干降火，美容養顏的功效，備受當下 女性的青睞。

品嘗地點推薦
① 趙小姐的店；地址：思明區鼓浪嶼龍頭路298 號。
② 仙草南路(思明南路店)；地址：思明區思明南路 1 號之 118(近思明電影院)。

廈門餡餅

餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料 精工細，選用優質麵粉，二層豬油，上等綠豆。做餅餡的綠 豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做 出來的餡餅，餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。廈門餡餅以"鼓浪嶼餡餅"最為著名。

⑧ 現在仙草價格是多少錢一斤

現在的仙草價格從5元到20元一斤的都有。看你是用來做什麼的，比如做涼茶的，做仙草凍的，做葯用的，新草，舊草，一年草，五年草，都有區別。價格不是唯一的，主要還看用途。

⑨ 拉薩書亦燒仙草加盟費多少錢

書亦燒仙草你知道是什麼嗎?相信北方的小夥伴兒對於燒仙草這種美食還不是很了解。燒仙草是台灣地區的著名小吃，有的地方稱之為涼粉，而有的稱之為小吃龜苓膏。燒仙草以涼吃最為妙，口味清涼清熱解暑功效甚好。書亦燒仙草加盟費多少錢?書亦燒仙草加盟申請表怎麼獲取?一起來看看吧。【書亦燒仙草加盟登記表】

書亦燒仙草加盟條件

1、投資者可以網上留言等方式向總部索取有關資料，總部會給你發送書亦燒仙草的加盟詳情。投資者須到總部所在地進行項目考察，考察是很重要的環節，與總部工作人員進行業務交流，明確各項加盟事宜，有不明白的也可以當場交流。

2、總部需要對投資者進行資格審核，看創業者是否具備創業資格。雙方確認考察結果無異議，然後才是正式簽訂合同;

3、投資者需要繳納一定的市場保證金然後簽訂加盟合同，合同需要大家明確條款，之後總部安排投資者進行技術培訓，培訓是免費的，培訓合格後方可開店營業;

4、總部為加盟者提供裝修設計圖，總部會派人過來進行驗收。總部會提供開業的相關活動方案，店面布置和營業指導總部都會安排。