伊朗豆子是什麼

1. 鷹嘴豆和雞嘴豆是一個東西嗎

鷹嘴豆和雞心豆是一個東西，產自新疆，國外有巴基斯坦、伊朗、印度等等。

2. 蠶豆是豆類嗎，與胡豆的區別

蠶豆屬於豆類作物之一，也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一，起源於西伊朗高原到北非一帶，公元1世紀開始傳入我國，至今已有2000多年的種植歷史。它的用途十分廣泛，可食用、肥用、飼用，或加工成蠶豆製品。蠶豆的別名有胡豆、南豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

一、蠶豆是豆類嗎

1、蠶豆屬於豆類，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一。蠶豆隸屬於小雜糧，用途十分廣泛，不僅可作傳統口糧，還可以作為現代綠色食品和營養保健食品，可食用、肥用、飼用，或加工成蠶豆製品。

2、蠶豆起源於西伊朗高原到北非一帶，公元1世紀開始傳入我國，至今已有2000多年的種植歷史。我國各地均有栽培，主要產於四川、雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省，以長江以南為主，寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種。

二、蠶豆與胡豆的區別

1、蠶豆與胡豆沒有區別，它們是同一種植物的不同稱呼，其他別名還有南豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

2、蠶豆的莢果肥厚，長5-10厘米，寬2-3厘米；表皮綠色被絨毛，內有白色海綿狀，橫隔膜，成熟後表皮變為黑色。種子2-4（6），長方圓形，近長方形，中間內凹，種皮革質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種臍線形，黑色，位於種子一端。

3. 絲綢之路文化：鷹嘴豆

回回豆的學名鷹嘴豆（波斯語：نخود ，在《回回葯方》音譯稱為「那合豆子」）。 在中國古籍《本草拾遺》）稱為回回豆或胡豆，回鶻豆（《契丹國志》），出自回回地面（波斯地區），元代入華。因為外形酷似雄鷹的嘴得名「鷹嘴豆」，也被稱「雞豆」或「桃爾豆」。鷹嘴豆在中國屬於葯材，具有補中益氣、溫腎壯陽、潤肺止咳、強身健體，對糖尿病、高血脂、消化不良、皮膚病都有良效。

在回族人家都是以小吃聞名，例如傳統麵食包括阿舒拉日粥都會放鷹嘴豆（回回豆）。鷹嘴豆在伊朗、阿富汗、塔吉克、巴基斯坦、印度等國家也是常見美食中。

4. 豆子的種類有哪些

5. 請問英國人早餐吃的豆子是什麼豆子

英國人最用來做早餐的豆子，也就是白豆,英式早餐里, 不可缺少的焗豆就是用它做的。

焗豆，亦稱烘豆、烤豆子或茄汁豆，是歐洲傳統食物，在現代仍然很受歡迎，常做成罐頭食品。雖然英文名指明是「烤豆子」，這道菜一般是和醬汁一起燉煮而成。大多數市面上的焗豆罐頭使用白豆和番茄汁。白豆亦稱海軍豆，是菜豆的一種。焗豆常夾在麵包中吃，也可以作為英式早餐的一部分食用。

用來做焗豆的豆子原產於北美地區，在16世紀引介到義大利和法國。無論是烤、煮、做罐頭，還是其他烹飪方法，焗豆類菜餚通常帶有鮮和甜的口味，湯汁呈棕色或紅色，豆子內是白色。今天流行的焗豆食譜最有可能在北美產生，各地不同的豆類食譜在北美碰撞融合，最終形成一種大多數人都能接受的味道。

(5)伊朗豆子是什麼擴展閱讀

在英國、愛爾蘭和香港，「baked beans」一詞幾乎無一例外指罐裝茄汁豆。許多人認為現代英式早餐必須包括焗豆，或焗豆拌吐司。每一天有230萬英國人吃亨氏焗豆；其中有100萬人把它當晚飯。8雖然亨氏長久以來是最大的焗豆品牌，也有很多其他品牌和它瓜分市場。

1886年，亨氏焗豆第一次在英國出現，由高檔百貨商店Fortnum & Mason作為高價進口商品銷售。雖然焗豆現在是大眾食品，並且可以說是低檔商品之一， Fortnum 商場依照傳統，仍然把焗豆和其他昂貴商品放在一起賣。

在二戰以前，每罐亨氏焗豆里都有一大塊肉，由於戰時配給制度，罐頭里不再有大塊的肉，戰後也沒有恢復以前的樣子。

6. 很多餐館在用餐前會上一小碟黃色的硬硬的豆子，是什麼豆子

是豌豆。
1、豌豆（學名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。豌豆是二倍體植物。
2、豌豆起源於數千年前的亞洲西部、地中海地區和衣索比亞、小亞細亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，這個種與現在栽培的豌豆雜交可育，可能是現代豌豆的原始類型。野生種的分布也證明了關於豌豆起源中心的可信性。

7. 豆類有哪幾種

豆類常見品種有：扁豆、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、紅小豆。

1、扁豆

是扁豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片，闊三角狀卵形，托葉基部著生。花白色或紫色,2至多朵叢生於總狀花序的節上。莢果矩圓形，扁平，邊緣有小凸點；種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質21.5%，供食用。入葯有去濕之功。

(7)伊朗豆子是什麼擴展閱讀：

豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。

聯合國大會第68屆會議宣布2016年為國際豆類年。聯合國糧食及農業組織被提名負責與各國政府、相關組織、非政府組織及所有其他相關利益相關方合作，推動國際豆類年的實施工作。

2016國際豆類年旨在提高公眾對於可持續糧食生產組成部分 — 豆類的營養價值的認識，以實現糧食安全和營養。

參考資料：豆類-網路

8. 什麼是嘎豆

嘎豆是外國的一種豆子 ，翻譯中文名稱有很多。自然學科的英文Cyamopsis tetragonoloba ，主要用途是提取是嘎豆膠，是最好的天然的食品用增稠劑，英文名稱 GUAR GUM。剩餘的渣叫嘎豆豆粕，它有豐富的粗蛋白（超過50%）和氨基酸，是動物飼料的優質原料。伊朗，巴基斯坦，印度，和南美被廣泛使用。近年來我國也大量進口（豆膠和豆粕）。其中進口的豆膠數量全球最大。

9. 豆的種類

豆的種類有大豆、豌豆、四季豆、蠶豆、紅豆、芸豆、青豆、扁豆、赤小豆等，其中大豆是豆科大豆屬的草本植物，豌豆是豆科的一年生攀緣植物，其高度可達2米，而四季豆的根系較為發達，其種子為球形。

豆有哪些種類

1、大豆

大豆是屬於豆科的一年生草本植物，高度為30-90厘米，其莖枝粗壯直立，且大豆的果期在每年的7-9月份，其種子為卵形或者長圓形，呈現白色、黑色或者黃色，養殖大豆時，需要為其提供富含有機質的土壤。

2、豌豆

豌豆是薔薇科豌豆屬的攀援草本植物，其高度為0.5-2米，果期在每年的7-8月份，且豌豆的品種較多，主要有京引8625、甜脆、灰豌豆、草原31等，其中京引8625的適應性較強，採收時期較長。

3、四季豆

四季豆是一年生草本植物，其原產地在南美洲，現今在世界各地均有栽培，且四季豆的種子呈現球形或者矩圓形，顏色有白色、紅色、黑色、斑紋等，養殖四季豆時，最好在每年春季的2-3月份時期進行播種。

4、蠶豆

蠶豆原產於伊朗，其高度為30-100厘米，適宜生長在溫暖且濕潤的環境中，養殖蠶豆時，需要先翻耕10厘米的土壤，並往土壤中施加復合肥料和農家肥料，為蠶豆提供生長所需要的營養，使其生長速度加快。

10. 土耳其和伊朗菜的區別

土耳其菜系在世界烹飪界頗有盛名，許多特色菜品都被世人津津樂道。土耳其菜系起源於中亞，又結合了中東和地中海地區的烹飪特色，形成了自己特有的包容性很強的烹飪體系，並和中國菜，法國菜並列為「世界3大菜系」，美譽頗多。土耳其菜系的一大特色，肉類的烹飪主要突出食材自身的風味優勢，使口感達到最完美的境界，黃油、橄欖油、洋蔥、各種香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶製品的醇厚風味也令食客眼前一亮。
伊朗菜最常用到的食材包括牛羊肉、雞肉、魚肉、各種豆子、洋蔥、西紅柿和黃瓜，五花八門的香料和堅果乾果也被用到了料理中。不得不提的一種特別的食材就是藏紅花，伊朗人不僅用藏紅花做飯，讓米飯呈現金黃色，還會做成藏紅花雪糕，藏紅花冰糖棒(用來配紅茶)，和各類藏紅花做的點心。
伊朗菜式十分豐富，不僅有kebab(烤肉串)，khoresh(燉菜拌伊朗白米飯)，ash(豆湯)，kuku(烤蔬菜),Polo(肉，蔬菜或薄荷拌伊朗細長米飯)，在伊朗的不同地區，還有各種特色的沙拉，點心和飲品。伊朗有著多樣的菜式，開胃菜和點心。