杏仁和伊朗哪個好

① 美國的杏仁和國內的杏仁有什麼差別這2個國家的杏仁對人體哪個更為對中國人體更有利

杏仁還是中國產的質量好。美國杏仁大一些，果質不如中國杏仁細膩。至於口味的甜咸要看食者的嗜好。營養吸收沒啥區別。

② 杏仁和桃仁的區別

有兩種材料可能有會會把它們混淆，就是杏仁和桃仁，那麼杏仁和桃仁的區別到底有哪些呢?下面是我為你整理的杏仁和桃仁的區別，供大家閱覽!

杏仁與桃仁的區別
杏仁分苦杏仁和甜杏仁，桃仁有家桃仁和山桃仁。它們皆屬薔薇科植物，葯用皆為其乾燥成熟的種仁。由於它們基源相同，因而在形態、效用上都有著許多相同之處。但兩種中葯材在臨床應用和療效上卻各有偏重。功效差異桃仁及山桃仁：活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。苦杏仁：降氣止咳平喘，潤腸通便。甜杏仁：作用等同或近似於苦杏仁。

桃仁與杏仁二者作用有很大差別，因此不可混淆。

杏仁性味歸經《本經》曰桃仁：“味苦、平。”《別錄》曰：“甘，無毒”;對於杏仁，《本經》曰：“味甘、溫。”《別錄》曰：“苦，冷利，有毒。”《本草崇原•卷中》曰：“桃仁、杏仁味俱甘苦。杏仁苦勝，故曰甘苦;桃仁甘勝，故曰苦甘。《中華人民共和國葯典》(2005年版)記載桃仁：“味苦、甘，性平”;杏仁“味苦，性微溫”。可見桃仁、杏仁都是甘、苦之品，只是在兩種葯味各有偏倚。《葯典》載：桃仁入心、肝、大腸經，杏仁走肺、大腸經。心主血脈，肝藏血，故桃仁行血分;肺主氣司呼吸，故杏仁入氣分。功效主治1.桃仁入心肝，心主血脈，肝藏血，苦能泄滯，故桃仁行血分而祛瘀，用於經閉、痛經、症瘕痞塊。杏仁入肺經，肺主氣司呼吸，苦能降泄，故杏仁入氣分而定喘，用於咳嗽氣喘。即東垣雲：“杏仁下喘用治氣也;桃仁止狂用治血也。”

2.桃仁、杏仁都濡潤多脂，入大腸經，故都能潤腸通便，但亦需分氣血，杏仁治氣秘，桃仁治血秘。即東垣所雲：“杏桃仁俱治大便秘，亦當以氣血分之，晝則難便，行陽氣也(用杏仁)，夜則難便，行陰血也(用桃仁)。年高虛人大腸燥秘，不可過泄者，脈浮在氣，杏仁、陳皮;脈沉在血，桃仁、陳皮。”《雜症痘疹葯性合參•卷八》曰：“杏仁治氣秘，桃仁治血秘。(桃仁)雖雲苦以去滯，甘以生新，然究竟破血之功多而益血之力少，但走血分而性滑潤，佐麻仁、當歸以治燥結，如神耳。”

“另外，它們在商品中的價格由高到低分別是桃仁-山桃仁-苦杏仁-甜杏仁。摻假方式都是用價格低的向價格高的中摻，那麼自然是甜杏仁向苦杏仁中摻、杏仁往桃仁里摻。那麼在購買桃仁特別是燀去皮的桃仁時就應該仔細地觀察鑒別了。下面介紹如何區別杏仁和桃仁的方法。

家桃仁(扁桃仁)鑒別要點：苦杏仁和甜杏仁的共同點：皆為心形，左右不對稱，縱紋(葉脈)小而不明顯，上薄下厚，上窄下寬，最寬處在種子的下部，其橫切面的子葉結合線略呈S形。二者不同點：苦杏仁稍小，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。味苦，左右略對稱，甜杏仁較大，長1.6～2.1cm，寬1.2～1.6cm，厚0.6～1.0cm。味微甘，左右不對稱。

桃仁(家桃)和山桃仁的共同點：味苦，皆為類橢圓形，尖部一邊圓厚，一邊薄呈刀刃狀，縱紋(葉脈)較大且明顯，像外桃殼紋，上下厚度相近，有種皮摩擦而附著的皮灰，基部鈍圓稍偏斜，最寬處在種子的中部。其橫切面的子葉連接線略呈U形。二者的不同點：家桃仁扁平，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。皮較皺縮，山桃仁較小而肥厚，長約0.9cm，寬約0.7cm，厚約0.5cm。
“美國大杏仁”和巴旦木都是扁桃仁
所謂“美國大杏仁”是扁桃的種仁。扁桃和杏在植物學分類上原本是“親戚”，種仁的樣子也有點像，只是扁桃仁大一些，呈拉長的心形，而杏的種仁長得小一些，呈心形。這個產品在進入中國時，為何要翻譯成“大杏仁”就不得而知了。

扁桃的栽培歷史長達6000年，原產於中亞的伊朗等國家，後傳入歐亞和北美。據記載，1300年前的唐朝時就在我國西部有栽培。也就是說，我國新疆的巴旦木和“美國大杏仁”完全是一種植物的果實，都是扁桃仁。
巴旦木和美國大杏仁營養含量差異不大
扁桃仁的營養價值高不高?美國產品和我國產品有多大區別?扁桃仁不僅香美可口，味道甘甜，而且營養價值很高。但我國國產扁桃仁的營養品質，人們恐怕還所知不多。

若從蛋白質氨基酸來分析，巴旦木的賴氨酸含量較低，含硫氨基酸也較低，但是精氨酸、色氨酸特別豐富，亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量也很高。它的氨基酸化學分(AAS)略高於核桃，但明顯低於動物性食品。這說明，用扁桃仁來替代肉蛋奶等賴氨酸豐富的食品並不可取。但是，由於精氨酸對於人體的血管擴張有重要意義，而亮氨酸等支鏈氨基酸對於人體肌肉的合成也有促進作用，在不缺乏動物性食品的情況下，巴旦木的氨基酸構成對於現代人保健來說並非缺點，甚至具有優勢。

從微量營養素來看，國產扁桃仁的維生素B2和維生素E含量特別豐富，高於花生、核桃等堅果。對喀什地區所產巴旦木測定表明，其中鉀、鈣、鎂含量十分豐富，鐵和鋅元素的含量也很高。維吾爾族認為巴旦木具有強壯作用，據說60%的維吾爾民族葯物配方中要用到扁桃仁，很可能與其氨基酸構成特點和微量元素含量有關。
扁桃仁和杏仁的營養價值有何差別?
我國所銷售的杏仁產品基本上是國產品，其中分為苦杏仁和甜杏仁兩類。甜杏仁是“仁用杏”的果實。所謂“仁用杏”，就是專門用來吃果仁，而不是用來吃肉的杏。

按現有測定數據，從營養素角度來說，苦杏仁、甜杏仁、山桃仁和扁桃仁的營養價值大同小異。

從礦物質角度來看，甜杏仁的鋅含量為8.2%，與國產扁桃仁相近，鈣含量53mg，低於扁桃仁。杏仁特別富含硒，含量高於核桃、花生、瓜子等其他常見堅果和油籽。

從維生素含量來說，甜杏仁的維生素E含量高於扁桃仁，維生素B2極為豐富，達到1.82mg/100g，高於扁桃仁。

從氨基酸組成來說，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，也是富含精氨酸，而嚴重缺乏賴氨酸，但苦杏仁的賴氨酸含量略高於扁桃仁。

所以，總體而言，國產甜杏仁的營養價值並不遜色於進口扁桃仁，而且在微量元素和維生素方面還佔有優勢。我國傳統用來護膚和美容的油，並不是扁桃仁的油，而是真正杏仁的油。它富含維生素E，且容易被皮膚吸收，能起到很好的潤膚作用。

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③ 巴旦木和美國大杏仁有什麼區別

巴旦木就是美國大杏仁。

巴旦木（Almonds）是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。「Badam」從學術上解釋，表示「內核」的意思。漢語「巴旦木」是「Baadaam」一詞的音譯而非意譯。

十八世紀，巴旦木跟隨傳教士從地中海傳入美國，充足的陽光，清新的空氣，豐沃的土壤，全年適量的雨水和適宜的溫度，巴旦木在加州繁衍生息，加州則讓巴旦木走向了世界。

「Baadaam」是Almonds（扁桃仁）在世界眾多國家的名稱，全球80%的巴旦木產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木，該名稱因歷史悠久的文化傳統而被當地人熟知。

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營養價值：

巴旦木營養價值很高。據化驗，巴旦木內含有植物油55－61%，蛋白質28%，澱粉、糖10－11%，並且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。巴旦木有清肺、解飢、散寒、驅風、止瀉之性能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸鹼中毒等。

④ 巴旦木和杏仁有什麼區別

巴旦木果樹，不是杏樹，屬於桃屬的一種。所以巴旦木不是杏仁。雖然不是同一種東西，但是他們都是堅果類食物，富含維生素，多吃對身體有益。

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巴旦木:

1. 巴旦木營養豐富,富含維生素。

2. 巴旦木容易與杏仁弄混，需要細心區分。
   

3. 食用巴旦木有利於人的心臟健康。
   

4. 巴旦木可以控制人的體重，食用會有飽腹感。

5. 巴旦木也有強腎，潤肺，生精的保健作用。
   

⑤ 杏仁和巴旦木仁有什麼區別與功效

一、區別

1、營養成分不同

杏仁：杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。

巴旦木仁：巴旦木仁中粗脂肪和粗蛋白質含量分別為49.6%和26.3%。

2、分布不同

杏仁：主要分布於我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陝西等省區分布最多。

巴旦木仁：在中國產地則主要集中在新疆，主要產在天山以南喀什綠洲的疏勒、英吉沙、莎車、葉城等縣。

二、功效

杏仁：杏仁具有良好的葯用價值，如鎮咳、平喘、增強人體免疫力、延緩衰老、調節血脂、補腦益智等。

巴旦木仁：具有滋陰補腎、補腦安神、抗癌防癌、增強免疫力及降血脂等功效。

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巴旦木品種：

1、紙皮(S-1)

樹姿開張，枝條彎曲，一年生枝綠色、較細，多年生枝灰白色，3月25日左右開花，花期十二三天，花粉量多，粉粒大，是比較理想的授粉品種；口感好、豐產、營養價值高、早花型且抗寒性差，屬薄殼類甜巴旦，成熟期在8月上旬，1kg乾果約750粒。

2、雙軟(S-9)

口感好、豐產、營養價值高、早花型且抗寒性差，屬薄殼類甜巴旦，開花期在3月27—29日，成熟期在8月上旬，1kg乾果約800粒。

3、晚豐(S-18)

口感好、豐產、營養價值高、早花型且抗寒性差，屬中厚殼類甜巴旦，開花期在4月上旬，成熟期在8月中旬，1kg乾果約550粒。

4、雙果(S-12)

樹姿開張，有明顯中心干，枝條粗壯、輪生，樹皮棕紅色，枝條節間光滑；屬厚殼類甜巴旦，開花期在4月5日前後，花期11d，每朵花有發育完整的2個雌蕊，發育完成為2個果實，成熟期在8月中旬，1kg乾果450～400粒。

5、矮豐(S-11)

仁飽滿、無皺紋，顏色鮮艷有光澤，仁濃香脆甜，無澀味，出仁率48%以上，雙仁率低於10%的薄、中殼類適合加工和鮮銷。

⑥ 美國大杏仁與中國杏仁有什麼區別

1、外觀不同。

美國大杏仁是扁桃的內核，果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。這使得殼內的巴旦木核和果仁得以曬干。整個果仁和莖脫離。臨近收獲期，外筴外全裂開。如下圖所示。

2、產地不同。美國大杏仁產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。中國杏仁主要分布於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。

3、生物價值不同。美國大杏仁有助於保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康、控制體重、維持血糖水平等功效。中國杏仁能止咳平喘，潤腸通便， 杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

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中國杏仁品種分類

杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是一個口味的區別，一個甜一個苦。

甜杏仁有著豐富的營養價值，是市場上非常名貴的乾果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有減肥功效。

苦杏仁善於降肺氣平喘，治肺實的咳喘。適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。

⑦ 乾果中杏仁和巴旦木如何區分好壞

1、巴旦木一般等級分為特級、中級、一般這三大類，區別級別的主要根據是皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高。其次，要品嘗是否存在異味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否長蟲等。再次要看皮的鮮艷程度，新鮮的發亮，陳舊的發暗。

2、巴旦木均是剝殼後食用裡面的果仁。椒鹽類、五香類均是炒熟了的巴旦木，一般作為零食休閑類食品。本味則是生的，一般作為磨汁、燉肉、糕點、煲湯等，營養豐富且味道鮮美多滋。

3、和苦巴旦杏一樣，甜巴旦杏也是一種維葯。甜巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病症。除與漢族用葯的相同之處外，維葯甜巴旦杏更具其獨特的功效。

⑧ 巴旦木和杏仁有什麼區別口感

巴旦木也稱巴達木，其別名甚多，巴旦木古時稱扁桃、扁核桃、婆淡樹，也有稱:巴旦姆。為維語音譯詞。新疆巴旦杏是從古波斯(現今伊朗)傳入。我國種植巴旦杏有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》有記載考證，唐書文中載:偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六丈，周四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國並珍之。

杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。

⑨ 美國大杏仁與中國杏仁有什麼區別

美國大杏仁與中國杏仁有產地、外觀、營養成分的區別：

1、產地的不同，美國大杏仁產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。中國杏仁主要分布於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區。

2、外觀的不同，美國大杏仁是扁桃的內核，果實為灰綠色，隨著果實不斷成熟變硬。中國杏仁是薔薇科杏的種子，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。

3、營養成分的不同，美國大杏仁（巴旦木仁）中粗脂肪和粗蛋白質含量分別為49.6%和26.3%。中國杏仁含苦杏仁甙約4.84%，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)佔4.81%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)佔11.57%下已醇(n-hexanol)佔14.38%。

⑩ 巴旦木和杏仁的區別

巴旦木和杏仁
經常買杏仁吃的朋友可能知道一些賣家有銷售美國大杏仁和巴旦木的。很多人誤認為這是一種產品。然而實際上這是兩種產品。雖然巴旦木和美國大杏仁同屬一個種屬。但是由於產地以及生長環境的不同，還是有些本質上的區別的。 先說說巴旦木吧。巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣.巴旦木別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，也有稱：巴旦姆。為維語音譯詞。世界上許多國家稱「扁桃」。新疆巴旦杏是從古波斯（現今伊朗）傳入。
再說說美國大杏仁，美國大杏仁（Amygdalus comnnis）又稱扁桃，與巴旦木同屬一個屬種。只是生長的環境在美國境內。故有美國大杏仁之稱。營養價值和巴旦木類似。個體稍微大些。價格不菲。我們市面上銷售的美國大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美國大杏仁。而我們常說的有美白作用的也是屬於美國大杏仁和巴旦木。並非南北杏仁。而美國大杏仁和巴旦木也沒有止咳平喘的功效。