伊朗麻醬茄子怎麼做

⑴ 麻醬茄子怎麼做

主料： 茄子 350克
調料： 芝麻醬 20克 醋 10克 香油 10克 鹽 5克 大蒜 5克 味精 2克 各適量
麻醬茄子的做法：
1.將茄子去皮，切成4.5厘米長，0.6厘米粗的細小條，用淡鹽水浸泡，除去茄褐色，撈出，蒸晾涼。
2.把芝麻醬邊攪邊加鮮湯，攪成稀糊狀，加細鹽、味精、醋、麻油及蒜泥（剁）調勻，澆在熟茄條上。

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⑵ 麻醬拌茄子怎麼做

1.准備嫩茄子，洗凈去蒂。

2.茄子削去皮，切成小長方條，浸在涼水中，撒上少許鹽，泡去茄褐色。

3.芝麻醬放在小碗內。

4.先放少許涼開水攪拌，邊攪拌，邊一點點加入涼開水，攪拌成稀糊狀。

5.小蔥葉切碎，蒜瓣切碎末。

6.將茄子條，放入盤子內，放入鍋內，隔水蒸熟，蒸熟後取出，涼涼備用。

7.涼後的茄條，放上蒜末，調入鹽。

8.調入味精。

9.調入香油。

10.調入米醋。

11.最後淋上稀釋好的芝麻醬。

12.攪拌均勻即可。

13.夏天小拌菜--麻醬拌茄子，清淡適口、味美、爽口、開胃消食。

⑶ 麻醬茄子家常做法，正宗麻醬茄子怎麼做

用料
茄子 1個
芝麻醬 2勺
生抽 1勺
醋 1勺
香油 三滴
香菜 半根
芝麻醬茄子的做法
茄子削皮後切條，放置於盤中。鍋內倒適量水，蒸屜上放茄子盤。大火煮開後轉小火蒸十分鍾。

取兩勺芝麻醬放於小碗中，加少量水調勻，再加水調勻，直至芝麻醬呈液態。

向調好的芝麻醬中加入生抽醋香油和切好的香菜，拌勻。

蒸好的茄子出鍋，蘸調好的小料即可食用。

⑷ 的做法，麻醬拌茄子怎麼做好吃，麻醬拌茄子的家常做法

主料：茄子(紫皮、長)500克
調料：芝麻醬20克,鹽5克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克,味精2克
麻醬拌茄子的特色：
清淡適口。
麻醬拌茄子的做法：
1.茄子洗凈，削去皮，切成小長方條，撒上精鹽，浸在涼水中泡去茄褐色，撈出，放碗內入蒸鍋蒸熟，取出晾涼水。
2.大蒜剝去蒜衣，洗凈，用刀拍碎，放一點精鹽，剁成蒜泥。
3.芝麻醬放小碗內，先放涼開水攪拌，邊攪拌邊徐徐加入涼開水，攪拌成稀
糊狀時，再加入精鹽、味精、蒜泥、香油、米醋拌勻，均勻地澆在晾涼的茄條上，拌勻即可。

⑸ 麻醬茄子的製作過程

1、將茄子去皮，切成4.5厘米長、0.6厘米粗的細小條，用淡鹽水浸泡，除去茄褐色，撈出，蒸熟，晾涼。
2、把芝麻醬邊攪邊加鮮湯，攪成稀糊狀，加細鹽、味精、米醋、麻油及蒜泥調勻，澆在熟茄條上。
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效范圍。

⑹ 拌茄子怎麼做好吃，麻醬拌茄子的家常做法

主料茄子4根 輔料芝麻醬15克蒜2瓣香油3毫升精鹽適量味精1克米醋3毫升蔥適量
步驟
麻醬拌茄子的做法步驟11.准備嫩茄子，洗凈去蒂。
麻醬拌茄子的做法步驟22.茄子削去皮，切成小長方條，浸在涼水中，撒上少許鹽，泡去茄褐色。
麻醬拌茄子的做法步驟33.芝麻醬放在小碗內。
麻醬拌茄子的做法步驟44.先放少許涼開水攪拌，邊攪拌，邊一點點加入涼開水，攪拌成稀糊狀。
麻醬拌茄子的做法步驟55.小蔥葉切碎，蒜瓣切碎末。
麻醬拌茄子的做法步驟66.將茄子條，放入盤子內，放入鍋內，隔水蒸熟，蒸熟後取出，涼涼備用。
麻醬拌茄子的做法步驟77.涼後的茄條，放上蒜末，調入鹽。
麻醬拌茄子的做法步驟88.調入味精。
麻醬拌茄子的做法步驟99.調入香油。
麻醬拌茄子的做法步驟1010.調入米醋。
麻醬拌茄子的做法步驟1111.最後淋上稀釋好的芝麻醬。
麻醬拌茄子的做法步驟1212.攪拌均勻即可。

⑺ 茄子（麻醬茄泥）怎麼做

茄子（麻醬茄泥）

食材明細

烤茄泥適量

芝麻醬適量

鹽少許

辣椒粉少許

孜然粉少許

鮮檸檬汁少許

橄欖油適量

原味口味

拌工藝

廿分鍾耗時

簡單難度

麻醬茄泥的做法步驟

1

取茄子一個，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，沒有烤箱可以直接放在液化氣火上燒，並反轉過來燒透量涼待用。

2

把量涼的茄子扒皮，只取茄子的裡面的茄肉，用刀剁碎待用。

3

把芝麻醬放入攪拌器里，加入茄泥，鹽和白鬍椒粉，鮮檸檬汁攪拌均勻後裝盤即可。

4

裝入盤中後，撒少許孜然粉和少許辣椒粉，然後淋上適量的橄欖油即可。

⑻ 麻汁茄子怎麼做

食材用料

茄子1-2個相剋食物

芝麻醬3勺

麻汁茄子的做法

1.茄子去皮切粗條，上過隔水蒸，開鍋小火蒸5-10分鍾

2.正好盛出放量待用

3.芝麻醬放涼開水攪拌，依口味放入鹽、雞精、醋、少量白糖提味（喜蒜可放蒜泥爽口）！醬汁調至粘稠不水狀

4.把調好的醬汁倒入茄子上即可！
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小貼士
簡單

⑼ 麻醬涼拌茄子怎麼做

1.先把茄子蒸熟，放冰箱涼著！
2.拌料用麻油，生抽，醋，糖，鹽，蒜末和汁，黑胡椒拌勻！
3.把拌料倒在茄子上，然後用筷子把茄子撕拉成條，和拌料拌勻即可！

⑽ 麻醬茄子的做法 麻醬茄子怎麼做

步驟1

准備食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、醬油1小匙、白醋1大匙、芝麻醬2勺。

步驟2

茄子去蒂，然後去皮，切成小塊。

步驟3

然後放入蒸鍋蒸10分鍾，撈出晾涼。

步驟4

碗中加入芝麻醬，再倒入白醋、醬油，加少許清水，倒入鹽、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，攪散。

步驟5

茄子放入碗中，再淋上醬汁，拌勻。

步驟6

裝盤即可。