伊朗為什麼餐前祈禱

1. 伊朗女性為什麼跪著吃飯

這種說法並不準確。伊朗女性並不需要跪著吃飯，伊朗人只是習慣於坐在地上用餐而已。伊朗盛產非常著名的波斯地毯，坐在地上吃飯是他們的一種習俗。況且伊朗人非常看重多子多福，如果全家老小坐在在桌子上吃飯，很可能坐不下那麼多人，所以乾脆席地而坐，一家人其樂融融。

2. 伊朗人的禮儀，（急需）

服飾禮儀
伊朗國內的民族很多，每個民族都有自己的服裝，但其樣式大多比較簡單，而且寬大，以適應溫暖的氣候。伊朗的男人一般穿不超過膝蓋的長衫，腰圍至腳面以上的圍褲，頭裹長長的包頭巾。土庫曼民族的女性穿著燈籠褲，這種褲子褲腳很小，以防風沙進入。在德黑蘭庫姆一帶，婦女普遍穿伊斯蘭的標准服飾，用一塊大黑布從頭遮到腳，只露出眼睛和鼻子。

儀態禮儀
在伊朗，人們言談舉止是很有講究的，在說話或跟對方正面而坐時，應將兩手平放而不可雙手交叉，雙手交叉著說話，就會被認為態度傲慢，甚至被視為有意挑釁。在伊朗微笑和點頭實際上只是主人的一種禮貌的表示，並不一定是表示同意。另外，由於他們潔身時多用左手，因而認為左手是不幹凈的，所以在接觸取物時不能用左手。

相見禮儀
注重打招呼時的禮貌用語，是體現伊朗人良好素養的一個方面。人們相見時一般都要說"薩拉姆"（你好），甚至素不相識的人相見也是如此。他們喜歡別人在打招呼時稱他們的姓並加上學術或職務的頭銜。伊朗人取名字的范圍非常廣泛，幾乎沒有任何限制，一般與伊斯蘭教有關的名字較多，如馬哈穆德，拉蘇爾，阿里等。婦女的名字多用茲芭，法拉赫等。女子出嫁後多保留娘家的姓名，現在稱呼某某夫人時，也可用丈夫的姓。伊朗人在與賓客相見時，一般習慣以握手為禮，然後親吻對方的雙頰。由於等級觀念很強，見面禮節也有區別，身份相同的人以互吻嘴唇為禮；身份稍低的人以吻面頰為禮；身份差距很大的人，則以一方俯在另一方面前為禮。

餐飲禮儀
伊朗人的餐飲習俗獨具風格。總體而言，他們愛吃麵食，也吃米飯。對中國的大餅等比較喜愛。游牧地區的人們以牛奶、黃油為主食；農業區的人們主食有面餅、米飯等。喝茶是伊朗人日常生活的重要組成部分，他們大多愛喝紅茶，並喜歡在茶中加糖。按當地傳統，土庫曼人唱歌前必喝紅茶，每逢節慶喜事，人們必定先喝紅茶，然後載歌載舞。

喜喪禮儀
根據穆斯林習俗，相親相愛的男女雙方，必須由男方提出求婚，經女方正式同意後，便可舉行結婚儀式，他們從定婚到結婚要經過十幾道程序。信奉伊斯蘭教的土庫曼民族，定親時，男方要用30隻羊送給女方作為聘禮。定親後到結婚的前一天，男女雙方不能見面，成婚一周後，新娘就回娘家，一旦知道懷孕了，則立即回夫家。伊朗伊斯蘭教徒去世後，人們將其屍體移入清真寺的停屍房。在埋葬過程中，人們又為死者祈禱，埋葬後人們要為死者定期舉行各種儀式，以示悼念。
節日來臨之際，婦女忙著大掃除。除夕到來，合家歡聚，各家各戶用乾草點起"祝火"，人們都從上面跳過去，意為免災求和平。初一到初三，人們走訪親友，互祝新年快樂。最後一天，則是全家人外出郊遊，這時大小公園里遊客如雲。

商務禮儀
在伊朗，進行商業性會面，遞交名片是必要的，最好要用波斯文，實在不得已，也可用英文。伊朗工商界人士好禮而講究正式禮節。在商務會談時直截了當，往往效果不佳，他們不習慣於對事情立刻作出抉擇。不要以洋娃娃作為禮物，否則會被誤認為瞧不起他們信仰的宗教。

旅遊禮儀
在公歷3月到伊朗旅行是最好的季節。德里蘭的美景往往使人陶醉，若北上黑海或南下波斯灣，那裡風光更是迷人，碧波萬頃。但外出旅行在大城市交通較擁護，如趕上穆斯林節日和星期五祈禱日，更是如此。即便這樣，也應給老人讓座。當地不許婦女與丈夫以外的男人同行。夫妻外出必須帶上結婚證書。參觀清真寺必須脫鞋，頭上必須有一樣東西，如帽子或手帕。

主要禁忌
伊朗人嬰兒的眼睛特別第三，最忌諱別人議論嬰兒的眼睛。他們忌諱左手遞交物品，稱左手為下賤的手。禁食豬肉，不食自死的牲口，也不吃外形可憎或不端正的動物的肉，忌吃無鱗的魚。

3. 沙特和伊朗的飲食差異

沙特和伊朗同屬於伊斯蘭教，沙特和伊朗都喜歡在早餐吃大餅吃大餅時通常沾霍姆斯醬，就著嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的「傑爾吉斯」青菜等。阿拉伯咖啡的口味與歐美的咖啡味道完全不同，味道濃烈馥郁，混雜著烤咖啡豆和辛辣的小豆蔻粉的香味，輕輕抿上一口，很苦，簡直像喝中葯一樣。沙特人的咖啡壺極為考究，一般為銀制或銅制，上面鏤刻著精美的花紋。。由於味道苦澀，喝咖啡時他們希望配上一點甜點，就是椰棗。

4. 各個國家的風俗習慣是什麼 禮儀上的

按照伊朗的禮俗，每年的4～9月間，天氣炎熱，穿襯衫，打領帶即可，其他時候宜穿保
守式樣的西裝。拜訪商界、企業界或政府部門須先訂約會，談公事要遵守時間。和伊朗人打
招呼，要稱他們的姓加上學術或職務頭銜。根據當地的商業習慣，進行商務活動時，首先彼
此要提示所希望的價格、條件，然後相互讓步達成協議。生意洽談，按伊朗人的習慣，往往
相當費時。雖然起初所提示的價格很難接受，但不必灰心，仍然要不屈不撓地進行交涉。有
一點我們要有充分的認識，即對方的意識觀念與我們的差異。注意不急躁、不慌張、不灰
心。伊朗人信奉伊斯蘭教，不要傷害伊朗人的自尊心，並要十分注意不能有不尊重伊斯蘭教
的言行。觀光、商業旅行到伊斯蘭教國家時，都可以參觀伊斯蘭教教堂，但必須遵守他們的
禮節：要脫鞋，頭上必須有一樣東西，如帽子或手套。女性衣著更須注意，不宜太暴露。不
能穿迷你裙，肩膀到膝蓋必須掩蔽不露，衣袖不可短到露肩或露出腋下，當地禁止喝酒，也
不能攜帶酒精類的飲料。不食豬肉，烤肉串是伊朗名菜。伊朗中、下層人士喜歡上茶館，泡
上一壺紅茶，擺上冰糖塊或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月渾子和葡萄乾等。在伊朗，茶館也是
人們信息交流和社交的重要場所。
美國人不象英國人那樣總要衣冠楚楚，而是不大講究穿戴。他們穿衣以寬大舒適為原則，自己愛穿什麼就穿什麼。別人是不會議論或譏笑的。春秋季，美國人一般下身著長褲，上身在襯衣外面再穿一件毛衣或夾克，寬松舒適，無拘無束。夏天裡穿短褲和著短裙者大有人在。在旅遊或海濱城市，男的穿游泳褲，女的著三點式游泳衣，再披上一塊浴巾，就可以逛大街或下飯館了。但正式場合，美國人就比較講究禮節了。
接見時，要講究服飾，注意整潔，穿著西裝較好，特別是鞋要擦亮，手指甲要清潔。美國商人較少握手，即使是初次見面，也不一定非先握手不可，時常是點頭微笑致意，禮貌地打招呼就行了。男士握女士的手要斯文，不可用力。如果女士無握手之意，男士不要主動伸手，除非女士主動。握手時不能用雙手。上下級之間，上級先伸手握手。長幼之間，長者先伸手握手。主賓之間，主人先伸手。男性之間，最忌互相攀肩搭臂。美國人談話時不喜歡雙方離得太近，習慣於兩人的身體保持一定的距離。一般應保持120-150厘米之間，最少也不得小於50厘米。
在美國，12歲以上的男子有享有「先生」的稱號，但多數美國人不愛用先生、夫人、小姐、女士之類的稱呼，認為哪樣做太鄭重其事了。他們喜歡別人直接叫自己的名字，並視為這是親切友好的表示。美國人很少用正式的頭銜來稱呼別人。
正式頭銜一般只用於法官、軍官、醫生、教授、宗教界領袖等人物。尤其是行政職務。美國人從來不以此來稱呼,如***局長、***經理.美國海關的人員總把「請」和「謝謝」掛在嘴上，「請你打開箱子」、「請你把護照拿出來」，檢查完畢時，還會說「祝你旅途愉快」或「今天天氣真好」等客套話。
美國的女店員和餐館女侍們講出的話，使人大有賓至如歸之感，即使你一文不花，她們仍是滿面堆笑，臨走時還笑盈盈地說謝謝你的光臨，希望下次再來。
公私單位訪問前，必須先訂約會，最好在即將抵達時，先通個電話告知。美國人熱情好客，那怕僅僅相識一分鍾，你就有可能被邀請去看戲、吃飯或出外旅遊。但一星期之後，這位朋友很可能把你忘得一干二凈。到美國人家去登門拜訪，冒然登門是失禮的，必須事先做好約定．就是給親朋好友送禮，如果他們事先不知道的話，也不要直接敲門，最好把禮物放在他家門口，然後再通知他自己去取。
應邀去美國人家中作客或參加宴會，最好給主人帶上一些小禮品，如化妝品、兒童玩具、本國特產或煙酒之類。對家中的擺設,主人喜歡聽贊賞的語言,而不願聽到詢問價格的話。
准時守信,相當重要。美國商人喜歡表現自己的「不正式」、「隨和」與「幽默感」。能經常說幾句笑話的人，往往易為對方接受。美國商界流行早餐與午餐約會談判。當你答應參加對方舉辦的宴會時，一定要准時赴宴，如果因特殊情況不能准時赴約，一定要打電話通知主人，並說明理由，或者告訴主人什麼時間可以去。赴宴時，當女士步入客廳時，男士應該站起來，直到女士找到了位子你才可坐下。美國人在招待客人時，大多用焙牛肉、焙雞肉，因為這些菜式受一般美國人歡迎，既方便又實惠。只要另配上一二種蔬菜、芋類及谷類，如果准備點飯後甜點，就算是大餐了。漢堡包是美國人日常食用的食品，按規定，漢堡包牛肉末脂肪含量不得超過30％。
自1979年1月與我國建交後，美國商人（尤其是大企業經營者）對中國市場頗有興趣。
在美國，一般淺潔的顏色受人喜歡，如象牙色、淺綠色、淺藍色、黃色、粉紅色、淺黃褐色。在美國很難指出那些特別高級的色彩。很多心理學家的調查表明：一、純色系色彩比較受歡迎；二、明亮、鮮艷的顏色比灰暗的顏色受人歡迎。美國人的色彩愛好與購買習慣的關系，可看下面一些富於趣味的例子：
紐約市民喜歡白色的雞蛋，因此在那裡白色的雞蛋常常以高價出售。但是，波士頓市民卻喜歡紅褐色的雞蛋，一般認為紅褐色雞蛋味道鮮美，白色雞蛋味道特殊。但是，烹調專家的看法是，白色雞蛋要比紅褐色雞蛋好一些。
近年來，美國人的飲酒習慣發生了變化，這同各國消費者飲酒習慣的變化是一致的。即從嗜好烈性深色酒轉向非烈性淺色酒。人們越來越習慣於飲用啤酒、葡萄酒和果酒。據統計，世界最大的酒類消費國美國，對烈性酒的消費正在下降。1975年英國威士忌在美國總消費量中佔13.6%，而1985年只佔11%。近 10年來，美國低度酒銷售量上升了約30%，美國流行一種說法「淺色酒比深色酒有益於健康」。
在一些地方，人們喜歡飲淡茶，而在另外一些地方，人們喜歡喝濃茶。不管是茶葉或咖啡，必須與當地的水十分調和。另外，發紅的奶油或乾酪，比普通的奶油和乾酪受人歡迎。又如紅色的大馬哈魚在有些地方暢銷，而在另外一些地方由於習俗的關系，白色的大馬哈魚暢銷。
綠色的龍須茶，在波士頓受到好評，而白色的龍須茶，卻在芝加哥受到好評。在服裝顏色方面，在美國南部，女人喜歡藍色系，而新英格蘭人由於皮膚紅潤，所以那裡的人喜歡購買適合自己皮膚顏色的衣服。在得克薩斯州，聖誕節過後買淡茶色物品的人就會增加起來。
在美國價值10美分的牙刷中，紅色的約占銷售量的50%，但是卻沒有用紅色製造高級牙刷的，因為在高級牙刷中，瑚珀色取得了很大的成功，非常受人喜愛。另外，帶藍把的餐刀比黑把的暢銷。這是由於美國的婦女講究廚房裝飾，非常討厭顏色單調的用具。
美國禁忌色的實例是，日本的鋼筆製造廠向美國出口鋼筆時，在裝有銀色的鋼筆盒內，用紫色天鵝絨掛里兒，在美國遭到了反感。在美國使用商品的商標，都要到美國聯邦政府進行登記注冊，不然你的商品會被別人冒名頂替。銷美的商品最好用公司的名稱作商標，便於促銷。
美國由於猶太人甚多。注意當地的猶太人節日。聖誕節與復活節前後兩周不宜往訪。除6--8月多去度假外，其餘時間宜往訪。
日本人辦事顯得慢條斯理。對自己的感情常加以掩飾，不易流露，不喜歡傷感的對抗性的和
針對性的言行、急躁的風格。所以，在與日本人打交道的過程中，沒有耐性的人，常常會鬧
得不歡而散。
「愛面子」是日本人的共性，它是一個人榮譽的記錄，又是自信的源泉，情面會強烈地
影響日本人的一切，一句有傷面子的言語，一個有礙榮譽的動作，都會使事情陷入僵局，
「面子」是日本人最重視的東西。因此，與日本人相處，應時時記住給對方面子。日本人講
道義，重恩情，在他們看來，「一個人永遠報答不了萬分之一的恩情」。知恩圖報，對他們
而言是普通而又相當重要的事情。
送禮，在日本更是習以為常，同事的榮升、結婚、生孩子、生日、過節等都會贈送禮
物，這種禮儀既是歷史的遺風，又被賦予了時代新意。送禮之習，在商務交往往中同樣風
行。給日本客人送一件禮物，即使是小小的紀念品，他都會銘記心中，因為它不但表明你的
誠意，而且也表明彼此之間的交往已超出了商務的界限，說明你對他的友情，重視了他的面
子，他就沒法忘記你的「恩情」。日本人不喜歡在禮品包裝上系蝴蝶結，用紅色的綵帶包紮
禮品象徵身體健康。不要給日本人送有動物形象的禮品。
接受日本人的邀請，也有一定的講究。例如應邀參加正式的宴會，則應鄭重其事，梳汝
打扮，西裝革履。但如果是參加郊遊，或其他的文娛、體育活動，即使是首次見面，只要輕
裝打紛，西裝革履。但如果是參加郊遊，或其他的文娛、體育活動，即使是首次見面，只要
輕裝打扮，或者是適合的裝束，力求自然，就更能顯示出你的熱情大方，瀟灑自如。

5. 伊朗人一般早餐吃什麼

伊朗人認為，早餐是當天最重要的一餐。所以他們一點不會馬虎，從主食到肉到茶點，樣樣俱全。

傳統的伊朗早餐一定離不開這些食物：

第一，主食：麵包：

傳統的伊朗早餐的最終主食是麵包，每天新鮮購買。每個城市可能有特定的當地品種，但三種標準的品種有：

1.巴爾巴里： 一種長長的橢圓形麵包，有美味的耐嚼和結實的麵包。

2.山干克： 烤在岩石上的小麥餅，

3.塔夫圖： 一個大，圓形，白色的大餅。

用什麼食物來搭配麵包呢？

搭配巴爾巴裡麵包適合用甜食搭配，如黃油，果醬，凝結奶油和蜂蜜都特別適合。

而諸如羊乳酪，切片黃瓜和西紅柿以及核桃等鹹味食品，尤其適合搭配山干克麵包。

第二，茶

伊朗人全天喝茶，從早餐時第一道熱玻璃杯開始。就像義大利人僅在早晨喝卡布奇諾一樣，伊朗人只有在早餐時才會喝茶配上砂糖。在一天中的其他時間，使用方糖，葡萄乾或其他甜食。

第三，煎蛋

伊朗只有一種煎蛋，那是用新鮮的西紅柿或番茄醬炒雞蛋。 山干克麵包是煎蛋的最佳搭配，配上一盤新鮮的香草和洋蔥就更棒了。

第四，哈利姆

哈利姆是一種羔羊肉，雞肉或土耳其肉粥，用小麥搗成泥狀，直至形成燕麥片狀稠度。通常在冬季，在一些宗教節日期間吃。

第五，扁豆湯

扁豆湯是早餐食品，通常包括在酒店或高速公路休息區自助早餐。淋上檸檬汁更 健康 ，素食主義者友好的早餐選擇之一。

伊朗這個國家給人感覺知名度不高，但說到它的舊稱～波斯，印象則不同了，波斯貓，波斯帝國、波斯王子、波斯美女……

回到正題，伊朗人的早餐分為兩種，餐館的和家庭自做的。像伊朗早餐館的食物，對中國遊客來講是非常便宜的。

一個牛肉蔬菜饢（漢堡），加一瓶可樂，或者羊雜湯+饢，價格在10萬里亞爾，摺合人民幣為5元。而且這還是2018年的匯率，如今伊朗貨幣更貶值了。（美國去年對伊朗實施了經濟制裁造成的結果）

10萬利亞爾的早餐對伊朗普通百姓並不便宜，他們普通工人的月薪是1000萬里亞爾（500元），城市白領3000萬利亞爾，高級管理階層7000萬里亞爾……

伊朗的主食有大米，早餐也有吃粥的習慣，但不是白粥，而是蔬菜咸酸粥。同理米飯不是白飯，通常是以藏紅花汁調味，或者手抓飯，羊肉抓飯、雞肉手抓飯……等等。跟新疆的手抓飯有異曲同工之妙，實際上在飲食習俗還有許多相似的，農業方面以水稻、小麥等為主。

新疆維爾吾族的主食是饢，伊朗人同是如此。伊朗的饢比較長些，大點，有薄有厚，軟硬都有，品種多樣，但是萬變不離其宗，由小麥粉或者麵粉製作的。

早餐吃著饢，喝著酸奶，或者白乳酪（咋一看以為是豆腐呢）。但最多的還是紅茶，幾乎一天三餐都有，伊朗是全世界第七大茶葉生產國。喝紅茶要配上方糖，不是直接放入茶調味的，而是含在嘴裡，每喝一口都帶有絲絲甘甜，因為這種方糖甜度低，且難融化。

伊朗人跟維爾吾人一樣喜歡吃烤羊肉，牛肉、雞肉等等。蔬菜水果和堅果也差不多，葡萄、西瓜、哈密瓜、杏子、番茄……等等，家庭條件不錯的，早餐有各類水果、沙拉、果醬。吃飯時在地上鋪上桌布，席地而坐的。

值得一提的是伊朗主食中有烤肉串，英語是kebab與波斯語發音基本相似，於是網友把它翻譯成「烤爸爸」。他們的烤肉串有兩種，分別是「土耳其烤肉」和「波斯烤肉」。第一種跟國內的「肉夾饃」相似，據說是絲綢之路時引入中國的，做法略有不同，刮下的肉需要先在鐵板上與蔬菜炒熱，再夾入饃里。第二種則是用羊肉剁成糜，混合調料、香料做成的，再包裹在烤串上烤制。

此外，伊朗人喜歡吃腌制菜、泡菜，全是酸酸的口味。

題外：伊朗雖然是個貧窮的國家，但是對於中國遊客很熱情，不存在辱華藐華的現象，不像印度把中國人當行走的錢包，比許多國家對國人態度要好。因為中國援助過伊朗眾多方面，所以是一個值得遊玩的國家。

佘小廚（完）

在伊朗的旅行中，總會帶給我太多的驚喜和期待。早在出發前就對伊朗的攻略做了差不多60%，但我還是把 美食 攻略給遺忘了，以至於在伊朗的旅行中對於 美食 都是有些不知所措。

伊朗的十幾天里，我既嘗到受西方快餐文化的影響下誕生的許多漢堡，薯條，三明治和披薩等西式食品。也可以嘗到非常多地道的伊朗傳統 美食 ，在很多人看起來這些 美食 確實賣相一般，吃起來或許可以說難以下咽，但在我看來卻是一種非常好的體驗，至少我都可以把米飯，烤焦的西紅柿，豆子湯消滅。

相信很多人都會問，那麼我們在伊朗到底都吃啥？下面我就跟大家來啰嗦啰嗦：

早餐

在伊朗不論是青旅，客棧，私人庭院，抑或是高級酒店，都會有免費早餐，當然也包括30元一晚的青旅。只不過檔次就不一樣，如果是高級酒店那麼早晨非常豐富-豪華自助餐。大都包含了各類果醬、色拉醬、黃油、主食方面會有烤餅、餅干、麵包；飲料方面不僅有咖啡、果汁、牛奶、紅茶，還會有這里特別的豆子湯。

下面這個是在德黑蘭酒店吃的早餐，圖片中的就是左下角的就是味道奇特的豆子湯，其他驢友說口感有點像豆汁，細細品嘗還真有點似曾相似。右邊則是一些糕點和小菜以比較西式。

饢可以說是伊朗最重要的主食，不論是早飯中飯還是晚飯，都會出現饢。酒店工作人員說，他們每天早上都會烤制許多新鮮出爐的饢，基本上可以供客人吃一天。

早餐中還有一種甜點尤其不能錯過，那就是椰棗，據說在伊朗吃椰棗的方法有500多種，味道是特別甜，一定要配著茶，不然那甜度我相信大部人都接受不了。

再來一張豆子湯的圖片，在伊朗很多燉菜中，都會把不少的蔬菜燉爛喝湯，有的也會加上一些肉末一起燉煮。

此後的每天時間里，基本上的早餐都差不過類似，只不過有些小青旅或者客棧，只提供簡單的紅茶和饢，外加一些小菜。不過總歸來說，都可以讓你吃的很飽，以保證一上午遊玩不挨餓。

而下面這個則是在亞滋徳非常普通的一個旅店的早餐，雖然簡單，但相對來說還是非常干凈和可口。

不過通常我們在逛街的時候，碰到香氣逼人的烤饢店就進門，花五毛錢選購一張饢，剛出爐的饢脆而香，分量實在，四五個人都吃不完。

中午

在中午的時候，我們通常會選擇吃當地很有名的，也是最尋常的主食套餐-烤爸爸。烤雞肉、烤牛肉、烤羊肉是點餐率最高的，另外烤雞翅、烤駱駝肉、烤鴿子也都可以品嘗到。有了肉，當然少不了一些生菜和烤焦的西紅柿，就著饢或者米飯一同吃，別提有多搭了。末了，再來一杯茶水或者咖啡別提有多爽了。（補充一下，不知道為啥這里都會把西紅柿烤焦？）

我還挺喜歡這種用藏紅花煮的米飯，雖然口感不如中國的勁道，但是配烤肉卻是另一種滋味。

另外吃完飯，還必須品嘗的那就是伊朗的冰激凌，尤其是設拉子，或許是我吃過最特色的冰激凌，而且價格超級劃算，量大物美。

晚餐

晚餐其實和中餐的差別不大，基本上以烤爸爸為主，在配以米飯饢，茶水或者咖啡。不過一般晚上我們都會挑選一些環境相對比較好的餐廳就餐，餐廳有個特別的地方就是，服務員清一色的男生，基本上很少看得到女性，這就是伊朗的一種風俗。

其他還有一些賣相不太好的菜品，我也來分享一下，比如這個黑乎乎的一坨坨的燉牛肉，燉豆子或者燉茄子。

對於伊朗的 美食 ，旅行者大都覺得很一般，甚至一般，雖然褒貶不一的伊朗 美食 ，但在我看來卻是享受另一種獨特的味道，與眾不同但不討厭。

早餐一直被認為是伊朗家庭的重要一餐。享受早餐時間被認為家庭團聚之一，也是開始一天的最佳時機。饢和紅茶是波斯風格早餐的重要組成部分。伊朗人的日常生活離不開紅茶，其次饢。

饢對於伊朗人的生活很重要，饢是波斯語 音譯，中文意思麵包，英語Bread

在伊朗，每天都有新鮮饢出爐。各種類型的饢餅，在伊朗早餐很受歡迎。幾款著名饢有：noon-e barbari，noon-e sangak，andon -e taftoon。

另外，早餐中還有：乳酪、水煮雞蛋、核桃、果醬、蜂蜜、黃油及黃瓜、西紅柿，一起與饢享用。紅茶是伊朗人中最重要的飲料，他們從早到晚都有喝紅茶的習慣。

在伊朗早餐還有幾款暖湯：

1、Adasi扁豆湯。它是用扁豆、洋蔥或馬鈴薯塊做成。

2、Haleem是用小麥或大麥和肉類在內的燉菜，屬於溫熱早餐的類型。通常在大多數城市的專門店裡售。

3、 Kalleh Pache，一種用煮牛或羊蹄頭的菜，也有一些粉絲。有些人喜歡吃，但有些人不喜歡它的味道。

4、煎雞蛋和伊朗番茄炒雞蛋，用新鮮西紅柿炒雞蛋，通常在伊朗家庭中享用。

享受充滿活力的一天，波斯風格的早餐充滿了品味和色彩。

如果你等到伊朗 旅遊 就有機會品嘗這些五彩繽紛的早餐，因為伊朗賓館提供早餐。

身為一名中國人，我們的身邊最不缺的就是 美食 了，這樣的想法對於其他國家的人也照樣適用，全世界的每個國家都有他們的國民認為好吃的 美食 ，比如說我們不是很熟悉的一個國家伊朗，伊朗是我們的鄰國，如今也有很多中國人在那裡工作，也了解了一些伊朗當地的文化，尤其是飲食文化。

伊朗人吃飯還是比較講究的，首先比較 養生 ，他們一整天都喝茶，從早上第一頓飯就要吃好，所以早餐相當的豐盛。

伊朗人的茶搭配方糖、蜂蜜、水果和葡萄乾等食物一起吃，可以品一整天，而早飯是他們最重要的一頓飯，必須要吃好，伊朗人早餐的首選就是麵包，而且是那種我們國家沒有見過的麵包，麵包的種類也有幾種，但是他們最主要的特徵就是比較大，而且嚼起來偏硬，很有嚼勁，搭配一些當地的菜品吃，很合適。

伊朗人喜歡吃炒雞蛋，但是他們炒雞蛋的方法只有一種，就是「西紅柿炒雞蛋」，是不是聽上去很有中國的風味，其實，現在在伊朗生活著很多的中國人，他們吃飯的方式也多多少少受到了中國人的影響，炒雞蛋搭配像煎餅一樣的主食吃，再來一點新鮮的圓蔥和香料。

伊朗人的生活還是不錯的，吃肉也是比較平常的，他們比較喜歡吃羔羊肉和雞肉以及肉粥，而且在伊朗還有專門烹飪這種肉的手法，這種食物在宗教的節日經常吃，他們把小麥搗成泥狀，直至形成燕麥片狀稠度。然後搭配著肉來吃。冬天吃讓身體能夠更加的溫暖。

除此之外，伊朗人的正餐還是經常吃米飯的，伊朗的很多飲食文化和我們的另外一個鄰國印度很像，都是喜歡用手抓飯，而且他們練就了一種不怕燙的本領，網友們，看了伊朗人的日常飲食，你們覺得有食慾嗎？

在伊朗，人們非常重視早餐，每天的早餐都精心准備。伊朗主婦能把所有食品做成各式花樣，非常有藝術特點。

一般早餐主食以麵包為主，大致包含3特色：長長的橢圓形麵包叫巴爾巴里，和我國的傳統麵包味道差不多；在岩石上烤的小麥餅叫巴爾巴里，和我們的燒烤餅味道類似；圓形，白色的大餅叫塔夫圖，類似新疆的饢。

伊朗人將黃油，果醬，羊乳酪，塗抹麵包上面，配上多種蔬菜：西紅柿，辣椒，黃瓜，土豆，捲心菜等，灑上鹽巴來吃。

伊朗人早餐必不可少的就是煎蛋或煮蛋，條件好的好要吃烤羊肉，烤牛肉。伊朗人最喜歡乳酪，每餐都要吃乳酪。各式蔬菜沙拉、水果沙拉也是伊朗人早餐必不可少的。

飯後，伊朗人喜歡喝早茶，特別是紅茶，伊朗人都很喜歡喝。

伊朗早餐主要以各種鞭為主，什麼牛鞭，馬鞭，羊鞭，鹿鞭，大象鞭。輔助配一些麵包和狗鞭湯。要不伊朗足球這么厲害，能輕輕鬆鬆打中國3:0，不愧為亞洲第一，原來是吃的早餐和我們不一樣。。。。。。。。。。。。

拍的圖，寫的介紹，都是有錢人的習慣，沒普通人尤其窮人的就餐習慣。

有一道非常有特點的早餐，就是伊朗的羊湯，一碗湯，一盤羊頭肉，還有羊舌頭和羊腦花。這早餐杠杠滴！

中國人一般早餐吃什麼？

6. 伊朗商務禮儀及忌諱

伊朗人喜歡別人在打招呼時稱他們的姓並加上學術或職務的頭銜。下面是我給大家搜集整理的伊朗商務禮儀及忌諱。希望可以幫助到大家!

伊朗商務禮儀及忌諱：禮節禮儀

伊朗人喜歡別人在打招呼時稱他們的姓並加上學術或職務的頭銜。他們對打招呼的禮貌語言很注重，一般人們相見時都要說：「薩拉姆!」(你好)，甚至不相識的人見面也是如此。他們素來有敬重長者的美德，並以此感到自豪。在每個家庭中，晚輩都非常尊敬自己的父母，尤為敬重父親。他們時間觀念很強，習慣准時赴約，認為這是外交的禮節問題。玫瑰花是伊朗人最喜愛的鮮花。人們都把它看成是聖潔、完美、幸福和純貞愛情的象徵，並喻之為國花。他們對金魚懷有很深的感情，認為金魚是一種美麗而又吉祥的觀賞物。他們特別喜歡獸中的獅子，認為獅子有神聖和吉祥的意義。

稱謂與問候

握手加上欠身彎腰是習慣的見面方式。

來訪者對伊朗主人應以姓氏稱呼，或用他們的學銜或職銜稱呼。

約會與准時

商務上的會面多半是預先約定的。商務會議要求准時到達，而在一般社交活動中准時就不那麼重要了。

款待與饋贈

應邀赴宴時，帶一份盆景或鮮花或帖是合乎習慣的。禮貌的做法是經過再三推辭而後接受邀請。

交談

客人是眾所矚目的中心，人們指望你能就各種不同的話題進行交談。

伊朗人在與賓客相見時，一般都慣以握手為禮，然後親吻對方的雙頰。他們等級觀念很強，不同等級的人有不同等級的禮節;身份相同的人以互相吻嘴唇為禮;身份稍差的人以吻面頰為禮;身份相差很大的人，則一方應俯拜在另一方面前為祀。男人不與女人握手。

伊朗商務禮儀及忌諱：信仰忌諱

伊朗人大多信奉伊斯蘭教。他們除禁食豬肉和使用豬製品外，還規定不食自死、病死或未經阿訇、毛拉念經宰殺的牲口，也不吃外形可憎或不端正的動物之肉。他們忌諱「13」這個數字，認為「13」數會給人們帶來不幸或災難。他們忌諱左手遞送物品，把左手稱為骯臟之手、下賤之手。他們對嬰兒的眼睛特別敏感，最忌諱別人議論嬰兒的眼睛，若有人這樣，他們可能會出錢讓人挖掉嬰兒的「邪眼」。在飲食上忌吃無鰭無鱗的魚;不愛吃紅燴和帶汁的菜。

伊朗商務禮儀及忌諱：飲食習慣

伊朗游牧地區的人們以牛奶、黃油和乳酪為主;在農業地區，主食是面餅、饢和米飯。他們普遍喜食被稱作「毛斯特」的酸奶子，常把米飯、肉、蔬菜和調料調在一起做成抓飯。伊朗的土庫人對羊頭肉、羊腦和羊腳最感興趣，認為其營養價值最高，所以總習慣留給小孩吃。他們也喜食羊排，吃時不常敲開骨頭吮吸骨髓。飲茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分，大多愛喝紅茶，並喜歡在茶中加些糖，或把塊糖放在嘴裡再飲茶。他們還有個極其古怪的習慣，即常以當地的粘土為食。市場上有食用的粘土出售，一種叫「馬加拉特」的粘土，還被人們視為珍品。他們一般食量不大，喜素食。一般在餐桌上只備水杯和食盤，習慣用右手抓食。

伊朗人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重 講究菜餚量少質精，注重菜餚的色香味形。

②口味 一般口味清淡，偏愛微辣味道。

③主食 以麵食為主，也吃米飯。他們愛吃中國的大餅、咖喱三角餃、炸小包等食品。

④副食 愛吃雞、鴨、魚、牛肉、羊肉及蛋類等;蔬菜喜歡茄子、菠菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆、大豆、土豆等;調料愛用胡椒、芫荽、橄欖油、醋、鹽等。

⑤製法 對串烤、煎、炸、炒等烹調方法製作的菜餚偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜。

⑦菜譜 很欣賞咖喱雞、炸脊髓、青椒雞絲、燴羊三樣、干燒鱖魚、砂鍋羊頭、烤嫩雞、紅燉羊蹄哈巴、子姜鴨塊、糖醋魚等風味菜餚。

⑧水酒 喜歡喝涼開水、桔子汁、果子露、紅茶及咖啡等，有人也愛喝白蘭地。

7. 伊朗飲食禮儀

伊朗人信仰伊斯蘭教，他們的飲食習慣跟一切伊斯蘭教的是一樣的。那麼伊朗飲食上有什麼要注意的呢？下面是我搜集整理的伊朗飲食禮儀，希望對你有幫助。

伊朗飲食

伊朗人的飲食習俗明顯受宗教信仰的影響，帶有強烈民族色彩，吃食物很注重吉祥之意。如喜吃蘋果蜜餞，表示生活甜甜蜜蜜;吃石榴，表示像石榴粒一樣多福;吃魚，像魚一樣活躍。更有趣的是，他們將糕點製作成各種形狀，各有寓意;梯形的象徵步步高升; 鳥形的意味著像鳥翅覆雛一樣和樂安康等等。宗教節日忌吃異味蒜、蔥和苦的食物，因為這是不吉利的，也不食核桃、巴旦杏等堅果，因為“堅果”一詞與“罪孽”有關，且多吃會刺激喉嚨，影響祈禱。

在伊朗不同的地區，人們往往根據當地現存的自然環境和條件來烹煮各種富有地方色彩的食品，這些食物被視為民族傳統食品，其中最著名的有：契羅喀保布(伴有烤羊串或烤牛肉串、雞肉串的燜飯);奧布古事特(將羊肉、豆子、香料和土豆等放在水中一起燜煨，近似我國西安的羊肉泡饃);霍列希特(用各種作料燒煮成的一種家常菜餚，就著米飯食用);菲辛江(用家禽，尤以鵝肉或鴨肉為佳，另加核桃仁、石榴汁、橄欖、糖和香料一起燉煨而成)以及杜爾麥(一種將肉類和其他配料一起裹包新鮮的葡萄葉中再燒煮而成的菜餚)。尤其在伊朗的西北部地區，有些地方菜餚是以野生植物或蔬菜以及豆類燒煮而成，亦可與肉食一起享用，十分美味可口。而南部有許多菜餚是以魚類燒煮而成。伊朗的魚籽醬是用裏海的鱘魚製成，在世界上享有盛譽，滋補性很強，波斯灣的蝦類由於質量上乘，故被用來烹煮各種食物。

伊朗飲食禮儀

伊朗的“索夫來”(按伊朗的傳統習慣在地上鋪上類似桌布似的用品，供在吃飯時放置食物之用)色彩豐富。烤制主食餅類的方法多樣。一般說來，伊朗的大餅是經過表層受熱烤烘而成，皮薄柔軟，且價格便宜。主要品種有聖伽克、拉瓦烯、塔夫通、巴勒巴利等。平時一日三餐，早餐較為豐盛，有麵包、奶油、酸乳酪、乾酪、魚、蛋、果醬、果汁、蔬菜和水果。他們的午餐一般都在單位吃，比較簡單，晚餐最為豐盛。

據我觀察，大部分伊朗人都喜歡吃麵包餡餅，許多小吃店的餐桌上都列著一盤盤小菜，有黃瓜、大蒜、青菜、萵苣等。不了解伊朗人飲食習俗的人，最初常把這些五顏六色的小菜視為下“酒的冷盤”，其實並非如此。這些各色小菜是和肉餡一起被塞進一個個切開的麵包里食用，人們把這種烙麵包稱之為漢堡包。顧客想吃哪幾種菜，喜歡什麼醬料，告訴服務員或指給他看，他就會依照客人的選擇，把烙麵包塞得滿滿的拿給你。

伊朗人最重視、最隆重的節日是“諾魯節”伊歷元旦(相當於我國的春節)。按照伊朗的歷法，伊歷太陽歷正月初一(即公歷的三月二十一日)的元旦，這天正好是伊朗春季的第一天。一般來說，在距新年之前(即伊歷12月中旬前後)，人們都為准備年貨而忙碌了。要做的事情很多，打掃房屋是婦女要做的第一件事情。人們為了徹底清理平日清掃不到的頂棚牆角，往往把傢具用品都移置室外，重新布置居室，以產生新鮮愉悅感。第二件事是采購各種物品。與我國不同的是在伊朗由於節假日期間各大商場和市場都停業關門休息。因此，每到節日臨近時，購物者都提前到商業網點，尤其是“包撓了”(市場)，購買自己所需的物品。製作節日食品，也是伊朗婦女新年所要進行的一項工作如甜食點心等。

除夕之夜，凡在外地工作、出差、學習的人，一般都要趕回到自己的家中，鋪設以波斯語字母打頭的七樣物品，組成七寶餐桌。以波斯語字母打頭的七種物品是大蒜、沙棗、醋、蘋果、金幣、甜菜和用麥芽和麵粉製成的甜食。在七寶餐桌上，還陳列有水果、無花果甘、糕點，由春天的鮮花做成的花籃，以及用小麥事先育好的一盤綠油油的麥苗。除此之外，還必須在七寶餐桌上放一本《古蘭經》，以及彩蛋、金金缸和象徵純潔和無私的鏡子。在伊朗的部分地區，人們還在七寶餐桌上擺放具有地方風味的食品和糕點。在新年的鍾聲敲響之時，全家人圍坐在七寶餐桌旁，共同誦讀《古蘭經》和做祈禱，這一切都是象徵著吉祥如意、歲歲平安，並祈求在新的一年裡，事業順利，家庭幸福。

伊朗的飲食禁忌

伊朗猶太人教徒，在飲食禁忌方面一個顯著特點是，在逾越節期間，只吃無酵食品，這可能與《聖徑》將逾越節稱作“除酵節”有關。同時，他們在過五荀節時，要在餐桌上放兩塊用新麥做的餅，作為獻祭品。多數家庭要烤一隻有4個角的長麵包，做一種三角形的團子，裡面有蘋果、乳酪(或肉)。給兒童吃一種叫“西奈山”的餡餅，鼓勵他們努力學習《聖經》。在位於哈馬丹的以斯帖墓周圍，一些猶太僑民於巴比倫時代便開始定居在那裡，迄今仍保留了自己民族的語言和宗教特徵。在“哈努卡”節時，要吃土豆煎餅和油炸土豆;在“圖比謝瓦特”節時要吃巴旦杏仁、無花果、核桃，在燈節時要吃一種很薄的烤餅和蛋糕。他們的飲食禁忌甚多，烹調方式及吃法都受教宗戒律的約束，稱為“合禮”。伊朗猶太教徒認為豬肉等是不潔之物，屬禁用之列，尤其忌帶血食物。這一點近似於伊斯蘭教。

由於歷史上，伊朗受到英國和俄國的殖民統治及西方文化的影響，人們的生活習俗、禮節和飲食習慣都具有上述國家的某些特徵。然而，在日常的生活中，伊朗人的飲食禁忌甚多，烹調方式及吃法都受伊斯蘭教律約束：“信道的人們啊!飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。惡魔惟願你們因飲酒和賭博而互相仇恨，並且阻止你們記念真主，和遵守拜功”《古蘭經》(5：90——91)。顯然，酒、豬肉、猛獸、不潔凈之物和動物的血，屬禁用之列。為此，伊朗在伊斯蘭革命勝利後，曾於20世紀80年代初，發動了嚴厲的禁酒、禁賭，掃除一切色情的純潔運動，封閉了歌舞廳、夜總會、賭場和妓院，甚至美容院也不能倖免。例如，根據嚴厲的禁酒法令，即使接待外國人士的飯店，也只供應不含酒精的飲料，犯戒者，處以鞭撻，屢犯者判以徒刑。

8. 去伊朗的禁忌

一，著裝

在伊朗的外國婦女，雖不必將身體裹得嚴嚴實實，但也不能太暴露，如不宜穿超短裙，不可袒胸露背等。

二，禮儀

男女之間不可握手或親吻。在伊朗，對不太熟悉的人，直呼其名是不禮貌的。女子出嫁後多保留娘家的姓及名，但稱呼某某夫人時，需用丈夫的姓。應邀赴家宴，習慣做法是送鮮花或糖果。落座談話時，應將兩手放平。若雙手交叉說話，會被認為傲慢，甚至有挑釁之意。

三，宗教

參觀清真寺必須脫鞋，而頭部卻需用帽子或手帕等衣物罩住。

四，飲食

用餐時，僅備盤子與水杯，用右手取食。禁豬肉，不食自死、病死或未經阿訇、毛拉念經宰殺的牲口，也不吃外形不端正的動物肉，忌吃無鰭、無鱗的魚。禁酒和含酒精飲料。齋月期間，即使非穆斯林也不能白天在公開場合吃東西、喝水或吸煙。

五，其他

禁止賭博、賣淫。婦女不得從事唱歌、跳舞等職業。不得用手觸摸小孩的頭部，忌諱議論嬰兒的眼睛。忌諱以豎大拇指誇贊人。忌諱交談時背對著另一個人。高聲談笑是粗魯行為。乘坐公交車，男女需分開，地鐵有女士專用車廂，男士不得入內，但女士可乘坐男士車廂。

9. 伊朗人的風俗習慣是什麼

伊朗風俗習慣為：

1.在齋月來臨前，即在伊歷8月下旬，伊朗家家戶戶都要清掃庭院、房間，徹底打掃衛生，有的自動到清真寺和公共場所打掃衛生，以清潔明亮的環境迎接尊貴的齋月的到來。

2.伊朗幸運的數字「7」對伊朗人來說是吉利的象徵：伊朗春節之際要在餐桌上擺上7種由字母s開頭的食物，婦女化妝品有7種顏色，結婚時給新娘腰帶上打7個。

3.如果無意中將5隻茶杯或5隻茶碟放成一排，這表明今有客人來訪。家裡人要為出門3天的人做面條，以求平安

10. 伊朗人的習俗有哪些

一、衣著：女士（學前兒童除外）須戴頭巾。穿長袖、蓋過臀部、寬松、不透明的上衣或風衣，官方場合須穿顏色較深的長風衣，不得顯露腿及腳腕部位。男士不得穿背心或短褲外出。

二、飲食：禁酒，忌食豬肉、狗肉。穆斯林齋月期間，即使非穆斯林也不能白天（日出後至日落前）在公開場合進行飲食或吸煙。

三、伊朗禁止賭博、賣淫，婦女不得從事唱歌、跳舞等職業。偷竊他人財物者將被依照伊斯蘭法進行處罰。犯持槍搶劫、強奸罪將被處以死刑。

四、男士不可主動與伊朗女士握手，女士一般也不主動與伊朗男士握手；如女士主動握手，男士亦應禮貌回應。

五、伊朗人不喜歡與外國人有身體上的密切接觸，勿與伊朗人挎胳膊（如照相時）。不得用手觸摸小孩子的頭部。稱好時不能豎大拇指。說話時忌用食指指向他人和大聲喧嘩。伊朗人很講究衛生，隨地吐痰、扔雜物現象更是少見，口中異味較重會引起反感，會被認為缺乏修養。

(10)伊朗為什麼餐前祈禱擴展閱讀

前往伊朗旅遊注意事項：

一、旅客可正常帶入個人財物，有些價值昂貴的物品需要申報，由海關官員記錄到個人護照里，被記錄下的物品不能出售，離境時須向海關官員出示，如上述物品在伊遺失，應出示有關報失證明。

二、不準攜帶出入境的物品包括：含酒精的飲料、豬肉及相關製品、賭具、迷幻葯物、武器、彈葯、爆炸品、色情書刊、詆毀伊斯蘭教和伊朗國家形象的一切書籍和音像製品及其他被伊朗法律禁止攜帶的物品。伊朗對出境旅客最多可攜帶的藏紅花數量有限制規定。

三、入境後如需延期簽證，須在停留期屆滿前向伊當地外事警察局提出申請。逾期居留將被處以45萬里亞爾/天的罰款。如被懷疑非法經商或勞務，則要另受到勞工部門、財政部門的巨額罰款後才許離境。