伊朗藏紅花的品質怎麼分別

『壹』 藏紅花分為哪些等級，最好的品級是什麼

藏紅花的等級一般分為5種，分別是：特級、一級、二級、三級和黃根級。藏紅花等級不一樣價格也不一樣，更重要的是葯效不一樣，其中品質越好葯效越佳，最差的等級基本沒有效果。藏紅花是名貴的葯材和滋補品，為了最好的功效，購買時一定要優先選擇最好的特級藏紅花。



1、特級藏紅花
特級藏紅花伊朗的叫法是 Negin Saffron，音譯名為「涅金」，所以國內有時候也稱為涅金藏紅花。特級藏紅花的特點是，花絲長、全紅不帶黃根、花絲完整不碎、乾燥不含雜質。特級藏紅花基本上可以認為是最好品質的藏紅花，國內有時候為了凸顯這種品質上的優越，也會稱之為極品藏紅花或頂級藏紅花。



2、一級藏紅花
一級藏紅花的英文名是 Sargol Saffron，品級上比特級藏紅花差一些，一級藏紅花也被稱為全紅藏紅花（All Red Saffron），特點是花絲短小、碎末比較多，雖然也是不帶黃根的全紅花絲，但是花絲不完整，斷的碎的比較多。



3、二級藏紅花
二級藏紅花的英文叫法是 Poushal Saffron，最大的特點是花絲不是全紅花絲，尾巴上帶有一些黃頭。暗紅的花絲中摻雜著很多黃頭，品相外觀上就差很多。



4、三級藏紅花
三級藏紅花的英文名為 Bunch Saffron，因為帶有長長的黃根，而且紮成一把一把的，所以習慣上稱之為三級「扎把子」藏紅花。這種藏紅花在國內的旅遊市場比較多見。



5、黃根藏紅花
黃根基本上不含有效成分，因此黃根基本上沒什麼葯效，通常是當作下腳料的。這種藏紅花的黃根看起來摸起來都很像玉米須，市場上一般沒有黃根藏紅花出售，只能批量的找伊朗藏紅花公司訂購。

『貳』 藏紅花等級

正宗的藏紅花有四個等級，分別是極品藏紅花、特級藏紅花、一級藏紅花和二級藏紅花。

1.極品藏紅花：粗壯藏紅花花蕊、全紅、無黃根、全為柱頭頂端部分。極品藏紅花產量低。

(2)伊朗藏紅花的品質怎麼分別擴展閱讀：

伊朗是藏紅花最早出現的國家之一。藏紅花是一種耐旱植物，適於生長在冬季最低氣溫不低於零下20度，夏季最高氣溫不高於零上35度且氣候乾燥的地區。

因其水土和氣候條件的限制，除了伊朗能大量種植外，希臘、印度、西班牙也能少量種植。

伊朗藏紅花有治療頭痛、牙痛、利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功效。藏紅花明朝時就傳入我國。時至今日，在西醫的沖擊下，伊朗傳統醫葯日漸萎縮，藏紅花的葯用作用越來越被忽視，伊朗人主要把藏紅花作為食品的調味品。

在伊朗不只是王宮，普通百姓家也經常在大米飯或饢上加入藏紅花水。一頓飯用幾根花蕊就夠了，因此一克藏紅花蕊能用很長時間。伊朗人對這一國寶感到很自豪。

在糕點、糖果、奶製品、冰激凌等中藏紅花的影子隨處可見。伊朗市場上有一種冰糖是橘黃色的，它是用藏紅花水浸泡後製成的。

『叄』 伊朗藏紅花詳細資料大全

伊朗藏紅花，一種植物，屬於鳶尾科。伊朗是藏紅花最早出現的國家之一。藏紅花是一種耐旱植物，適於生長在冬季最低氣溫不低於零下20度，夏季最高氣溫不高於零上35度且氣候乾燥的地區。

因其水土和氣候條件的限制，除了伊朗能大量種植外，希臘、印度、西班牙也能少量種植。

基本介紹

• 中文學名 ：伊朗藏紅花
• 別稱 ：伊朗西紅花，伊朗番紅花
• 界 ：植物界
• 科 ：鳶尾科
• 屬 ：番紅花屬
• 分布區域 ：伊朗

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基本概述

伊朗是藏紅花最早出現的國家之一。由於自然選擇的原因，世界上的動植物都最早出現在最適宜其生長的地區，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產國，產量約為200~300噸，佔全球總產量的70%~80%。 伊朗人使用藏紅花的歷史悠久，其加工藏紅花所使用的獨特工藝已流傳千年，基本上採用人工操作，因此伊朗的藏紅花十分純凈和自然，最大限度地保存了藏紅花的顏色與芳香。最上等的藏紅花可以賣到150元/克，號稱藏紅花中的極品。正宗的中等品質伊朗藏紅花在伊朗本土最低也要20-30元每克。伊朗藏紅花主要出口歐，美，日，韓等已開發國家和地區。 伊朗全國一半以上的藏紅花在東部的霍拉桑省種植。有報導稱，約有60萬伊朗人直接或間接從事藏紅花的生產和出口。 藏紅花是一種耐旱植物，適於生長在冬季最低氣溫不低於零下20度，夏季最高氣溫不高於零上35度且氣候乾燥的地區。因水土和氣候條件的限制，除了伊朗能大量種植外，希臘、印度、西班牙也能少量種植。

藏紅花等級

伊朗藏紅花等級從高到低依次是極品，特級，一級，二級。其主要區別就在於藏紅花花蕊的粗壯程度、採摘部位、花蕊長度、完整度、干濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面。

極品藏紅花

極品藏紅花是全紅無黃根，屬於上等品，極品花絲比特級更長更整齊更粗壯，偶爾會有三根花絲連在一起，價格最高。

特級藏紅花

特級藏紅花是全紅的花絲無黃根，屬於中上等品，但是比極品稍短稍碎，因為極高的性價比成為伊朗市場上最暢銷的等級，價格位居極品之下。

一級藏紅花

一級藏紅花的黃根佔到1/3，屬於中下等品質，由於黃根無葯效，所以一級藏紅花的葯效比極品和特級低很多，價格較低。

二級藏紅花

二級藏紅花的黃根佔到花絲的2/3，屬於下等品質，在藏紅花的四個等級中葯效最差，價格最低，一般很少有人買來自用，葯廠用的較多。

藏紅花的作用

伊朗藏紅花有治療頭痛、牙痛、利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功效。藏紅花明朝時就傳入我國。時至今日，在西醫的沖擊下，伊朗傳統醫葯日漸萎縮，藏紅花的葯用作用越來越被忽視，伊朗人主要把藏紅花作為食品的調味品。

藏紅花在伊朗

在伊朗不只是王宮，普通百姓家也經常在大米飯或饢上加入藏紅花水。一頓飯用幾根花蕊就夠了，因此一克藏紅花蕊能用很長時間。伊朗人對這一國寶感到很自豪。 在糕點、糖果、奶製品、冰激凌等中藏紅花的影子隨處可見。伊朗市場上有一種冰糖是橘黃色的，它是用藏紅花水浸泡後製成的。

『肆』 伊朗藏紅花和國產藏紅花的區別,伊朗藏紅花和國產藏紅花怎麼分辨

1.國產藏紅花和伊朗藏紅花最大的區別就是產地不同，伊朗的藏紅花品質的級別分為四個等級，而國產的藏紅花只有兩個等級，這和產量的多少也是有很大關系的。

2.第二就是栽培技術的區別了，伊朗的藏紅花是田間種植的，而國產的藏紅花是溫室栽培，然後轉到田間種植的。

『伍』 怎樣辨別藏紅花的真假

看湯色：正宗伊朗藏紅花第一次熱水沖泡呈現金黃色重復多次沖泡都是呈現金黃色，用熱水悶泡可呈現深金黃色。假的藏紅花一次沖泡無需悶泡即可呈現金黃色，花體褪色嚴重。

手碾式：正宗伊朗藏紅花泡過熱水後用手捏，形狀較為完整，手上會染上金黃色，不易洗去顏色。假的在手上一捏，便成糊狀或者容易斷，手上的顏色為橘黃色較易洗去。

(5)伊朗藏紅花的品質怎麼分別擴展閱讀：

伊朗是藏紅花最早出現的國家之一。由於自然選擇的原因，世界上的動植物都最早出現在最適宜其生長的地區，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產國，產量約為200~300噸，佔全球總產量的70%~80%

伊朗藏紅花等級從高到低依次是極品，特級，一級，二級。其主要區別就在於藏紅花花蕊的粗壯程度、採摘部位、花蕊長度、完整度、干濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面。

藏紅花和紅花都有活血化瘀的功效，但紅花效果遠不及藏紅花。他們還有很多方面功效是不同的，藏紅花能全面提高人體的免疫力的功效藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫學界廣泛應用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血等疾病。

『陸』 如何分辨藏紅花的好壞

藏紅花是葯品中較昂貴的葯物之一，它對人體有很大的影響。因此，許多有需要的人會購買它來滿足他們的身體需要。但是，有些人擔心自己他們會買到假貨，所以他們認為了解藏紅花的質量很重要。伊朗是藏紅花的起源國和主要生產國，伊朗擁有最優質的藏紅花也有普通的藏紅花。由於價格和其他原因，該國出售的許多藏紅花都不是最好的，只有專業的經營者才能有最好的伊朗藏紅花。

藏紅花品質魚龍混雜，如何分辨藏紅花是上乘的還是下乘的？

許多人認為藏紅花是在西藏生產的，但實際上，西藏沒有藏紅花它起源於伊朗和其他波斯國家，過去藏紅花僅通過西藏進入我國，因此人們稱之為藏紅花。如果看到優質的藏紅花，它的顏色應該是深紅色。

水的顏色感覺明亮且非常透明，注意水你將發現根本沒有漂浮物。如果你發現水的顏色是紅色或其他顏色，則可能是由賣方添加其他花或將其染色而引起的，如果是這樣那就不要買，如果你想得到真正的高質量藏紅花就一定要學會辨別真偽。

『柒』 如何鑒別藏紅花的好壞

導語：藏紅花，原名番紅花，又稱西紅花，原產地在伊朗、西班牙、希臘等國家，經印度傳入西藏，由西藏再傳入中國內地，因此，人們把由西藏運往內地的番紅花，誤認為西藏所產，稱其為“藏紅花”。

三個世界之最

藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的葯用植物，二是世界上最昂貴和最珍貴的香料，三是世界上最好的染料。

阿拉伯人稱藏紅花為“來自天堂的味道”，西班牙人稱作“紅色的金子”，伊朗人則自譽“帝王之色”，在中國只有少量栽培，由於產量極低，採收耗時費力，被中國列為珍稀名貴中葯材。

伊朗是藏紅花最早出現的國家之一，同時也是全球藏紅花的最大產地，伊朗的藏紅花產量不僅佔了全球總產量的70%--80%，其質量也是無可匹敵。

多數藏紅花四月種植，十月下旬開花，顏色從淡紫、到深紫、到帶有條紋的苯胺紫不等。

因為藏紅花的花期只有15--20天，日照會使摘下的花蕊發蔫、顏色變淺、質量下降，所以要在日出前集體搶收。

嬌貴的藏紅花從採收、烘乾到篩選等步驟，全部是以手工完成。

藏紅花如何獲得?

藏紅花實際上是指每朵藏紅花中3根雌蕊頂端的深紅色柱頭。雌蕊完全靠人工剝離，細軟的花蕊有些濕滑，從花中剝出時不能剝斷，長短還要對齊，斷了或不齊就沒法打捆，也會影響下面的工序。

雌蕊剝好後，就要扎捆進行乾燥處理，乾燥過程要完全避光，放在乾燥的房內晾乾，或低溫烘乾，烘乾時要不停的翻動。

藏紅花蕊頂端顏色最紅的那一段最好，越靠下顏色越淺，次品的便是花蕊的底部部份了，顏色多是黃色。

因為每朵藏紅花只有三個柱頭，因此，大約要15,000朵藏紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，所以在中世紀的歐洲，干藏紅花粉末與黃金等值。

身價高貴

藏紅花是全世界最貴的香料，雖然價格不菲，但好的藏紅花香料只要使用極微的份量即可。其氣味特殊，略帶刺激性，味道微苦。以身長、色澤紫紅、滋潤有光澤、黃色花柱少、味辛涼者為佳。

藏紅花乾花蕊為正紅色，用水泡之，水成正黃色，因此，藏紅花也被用作染料。

藏紅花的功效

具有活血痛紅、散瘀止痛、安神養血、滋陰壯陽、抗凝血等作用。特別適用於婦女月經不調、痛經閉經、產後惡露不盡、潤澤肌膚、能防治冠心病、血管栓塞、高血壓、跌打損傷、內外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症。

但要注意其副作用：常見服用藏紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血，腹部絞痛，婦女月經過多等。這主要與藏紅花對腸管及子宮有興奮作用有關，所以月經期間是禁止用的。

藏紅花的使用禁忌

1、月經期需要注意，月經量多的女人不宜服用，容易造成大出血。但是經量過少或痛經嚴重者可適量服用。

2、藏紅花還有一個作用，就是促進流產，所以孕婦和想要寶寶的女性也不能服食藏紅花。

3、此外，每一次服用藏紅花，最好在10克以內，因為有實例記載，由於藏紅花對神經系統有較強的興奮作用，所以有人服用大量藏紅花後，出現因為興奮過度而導致的頭暈等症狀，更有敏感體質者，出現了過敏性蕁麻疹和皮疹。

如何鑒別藏紅花的好壞

藏紅花因其功效強大、生長條件苛刻、產量低，所以，導致市面上大量劣質產品甚至假貨橫行!食用假藏紅花，不但沒有功效，還可能造成其他嚴重的後果!尤其在網上購買藏紅花，更要特別小心!

一、藏紅花與“草紅花”的區別

紅花和藏紅花雖都有活血化瘀的作用，且名字上只差一字，但是二者有很大的區別。

紅花，又稱草紅花，葯性：辛，溫。

而藏紅花又稱番紅花、西紅花，兩者雖某些葯性相似，但草紅花效果比藏紅花差很多，且價格也較低。

從多方面來講，都不能用紅花代替藏紅花，特別不能以為加倍劑量的紅花就能代替藏紅花。由於兩者大多時候都被簡稱為“紅花”，因此在購買時需要問清楚，避免誤會的`發生。

圖中的干藏紅花帶著長長的黃色“尾巴”，這是為方便顧客辨別真偽，而留下的柱頭與花座連接部份。

二、假貨來源

最常見的是用草紅花來代替，還有的會用玉米須、蘿卜絲、紙張等切絲染色，或用紅花油泡來冒充真的藏紅花，並用明礬金屬增重。此類藏紅花包裝精美，價格低廉，購買時需要仔細區別。

三、鑒別方法

具體可以從以下三個方面進行：

1、看

真的藏紅花也有好壞之分，主要是看粗壯程度、長細程度、顏色的鮮艷程度，如果黃色多就是次品，如果太長則多數是假貨。

真品成鬆散線狀，柱頭三分枝，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質松軟，無油潤光澤，乾燥後質脆，易斷。

2、聞

藏紅花有天然的香氣，味道比較獨特，微有刺激性，味微苦。

3、泡

藏紅花泡水裡掉色很快，很快水就變成了金黃色，不是紅色，如果是紅色的或者泡後花蕊掉色了，肯定是假貨。

方法①、水試

取樣品少許，浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，即為真品。若現紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽。不應有粉狀沉澱，有則摻雜石灰粉或其他不揮發性鹽類。水中花絲柱頭呈喇叭狀，有短縫，在短時間內用針撥之不易破碎，即為真品。

方法②、擠壓

用濾紙(或吸水紙)擠壓，紙上不應留有油痕，否則即為摻雜有礦物或植物油的假貨。

另外，藏紅花有碎的不要認為是次品，因藏紅花是採用的花蕊，本身乾燥脆弱，容易破碎，而碎的藏紅花可以用來泡腳、做面膜，千萬不要扔掉。