伊朗藏紅花烤雞肉怎麼做

『壹』 烤雞肉串怎麼做

主料： 雞胸脯肉 200克
輔料： 洋蔥 50克 青椒 50克
調料： 料酒 10克 鹽 5克 大蔥 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各適量
烤雞肉串的做法：
1. 將雞脯肉切片，加鹽，紹酒，糖，蔥散余，薑片，桂皮，芝麻油，味精拌均勻腌2小時；
2. 元蔥、青椒切象眼片；
3. 將腌好的雞肉片用竹或鐵攔掘攜簽穿好，每片雞片中間加一片青椒或元蔥，穿好後裝在盤中上桌，用酒精火或炭火爐隨烤隨吃。

更多烤雞肉串信息見薄荷網食物簡伏庫http://www.boohee.com/shiwu/kaojirouchuan

『貳』 烤雞肉串怎麼做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能馬上學會呢

烤雞肉串怎麼做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能馬上學會呢？

調味品的挑選能夠根據自身愛好，對於想要盡陸啟罩可能品嘗到食材原汁原味的朋友介紹挑選「鹽」。不過對於一些尤其部位的肉，也有些合適配搭「料汁」品味。好像內臟器官類由於味兒重一點，因而料汁也會比較合適。把握不好的朋友也可以問問營業員什麼早鬧叫推薦的調味品。

烤雞肉串的名字會因為應用食材的部位不同而有不一樣的名稱。與此同時，相對應的價格和味兒當然不一樣，大夥兒也請記錄下來這種相對應的部位再去店裡點餐吧。但是有些時候，即便是相同的部位，在不同店內還會有不一樣的名稱，請大家注意。

不一樣烤法、不一樣料汁烤出去也不一樣！烤雞腿醬盡管名叫烤雞腿醬，但可以用在很多肉類食品或魚的美食，特別適合燒烤類，烤鰻魚也適合這道醬!!其用法為：把多油脂的肉類食品直接放碳火烤架子上，邊烤邊逼冒油，烤到即將熟時再刷過烤雞腿醬，先刷薄薄地一層，略微烤一下再刷，按照肉的薄厚確定刷醬次數。份量2人、時長20分鍾左右食材：雞里雞肉（無骨雞柳）300克、蔥根段（粗型）約3支

小貼士無氣炸鍋防沾烘烤盤者記得在烤在網上塗油以防止沾黏。撒燒烤配料型烤串取下之後再料粉就可以，倘若是刷醬.可正中間時間段拖出烤網再次刷醬補醬姿勢。《氣炸溫度》180度～烤5min，再用200度烤約3～5min。

『叄』 伊朗南方宴會主食：藏紅花雞肉米飯

這道美食稱為Shooshtari Pillaf，是伊朗南方人在宴會或慶祝會上的招待美食。

准備配料： 大米1公斤、雞肉500克、煮熟的豇豆2杯、新鮮蒔蘿2杯、1個洋蔥、藏紅花一茶匙、熔化的黃油、鹽胡椒粉等

製作方法：

①首先在鍋中用大火煮豇豆，直到煮熟。然後將水和鹽放入另一鍋中，煮沸騰。

與此同時，切雞肉塊和切洋蔥。

②鍋中放入黃油，小火，當油熱時，加入洋蔥翻炒。之後，將雞肉塊加入鍋中中，再加入藏紅花。現在還可以將鹽、胡椒和其他香料撒在雞肉塊上。

③現在鍋里的水沸騰。將米放入沸水中，等待米飯煮熟。品嘗一些米飯，看看米飯煮的程度。如果大米的上層是軟的，而裡面有點硬，是時候倒掉米飯。把米倒掉放在一邊。然後④去檢查鍋中的雞肉情況，有沒有留下水分，加入蒔蘿和熟豇豆。

⑤在鍋里放些油，在底部放米飯，然後把雞肉和其他材料放在米飯上。再放一層米飯和一層雞肉和其他材料。繼續做幾次。蓋上鍋蓋，用小火。大約45到60分鍾內，這道主食做好了。

『肆』 雞肉要烤多久才熟

烤1個小時左右。

材料：整雞，生薑60g、大蒜頭40g，蔥十根，拍清料酒50g，生抽50g，老抽 30g，豉油30g。

1、除去雞頭，在雞爪，雞腿，雞胸和翅膀上分別劃上幾刀，這樣方便腌制和調料入味。

『伍』 伊朗藏紅花美食塔青（Tahchin）做法

伊朗美食塔青Tachin是一道藏紅花、酸奶、雞肉或羊肉組成的夾層美食。

准備配料：（4人量）

四杯米飯（400克）、四至五個雞蛋、300克酸奶、花椒、鹽、黃油、50克芝士、 開心果作為配菜

300克雞胸肉 ：把雞肉切塊，可以在頭天晚上用藏紅花和酸奶腌制。

一茶匙藏紅花：需要把藏紅花碎成粉末，最好用一點熱水沖泡它，以獲得更好的顏色和香味。盤中使用的藏紅花越多，米飯會變成深黃色。

製作方法：

①先煮雞肉， 不用加太多的調料。在煮雞肉的時候加入鹽和花椒，將雞肉煮爛的程度。

②用溫水加入四湯匙鹽煮大米。米飯不要煮太硬和太軟，最好稍微有點耐嚼。避免軟飯。

③將做好的米飯，加入打碎的雞蛋、攪拌均勻。再加入酸奶，攪拌均勻。

④將雞肉撕成肉絲留著備用，泡藏紅花水放到上面拌好的酸奶米飯中

⑤准備一個盛器用黃油抹勻，將拌好作料的酸奶米飯均勻鋪好， 上面鋪一層撕好的雞絲, 再加一層米飯。重復的一層一層的鋪層。

⑥將烤箱預熱至180°C，把上面鋪好的食物放在烤箱里。先烤20分鍾觀察下，然後再烤15分鍾，當食物兩側形成金黃脆脆的外皮時將其取出。

⑦從烤箱中取出食物後，讓它冷卻幾分鍾。將其放倒在盤子上，然後翻轉過來，這樣脆皮的金色地殼就會在上面。食用的時候可以添加芝士和開心果裝配。

『陸』 烤雞肉條怎麼做

自製烤雞肉條
用料

雞胸肉 500g

生薑 5片

生抽 2湯匙

蚝油 2湯匙

橄欖油、鹽、糖、料酒 少許

老抽 1湯匙

自製烤雞肉條的做法

將雞胸肉洗凈用廚房紙吸干水份後切條，所有材料和基旦雞肉一起放入碗里腌一晚。

第二天早上把雞肉放進烤箱，200度25分鍾就好了。
喜歡有嚼勁的還可以再烤一會，把水份烤搏陪擾干一點。

冷卻後可以裝在拉鏈保鮮亂源袋或碗里放冰箱

『柒』 烤雞肉串的做法二

難度：切墩(初級)
時間：30-45分鍾 1.雞肉洗凈後，切成1cm大小的塊，用料酒，蛋青，鹽，醬油，胡椒粉抓拌均勻，腌制20分塌枝擾鍾。
2.將青紅黃椒去蒂後洗凈，切成1cm大小的塊。洋蔥撥去最外層的干皮，洗凈後也切成1cm大小的塊。
3.用竹簽將雞塊，洋蔥塊和青紅黃椒塊，按照你喜歡的排列順序串在一起。
4.平底鍋中倒入適量油，加熱至7成熱後調成中火，放入肉串雙面煎熟即可。（約3分鍾，待雞肉變黃就差不多啦）。拿出後，甜辣醬，芝麻也可以撒一些。 1.穿肉用的竹簽子，提前浸泡在水中1-2小時
2.雞胸肉切成條狀
3.然後放入生粉、雞蛋、和植物油
4.拌勻後放入黑胡椒粉再次攪拌均勻。腌制1個小時
5.1小時後，團旦將雞肉用竹簽串好，撒上一層鹽。然後放入鋪好錫紙的烤盤
6.烤箱預熱後，將肉串放入烤六分搭睜鍾後撒孜然粉，然後再烤4分鍾撒辣椒粉，之後烤2分鍾左右就可以了 1、竹簽提前泡水，可以防止被烤焦。
2、鹽不要早放，否則雞肉會變硬。
3、雞胸肉脂肪含量少，比較容易干，所以記得用植物油浸泡。
根據喜歡，選擇不同醬料，變換不同的口味。

『捌』 烤雞肉串如何做，外焦里嫩，香氣撲鼻，超好吃呢

烤雞肉串如何做，外焦里嫩，香氣撲鼻，超好吃呢？

烤雞串看上去不太起眼睛，反而是日本一項獨有的文化藝術，很多飯店會專業售賣這類看起來十分簡單的美食。現如今無需花太多氣力就能找到烤雞串，並且無論質量或價錢都有很多不同的選擇。

雖然現在城市街道上已非常少見到小商販，可是這道美食絕對腔談是著名的街邊小吃。特別是夏天的慶典活動。烤雞串的烹調方式非常簡絕亂單，只需燒烤架，而且還能快速地邊走邊吃，全國各地都廣受好評。盡管還可以用電燒烤爐，但用木碳烤才可以烤成有傳統式煙熏味的烤雞串。傳統木碳稱之為「備長碳」，來源於紅橡木，也是公認比較適合烤雞串的木碳。

許多主廚都很喜歡這類木碳，因為這種燃燒較為整潔、煙少，肉類食品不會因染上木料里的油和汽體而發生不必要味兒。之前要想來一串串燒，就要找哪有炭烤的路邊小吃？如今不用麻煩了啦～擁有炸電烤箱，愛吃怎麼樣的燒烤都可以自己做，一次較多烤10串，家中人口少，簡易烤個兩三串也沒問題，無論是下酒菜、夜宵、開趴，展現出這道美食全是無人能敵啊！

食物：去骨雞肉5份、鹽2匙、白鬍椒少量、蒜末2顆、素耗油2一茶匙、竹串15枝塗醬：素耗油3一茶匙、白砂糖1一茶匙、蒜末1顆、甜醬油膏1一茶匙、芝麻1一茶匙

『玖』 烤雞肉要怎麼腌制才好吃

脆皮烤雞

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『拾』 烤雞肉串的經典做法

材料

去骨雞腿1支，蒜遲碧亮6瓣，蔥2根，橄欖油適量，鹽適量，米酒2/10杯，紅甜椒粉碼寬適量，普羅旺斯香料適量，綜合胡椒粒適量

做法

1、雞腿切塊、蒜切片、蔥切段備用。

2、慧宴將雞腿加入蒜片及腌料待入味，再將雞肉與蔥段穿成串。

3、烤箱預熱10分鍾，將作法2噴上適量橄欖油，放入烤熟即可（約12分鍾）。