A. 伊朗小吃有哪些伊朗小吃推薦
到一個地方怎麼可以錯過這里的美食呢?尤其是那些沒有吃過，甚至沒有見過的美食，更是不可以放過，那麼今天，小編就來給大家好好的推薦一下伊朗這個地方的美食吧!
大家快來看看，保證你是很少見過這些美食的，說不定你會被美食吸引來這里旅遊呢!
素丸子和煎餃
以盛多少吃多少著稱的素丸子店，在這個店裡顧客們可以按自己的想法製作三明治然後吃掉
素丸子(felaafel)和煎餃(sambuse)是兩種在印度、巴基斯坦等中亞國家以及中東國家中廣受歡迎的街邊小吃，在伊朗人們伊也同樣非常鍾愛這兩道小吃。
煎餃是的形狀與中國式餃子差不多都是扁狀的，中間填上蔬菜、土豆和成的餡兒，有時還會加點兒香腸和肉，通常在食用時蘸著番茄醬或是辣椒醬吃。
素丸子則是由豌豆(有時是蠶豆)、洋蔥、蒜和若肆行干種調料做成的小球，放在油里炸的香香脆脆。與中國的素丸子食用方式不同的是，伊朗人通常把丸子夾加上沙拉和各種腌菜放在三明治里一起吃。這兩種小時因為便宜又好吃，所以很受歡迎。
煮甜菜和蠶豆
每年天氣轉冷的時候，在伊朗許多城市各十字街口都能看到賣煮甜菜和蠶豆的手推車，許多人圍在這些小車周圍大吃煮甜菜和熱蠶豆。在有些伊朗城市中，比如克爾曼沙赫，小車上除了這兩樣還會加上蘿卜。
煮甜菜要蘸著糖吃，煮蠶豆則要加醋、鹽、和大量辣椒，以及一種名為golpar(伊朗的白芷屬植物)的香料一起吃。絕對是不可錯過的街邊美食之一。
「臟」三明治並不臟
被戲稱為「臟」的好吃又便宜的三明治
雖然名字叫「臟」三明治，但這只是伊朗年輕人對三明治的一種特有的叫法。三明治來到伊朗的歷史不足百年，最早可追溯到巴列維王朝早期。伊朗最早的三明治店大多開在德黑蘭，它們的店主都是亞美尼亞人。
那時伊朗的三明治是由白麵包(一種俄羅斯麵包)、香腸切片和酸黃瓜做成的，許多咖啡館的顧客、藝術家和軍校的學生都很喜歡這種食物。
如今，所有的伊朗城市都有三明治店，向顧客出售班達里三明治(一種由香腸、洋蔥、青椒和多種調料製成的三明治)、香腸三明治、灌腸三明治、炸肉排三明治以及其它各式三明治。
由於大多數三明治店並棗碧不像快餐連鎖店那樣裝修時尚且整潔，去那裡的顧客大多也是為了廉價而方便的食物，因此這種食物在裂岩嘩伊朗的年輕一代間也被稱為「臟」三明治。
法里東三明治店，是德黑蘭一家老字型大小三明治店。
玉米
岸邊的烤玉米店
玉米，或者說玉米棒，是另一種深受伊朗人民喜愛的食物，多是由街頭小販售賣。吃法與中國街頭的烤玉米十分相似，但是伊朗人把新鮮的玉米放在炭火上烤之後會在鹽水裡泡上一會兒再吃。
這只就使得烤玉米有了其特別的味道和口感。在公園、商場等休閑場所附近都可以見到售賣烤玉米的街頭小推車。
石榴汁
帶著石榴籽的鮮榨石榴汁和果丹皮
伊朗的石榴享譽全球，伊朗人從古時候起就非常喜歡吃石榴以及各種石榴製品。許多人相信石榴有助於促進血液循環系統。
因此從古時候起，街頭小販就會在夏天用加鹽加冰的大杯酸石榴汁來招待往來的行人。如今街頭的小販大多被果汁店所取代，售賣的商品種類也更加豐富，除石榴汁外還有各種果汁、冰激凌、沙冰以及石榴做的果丹皮等等。
但是石榴汁在伊朗人心中的地位卻從來不可撼動。與中國人比較喜甜不太相同的是伊朗人特別喜歡酸的東西，因此石榴汁里不會放糧(有的會放鹽)，初嘗這種味道的您可能會並不習慣，但是卻絕對原汁原味。
烤制心和肝
烤心和烤羊肝在伊朗也相當受歡迎，做法類似中國的烤串。烤肝店(賣烤心和肝的小攤或商店)通常把心、肝、腰子(牛和羊的腎)還有肺頭(牛和羊的肺)切成小塊，在爐子或炭火上烤過後，用伊朗的饢，比如拉瓦什(一種薄餅)和散夾克(厚一點的饢)包著賣給顧客。
這也是伊朗和中國人吃烤串放式的又一不同之處。
帶氣酸奶(doogh)
深受恰盧斯公路上旅客們喜愛的阿巴里牌帶氣酸奶飲品
在伊朗有一種在人氣很高的飲品就是doogh，可以理解為帶氣的酸奶，在農村通常是製作黃油時的副產品。但是在工業化生產中是用水和酸奶做成的，再往裡面加一點氣，就是它的基本做法。
伊朗人的飲食偏油膩，這種飲料可以說特別解油膩，因此通常人們會與烤肉飯或是羊肉湯等菜餚一起食用。
阿巴里(ab』ali)是伊朗最老牌的一家帶氣酸奶製造商
生巴旦木(生開心果)
伊朗是開心果大國，有著全球最優質的開心果。春天，尤其是Ordibehesht月(伊朗歷的二月，相當於公歷的四五月份)正是生巴旦木上市的時節。未成熟的巴旦木、杏和桃子被稱為青果，在喜歡吃酸味水果的人中很受追捧。
生巴木入口十分鮮嫩，有著特別清新爽口的味道，許多人也會蘸著鹽吃。所以如果您是在四五月份左右去伊朗的話，一定不要錯過這一美食。
在中國可能每座城市都有許多各具特色的小吃，許多人每到一個城市必會逛一逛當地的小吃街。而伊朗的街頭小吃沒有中國那樣種類豐富，但卻也有其特色和歷史，更給人們的生活增添方便與樂趣。
所以，如果有一天您來到伊朗，一定不要錯過這些好吃的地道美食
B. 秋季養生，蘋果、山楂、石榴你常吃，但3種水果的妙用知道多少
秋天是各種水果集中上市的季節，中醫營養學強調吃水果要順應天時，所以要吃應季的水果。另外，要講究因地制宜，要吃當地產的水果。所以，秋天是我們吃當地出產水果的最佳季節。
中醫飲食講究五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助。所謂助，就是吃完飯菜以後幫助消化，所以水果絕對不是主角，它只是個配角。
但是很多人現在是本末倒置，把水果當飯吃，反而把主食棄之不用，這從大方向上就錯了。這么吃的結果，就會使自己的精血、精氣得不到補充、滋養，時間長了就會導致先傷精、後傷氣，最後傷神，會出現嚴重的厭食傾向。
水果本身雖然含有各種維生素、礦物質、糖類、大量的纖維素，但是說到根上，水果是果不是實。水果的果肉並不是植物裡面最精華的東西，植物最精華的東西都在它的種子裡面，也就是果核裡面。
少量吃水果可以滋陰，滋補自己的體液，吃多了就會導致比較嚴重的腹瀉，會把自己本身的營養成分、沒來得及消化的食物、體液排出體外。所以很多人吃了水果以後會造成營養流失。
因此水果的選用，應科學正確才好。
蘋果
中醫認為蘋果味酸、甘，性偏寒涼，吃適量的蘋果可以生津、止渴、潤燥。
平常喝燒酒或白酒吃點蘋果，可以緩解或平衡酒的熱毒；如果少吃蘋果，發揮它酸性而不是寒性，那蘋果還有止瀉作用；但是如果吃得太多，或者吃的不得當，就會導致嚴重的腹瀉。
現在很多人盲目學外國人，外國人說每天一個蘋果可以 健康 長壽，這是很錯誤的。人種不一樣，飲食習慣不一樣。如果我們不考慮自身的情況，盲目照搬西方飲食模式，天天吃一個蘋果，很容易先傷到胃，再傷到小腸和大腸，最後傷害到整個身體。
蘋果的酸味有一個收澀、收斂的作用。收斂的作用能夠平衡、緩解辛辣給胃腸道帶來的刺激。我們都知道韓國人愛吃辣的泡菜，但是要記住韓國人做的泡菜裡面除了有很多辣椒以外，還有用來平衡辛辣味道的新鮮的蘋果絲。所以對那些肝火旺盛或者是血壓很高、易怒的人，或者那些飲酒過度的人，用蘋果汁或是嚼一些蘋果都能起到很好的緩和的作用。
另外，還可以把蘋果切碎、搗爛、絞汁，蒸成稠膏，加點鮮蜜服用，能夠緩解脾、胃、肺和大腸陰液不足所導致的口乾舌燥、大便乾燥等症狀。
山 楂
山楂，又叫「山裡紅」、「胭脂果」，薔薇科落葉小喬木，五到六月份開花，而果實成熟是在金秋十月。
成熟的山楂酸中帶甜，風味獨特，直接食用，生津止渴，深受大家喜愛。另外，北京比較有名的特色食品中冰糖葫蘆和炒紅果，都是用新鮮山楂製作的。
除了鮮食以外，山楂還可以製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯等等。山楂片和果丹皮相信大家都不陌生，山楂糕還被稱為京糕。京糕梨絲是京菜裡面的一道美味鮮爽的經典冷盤。
山楂製作的食品這么普遍，是因為山楂有重要的葯用價值。自古以來，山楂就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯。中醫裡面對山楂的利用，主要是用果實。
中醫認為，山楂性微溫、味酸甘，入脾、胃、肝經。有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢的功能,對食積、脹滿、瀉痢、產後惡露等均有療效。
山楂還有散瘀、止血、防暑、提神的作用，所以在中成葯中，山楂被廣泛應用。目前有50多種中葯配方中有山楂,其中常見的開胃健牌的葯。比如山楂丸,就是以山楂為主要成分的。
石 榴
石榴是一種落葉灌木或者是小喬木,原產於中亞,也就是現在的伊朗、阿富汗一帶,漢代張騫出使西域之後傳入我國。
石榴一般在陽歷的五到六月開花,石榴花色彩鮮艷，紅得像火一樣,是夏季非常好的觀賞花木。中醫把乾燥的石榴花研成細末，留著備用，碰到急性出血，比如鼻衄、女子崩漏等情況服用，能夠快速止血。急性燙傷，用石榴花末調上香油塗抹患處，能促進傷口癒合，不留癜痕。
石榴的果實在秋天成熟，因為它色彩鮮艷，籽多飽滿，經常被我們用到喜慶的場合，象徵著多子多福、子孫滿堂、家族興旺。而石榴成熟的時候,正逢陰歷的八月十五中秋節和國慶節,所以,石榴也是我們秋天經常食用的水果。
成熟的石榴體色鮮紅或者粉紅，經常裂開，露出寶石一般晶瑩剔透的籽粒。好的石榴顆粒大，核小，酸甜多汁，雖然吃起來有點麻煩，但是那種鮮美是回味無窮的。
石榴籽的果汁有非常好的滋陰潤燥的功效。中醫認為石榴的性質不像梨和蘋果那麼涼，因為它開花在夏季，花色又鮮紅，加上味道酸甜，所以，脾胃虛寒，吃一般水果容易拉肚子的人，倒是可以適量吃些石榴。另外，石榴雖然味美，但是其性質屬溫性，吃多了容易助火生痰，所以要適量食用，不可貪多，正所謂「物無美惡,過則為災」。
我們中醫用石榴，主要是用它的皮，也就是包裹這些籽粒的石榴皮，有時也用石榴樹的根皮、樹皮。中醫認為，石榴皮性溫，味道酸澀，有很好的收斂、固澀的作用,甚至能起到止瀉、止血和殺蟲的效果。石榴皮經常被中醫用於長期腹瀉、慢性腹瀉，或者長期慢性的咳嗽、上氣不接下氣，便血以及女性的崩漏大量出血或者少量的淋滴不斷的出血等病證。
有關石榴皮的內服和外用的使用方法有很多，我們一般磨成粉或者煎湯服用。對於長期腹瀉的病人，一般用石榴皮15克，加點生薑、紅糖或者白糖，飯前喝；有時候，還可以把新鮮的石榴皮搗爛搗碎，敷在肚臍上，用膠布固定，一般連續敷24小時，治療成人或者兒童的腹瀉。
對於便血的人，我們一般把石榴皮炒干研末，溫開水送服，有的時候，還會把石榴皮炒到有些焦黑，炭化以後加紅糖服用，或者裝膠囊吞服。
對於那些老拉肚子，中氣不足，甚至出現脫肛的人，一般用石榴皮加上五倍子煎湯熏洗患處。
對於女性出現白帶過多的，一般用石榴皮磨成粉，裝膠囊吞服。
我們還用石榴皮煎湯外洗治療一些神經性皮炎或者牛皮癬等皮膚病。
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，在古代可以驅蟲殺蟲，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬。
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C. 大家覺得 果丹皮怎麼樣 ，好吃不
果丹皮
果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。而且原料來路廣；製作比較簡便，是一項投資小、利潤大的果品。
工藝流程 原料選擇→原理處理→軟化制漿→刮片烘乾→揭起整理→包裝→成品
製作方法 1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛生標准。
2.原料處理：將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核。
3.軟化制漿：將處理好的果實放在孫散雙層鍋中，加入約為果實重80％或等量重的水，煮20～30分鍾，待果實軟化後，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木桿將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30％的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5％，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20％左右時出鍋。
4.刮片烘乾：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的質量。刮好後將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出則螞氏。
5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘乾表面水分，用刀切成片捲起，在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增進風味，在製作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。
主要原料是山楂，沒壞處！
醫學研究表明，山楂含有多種有效成分，具有強心、擴張血管和興奮等作用，山楂對痢疾桿菌有一定的抗菌作用，並有收斂、降血壓和降膽固醇等作用。山楂能促進胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食葯。其特殊的色、香、味能刺激人們的食慾，深受人們特別是孩子們的喜愛。
然而，營養專家發現，小兒進食過多的山楂有害無益。目前市場上出售的山楂片含有大量的糖分，小兒進食過多，會吃進較多的糖和澱粉，物御這些糖和澱粉經消化吸收後使小兒的血糖保持在較高的水平，如果這種較高的血糖維持到吃飯時間，則使孩子沒有飢餓感，影響進食。由於山楂提供的能量有限，營養單一，長時期大量食用會導致小兒營養不良、貧血等。中醫認為，山楂只消不補，對脾胃虛弱者更不宜多食用，無食物積滯者勿用。
因此，切不可讓孩子吃過多的山楂