伊朗夜晚吃什麼好

A. 伊朗石榴被稱為「天國果實」的故鄉

日本的石榴和被稱為「天國果實」的故鄉伊朗(波斯)產的石榴的區別。外觀和內容完全不同，可以說是完全不同的水果。在日本，人們普遍認為石榴對健康有益，但並不是所有的石榴都有那樣出色的效果。

請好好了解各個產地的不同和特徵，為了健康請一定要把伊朗(波斯)石榴的美好之處引入。

石榴的原產地伊朗

中東地圖中的伊朗，石榴的原產地是伊朗、土耳其等中近東地區，其栽培歷史非常悠久，據說在有史以前。

所羅門王(古代猶太之王)在3000年前，開了石榴的果樹園，甚至有古代神話寫著「眾神喜歡這種水果」。

孕育高品質石榴的風土

在石榴的原產地伊朗，有著優質石榴自然生長的良好環境。適合石榴栽培的風土例如如下。氣候非常熱，一天的寒暖相差很大

夏天的時期很長，海拔在1600米以上，沙漠和高原多的伊朗，有乾燥長的夏天的氣候(5月～10月)，白天是灼熱的暑熱夜晚變得涼快。1天的溫差很大，滿足了所有這些條件，非常適合美味的石榴的生長條件。

孕育高品質石榴的風土

在石榴的原產地伊朗，有著優質石榴自然生長的良好環境。

適合石榴栽培的風土例如如下。

氣候非常熱，一天的寒暖相差很大，夏天的時期很長，海拔在1600米以上，沙漠和高原多的伊朗，有乾燥長的夏天的氣候(5月～10月)，白天是灼熱的暑熱夜晚變得涼快。1天的溫差很大，滿足了所有這些條件，非常適合美味的石榴的生長條件。

伊朗產石榴和其他國家的石榴的區別

伊朗產的石榴和日本產的石榴，首先「果實的大小」不同。伊朗產石榴果實長大的理由，那個和氣候有很大關系。

在海近雨多的地區，由於土壤水分多，石榴成熟後皮變硬之前果實就會生長，營養成分無法充分儲存，果皮無法忍耐，果實就會破裂。這是在日本經常看到開裂的石榴的理由。，皮裂開了的日本的石榴，日本的石榴容易開裂。另一方面，伊朗的氣候非常乾燥，土地上水分非常少，石榴樹為了存活下來，在地面上紮下深深的根，花時間吸收最大限度的營養。

正好和葡萄酒製造將葡萄田做成嚴格的環境條件相似，但是在伊朗那種氣候為石榴的成長創造了理想的環境。

而且，在海拔高度和嚴冬的嚴寒中也不能長害蟲，完全不需要使用農葯。正是「大自然的恩惠」。其結果是，皮很薄，果實十分大，果汁充足，種子也很小，營養豐富，是只有伊朗才有的奇跡石榴。

加利福尼亞產石榴和伊朗產石榴的區別

果實的大小和果汁的多和伊朗產的一樣，有美國加利福尼亞產的石榴。這不是自古以來的自然栽培，而是近年來從美國進口的人工栽培的石榴。因為氣候和原產地不同，所以容易害蟲，很多都是使用農葯種植的。

伊朗產的石榴也可以吃種子

石榴種子，收集取種子衣狀態下石榴種子的東西，被說「也吃石榴的種子吧」的時候，日本產的石榴雖然果汁少，但種子卻很硬，一吃石榴就滿嘴都是種子，連伊朗人的我都不想吃。另一方面，伊朗產的石榴因為其理想的生長條件，石榴粒(種子衣)的果汁豐富，種子又小又軟，所以連種子都能吃得很美味。伊朗的孩子吃了石榴想要吐出種子的話，會被父母狠狠地罵。伊朗產的石榴，因為這種石榴中含有最有利於美容和健康的營養成分。伊朗產的石榴運氣好的話，請一定要吃到種子。

伊朗的「石榴工匠」能看清最棒的石榴

在伊朗，石榴作為自然種被栽培，即使是一棵樹，根據日照的不同，質量也會有偏差。

因此，在市場上即使是同一產地的石榴也會有偏差，如果什麼都不知道的人購買的話，可能會有偏差。

因此，市場上有能夠看清品質的石榴工匠，如果向石榴工匠支付費用的話，可以選擇品質好的石榴。

這對於想要購買品質最高的伊朗產石榴中最好的東西的我們來說也是難得的存在，多虧了石榴工匠才能製作使用的最好的產品。

伊朗產石榴的最高峰，薩維產的石榴「馬拉松種子」

第三產馬拉斯種子

在僅在伊朗國內就有700多個品種的石榴中，最受歡迎的是伊朗中部馬加西州薩維斯產的「馬拉松」品種。

馬拉松在波斯語中是「最棒」的意思，正如它的名字一樣非常好吃，在伊朗成為了像日本夕張蜜瓜一樣的人氣品牌。

馬拉松種類有酸味和甜味，兩種都很受歡迎，一上市就賣光了。

不可思議的是，即使把馬拉松種子的樹移植到第三代以外的土地上，也不會有像第三代那樣的美味。在伊朗，據說薩維是更適合特別的石榴的土地。

來自全世界采購的薩維產的馬拉松種子

現在，由於第三生產的馬拉松品種太受歡迎，幾乎所有的商家都爭先恐後地從世界各地搶購。

石榴花

馬拉松種子的收購，在石榴開花的5月左右就基本決定了。等到結果，首先就得不到。即使到手也會變成非常昂貴的東西。即使是購買馬拉松種子，專業的石榴工匠也會看花，預測並判斷之後果實的品質。這真的是工匠的技術，經常能買到馬拉松種子中最優質的東西。伊朗產的石榴是整個美味的「美與健康」的果實，像這樣在全世界受歡迎的理由是，伊朗產的石榴(特別是馬拉松品種)的利用價值比其他國家都高。伊朗產的石榴是自然培育的，所以皮和種子都可以整個利用。這個「整個」非常重要，伊朗產的石榴無論是皮還是種子，都含有對美和健康有益的豐富營養素。伊朗產的石榴種子中含有豐富的亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸等其他水果中沒有的成分。另外，石榴的果皮乾燥後的東西自古以來在伊朗作為中葯被煎喝。正因為這是沒有使用農葯的伊朗產，所以才可以利用。當然果實的部分也含有鉀、葉酸、維生素C等，以彈性酸為主體的多酚也非常豐富。

把馬拉松種子揉成一團的「食用美容液」

石榴糊劑100%使用了產自薩維的馬拉松種子，在當地的工廠里把種子和皮全部擠進去，營養成分全部包含在內。確實可以稱之為「食用美容液」。就算伊朗產的石榴營養價值再高，如果不能持續下去的話，其效果也無法最大限度地發揮出來。因此，和講究營養成分一樣，追求美味。把有甜味的馬拉松和有酸味的馬拉松種子反復試驗，以絕妙的比例混合在一起，用水和酒混合飲用是當然的作為沙拉調味汁和肉料理的調味汁也非常好吃(在伊朗石榴作為調味料也很活躍)。

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B. 伊朗飲食的介紹

伊朗人的飲食習俗明顯受宗教信仰的影響，帶有強烈民族色彩，吃食物很注重吉祥之意。如喜吃蘋果蜜餞，表示生活甜甜蜜蜜；吃石榴，表示像石榴粒一樣多福；吃魚，像魚一樣活躍。更有趣的是，他們將糕點製作成各種形狀，各有寓意；梯形的象徵步步高升； 鳥形的意味著像鳥翅覆雛一樣和樂安康等等。宗教節日忌吃異味蒜、蔥和苦的食物，因為這是不吉利的，也不食核桃、巴旦杏等堅果，因為「堅果」一詞與「罪孽」有關，且多吃會刺激喉嚨，影響祈禱。

C. 伊朗人吃什麼

伊朗人喜吃蘋果蜜餞，石榴，吃魚，不食核桃、巴旦杏等堅果。
民族傳統食品，其中最著名的有：
契羅喀保布（伴有烤羊串或烤牛肉串、雞肉串的燜飯）；
奧布古事特（將羊肉、豆子、香料和土豆等放在水中一起燜煨，近似我國西安的羊肉泡饃）；
霍列希特（用各種作料燒煮成的一種家常菜餚，就著米飯食用）；
菲辛江（用家禽，尤以鵝肉或鴨肉為佳，另加核桃仁、石榴汁、橄欖、糖和香料一起燉煨而成）；
杜爾麥（一種將肉類和其他配料一起裹包新鮮的葡萄葉中再燒煮而成的菜餚）。
尤其在伊朗的西北部地區，有些地方菜餚是以野生植物或蔬菜以及豆類燒煮而成，亦可與肉食一起享用，十分美味可口。而南部有許多菜餚是以魚類燒煮而成。伊朗的魚籽醬是用裏海的鱘魚製成，在世界上享有盛譽，滋補性很強，波斯灣的蝦類由於質量上乘，故被用來烹煮各種食物。

D. 伊朗菜冷盤菜有哪些

番紅花冰淇淋，番紅花冰糖棒（用來配紅茶），和各類番紅花做的點心等都是冷盤菜。

羅勒草簡直就是為烤肉而生的靈株妙草（他們用來降火的），這種小草英文叫basil，中文叫羅勒草，有的地方又稱為九層塔。

他們還用檸檬調味加上五花八門的調料。伊朗南方是吃泡菜的，以泡蘿卜、大蒜、橄欖居多，特別是他們的醬油泡大蒜，這里的泡菜以酸咸口味為主，很酸很鹹的那種。

其他的基本是燒烤偏多：

主食最受歡迎的一道肉菜是chelou kebab，幾乎可以算是伊朗國菜，而在德黑蘭當地甚至有專做這道菜的特色餐館

內容引用自：

伊朗菜大全伊朗人吃什麼

這里有講到烤雞

E. 大部分伊朗人喜歡吃什麼不能吃什麼

我在國外上學，認識幾個伊朗的，他們吃的有一種食物。就是米飯加點肉啥的。好像沒什麼特別的。伊朗的大多都是穆斯林，豬肉肯定是不行。如果他們以前沒來過中國，你就給他們推薦些中國菜，但是必須有清真的。他們在國外吃飯很挑剔，只進有清真標志的飯店。大多數伊朗人對中國飯反映比較好

F. 伊朗 伊拉克 吃什麼食物,糧食哪裡來

中東飲食

中東地區的飲食繼承了美味之精華，天然健康，富有活力。例如，塔博勒色拉，hummus和果仁蜜餅是各國食品店和飯店供應的主要食品。如果你有幸被邀請去中東，最好空著肚子去，因為那裡的食物康慨，豐盛，怡人。 烤羊肉串被認為是中東飲食的代表之作。把羊（牛）肉塊，洋蔥，辣椒和西紅柿用大金屬扦串起，放在碳火上烘烤，油汁飛舞，吱吱作響，香氣彌漫，令人口水頓生。羨慕的鄰居從窗口探出頭，投來期待的目光，希望在最後一刻能被邀請。暖pita麵包常用來把肉串上的東西推進蒜油汁里。這種烤肉往往配色拉和生菜食用。 中東地區

傳統上用拌入青豆的番茄醬裝飾。 Baba ghamoush是一種由蒸熟搗碎的茄子，大蒜，芝麻醬和香料混合製成的調味醬。吃時配pita麵包或生蔬菜。Baklava 是一種由面團，果仁和白糖製成的多層糖餞。特點耐嚼，脆硬，香甜。Hummus 這是一種多用醬或蘸汁，用豆，芝麻醬，檸檬，大蒜，歐芹，酸奶酷等製成。可選擇使用的用料有甜椒或辣椒，薄荷，碎胡椒籽等。Tahini（芝麻醬）是用芝麻籽製成的糊狀醬，質地柔滑，味道香美。用作蘸汁，醬汁，配料等。

G. 伊朗人最喜歡吃什麼

伊朗主食和最常吃的是大餅

H. 中國和伊朗在飲食方面的差異

伊朗游牧地區的人們以牛奶、黃油和乳酪為主；在農業地區，主食是面餅、饢和米飯。他們普遍喜食被稱作「毛斯特」的酸奶子，常把米飯、肉、蔬菜和調料調在一起做成抓飯。伊朗的土庫人對羊頭肉、羊腦和羊腳最感興趣，認為其營養價值最高，所以總習慣留給小孩吃。他們也喜食羊排，吃時不常敲開骨頭吮吸骨髓。飲茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分，大多愛喝紅茶，並喜歡在茶中加些糖，或把塊糖放在嘴裡再飲茶。他們還有個極其古怪的習慣，即常以當地的粘土為食。市場上有食用的粘土出售，一種叫「馬加拉特」的粘土，還被人們視為珍品。他們一般食量不大，喜素食。一般在餐桌上只備水杯和食盤，習慣用右手抓食。
伊朗人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重 講究菜餚量少質精，注重菜餚的色香味形。
②口味 一般口味清淡，偏愛微辣味道。
③主食 以麵食為主，也吃米飯。他們愛吃中國的大餅、咖喱三角餃、炸小包等食品。
④副食 愛吃雞、鴨、魚、牛肉、羊肉及蛋類等；蔬菜喜歡茄子、菠菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆、大豆、土豆等；調料愛用胡椒、芫荽、橄欖油、醋、鹽等。
⑤製法 對串烤、煎、炸、炒等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的清真菜。
⑦菜譜 很欣賞咖喱雞、炸脊髓、青椒雞絲、燴羊三樣、干燒鱖魚、砂鍋羊頭、烤嫩雞、紅燉羊蹄哈巴、子姜鴨塊、糖醋魚等風味菜餚。
⑧水酒 喜歡喝涼開水、桔子汁、果子露、紅茶及咖啡等，有人也愛喝白蘭地。
⑨果品 愛吃蘋果、草莓、葡萄、櫻桃、石榴、哈蜜瓜、西瓜、桃、香蕉等；乾果喜歡核桃、杏仁和葡萄乾等。

I. 伊朗小吃有哪些伊朗小吃推薦

到一個地方怎麼可以錯過這里的美食呢?尤其是那些沒有吃過，甚至沒有見過的美食，更是不可以放過，那麼今天，小編就來給大家好好的推薦一下伊朗這個地方的美食吧!

大家快來看看，保證你是很少見過這些美食的，說不定你會被美食吸引來這里旅遊呢!

素丸子和煎餃

以盛多少吃多少著稱的素丸子店，在這個店裡顧客們可以按自己的想法製作三明治然後吃掉

素丸子(felaafel)和煎餃(sambuse)是兩種在印度、巴基斯坦等中亞國家以及中東國家中廣受歡迎的街邊小吃，在伊朗人們伊也同樣非常鍾愛這兩道小吃。

煎餃是的形狀與中國式餃子差不多都是扁狀的，中間填上蔬菜、土豆和成的餡兒，有時還會加點兒香腸和肉，通常在食用時蘸著番茄醬或是辣椒醬吃。

素丸子則是由豌豆(有時是蠶豆)、洋蔥、蒜和若肆行干種調料做成的小球，放在油里炸的香香脆脆。與中國的素丸子食用方式不同的是，伊朗人通常把丸子夾加上沙拉和各種腌菜放在三明治里一起吃。這兩種小時因為便宜又好吃，所以很受歡迎。

煮甜菜和蠶豆

每年天氣轉冷的時候，在伊朗許多城市各十字街口都能看到賣煮甜菜和蠶豆的手推車，許多人圍在這些小車周圍大吃煮甜菜和熱蠶豆。在有些伊朗城市中，比如克爾曼沙赫，小車上除了這兩樣還會加上蘿卜。

煮甜菜要蘸著糖吃，煮蠶豆則要加醋、鹽、和大量辣椒，以及一種名為golpar(伊朗的白芷屬植物)的香料一起吃。絕對是不可錯過的街邊美食之一。

「臟」三明治並不臟

被戲稱為「臟」的好吃又便宜的三明治

雖然名字叫「臟」三明治，但這只是伊朗年輕人對三明治的一種特有的叫法。三明治來到伊朗的歷史不足百年，最早可追溯到巴列維王朝早期。伊朗最早的三明治店大多開在德黑蘭，它們的店主都是亞美尼亞人。

那時伊朗的三明治是由白麵包(一種俄羅斯麵包)、香腸切片和酸黃瓜做成的，許多咖啡館的顧客、藝術家和軍校的學生都很喜歡這種食物。

如今，所有的伊朗城市都有三明治店，向顧客出售班達里三明治(一種由香腸、洋蔥、青椒和多種調料製成的三明治)、香腸三明治、灌腸三明治、炸肉排三明治以及其它各式三明治。

由於大多數三明治店並棗碧不像快餐連鎖店那樣裝修時尚且整潔，去那裡的顧客大多也是為了廉價而方便的食物，因此這種食物在裂岩嘩伊朗的年輕一代間也被稱為「臟」三明治。

法里東三明治店，是德黑蘭一家老字型大小三明治店。

玉米

岸邊的烤玉米店

玉米，或者說玉米棒，是另一種深受伊朗人民喜愛的食物，多是由街頭小販售賣。吃法與中國街頭的烤玉米十分相似，但是伊朗人把新鮮的玉米放在炭火上烤之後會在鹽水裡泡上一會兒再吃。

這只就使得烤玉米有了其特別的味道和口感。在公園、商場等休閑場所附近都可以見到售賣烤玉米的街頭小推車。

石榴汁

帶著石榴籽的鮮榨石榴汁和果丹皮

伊朗的石榴享譽全球，伊朗人從古時候起就非常喜歡吃石榴以及各種石榴製品。許多人相信石榴有助於促進血液循環系統。

因此從古時候起，街頭小販就會在夏天用加鹽加冰的大杯酸石榴汁來招待往來的行人。如今街頭的小販大多被果汁店所取代，售賣的商品種類也更加豐富，除石榴汁外還有各種果汁、冰激凌、沙冰以及石榴做的果丹皮等等。

但是石榴汁在伊朗人心中的地位卻從來不可撼動。與中國人比較喜甜不太相同的是伊朗人特別喜歡酸的東西，因此石榴汁里不會放糧(有的會放鹽)，初嘗這種味道的您可能會並不習慣，但是卻絕對原汁原味。

烤制心和肝

烤心和烤羊肝在伊朗也相當受歡迎，做法類似中國的烤串。烤肝店(賣烤心和肝的小攤或商店)通常把心、肝、腰子(牛和羊的腎)還有肺頭(牛和羊的肺)切成小塊，在爐子或炭火上烤過後，用伊朗的饢，比如拉瓦什(一種薄餅)和散夾克(厚一點的饢)包著賣給顧客。

這也是伊朗和中國人吃烤串放式的又一不同之處。

帶氣酸奶(doogh)

深受恰盧斯公路上旅客們喜愛的阿巴里牌帶氣酸奶飲品

在伊朗有一種在人氣很高的飲品就是doogh，可以理解為帶氣的酸奶，在農村通常是製作黃油時的副產品。但是在工業化生產中是用水和酸奶做成的，再往裡面加一點氣，就是它的基本做法。

伊朗人的飲食偏油膩，這種飲料可以說特別解油膩，因此通常人們會與烤肉飯或是羊肉湯等菜餚一起食用。

阿巴里(ab』ali)是伊朗最老牌的一家帶氣酸奶製造商

生巴旦木(生開心果)

伊朗是開心果大國，有著全球最優質的開心果。春天，尤其是Ordibehesht月(伊朗歷的二月，相當於公歷的四五月份)正是生巴旦木上市的時節。未成熟的巴旦木、杏和桃子被稱為青果，在喜歡吃酸味水果的人中很受追捧。

生巴木入口十分鮮嫩，有著特別清新爽口的味道，許多人也會蘸著鹽吃。所以如果您是在四五月份左右去伊朗的話，一定不要錯過這一美食。

在中國可能每座城市都有許多各具特色的小吃，許多人每到一個城市必會逛一逛當地的小吃街。而伊朗的街頭小吃沒有中國那樣種類豐富，但卻也有其特色和歷史，更給人們的生活增添方便與樂趣。

所以，如果有一天您來到伊朗，一定不要錯過這些好吃的地道美食