1. 伊朗有哪些特產
伊朗特產食品包括：抓飯、肉湯、烤肉串加黃油拌飯，有時還把蔬菜、穀物、葡萄乾和小茴香等與它攪拌在一起，味道鮮美。用純白米做的米飯，如果不放湯，叫「達米」(DAMI)或「卡太」(KATE)即燜米飯。人們往往就著其他食物包括蔬菜、瓜果、肉等吃白米飯。食物種類多種多樣，比如：肉餡、用燉肉、果汁及核桃仁做的菜，腌肉加蔬菜做的食物等。肉湯的配料包括：肉(特別是羊肉)、土豆、西紅柿及各種美味作料。在碳火上烤的肉叫「卡巴布」(KABAB)，即烤肉串。在伊朗，肉的種類有紅、白肉之分，紅肉如羊肉、牛肉、牛犢肉；白肉包括禽類如：雞、斑雞、野雞、鴨，有鱗魚和海洋生物(根據伊斯蘭教教規這些不屬於「禁食肉」)。只有在海邊，如裏海沿岸把魚當成每天的主食，但在某些特殊場合如初夕之夜(伊朗歷新年之夜)可以在多數人的餐桌上見到魚，特別是熏魚和白魚。伊斯蘭教法規定禁食猛獸和食肉動物的肉。風味小吃在伊朗也非常普遍，如什錦果仁、乾果以及各種甜點，如：名叫「古塔卜」GOTAB)的伊朗糕點，名叫「蘇漢」(SUHAN)的伊朗杏仁麥牙糖、名叫「加茲」(GAZ)的伊朗開心果牛軋糖、名叫「巴格拉瓦」(BAGHLAVA)的伊朗菱形糕點，名為「巴米耶」(BAMIYE)的伊朗甜蜜餞以及名為「左勒比亞」(ZULBIYA)的伊朗甜薄餅等。特殊場合吃的食品：一年有幾天以及過節或悼念儀式時要製作特殊食品，如在結婚的日子吃甜抓飯，它是用加工的橘子皮、藏紅花，有時加開心果、葡萄乾、肉或者用雞肉和米飯做成的。服喪期吃的名叫「哈爾瓦」(HALVA)的甜點心是用油炒麵和糖製作的另一種食品。還有一種食品叫「哈利姆」，是用小麥加佐料、肉、油做成的肉麥粥，通常在冬天食用。一種叫「舒萊扎爾德」(SHOLE ZARD)的菜粥是用大米、藏紅花、糖熬成的，好像稠菜湯，這種食物是作為許願在神聖的日子食用的。�目前聞名世界的最重要的手工業品是地毯和絨毯。伊朗地毯和絨毯因其設計、編織技巧和不褪色而享譽世界，有特殊地位。當今這種手工業無論在大廠房，還是在小家庭在伊朗都很發達。游牧婦女在閑暇時織各種簡單的小地毯，名叫「賈基姆」(JAJIM)，它比絨毯薄和松軟。伊斯法罕、呼羅珊和東亞塞拜然三省在地毯、小地毯、絨毯工業中從業人數為最多。這幾省無論農村還是城市編織的地毯質量上成，編織歷史悠久。陶瓷工業和琉璃瓦製造業在清真寺和歷史建築的風貌上展現了最耀眼的光彩。伊朗的陶瓷和琉璃瓦的色彩和質量達到如此高超的地步：在惡劣氣候條件和磨損狀態下可以數個世紀完好無損。與此工業並行的還可提到陶器工業、玻璃工業和皮革工業，其產品以各種形式投放市場。金屬、木器手工業品如青銅、黃銅、銀製品、雕刻、浮雕、鑲嵌製品及其他用金屬、木材、骨頭製作的精美製品，由於歷史悠久非常受顧客青睞。
2. 伊朗人吃什麼
伊朗人喜吃蘋果蜜餞，石榴，吃魚，不食核桃、巴旦杏等堅果。
民族傳統食品，其中最著名的有：
契羅喀保布（伴有烤羊串或烤牛肉串、雞肉串的燜飯）；
奧布古事特（將羊肉、豆子、香料和土豆等放在水中一起燜煨，近似我國西安的羊肉泡饃）；
霍列希特（用各種作料燒煮成的一種家常菜餚，就著米飯食用）；
菲辛江（用家禽，尤以鵝肉或鴨肉為佳，另加核桃仁、石榴汁、橄欖、糖和香料一起燉煨而成）；
杜爾麥（一種將肉類和其他配料一起裹包新鮮的葡萄葉中再燒煮而成的菜餚）。
尤其在伊朗的西北部地區，有些地方菜餚是以野生植物或蔬菜以及豆類燒煮而成，亦可與肉食一起享用，十分美味可口。而南部有許多菜餚是以魚類燒煮而成。伊朗的魚籽醬是用裏海的鱘魚製成，在世界上享有盛譽，滋補性很強，波斯灣的蝦類由於質量上乘，故被用來烹煮各種食物。
3. 伊朗飲食出名小吃
伊朗的飲食文化豐富多樣，各地區根據當地的自然環境和特色烹飪出具有地方色彩的美食。最著名的包括契羅喀保布，這是一道以烤肉串和米飯燉煮的菜餚，類似西安的羊肉泡饃；奧布古事特則是羊肉、豆子、土豆等與香料一起燜煮的佳餚。霍列希特是家常菜餚，搭配米飯食用，而菲辛江則用家禽、核桃仁、石榴汁等燉制，口感獨特。在伊朗西北部，野生植物和蔬菜與肉類同烹，風味獨特；南部則以魚類為主，如世界聞名的鱘魚魚籽醬，以及優質的波斯灣蝦類。索夫來是伊朗的傳統用餐方式，大餅種類繁多，如聖伽克、拉瓦烯等，一日三餐中，伊朗人早餐豐富，午餐簡單，晚餐則最為豐盛，麵包餡餅和小菜如黃瓜、大蒜等是常見小吃。
伊朗人在新年「諾魯節」（伊歷元旦，相當於我國春節）的慶祝活動中非常重視，家庭會提前准備年貨，如打掃房屋、購物和製作節日食品。除夕之夜，無論身處何方的人們都會回家，共享七寶餐桌，這包括大蒜、沙棗等七種象徵吉祥的物品，以及《古蘭經》、彩蛋等，象徵著家庭團聚和祈禱新年的平安與繁榮。不同地區的餐桌還會增添地方特色食品，全家人圍坐在一起，誦讀《古蘭經》並祈禱，這是伊朗新年的重要傳統。
伊朗人的飲食習俗明顯受宗教信仰的影響，帶有強烈民族色彩，吃食物很注重吉祥之意。如喜吃蘋果蜜餞，表示生活甜甜蜜蜜；吃石榴，表示像石榴粒一樣多福；吃魚，像魚一樣活躍。更有趣的是，他們將糕點製作成各種形狀，各有寓意；梯形的象徵步步高升； 鳥形的意味著像鳥翅覆雛一樣和樂安康等等。宗教節日忌吃異味蒜、蔥和苦的食物，因為這是不吉利的，也不食核桃、巴旦杏等堅果，因為「堅果」一詞與「罪孽」有關，且多吃會刺激喉嚨，影響祈禱。
4. 伊朗南方名菜：燉魚（Garuey Mahee）做法
Garuey Mahee是一種經常在伊朗南部城市如波斯灣沿岸港口城市Aberdahn，Horram Shahful等地的燉菜。有湯料，可以配米飯和果汁一起食用。
Garuey Mahee食譜（5-6人）
准備食材 ：魚身的凈肉500克、洋蔥1個、蒜泥、細小的草葯（伊朗調料）、羅望子醬1/2杯、2湯匙澱粉、姜黃1茶匙、辣椒粉1茶匙、油、鹽少許、胡椒等
製作方法：
①將魚片切成易於食用的大小，用清水洗凈。冷藏冰箱30分鍾。
②鍋中倒入6〜7湯匙油，用小火加熱，翻炒洋蔥至顏色變色。
③加入澱粉，稍微翻炒；加入蒜泥粉、辣椒粉、姜黃、鹽等均勻翻炒。
④加入細小草葯（伊朗調料），加水。 （請不要在這里炒太多）
⑤加入3杯水煮沸。在煮沸之前加入羅望子醬，放入魚肉。燉30分鍾至40分鍾左右，這道菜就做成。
溫馨貼士：在伊朗南部的一些城市可能會在這里放一些干檸檬。請根據您的喜好調整辣和酸的程度。通常情況下，這道菜包含辣椒，所以它是辛辣的。
5. 為什麼伊朗的魚子醬是全世界最棒的
因為伊朗產的魚子醬，品級最高，滋味最美。
伊朗出產的魚子醬是豪華實會和酒席上的珍品。
人們不僅欣賞魚子修的鮮美，而且注重它所含有的豐富營養。但是伊朗魚子醬所以身價極高，在國內每磅價格幾十美元，一旦進入歐美大棍廳，其價格又數倍上升，則更因為它用珍貴的原料經精製加工而成。
伊朗魚子醬的原料是裏海出產的鰓魚卵。裏海的鮮魚長嘴，突背，皮滑無鱗.分帶星紋和不帶星紋兩種。它長成後可長3米，重約200餘公斤。
裏海是世界上址大的內陸海，面積約三十多萬平方公里，負類資源十分豐富。裏海80%的海岸屬蘇聯，其南部屬伊朗。伊、蘇兩國的魚子醬均久負盛名。但由於屬伊朗的裏海南岸氣溢較高，聚集的魚多而且肥大，魚卵又緊密，因此，伊朗的魚子醬較蘇聯的在國際市場上更受歡迎。