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伊朗藏紅花燉肉有什麼功效

發布時間:2025-03-27 11:38:15

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Ⅱ 伊朗飲食上有哪些特點

1. 伊朗的主食包括米飯、麵包和面條,其中波斯米飯(Chelo)是標志性菜餚,通常與肉類和蔬菜搭配食用。
2. 伊朗人偏愛各種麵包,如桑克(Sangak)和拉瓦格(Lavash),這些麵包常用來夾肉或蔬菜。
3. 肉類在伊朗飲食中佔有一席之地,尤其是羊肉,常用於烤肉、燉肉和肉丸等菜餚的製作。
4. 蔬菜和豆類在伊朗菜餚中也很常見,如菠菜、茄子和洋蔥等,通常用於燉菜、炒菜和沙拉。
5. 伊朗菜餚的特色之一是豐富的醬料和調料,如酸奶、薄荷、香菜、孜然和藏紅花,它們為食物增添了獨特的風味。
6. 甜食在伊朗飲食中也佔有一席之地,如巴克拉瓦(Baklava)、費盧瑪(Feluja)和加姆加姆(Gamagom),這些甜食以堅果和蜂蜜為主要原料,口感酥脆、香甜。
7. 飲品方面,茶是伊朗人喜愛的飲品,通常由紅茶、牛奶、糖和藏紅花混合而成,而咖啡和果汁也是常見的選擇。
8. 伊朗人在飲食上注重衛生和健康,偏愛新鮮且營養豐富的食物。同時,餐桌禮儀也很重要,如用餐前洗手、祈禱,以及對長輩的尊重。
伊朗飲食以其多樣性、口感豐富和營養價值而著稱,不僅美味可口,而且體現了深厚的歷史和文化傳統。

Ⅲ 請專業人士回答進口香料主要有哪些

進口香料大全,葯用功效不作重點。
藏紅花。Saffron, 香料之王,價格比黃金貴,從花中取三個柱頭,75000朵花才產出1磅藏紅花,是很好的食用香料,歐洲菜式中多搭配海鮮,也可以當天然著色劑使用。因為價格有利可圖,市場充斥著爆多的假貨。中國西藏有少量栽培,產量不會很大,而且質量不是最好的,七八十元每克是正常價格,如果比這個價格便宜很多,你懂的。伊朗產的藏紅花最佳,市場價格200元左右每克。
香草/香草棒/香草莢/香莢蘭,Vanilla,音譯梵尼蘭,香料皇後。香氣濃郁,多用於甜食。相信大家都有吃過香草蛋糕,香草巧克力,香草雪糕,喝過香草咖啡,奶茶了吧。但是不得不說多數都是用香精做的。除了食用,還可以提煉精油,製作香水,用途很廣泛。香草主要產自馬達加斯加和墨西哥,馬達加斯加占絕大半分的產量。市場價700每公斤左右。聽說海南已經有成功栽培,不過產量應該很少,不足以使價格下降,不知道香氣如何。表面乾燥,香氣足夠,長度達425px以上為佳。
綠豆蔻/小豆蔻/青砂仁,Cardamom。與肉豆蔻完全是不同的,黃綠色的,太綠的就不要買了。很少單獨使用,可放入奶茶,咖啡中增香,甚至有客人買來泡茶的。是咖喱粉的原料之一。主要產自印度,瓜地馬拉。價格在400每公斤左右。
肉豆蔻,又叫肉果,Nutmeg。產於印度和印尼。顆粒飽滿,表面光滑為佳。通常打成粉後使用,可用於烘焙麵包,派,甜點等,或者腌制肉類。由於種植和生產需要耗費大量時間,所以價格也不低。國際貿易中,供應商把一級肉豆蔻定義為ABCD級,不過用於打粉是不會用最好的原料的(無論什麼企業),所以肉豆蔻粉價格大概在80元每公斤以上。順便提及肉豆蔻衣,Mace。它是包裹著肉豆蔻的一層「衣」,也是名貴的香料,價格比ABCD級的肉豆蔻貴多了。味道和肉豆蔻差不多。暫時還沒有客人買這個東東。

丁香,Clove。產自馬達加斯加和印尼。一般使用的是公丁香,也很少單獨使用到菜中,可用於打火鍋,腌制肉類等,也是咖喱粉的成分之一。對牙痛和口氣都有不錯的效果。
多香果/甘椒/眾香果,又叫牙買加胡椒,Allspice。產自牙買加,宏都拉斯,墨西哥等南美國家,因其香氣像肉桂,丁香,肉豆蔻的混合,故稱多香。用於魚類,肉類的增香。也可打成粉,用於烘焙甜品,餅干,麵包等。
紅胡椒,Pinkpepper。有顧客問我粉紅胡椒和紅胡椒一樣嗎,其實是一樣的,按英文直譯就是粉紅胡椒,我也不知道為什麼不譯作Red pepper。產自巴西,它和黑白鬍椒不是一個概念的,不是同一棵樹的產物。它有清新的松木香氣,適合和魚類,野味搭配,雖然稱為胡椒,但卻沒有黑胡椒那麼辛辣。每公斤400元左右。
凱莉茴香/葛縷子/洋小茴,Caraway。產自地中海沿岸地區,與孜然長得有點像,但味道卻差遠了,帶有松木的清香,在國內甚少人知道這種香料,在歐洲這種香料很常用,也很百搭,不同地區有不同用法。在德國,人們喜歡把它加到香腸,豬肉中食用;在希臘和埃及,人們把它加到麵包或蛋糕中。想在自己做的食物,或者產品中加點「秘方」,這個是不錯的選擇噢。
歐洲大茴,Aniseed。產自地中海沿岸地區,適合做魚肉,不過可能口味不太一樣,這種香料甚少人問津,不作多介紹。
姜黃,Turmeric。原產印度,分為手指黃姜,和球狀黃姜,是很好的天然染色劑,有去腥的效用,也是咖喱粉的成分之一,咖喱粉的顏色就是因為它。
辣椒。辣椒種類很多,英文也有好幾個單詞:Chilli/pepper/paprika,根據使用習慣Chilli通常指比較辣的辣椒,Paprika多指甜椒和辣度沒那麼高的,Pepper多指胡椒。吃辣的4個國家,同樣也是辣椒產地:中國,印度,西班牙,墨西哥。西班牙的燈籠椒很著名,而印度辣椒則是以辣度著名。辣椒的指標中有兩項重要的指標,一個是辣度,另一個是色度。如果是要著色,點綴功能,參考色度為主;倘若要吃辣,就參考辣度。兩三萬的辣度,小編已經覺得是超辣,黑胡椒那麼辛辣,辣度不過一萬左右。印度辣椒最辣的竟然達到100萬辣度,是人吃的嗎?!
中場休息一下,其實絕大多數的賣家都是拆家,或者經銷商(包括淘寶上也是),不是一手進口商。舉個例子,在淘寶上很多賣家就打著標題,德國迷迭香,法國迷迭香,英國百里香等等,我不清楚到底是有意打著這樣的宣傳,還是根本就不懂產地,當然打著發達國家的旗號會令消費者覺得質量更加放心。不是說在這些國家沒有種植這些香料,而是發達國家會不會大量種植,然後出口一些不是必需的,科技含量低的農產品?小編做了幾年國際采購,從未聽說過從這些地方買原料。一方面,不是誰都有進出口經營權的,另一方面,進出口也有經營范圍,不是想進口什麼就能進口什麼的,這方面萬香園還是有優勢的。進口商都有清關文件,和原產地證書等文件。當然話說回來,術業有專攻,即使一個賣齊全世界所有香料的企業,也不會從所有產地去采購這些原料回來,世界香料巨頭McCormick也不會這樣來操作。所以大家也不必苛求太多,只要價格合理,質量有保證,那就OK。可以搜索店鋪「西餐香料王國」找到我們。繼續。。。
百里香,又叫麝香草,Thyme。百里香的種類有很多,而且不是所有種類都可以作為調味香料的,我只知道我們采購的是產自地中海地區的銀斑百里香,多與羊肉一起烹飪,也可以與其他香草一起組合,香味不是很濃烈。
迷迭香,Rosemary。在歐洲很常見的香草,用處也很廣泛,常與牛肉,羊肉一起使用,有很清新的芳香。也可以作為花草茶飲用,能提高記憶力,使毛孔收縮等功效。
羅勒,九層塔,Basil。這個有印度「香草之王」之稱的香草,種植很廣泛,泰國也有種植,但是我們沒有試過泰國,和印度產的,估計會有差別。東南亞菜式,和義大利菜式都常用到這種香草,可以做沙拉,搭配多種菜式,也可作為點綴。
鼠尾草,苦艾,洋蘇草,Sage。這個應該很少人知道了,歐式菜中常用來做香腸和配搭豬肉食用,能殺菌防腐,去除肉類腥味,分解脂肪。鼠尾草的種類也很多。
香葉,月桂葉,Bayleaves/ Laurel leaves。這個大家應該很熟悉,但可能大家不知道它主要產自喬治亞和土耳其,土耳其是最著名的月桂葉產地,產量大,質量好。香葉有特殊的香氣,用途也很廣泛,可以燉肉,鹵肉,可以煲湯,也可以放入火鍋里。中國也有少量引進栽種,但是香氣不足,在淘寶上我見過賣得很便宜的,天吶,那是隨便什麼樹上摘下來的嗎!一分錢一分貨是永遠的真理。
薄荷,Mint。多用於飲料,沙拉和甜食,常與檸檬搭配,泡茶可以提神醒腦,清除口氣。
阿里根奴,牛至/披薩草,Oregano。產於地中海地區。顧名思義,與披薩是絕配。
歐芹,又名香芹,Parsley。和芫荽有點相似,所以又叫洋芫荽。可以搭配魚,雞,土豆等,也可以做沙拉,香味濃郁可以掩蓋食物的異味。歐洲人也喜歡生吃,有去口氣的作用。
蒔蘿草,Dill。是魚肉的絕佳搭配,搭配三文魚同樣也很美味,很多人都是在餐廳吃過蒔蘿草配三文魚之後才知道這種香草的。搭配海鮮也是不錯的選擇。
他力干/蛇蒿(法國香草之王)Tarragon。產自歐洲。法國人特別鍾愛這種香草,帶有一股清香,淡雅,而又持久的芳香。法國蝸牛料理中必須的調料,另外也可以搭配魚肉,海鮮,沙拉等。
馬祖林/甘牛至/牛膝草,Marjoram。

解釋一下,為什麼進口回來的都是乾燥的葉子。貨物要在大海上漂泊一兩個月才到中國,不幹燥要發霉的,而且乾燥更利於香氣的保存,乾燥後需經過殺菌,這樣更衛生。有興趣了解更多的請@海南萬香園進出口貿易有限公司

Ⅳ 伊朗有哪些特產

講到伊朗特產,當屬是帥氣的波斯王子還有漂亮的波斯貓!除了這倆能呼吸的、說明波斯品種好看的,還有什麼呢?波斯地毯波斯地毯在世界上享有盛譽。據考證,其編織和生產的歷史至少已經有2500年。

波斯地毯的一大特色是其染料從天然植物和礦石中提取,染色經久不褪不變,還能防蟲蛀。其原料有真絲、棉、麻等。純真絲的地毯為頂級。圖案多為抽象的植物、伊斯蘭文字和幾何圖案,現在的波斯地毯也有以照片或油畫為設計圖案的。

從編制方法上分機械編制和人工編制。同樣尺寸的波斯地毯,真絲的手工製品比混紡的機械編制的貴很多,往往一小塊就得數千美元。一塊波斯地毯的價值還體現在每平方厘米打結的個數,打的結數越多就越貴。從使用上講,分為城市家庭用地毯和牧民地毯兩種。這種是牧民使用的波斯地毯,看上去粗糙一些。

(4)伊朗藏紅花燉肉有什麼功效擴展閱讀:

伊朗伊斯蘭共和國(英語:Islamic Republic of Iran,波斯語:جمهوری اسلامی ایران),簡稱伊朗。位於西亞,屬中東國家。東鄰巴基斯坦和阿富汗,與土庫曼接壤,[1]西北與亞塞拜然和亞美尼亞為鄰,西接土耳其和伊拉克。中北部緊靠裏海、南靠波斯灣和阿拉伯海。國土面積約1648195平方公里,世界排名第十八。

伊朗是文明古國。公元前550年,建立了世界歷史上第一個領土橫跨歐亞非三洲的帝國波斯帝國。[1]公元前247年建立安息帝國,7世紀後異族先後入侵。18世紀前期,納迪爾沙推翻外族統治建立阿夫沙爾王朝。19世紀後期起,英國和俄羅斯勢力不斷侵入。1925年建立巴列維王朝。1979年成立共和國。實行政教合一制度。

伊朗是聯合國的創始成員之一,也是不結盟運動(OIC)和石油輸出國組織(OPEC)成員。

伊朗是亞洲主要經濟體之一,經濟實力較強。伊朗經濟以石油開采業為主,為世界石油天然氣大國,地處世界石油天然氣最豐富的中東地區,石油出口是經濟命脈,石油生產能力和石油出口量分別位於世界第四位和第二位,是石油輸出國組織成員。伊朗的石油化工、鋼鐵、汽車製造業發達,還有電子工業、核工業、計算機軟硬體業。

2015年7月14日,經過多年艱苦談判,伊朗核問題最後階段談判終於達成歷史性的全面協議。伊朗承諾永不尋求獲取核武器,並稱贊伊核協議是「歷史性時刻」。

2017年9月24日美國總統特朗普簽署最新旅遊禁令,伊朗在新版旅行禁令中。

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