❶ 月餅哪種比較好吃
蓮蓉月餅:是市面上最常見的月餅,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。
鮮肉月餅:江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
栗蓉月餅:採用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含澱粉和礦物質,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。
豆沙月餅:將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
五仁月餅:所謂五仁,並非只有五種,而是由多種不同原料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有「圓滿、和諧」的寓意。
火腿月餅:是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。
新式月餅有哪些口味
冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。
冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。
納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,為最新的創意,有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。
保健月餅:這是前年才出現的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
像形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵
❷ 月餅哪個牌子比較好吃
作為中秋節的傳統項目之一,全家圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的。而現今月餅市場快速發展,從前幾年的月餅「過度包裝」被國家緊急叫停以後,今年消費者購買月餅的理念應更加理性。
月餅無需包裝得美輪美奐,奢華高貴,讓我們將注意力放回月餅的本真---口味上來。下面,針對市面上常見的十種口味的月餅逐一分析,幫助消費者在選購適合自己口味的月餅。
蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。相傳在元朝時期,蓮蓉月餅曾被當作傳送秘信的工具,而朱元璋正是因為將秘信放在月餅里沒被蒙古人發現,才成功起義建立了明朝。
按照餡料的原料來分,蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外,其他原料全部為蓮籽,而普通蓮蓉月可加入豆類等其他澱粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外,廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃,這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富,從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。
從蓮蓉月餅的餡料我們不難發現,從營養學的角度出發,經典的蓮蓉月餅並非一種健康的食品。它富含糖分和熱量,蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有「三高」等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時應該注意「淺嘗輒止」,切勿貪口而加重身體的負擔哦。
栗蓉月餅
栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處,不同的是栗蓉月餅採用板栗作為餡料的主要原料,口味與蓮蓉也有所區別。
板栗富含澱粉,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質元素,由板栗作為原料製成的月餅,可謂老少咸宜。此類月餅材料簡單,價格實惠但口味甜美,是大眾人群的好選擇。
豆沙月餅
將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品,豆沙月餅同樣適合愛美的女士。
五仁月餅
五仁月餅也是一個經典的品種了。所謂五仁,並非只有五種,而是由多種不同原料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有「圓滿、和諧」的寓意。五仁月餅由於加入了不少堅果類的原料,所以口感細膩方面稍遜,吃起來比較鬆脆爽口,滿口都是若有若無的清香,風味獨特,讓人百吃不厭。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上,五仁月餅仍然是一棵「常青樹」,為許多朋友所喜愛。此外,五仁月餅還有著不易破碎、易於攜帶這個天然的優勢,更適合作為禮品饋贈親友。
火腿月餅
火腿月餅初創於昆明「合香樓」,被當地人稱為「四兩坨」,餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。
火腿月餅是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。
其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。值得注意的是,火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。
水果月餅
水果月餅也許是五花八門的月餅中口味最為獨特的一種,它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起,迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要,因而也格外受人關注和喜愛。
嚴格地說,市面上多數的水果月餅只能算是「水果味」月餅。因為這些月餅多數採用冬瓜作為原料,添加特定口味的香精和色素製成。只有少部分檔次較高的水果月餅,才使用原生的果肉或果汁作為原料生產,這樣的月餅我們稱之為「水果蓉月餅」。消費者在買到了「水果味月餅」時也不必大呼上當,因為這樣的做法也是國家允許的,只要廠家在月餅包裝的原料註明了使用冬瓜,就不算是商業欺詐行為。
水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的優點,因而也有著「綠色月餅」的美譽,其多種多樣的水果口味更是廣受歡迎,特別是女性和兒童尤為中意。即便如此,它仍舊是一種高熱量的食品,是不宜過量食用的。
冰皮月餅
冰皮月餅作為一種新品種月餅,可以說是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破的傳統月餅的模式,樣子小巧可愛,餅皮晶瑩剔透,即使不吃,也讓人愛不釋手。
冰皮月餅與傳統廣東月餅的製造方法不同,傳統廣東月餅需以200℃以上的高溫焗制20-25分鍾,但冰皮月餅是用專門的冰皮麵粉,加入涼開水拌成面團,再包入餡料,放進模具中製得。其餅皮用麵粉和黏米粉等製成,油分較傳統餅皮稍低,但餅皮加入全脂奶,仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康,但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料,難免還是會重蹈高油和高糖的舊轍。
冰皮月餅適合追求時尚新潮的年輕人選購,想嘗嘗新鮮的你也不妨一試!另外,冰皮月餅應在低溫下保存,從冰箱取出十分鍾後食用風味最佳。如果在室溫擺放超過兩小時後,就應當丟棄,否則腸胃功能較弱的人食用後很容易得腸胃病。
綠茶月餅
月餅真是無奇不有,居然可以將飲料作為口味的一種。其實綠茶月餅的工藝也不復雜,餡料由直接購買的超微綠茶粉製成。超微綠茶粉是近年才有的新產物,是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理後,瞬間粉碎成250目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、葯理成分,不含任何化學添加劑。
綠茶月餅皮酥餡軟,茶香清新,給人一種香茗賞月的別致意境,既適合追求時尚的年輕人,也適合注重健康的中老年人。
高檔保健月餅
這一類的月餅口味比較多,像鮑魚、魚翅、人參,燕窩等,多採用名貴滋補的原料,因而具有一定的保健功效。但是,這類月餅通常包裝奢華,價格昂貴,實際的購買價值並不大,適用於有經濟實力的消費者選購。
巧克力(冰淇淋)月餅
這類月餅將中式的月餅和西式的甜點結合在一起,造型要麼高雅別致,要麼生動可愛,頗得年輕女性的歡心。濃厚的巧克力香味更是讓人產生浪漫的感覺。
但是這類月餅存在同樣的健康問題。巧克力月餅的脆皮雖然薄,但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料採用全脂奶製造,含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔比較大,消費者應引起注意。
❸ 哪個品牌的月餅好吃
榮華,美王月餅,華美 ,利口福 ,米旗 ,麥趣爾 ,稻香村都挺不錯的,特別美王伍仁金腿大月餅最好吃!
❹ 哪個牌子的月餅最正宗,最好吃
好利來月餅。
❺ 哪幾個牌子的月餅好吃
中秋節作為我國的傳統項目之一,一家人圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的,但是現在市場越來越多月餅品牌,你知道什麼月餅最好吃嗎?下面我們一起來看看中國十大月餅品牌排行榜。
中國十大月餅品牌排行榜
1、美心:美心食品(廣州)有限公司,美心,月餅十大品牌,香港三大名牌月餅之一,Q嘜優質產品標志的月餅品牌,世界精選優質食品,香港卓越品牌,中國優質放心月餅,中國市場消費者最喜愛的中秋佳品。
哪種牌子的月餅好吃
2、安琪:深圳安琪食品有限公司,月餅十大品牌,廣東省名牌產品,中國名優產品,中國名餅,深圳月餅市場領導品牌,國家級非物質文化遺產,深圳老字型大小,焙烤行業領軍品牌,第26界世界大學生運動會獨家供應商。
3、華美:東莞市華美食品有限公司,月餅十大品牌,國家保護商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,中國綠色食品,主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的全國大型專業食品製造企業。
4、稻香村:北京稻香村食品有限責任公司,知名(著名)糕點品牌,始於1895年,中華老字型大小,北京市著名商標,北京最早生產經營南味食品的廠家之一,中國食品工業重點行業(糕點)影響力企業,全國食品工業優秀企業。
5、杏花樓:上海杏花樓(集團)有限公司,餐飲十大品牌,月餅十大品牌,國家保護商標,中華老字型大小,最具影響力上海老商標,中國商業服務名牌,國際中餐名店,中國商業名牌企業,上海名宴,上海餐飲業著名品牌企業。
6、元朗榮華:東莞榮華餅家有限公司,元朗榮華,月餅十大品牌,香港名牌,香港最受歡迎的月餅品牌之一,全國消費者最喜愛香港名牌,香港經典品牌之殿堂級品牌,全國消費者最喜愛信譽企業品牌,香港驕傲企業品牌。
7、元祖:上海元祖夢果子股份有限公司,糕點-月餅-粽子十大品牌,始創於1980年台灣,中國烘焙業最具競爭力品牌之一,2010上海世博會指定糕點麵包供應商,全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標,在國內享有「精緻禮品名家代言者」的稱號。
8、米琪:西安米旗食品有限公司,糕點十大品牌,餅十大品牌,名牌月餅,全國糕點知名品牌,中國月餅節名牌月餅,全國放心月餅金牌企業,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業。
9、好利來:北京市好利來食品有限公司,月餅十大品牌,粽子十大品牌,中國十大糕點品牌,中國最具競爭力品牌之一,國內焙烤行業領軍企業,食品安全示範單位,大型食品專營連鎖企業集團。
10、利口福:廣州酒家集團利口福食品有限公司,月餅十大品牌,中國著名(知名)粽子品牌,名牌月餅生產企業,綠色食品企業,廣式月餅龍頭生產企業,廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。
通過以上中國十大月餅品牌排行榜,相信應該知道什麼月餅最好吃的。其實我覺得每個人口味都不一樣,所以挑選月餅時,挑選自己喜歡吃的就好了。
❻ 月餅哪個牌子的好吃
現在市場上的工業月餅超難吃的,皮比指甲還薄、餡多的膩死人,還全是防腐劑。
正宗的月餅老家有賣,由於老人認識店主,我跟著看過製作過程,是那種酥皮月餅,外面是白色的酥皮、裡面是白糖泥和著花生仁、芝麻、瓜子什麼的,特別好吃!零添加劑。老家人都是吃這種月餅,對大超市裡的月餅嗤之以鼻。
不過這種月餅由於沒防腐劑的緣故,保存期限也不長,一次不建議買太多。
這種正宗月餅由於商業價值不如工業月餅高,所以尚沒有知名的牌子。在大城市裡也已經絕跡了。
好利來月餅。
因人而異吧,每個地方的口味不同,大概的排名如下:
好利來月餅,杏花樓月餅,榮華月餅,元祖月餅,稻香村月餅,華美月餅,米旗月餅,利口福月餅,安琪月餅。
其中利口福、蓮香摟、百威、榮華、華美等五個品牌來自廣東。廣式月餅具有皮薄餡靚色澤亮麗等特點,不僅受到廣東人的歡迎,在全國各地以及其他一些國家和地區都很受歡迎,已佔據全國月餅大半江山。
❼ 月餅哪個牌子好吃呢
現在知名品牌月餅很多,不過就有的月餅價位很高就不一定好吃,現在推薦的是美王月餅,這種月餅的味道口感很正宗,很好吃,價位也不算高!