義大利米是怎麼吃

1. 義大利面，飯的做法

材料： 義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉 做法： 1、先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可 加蓋子煮8分鍾 2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用 我們可以利用煮麵的時間來做醬汁 3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可 5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些 義大利面條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯 面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防面條粘連 之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在准備醬汁時面條不會粘連 洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少 新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯 做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把 最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃 義大利飯 各式蘑菇（切片） 80克，南瓜（切小方丁）80克，黃油3勺，洋蔥碎20克，義大利米（可以用普通米代替）100克，雞湯1杯半（如果沒有可以用開水代替，但味道肯定會大打折扣），帕馬森乳酪（ParmesanCheese）20克，鹽和黑胡椒適量。 [編輯本段]美食做法 1、燒熱1勺黃油，加入南瓜和蘑菇炒至軟身。盛出備用。 2、加入2勺黃油，加入洋蔥碎炒軟，然後加入義大利米。 3、加入半杯雞湯，邊煮邊攪拌至吸收。陸續加入一點雞湯，煮至半熟。米粒已經吸水膨脹。 4、加入炒好的蘑菇，加入剩餘雞湯，煮至飯軟。加入乳酪粒，用胡椒和鹽調味，即可享用。 [編輯本段]美食備注 1、做義大利飯，最好用專門的Risotto米，通常都是Arborio rice。這種米顆粒比較大，一粒粒的非常飽滿，而且煮後比較有口感，很彈牙的感覺。如果國內沒有這種義大利米，就用普通米代替。 2、也有配方中加入干白或者酸奶油/鮮奶油來煮制，請依據自己口味調配。 3、不喜歡乳酪味道的可以省略不加Parmesan Cheese，但好像不加就稱不上義大利飯了。 4、我盤子里用了點香草做裝飾，關於百里香（Thyme）的介紹請見博中舊文：看圖說明西餐常用香草料。 5、如果你實在接受不了西餐，我建議你可以根據自己的口味稍加改動，不喜歡的調料一律不加，做成中式改良版本。比如加入培根（腌火腿肉）或者雞肉和蘑菇的搭配也是非常好吃的。或者做成海鮮飯。好像有點燴飯的感覺哈。個人認為，還是要盡量嘗試不一樣的食物，了解不一樣的文化，體會不一樣的人生。

2. 義大利燴飯是夾生飯

不是夾生飯，是口感類似夾生飯。
義大利燴飯起源於義大利北部，通常用於魚湯或雞湯盒芝士等材料把義大利的Aberio米煮成奶油般濃郁的米飯，製作Risotto的時候，不需要淘洗一遍也不行。先用香草、洋蔥、香料、橄欖油煎炒，令米粒完全混入調料香氣，之後加入葡萄酒讓香味更加濃郁，正宗的Riostto不會煮到很爛，吃起來類似小編說的半生熟口感，別慌！這就是Riostto獨特的魅力。

它要分次加入高湯並不停地攪拌，使米飯能吸收湯汁的味道，讓米粒的質感更加粘稠，最後裝盤的時候，撒上厚厚的帕瑪森乳酪，會產生拉絲的效果，吸收了湯汁的米粒，外面雖是柔軟其則裡面是硬的，非常有個性的義大利燴飯，所以吃起來會有夾生飯的口感。

3. 星廚駕到里的義大利燉飯怎麼做

主料：白米、牛肉、洋蔥、馬鈴薯、番茄
輔料：麥當勞乳酪醬、麥當勞番茄醬、黑胡椒粉、雞精、蔥姜蒜
做法
1.牛肉過熱水，去沫。加入姜蔥，煲40分鍾以上。
2.將材料切好，注意不要切太碎哦！可以根據喜好加入胡蘿卜，西芹等原料。
3.放入黃油，融化後加入蔥姜爆香，再加入洋蔥小火爆香。
4.加入番茄，馬鈴薯，麥當勞番茄醬，乳酪醬，炒到番茄出汁，加入生米（生米最好用熱水泡過一小時以上），炒到收汁。
5.加入高湯200ML左右，翻炒至收汁。
6.重復上個步驟，大概三次，至米飯六成熟。轉入電飯鍋，加高湯沒過原料0.5cm（如果你用的不粘鍋，可以直接在鍋里用中小火燉飯大概15分鍾）

4. 西米的吃法

豆沙西米布丁
材料：西米150克 豆沙2碗 奶水1/2罐 糖適量
做法：1 西米放入滾水中煮至透明，加糖及奶水拌勻。2 放入2大匙煮熟之西米於容器內，並加入一層豆沙，最後再加入所有的西米，上鍋蒸10分鍾。

西米(獼猴桃)粥
材料：西米100克，獼猴桃200克，白糖100克。
做法：洗凈西米浸泡30分鍾瀝干，獼猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁塊；大火燒開倒入西米，開水後改成中火將其他原料放入鍋中，稍煮即成。
功能：滋補強身，解熱止渴，宜於高血壓、肝炎等病的中老年人。

荔枝西米露
做法：
1、把西米放進清水裡洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天准備的是荔枝(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。

5. 為什麽西班牙海鮮炒飯要用義大利米呢

因為國外沒有精米，他們吃的都是糙米，只有這種米才能煮出海鮮飯，而且義大利米的顆粒大，煮的過程能吸收湯汁。最後才能煮出西班牙海鮮飯。

6. 義大利米的做法大全，義大利米怎麼做好吃

食材

• 主料

• 義大利米

  260g

• 聖女果

  200g

• 蘆筍

  300g

• 輔料

• 橄欖油

  4湯匙

• 鹽

  3g

• 胡椒粉

  少量

• 帕瑪森乳酪

  25g

• 黃油

  10g

• 洋蔥

  100g

• 大蒜

  2瓣

• 紅酒

  50ml

• 高湯

  400ml

• 羅勒

  少量

• 步驟

• 1.准備好材料：義大利米(義大利語risotto)、黃油（挪威語smør）、帕瑪森乳酪(義大利語parmigiano)、羅勒草、蘆筍、聖女果、高湯、洋蔥、大蒜和紅酒。

• 2.這就是義大利米（義大利語risotto），看上去形狀有像東北大米，但顆粒又較粗大且粗糙；色半透明，有點像糯米；可以淘洗出許多米漿，吃起來軟糯又有彈性。據說大型超市都有出售。

• 3.將蘆筍斜切，洋蔥切丁，大蒜拍一下切碎。

• 4.鍋里倒一湯匙橄欖油。

• 5.油熱，先下洋蔥（約總量的三分之一）和大蒜炸鍋，再下蘆筍，炒變色加鹽調味，盛出備用。

• 6.原鍋再放兩湯匙油，先下洋蔥炸鍋呈透明色，再下聖女果。

• 7.聖女果裹上油就可下義大利米。

• 8.炒翻均勻後，倒入葡萄酒，多數用白葡萄酒，也可用紅葡萄酒。

• 9.待葡萄酒完全揮發，或者說被米粒吸收，再分次加入高湯，每一次剛好沒過米，然後不停的翻炒直到米粒吸收。反復3-4次。

• 10.最後可以蓋鍋燜10分鍾左右，否則中國人會覺得米粒太夾生了，煮出來的米飯有點像稠燙飯，但米粒是一粒粒的，不是脹滿的。整個煮飯過程大約30分鍾。

• 11.燜飯的時候將帕瑪森乳酪擦成小條。

• 12.將擦成小條帕瑪森乳酪放入煮好的米飯中，充分攪拌融化。

• 13.再將黃油充分攪拌融化。

• 14.最後將前面炒好的蘆筍拌入，根據需要加鹽和胡椒調味。
  請注意鹽一定要最後加，因為蔬菜、乳酪和黃油都是鹹的。

• 15.最後盛盤，加點乳酪、羅勒或法芹裝飾。

• 小貼士

• 1.義大利燴飯risotto，如我們的燜飯，炒飯是一樣的蔬菜的選擇是隨意的。
  2.平常的義大利燴飯risotto，可以不用葡萄酒的，也可以不用高湯用水...(展開)

7. 牛肉炒義大利米怎麼做好吃

用料

義大利面 250克

牛裡脊肉 100克

清水 2000克

鹽 2小勺

生粉 5克

料酒 5克

老抽 3克

植物油 60克

青椒 一個

紅椒 一個

洋蔥 半個

雞精 1勺

黑胡椒碎 10克

生抽 10克

黑椒牛柳炒意麵的做法

• 鍋中注入清水煮沸，下入義大利面

  

• 下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

8. 如何做義大利米飯

用植物油把生大米與切碎的蔥炒一下，加上水和鹽少許，文火煮1小時。食用前再放入1勺黃酒與25克擦碎的乾酪。

9. 義大利沙拉米直接不燒可以吃嗎

可以的！在義大利salami都是直接吃的，有的老外還喜歡夾麵包吃…目前來說，我也比較喜歡直接吃，很少燒起來吃