為什麼義大利火腿要配哈密瓜吃

Ⅰ 那裡的火腿最出名最好吃

咱們國家有兩種最好吃的火腿，它們各有不同風味，一個是浙江金華火腿，另一個是雲南宣威火腿。你可以都嘗試一下！

Ⅱ 義大利的特色小吃是什麼

• 義大利面 義大利燴飯 義大利牛排 Pizza餅義大利乳酪

• 烤肉 火腿拌哈密瓜 海鮮色拉 巧克力蛋糕 義大利通心粉

• 小牛肉片

• 米蘭特產的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼後切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國代表魚種），打成的美乃滋醬。

• 鮮肉盤

• 以威尼斯名家為名，傳統吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。

• 意式餛飩湯

• 像小型餛飩的義大利面。內閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。 烤羊排

• 沙拉

• 意國盛產的生菜、節瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。

• 正宗義大利面

• 義大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細長的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。

• 義大利炒飯

• 意南吃面，意北好米。此米鬆散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。

• 麵疙瘩

• 做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與麵粉混合揉製成，再塑成小塊，吃法比照義大利面。

• 米蘭小牛脛肉

• 米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。

• 火腿起司牛排

• 火腿、起司、牛肉都是意國特產，重點是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來點橄欖油使 意式大廚

• 肉質更滑嫩。

• 紅燉白豆牛肚

• 意人吃內臟（腸除外）以特產白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。

• 蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排

• 前者是夏季打獵才做的季節料理，後者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。

• 茄汁鱸魚

• 意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡單炸，局烤或水煮，都是原味。

• 提拉米舒

• 拿長形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏後食用。

Ⅲ 西班牙火腿的正確吃法

西班牙火腿簡單的區分方法：
1.喂養食物的不同----全橡果喂養，半橡果半飼料喂養，全飼料喂養
2.豬的品種不同----最頂級的是黑毛黑蹄豬，另一種是白蹄豬
3.豬的部位不同----後腿肉質明顯優於前腿，後腿肉有種入口即化的感覺
4.腌制時間也影響豬的價格及口感----火腿研製時間最少16個月，然後28個月，有的更長達36個月。腌制時間越長，火腿的口感更優，價格也越昂貴。
西班牙火腿的食用方法：
「不懂得吃就不懂得生活」，西班牙諺語如是說。於是，西班牙人向世界貢獻了琳琅滿目的Tapas小吃、系列Paella菜飯，還有高科技的分子美食。如果要選西班牙最流行又最昂貴的食物，那自然非伊比利亞火腿（Iberia Ham）莫屬了。它是一種高貴的象徵，代表了一種健康的時尚。
要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現切現吃。亦或是火腿薄片配上一口紅酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒館味道。當然，也可以一片火腿配一塊麵包、餅干，這是南部安達盧西亞流行的吃法。最近在一些西班牙餐廳，也開始有用伊比利亞火腿卷蜜瓜的吃法，這是最開始在義大利盛行的吃法。jamon西班牙火腿批薩,jamon西班牙火腿配麵包片,哈密瓜汁配jamon 西班牙火腿,jamon西班牙火腿配乳酪片 ,jamon西班牙火腿配哈密瓜 ,jamon西班牙火腿配無花果.

Ⅳ 好吃的食譜

每個國家都有自己的美食。以下幾種，都是蔡瀾腦海中有印象的各國美食，能夠得到蔡瀾這種老饕的認可，想必味道絕不會錯到哪裡去。

美國——辣椒大豆
對於蔡瀾這種對食物極其挑剔的人來說，美國幾乎找不到一樣好吃的東西，但只有一種食物例外，那就是辣椒大豆。此菜做法十分簡單，用肥豬肉把大豆炆得軟熟，加大量的 HABAHERDO燈籠椒，有致命的辣度。盛在木碗中用木湯匙一大口一大口扒進嘴裡，愈辣吃得愈過癮。然而遺憾的是此菜是由墨西哥傳來，並非美國本土發明的。

比利時——青口 MUSSEL
歐洲最好的海鮮在比利時,不在西班牙。來到比利時,一定不能錯過的就是青口,這是比利時的國菜。到比利時不吃一盆青口，逛街都顯得怯。比利時人吃青口，頗有中國人吃大閘蟹的意思，每年秋冬就是吃青口的旺季。比利時的青口足有20多種口味，不過最受歡迎的是原味﹑奶油和白葡萄酒三種。

細品之後，發現葡萄酒的口味最好，每天早上新鮮運到的青口，只簡單加上白葡萄酒、洋蔥、西芹等一起煮熟就成，配以油炸的薯條，清煮的Moule，鮮美多汁，保持了原有的鮮味，薯條炸得恰到好處，兩者成為絕配。那清爽鮮甜的味道，會令人不住的一隻只吃下去。

埃及——水煙
蔡瀾認為，埃及最好吃的東西，是蜜糖浸的水煙抽完之後喝的那杯茶。其實，茶本身也許並沒有什麼特別，值得注意的，是「蜜糖浸的水煙」。水煙，最初起源於800年前的印度，後逐漸流傳到阿拉伯世界，成了一種民間吸食煙草的通用方式。

一位阿拉伯小說家描寫道：「騰雲駕霧間，水迷煙醉中，經典的時光恍若倒流，回到了遙遠的過去。」水煙的煙草就像雞尾酒一樣，可以任意搭配。水果煙草由鮮煙草葉、干水果肉和蜂蜜等製成，只有30%左右是煙草，附以麝香、冰片等傳統秘方，可以依據個人的喜好，將多種口味混合一起。水煙絲的尼古丁含量幾乎為0，而煙焦油含量為0.01mg，同時吸食時經過水的過濾，將更大程度地減少了煙的危害。這點是普通香煙所不能比及的。因此，水煙抽起來煙味清淡涼爽，各種味道摻雜在一起，讓人飄飄欲仙，有種微醺的感覺，可以使你忘卻所有的煩惱與不快。

法國——填鵝頸
法國美食數之不盡。篩選之下，還是那條鵝頸。把骨頭用巧妙的手藝抽了出來，再填入鵝肝醬，煎得有點微焦上桌，絕對不能用植物油，鵝油最佳。

希臘——烏魚子
台灣人稱它烏金、泰國人稱它玉食、日本人則稱它唐墨。事實上，上好的烏魚子也確實兼有黃金的光亮、美玉的潤澤和墨塊的深邃。還未入嘴，顏值上就比普通魚子顆粒鬆散的樣子先勝了三分。美食家唐魯孫則用「清逸浥潤」這個詞來形容烏魚子，事實上，烏魚子的迷人之處，也在於它介於乾和濕、濃和淡、瘦和肥之間的微妙口感。而明火來烤，尤其能彰顯它的美味。

希臘的邁索隆吉翁是一個寧靜、安逸的小城，這里出產的烏魚子，是名揚歐洲數百年的美食。2014年又獲布魯塞爾國際美味與質量協會超級美味獎。每年8-9月份，漁民從潟湖捕獲洄遊的烏魚，取出其碩大的卵巢（魚子），用海水洗凈再撲上海鹽，精心風干，最後用蜂蠟密封後出售。邁索隆吉翁的烏魚子都是漁民按自家的祖傳秘方製作，各有風味。比較起名揚東亞的台灣烏魚子，風味有過之而無不及。

用了40年時間，游遍奧斯曼帝國疆土和周邊國家，為世人留下10卷巨著《游記》的突厥學者、旅行家愛維亞·瑟勒比曾經贊嘆道：邁索隆吉翁烏魚子色如金色的番紅花，是真正的帝王貢品。蔡瀾的「死前必吃清單」里有一樣就是烏魚子，他說：「烏魚子則要選希臘島上的，用蠟封住，最為美味，把日本、台灣、土耳其的，都比了下去。」

荷蘭——生腌鯡魚
鯡魚是荷蘭北海岸最常見的魚類之一，也是荷蘭崛起的一個起點。在15世紀時，有著100萬人口的荷蘭，靠著洋流帶來的豐富的鯡魚，解決了1/5荷蘭人的生計。

鯡魚似乎是上帝專門為荷蘭人創造的一樣，荷蘭人也不客氣的盡情享受這種美味，換句話說荷蘭就是鯡魚的地獄。歡迎加入廚影超級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。每年不知有多少鯡魚要在這里送命，鯡魚是主菜、是零食，荷蘭人煮他們、炸他們、烤他們、還要生吃他們。

鯡魚是荷蘭當地很有名的料理。荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊，大多直接搭配洋蔥生吃。用蔡瀾的話來說，「街邊檔的生腌鯡魚，愈肥大愈好。不能切斷，仰起頭來整條從頭咬到尾。」

義大利——生火腿夾蜜瓜
如果你去到義大利餐廳享用美食，你會享受到一份獨特的開胃美食，清甜的哈密瓜搭配咸香的義大利帕瑪火腿,帕爾瑪蜜瓜火腿(parma ham with melon)就是它的名字。

義大利的帕爾瑪火腿，與西班牙的伊比利亞火腿、中國的金華火腿並稱世界三大火腿。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，其色澤粉嫩如玫瑰一般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟。切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，味道咸香，入口即化。在義大利，能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標准。

火腿是鹹的，而哈密瓜是甜的，配在一起聽起來會有點奇怪。其實不然，哈密瓜的甜味可以中和火腿里的鹹味。哈密瓜清甜的果香與生火腿片咸軟綿柔的口感於嘴中碰撞糅合，實在是超越想像力的味道。

印度——螃蟹咖喱
蔡瀾是在果亞吃的新鮮的螃蟹咖喱，拆了肉和蟹膏加咖喱粉煮得稀爛，在一片白色的海灘進食。去過印度的朋友都知道，在當地大大小小的餐廳，無論你點什麼菜，最後端上來的幾乎都是一個樣子，因為一塊塊的主料早已淹沒在濃郁的咖喱汁里，濃烈而豪放，勾逗著你的味蕾，此刻你不得不承認，咖喱有著放大美味的功效。新鮮的螃蟹肉混合著咖喱的辛辣，讓人不得不來幾碗白飯拌吃。

俄國——魚子醬
在伏特加河畔吃剛從鱘魚肚中剝出來的魚子醬。有許多美其名曰「魚子醬」的東西，嚴格說來，根本算不得是魚子醬。。在法國，魚子醬定義之精確、嚴格一如香檳：只有鱘的魚卵才有資格製成魚子醬。其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。現代高品質的魚子醬一般出自三種鱘魚：歐洲鰉（beluga）、奧西特拉鱘（Osetra或Ossietra）、閃光鱘（Sevruga）。

昔日俄羅斯皇室貴族嗜吃魚子醬最為出名，因此俄國魚子醬曾經為最高品質代表。俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早，十二世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名。以重視美食著稱的法國正是魚子醬最大消費國家，世界各地的饕客恣意地享受著魚子醬的純然奢華。在黑市，一磅的Beluga Caviar售價超過1000美金；在美國高級餐廳里，一湯匙魚子醬，得花費50美金。

來段視頻看看

新加坡——馬來啰惹
馬來啰惹（一種用黑色的蝦頭膏拌生菜的沙律）、印度啰惹（一種把食物鋪粉炸出來的小吃，淋上獨特的醬，但已失傳）。啰惹是一道極具特色的馬來西亞沙拉，在新加坡已風靡數十載。譯自馬來語，意即「大雜燴」，其風味隨著不同配料而變化無窮——甜、酸、辣相融合在嘴裡，好比人生五味雜陳。

Ⅳ 義大利的帕爾瑪火腿有什麼特點，怎麼吃比較好

帕爾瑪火腿表面顏色嫩紅，脂肪分布均勻，口感外酥里嫩，肉質柔軟。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，老外把豬腿做成了大一號的肘子，活色生香的大火腿總讓人過目不忘。

上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

在帕爾瑪地區的夏天，人們通常喜歡這樣的吃法：從火腿上割下來就可以放到嘴裡，不會覺得太咸太硬，甜嫩嫩的非常可口。在餐廳里，服務生端來的火腿一片一片放在盤子里，你可以蘸上各種調料吃，
帕爾馬生火腿配蜜瓜,也可以包上一片一片哈密瓜吃，味道鮮美，咸中帶甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味.

Ⅵ 火腿哈密瓜

是一道義大利菜，很簡單只要有把切成長菱形的蜜瓜用風乾的火腿片裹起來就可以了，記住一定是風乾的義大利火腿。卷的時候不要太多火腿，把蜜瓜的兩頭露出來。

Ⅶ 臘肉火腿的吃法

西班牙火腿簡單的區分方法：

1.喂養食物的不同----全橡果喂養，半橡果半飼料喂養，全飼料喂養

2.豬的品種不同----最頂級的是黑毛黑蹄豬，另一種是白蹄豬

3.豬的部位不同----後腿肉質明顯優於前腿，後腿肉有種入口即化的感覺

4.腌制時間也影響豬的價格及口感----火腿研製時間最少16個月，然後28個月，有的更長達36個月。腌制時間越長，火腿的口感更優，價格也越昂貴。

西班牙火腿的食用方法：

「不懂得吃就不懂得生活」，西班牙諺語如是說。於是，西班牙人向世界貢獻了琳琅滿目的Tapas小吃、系列Paella菜飯，還有高科技的分子美食。如果要選西班牙最流行又最昂貴的食物，那自然非伊比利亞火腿（Iberia Ham）莫屬了。它是一種高貴的象徵，代表了一種健康的時尚。

要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現切現吃。亦或是火腿薄片配上一口紅酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒館味道。當然，也可以一片火腿配一塊麵包、餅干，這是南部安達盧西亞流行的吃法。最近在一些西班牙餐廳，也開始有用伊比利亞火腿卷蜜瓜的吃法，這是最開始在義大利盛行的吃法。jamon西班牙火腿批薩,jamon西班牙火腿配麵包片,哈密瓜汁配jamon西班牙火腿,jamon西班牙火腿配乳酪片,jamon西班牙火腿配哈密瓜,jamon西班牙火腿配無花果.

Ⅷ 請問西餐中這碟食物如何吃，步驟

外面是帕爾瑪火腿圍住 裡面是個拌的沙拉 看不太清楚 最上面 插了一撮生菜 有的地方叫花葉生菜 黑的汁是義大利黑醋濃縮的汁 盤子邊 有點松子
吃法 兩種 。。斯文型 把生菜拔了 不吃 帕爾瑪火腿 直接吃。沙拉 蘸點旁邊的汁吃 。。以上動作 就是一把叉子 就可以搞定
隨意型。。 盤子里的東西 都是 可以吃的。。火腿先吃了。。沙拉可以再在盤子里拌一下。。 充分拌勻。 開吃。 最好能全部吃完。。這是對廚師的尊重

呵呵 一看下面那位的回答 我真沒話了 都是 要幫助別人回答問題 你有必要攻擊我嗎？ 呵呵 同樣的東西 不同的吃法 一整個火腿 是不便宜 但是 切成那麼薄的片 也沒幾個錢 目前北京某五星酒店 做的一道沙拉 配這個火腿 可以配三片左右（大點的三片 小點的四片） 還是作為其中一種配菜出現 。。88 一份
三片 都那麼慢慢切成小片？ 你去吃飯 只點一個沙拉？ 你以為這是那種很傳統的西餐 一頓飯 吃 4 5個小時？

還有 現在大部分酒店 用這個 都是用刨片機 沒聽說誰用手切。
西餐的小吃 帕爾瑪火腿配哈密瓜 你吃過嗎？ 那個你也是 切小片吃？
還有管那叫培根的？。。。我真是服了你們

Ⅸ 西班牙火腿配吃什麼水果最佳

在西班牙，非常地道的一道菜就是哈密瓜配火腿，當地人很愛這份甜點。

當然，這一吃法更多的適用在便宜的賽拉諾火腿和義大利的帕爾馬火腿上，對於伊比利亞火腿，實在有點暴殄天物。

Ⅹ 火腿腸哈密瓜提子能一塊吃嗎

不能，實際上吃完火腿腸60小時之內再吃任何別的東西都容易引起肉毒桿菌大量增殖而喪命