義大利肥腸怎麼吃

A. 肥腸怎麼做好吃呢

肥腸最重要的步驟就是清洗肥腸，不洗干凈吃了會「上頭」

1. 以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽、醋一起抓捏，去凈腸子上的粘液，用清水搓洗兩次；

2. 再把腸翻轉過來，加精鹽、醋一起抓捏，最後用清水洗凈；

一、紅燒肥腸：

輔料：酸菜 姜1小塊 蒜5瓣 青紅椒適量

調料：鹽2茶匙 白糖4茶匙

步驟：

1、把大腸用地瓜粉加鹽洗凈，然後切好；

2、把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑腌漬一會；

3、鍋內熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒；

4、鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。

B. 肥腸怎麼做才好吃呢

談到肥腸就讓我有一種「恨」的感覺。我是一個很喜歡吃肥腸的人，可是自從到這個縣城裡做點買賣之後，就很少吃到肥腸了，不管是飯館里還是在市場上賣的肥腸，都不多見。原因無他，被人「壟斷」了，說壟斷可能太誇張了，反正被人收走了，想吃點肥腸，不好意思要想點辦法，而且價格不菲。真的著實讓人有點「恨」意啊。

這道好吃的【干煸肥腸】就做好了，色澤紅亮好看，香辣味撲鼻，吃起來肥腸肥腸的有勁道，再配上2兩小酒，喝上兩杯，非常的愜意呀。只是咱們這里肥腸不好弄啊。

C. 肥腸怎麼做好吃

說到豬大腸，相信不少的吃貨朋友都喜歡吃，主要是因為口感好，而且它不論怎麼做，味道都很贊！當然了，豬大腸的吃法也有很多，蒸煮燜炸鹵，每種做法吃起來都有不一樣的滋味，豬大腸性寒，味甘，有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種不一樣的美食教程，喜歡吃豬大腸的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

D. 肥腸怎樣做才好吃

九轉大腸

原料:肥腸750克，香菜適量，蔥、姜、蒜末5克，鹽3克，醬油20克，香醋50克，黃酒10克，胡椒粉30克，砂仁粉2克，肉桂粉3克，花椒油5克，白糖、清湯、色拉油各適量。

做法：將肥腸放入鍋中煮至八成熟，撈出，切成2厘米長的段。鍋內放入油燒熱，加入白糖炒至棕紅色，下入肥腸段炒至上色撈出。鍋加油燒熱，下入蔥、姜、蒜末炒香，烹入黃酒，放鹽、醬油、香醋、白糖、清湯、肥腸段，改用小火燜至湯汁收干時，放入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉，淋上花椒油翻勻，撒上香菜，裝盤即可。

苦瓜肥腸

原料:苦瓜1根，肥腸1根，辣椒、蒜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、澱粉各適量。

做法：苦瓜切成小段；肥腸入鍋內煮爛，撈出後剖開切成條；辣椒切成斜片。鍋內加油燒熱，入蒜末爆香，入肥腸煸炒，再下苦瓜，加入所有調料，小火燒至入味，放入辣椒片，最後用澱粉勾芡即可。

尖椒肥腸

原料:肥腸300克，尖椒100克，花生油、干辣椒、蒜蓉、蔥花、花椒、豆豉、鹽各適量。

做法：肥腸洗凈，切成塊，尖椒斜切成滾刀。鍋內加油燒熱，下蒜蓉、花椒、干辣椒和豆豉炒香。放入肥腸和尖椒，加鹽調味，翻炒至熟，最後撒上少許蔥花即可。

干煸肥腸

原料:鹵肥腸300克，干辣椒、花椒、姜、蔥、雞蛋、青椒、紅椒各適量。

做法：鍋里放油，把肥腸和薑片煸干裝盤備用。鍋里剩餘的油放入干辣椒、花椒炒香，再放蔥段、青椒、紅椒，最後放肥腸、雞精翻炒，裝盤即可。

泡椒脆腸

原料:脆腸200克，泡椒100克，泡姜100克，大蒜、豆瓣適量，花椒少許，料酒少許，鹽、味精、雞精各適量。

做法：脆腸洗凈，切成片；大蒜切片。油倒入鍋中燒熱，倒入預先准備好的豆瓣、泡姜、泡椒、大蒜、花椒炒出香味後，再倒入脆腸，爆炒5～6分鍾加料酒、鹽、味精、雞精，起鍋即可。