百味義大利燴飯怎麼樣

1. 義大利菜與眾不同的地方是什麼呢

很多一提到義大利菜就是披薩和義大利面，難道義大利人就只吃披薩和意麵嗎？

也很無奈有些餐廳，打著意式餐廳的旗號，可菜單上就是培根披薩、榴槤披薩、水果披薩，要不然就是番茄意麵、肉醬意麵、海鮮意麵之類的，可是不管你有多少種口味，披薩還是披薩，意麵還是意麵，與其這樣，改名叫披薩意麵餐廳反倒更貼切。

這里的帶骨牛腱是米蘭美食的超級特色！嫩質的小牛腿骨肉，加入白葡萄酒和芳香的香草醬（gremolata，一種用檸檬皮，大蒜和歐芹製成的調味品）慢慢燉煮而成。

傳統上配菜是義大利燴飯或玉米粥，具體取決於地區的差異。當你吃完了肉和蔬菜後，別急著起身離開，因為這道菜最好的部分就是從小牛肉的骨頭中舀出的奶油狀骨髓。

2. 夏季黑松露義大利燴飯怎麼做如何做好吃

食材明細

主料

• 黑松露適量

• 洋蔥適量

• 火腿適量

• 義大利米適量

• 黃油適量

• 帕瑪森芝士適量

• 其他口味

• 炒工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

夏季黑松露義大利燴飯的做法步驟

• 

  7

  將燴飯裝裝盤，用可食花裝飾，放一片薄的心弦的庫拉泰火腿，再撒入黑松露顆粒，完美～

3. 為什麼朋友們都愛吃百味來的義大利面呢我雖然沒吃過，但不就是面條嗎

義大利面與中國面最大的區別就是，中國的面比較炒的時間長了，容易軟掉。而義大利面韌勁非常好，吃起來很彈牙。朋友們愛吃百味來說明百味來是一款不可多得的非常棒的一款義大利面呀！

4. 有哪些義大利美食是大多數非義大利人都不知道的

就在昨天，我做了一道這樣的菜;金槍魚醬牛肉。你需要一個瘦肉，我通常用小牛肉，這是切開的樣子:大約800克的肉(一塊)你需要200 - 250 g罐裝金槍魚的橄欖油,一個大的胡蘿卜,洋蔥一個媒介,一個大蒜瓣,芹菜莖,香菜,幾個咸鳳尾魚、幾個咸酸豆,花椒,丁香,extravirgin橄欖油(總石油應該約半杯),白葡萄酒醋(半杯),鹽。

它可以作為開胃菜，也可以作為冷肉菜，配上蔬菜，在夏天絕對美味。傳統食譜還要求去掉洋蔥和芹菜，反正大蒜在烹飪過程中會溶解，但我喜歡保留它們，因為它們能增加味道，還能添加一點纖維。

5. 義大利燴飯是夾生飯

不是夾生飯，是口感類似夾生飯。
義大利燴飯起源於義大利北部，通常用於魚湯或雞湯盒芝士等材料把義大利的Aberio米煮成奶油般濃郁的米飯，製作Risotto的時候，不需要淘洗一遍也不行。先用香草、洋蔥、香料、橄欖油煎炒，令米粒完全混入調料香氣，之後加入葡萄酒讓香味更加濃郁，正宗的Riostto不會煮到很爛，吃起來類似小編說的半生熟口感，別慌！這就是Riostto獨特的魅力。

它要分次加入高湯並不停地攪拌，使米飯能吸收湯汁的味道，讓米粒的質感更加粘稠，最後裝盤的時候，撒上厚厚的帕瑪森乳酪，會產生拉絲的效果，吸收了湯汁的米粒，外面雖是柔軟其則裡面是硬的，非常有個性的義大利燴飯，所以吃起來會有夾生飯的口感。

6. 菌菇義大利燴飯怎麼做

菌菇義大利燴飯的做法
用料
鮑魚菇
洋蔥
白鬍椒末
帕馬森芝士
艾保利奧米
金針菇
白葡萄酒
黃油
芝麻菜
香菇
白姬菇
鹽
馬斯卡泊尼乳酪
歐芹

將洋蔥切成末。將香菇與鮑魚菇切丁。將歐芹切成末。切除金針菇的底部。

在鍋子中加熱2/3的黃油。加入洋蔥與鹽翻炒直至洋蔥泛焦。加入米並與洋蔥充分混合。

當飯與洋蔥混合均勻後，加入白酒並用中小火將其燒干，後加入水小火煮20分鍾，不時攪拌以防底部燒焦。

在平底鍋中加熱黃油，放入所有菌菇，加鹽嫩煎輕炒。

飯煮好後，在鍋中加入馬斯卡泊尼乳酪及巴馬乾酪混合。如攪拌不暢則再加些水。最後加入菌菇與歐芹末。注意留出一些菌菇與歐芹最後擺盤用。

將菇燉飯放在盤中央。撒上一些巴馬乾酪，蔥末。用之前留下的菌菇與歐芹末做點綴。最後散布一些芝麻菜來賦予辣味。

新味食材包
頂級新鮮食材送貨上門，所有食材按量配好，您無須為了學一道新菜而買一大塊芝士或一整瓶香料。

7. 義大利蘑菇燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

義大利米risotto 1杯

蘑菇

10個

牛肝菌干 5克

洋蔥

半個

白葡萄酒

半杯

蒜頭

1粒

橄欖油

適量

黃油

25克

鹽

適量

胡椒粉

適量

雞高湯/蔬菜湯 3杯/750ml

奶油

2大勺

百里香/歐芹 1小把

帕馬森芝士 20克

牛肝菌干(有會更好) 可選

義大利蘑菇燴飯的做法

• 如果有牛干菌先泡軟一下，再切碎。

  
  

• 上碟子，然後刷點帕馬森芝士在燴飯表面。
  完成。