義大利面要加什麼油

㈠ 煮義大利面沒有橄欖油可以用什麼代替

煮義大利面沒有橄欖油可以用一般的調和油代替。下面介紹一道義大利面：

需要的食材：義大利面、番茄、豬肉末、番茄醬、洋蔥、青椒、鹽、黑胡椒、小蔥、食用油、料酒、澱粉、醬油。

步驟:

1、燒水煮麵的時候將肉末里加入鹽、料酒、澱粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。

㈡ 意麵用不用黃油

義大利面用不用黃油都可以。
使用黃油做法如下：
【原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好了。
不用黃油做法如下：
主料 ：
義大利面一把
小番茄8個
肉末2勺
輔料 ：
大蒜2粒
罐裝番茄醬2勺
油3勺
鹽1勺
1. 一鍋水燒開後放義大利面，加一勺鹽和一勺油，稍攪一下，加蓋留縫，中火煮約十分鍾後，試嘗一下，如果中心僵硬就再開蓋煮會，好了就關火。
2. 肉末事先腌制過(鹽，料酒，一點生抽)用油炒熟，如果是生的也可以直接拌制後炒熟。大蒜切片，小番茄切開，鍋子加2勺油，稍熱後放蒜片，有香味後放番茄醬和2勺水，攪拌一下，注意要小火，不要把醬煮干。這時會看到油已經被番茄醬染紅了，加肉末和番茄，稍煮一下就可以關火了。番茄放的晚，吃的時候很酸甜可口，小番茄適合生吃，用大番茄的話還是要早點放，多煮會的。
3. 前面兩個步驟是同時進行的，面好了也不用過冷水，直接撈出後加入做醬的鍋子，攪拌均勻，裝盤的時候先放面，醬料蓋在上面。

㈢ 做義大利面時橄欖油可以用黃油代替嗎

不可以，兩種是完全不同的油脂產品。

橄欖油是天然果汁食用油，可以用來直接食用。
而從牛奶提煉出來的，黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

㈣ 為什麼煮意麵要放鹽和油啊

煮意麵的時候選擇加鹽和油，一方面是讓意麵更加有味道的，同時讓意麵吃起來的口感更加的勁道。

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，是見得最多的。

(4)義大利面要加什麼油擴展閱讀

義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。

也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面)。

最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

義大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。

㈤ 義大利面放什麼黃油好

義大利面對黃油的要求不偏擇，用平常廚房常用的即可。義大利面的做法如下：
主料
義大利面200g、洋蔥120g、西紅柿120g、青椒120g、豬肉末200g
輔料
黃油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、大蒜半個蒜頭、小蔥適量、西紅柿醬4小湯勺
步驟：

1.備好主材料義大利面。

2.備好西紅柿醬。

3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。

4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

6.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。

7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。

10.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。

11.快速翻炒均。

12.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。

㈥ 義大利面可以不用橄欖油，用普通的菜油嗎

用油拌是為了避免面條粘到一起，用橄欖油一方面是因為義大利最基本的食用油就是它，人家菜譜上擺出要用橄欖油也正常，其實你換成其他可以不經高溫烹制可直接食用的油也一樣，沒必要為了做頓面條買瓶橄欖油，那玩意兒也不便宜

㈦ 我想做義大利面沒有橄欖油可以用別的油代替嗎

當然是橄欖油的味道比較好，其實換其他油也可以，我們家有幾次就是用玉米油，沒什麼大的差異。
沒有橄欖油還可以用其他的代替，如：茶籽油,色拉油,菜籽油,玉米調和油,大部分超市都有得賣。
黃油不能等同植物油品使用,煎制牛肉丸、培根碎、碎雞塊、蝦段、魷魚花等。

㈧ 義大利面不用橄欖油行不行

那要看你做的是什麼醬料。
如果你是要做蒜味，青醤的話，還是非常建議用橄欖油。
青醬本身的精髓就是橄欖那比一般油重口味和氣味的口味，配上羅勒，松子和大蒜。而且一定要用一咋的橄欖油，也就是EVO （extra virgin olive oil)。其它的油味道都有點過淡。
而蒜味的其實不一定要用橄欖油，但你要做好義大利面吃起來像中國炒麵的決心。
如果其它像肉醬，白醤，紅醤，黃江的一些比較濃郁的而非新鮮口味的就不一定要用橄欖油。

㈨ 做義大利面時的橄欖油可以用普通的油代替么，最好用什麼油代替

可以
不要用香味太重的油就好
所以不建議花生油之類的
不過
都沒橄欖油來的健康

㈩ 義大利面沒有橄欖油也可以嗎

當然可以。

拓展：家裡沒有橄欖油也可以做義大利面---紅酒義大利肉醬蝴蝶面

可以用玉米油代替橄欖油。

原料：蒜，洋蔥，豬肉餡，紅酒，生抽，黑胡椒粒，蕃茄醬，西紅柿一個，玉米油

做法：

1、鍋里放水，水開後放入義大利蝴蝶面煮到八分熟時放入適量的玉米油，少許的鹽防止義大利面粘連，煮熟後盛入盤中待用。

5、把紅酒肉醬放到盛有蝴蝶面的盤中。