做義大利面為什麼要加牛奶

⑴ 牛奶意麵怎麼做

用料
意麵 各種形狀的都ok啦
番茄 適量
洋蔥 少量調味
蒜 2瓣
黃瓜 可有可無，搭配而已
豆芽 可有可無，搭配而已
百里香 意麵特色香味的主要來源，可以換成香草碎或者其他香料，是口味的主要標識！沒有也沒啥，就變成普通的番茄醬意麵啦
黃豆醬 一勺
牛奶 500ml
牛奶番茄意麵的做法
意麵：牛奶燒開，意麵下鍋，中小火煮，慢慢收汁，牛奶會凝結在意麵上，快乾時撈起裝盤
醬料：
油鍋蒜和洋蔥爆香，
下番茄塊翻炒，中火，熬出番茄汁，
下黃豆醬翻拌繼續熬。
起鍋：
下黃瓜絲，香料。倒出蓋在意麵上。攪和，開吃。

⑵ 義大利面配料有哪些

義大利面根據製作方法不同配料也不同，例如常見的幾種義大利面：

一、蕃茄肉醬義大利面

配料有：蕃茄泥、牛肉餡、洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蒜、香葉、黃油、胡椒粉等。

二、培根橄欖義大利面

配料有：培根、橄欖油、橄欖菜、食用鹽等 。

三、蝦仁時蔬義大利面

配料有：蝦仁、胡蘿卜、西蘭花、豌豆、洋蔥、橄欖油、胡椒粉等。

四、白蘑菇奶油培根義大利面

配料有：白蘑菇、培根、奶油、芝士粉、橄欖油、胡椒粉、大蒜、羅勒等 。

五、蒜香奶汁義大利面

配料有：大蒜、口蘑、雞腿、鮮奶油、牛奶、黃油、白葡萄酒等 。

六、豆角燜義大利面

配料有：豆角、牛肉，大蒜。

⑶ 家常牛奶意麵的做法 牛奶意麵怎麼做好吃

牛奶意麵的做法步驟

• 

  10

  加溫至牛奶起泡即可

⑷ 義大利面和牛奶可以一起吃嗎

牛奶意麵的用料

意麵 牛奶 芝士 洋蔥 培根 冷凍玉米粒 口蘑
牛奶意麵的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
備菜:洋蔥切丁，口蘑切片，培根切片

步驟 2
橄欖油熱，下洋蔥 培根，炒香加口蘑。口蘑變軟倒入牛奶。牛奶煮開加入芝士。芝士化開加玉米粒。淡的話加點鹽。

步驟 3
意麵與醬汁混合，煮開至醬汁濃稠。再磨點黑胡椒就可以了。

⑸ 煮好的意麵需要加哪些調味料常見的意麵吃法有哪些

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉主料：豬肉牛肉末、洋蔥、番茄（沒有番茄，番茄罐頭也可以，不要番茄醬）意麵配料：迷迭香、羅勒碎、蒜頭、橄欖油、鹽、黑胡椒粉意麵是西方面條，筋道好，有好幾種做法。

番茄汁出鍋，澆在義大利面上，隨後再澆上肉醬我給大家分享一個平時在家就可以做的黑胡椒培根意麵:「首先准備意麵，水燒開加點油攪拌煮12分鍾，不要有白芯，也不要太軟了，然後黑胡椒就不說怎麼做了意麵也就是義大利面，它可以做成多種口味，每種口味起來了都有驚喜。它可以做番茄的，海鮮的，可以直接拌也可以炒著吃。意麵是西餐中最常見到的主食之一。很多人西餐小白都不會意麵的做法

⑹ 義大利面條做法

步驟

1.按所需分量備好原材料

2.把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最後用來調整面的軟硬的，我用的雞蛋的量最後和面太硬了，不能成團，就加了少許的牛奶,如果軟硬合適就不用加牛奶。

3.和成了硬面團。面團蓋上保鮮膜餳30--60分鍾。

4.把面團分成4個劑子，每個劑子在壓面機上反復壓4--5次，先壓厚的

5.對折後再壓一遍，

6.然後再調整的稍微薄一點，也是壓兩遍，最後壓成約2--3毫米厚的片，

7.用細刀切成面條，這個厚度出來的面條基本是圓形的。

8.壓好的面條，黃黃的顏色，圓圓的樣子，是不是和賣的那種面條很像呢？！就用它來做義大利面啦

⑺ 用牛奶可以代替奶油做意麵嗎

可以用牛奶加水澱粉代替奶油。

具體做法如下，首先准備材料：

義大利面：100克、鮮蝦：5-6隻、椰菜花：1/3顆、牛奶：300cc、洋蔥：1/4隻、大蒜：1-2瓣、水澱粉：10克、料酒：1大勺、鹽：適量、黑胡椒粉：適量、橄欖油：少許。

1、洋蔥，大蒜切末。椰菜花切小朵，放入熱水中燙30秒取出備用。

牛奶的其他妙用

1、燉魚加奶能去腥要想讓魚湯呈現奶白色，最常用的方法是先將魚用油煸炒後，再熬湯。如果燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅能讓魚湯雪白味美，還能去除魚腥味，使魚肉酥軟鮮嫩。

2、和面加奶更筋道牛奶蛋白質能加強面團的筋力，從而使做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麵包更蓬鬆。在發酵麵食品當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，使發面效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。

3、煮粥加奶味更香牛奶和穀物同煮，兩者之間不但能蛋白質互補，其產生的香氣也會更濃。需要注意的是，在煮粥的時候，最好在粥煮好之後放牛奶攪勻，之後再接著煮一兩分鍾，這樣可以避免牛奶中的營養成分在久煮過程中黏在鍋壁上而損失。

以上內容參考 人民網——牛奶能讓雞蛋更滑嫩 盤點牛奶的四種妙用

⑻ 美味的義大利面，在家自製都該掌握哪些技巧

就我個人而言，我也非常喜歡義大利面條。目前國內大部分義大利面基本都是以番茄為基料的紅醬，大部分人都是在超市買成品醬，煮好面，淋上直接拌，成了一種快餐的感覺。其實一個好的面醬，現在做出來絕對好吃。而且，紅醬，白醬，綠醬，黑醬等。有許多不同的口味。加羅勒的青醬和烏魚汁黑醬在國內做起來有點難，接受度不高，就給個相對好找的白醬麵食吧。畢竟奶油、乳酪、芝士粉、香草精、培根等食材在國內超市都很容易買到。

PS:

1.煮麵條時加入橄欖油可以防止面條粘連。煮好後，用冷水沖洗幾次，去除面條中的澱粉。面條的味道會更滑。不沖，煮好的面就涼了。在這個過程中，它會凝結成一個球；

2.炒黃油麵糊時，要有小火，需要不斷攪拌，否則容易糊；

3.加入牛奶和鮮奶油後，醬汁不需要煮得太濃。剛開始的時候最好是厚一點，薄一點的時候再加面條，因為面條放入醬里會很快吸水，持續加熱的時候辣醬會變稠。所以如果炒得太干，放入面條後會很快被吸收。醬汁太干會影響口感和外觀。

⑼ 做奶油義大利面可是沒有奶油可不可以用牛奶加點水澱粉代替 求急！！！！

可以用牛奶加水澱粉代替奶油，具體做法如下，首先准備材料：

義大利面：100克、鮮蝦：5-6隻、椰菜花：1/3顆、牛奶：300cc、洋蔥：1/4隻、大蒜：1-2瓣、水澱粉：10克、料酒：1大勺、鹽：適量、黑胡椒粉：適量、橄欖油：少許。

1、洋蔥，大蒜切末。椰菜花切小朵，放入熱水中燙30秒取出備用。