家常義大利面醬怎麼做

1. 買了義大利面和義大利面醬，怎麼做

義大利面做法步驟：

主材料：義大利面，洋蔥，胡蘿卜，豬肉餡，番茄。

副調料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。

第一步、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁備用。

2. 義大利面醬怎麼做會比較好吃

義大利面醬怎麼做會比較好吃

義大利面醬家常做法：

自製義大利面醬材料：

蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)

蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)

適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用)

(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)

番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最後附上自製番茄醬做法)

PS:這個量夠拌500克coop酷歐培的義大利面了(沒煮過的)

方法：

1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。

2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鍾，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鍾，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。

3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。

4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。

5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。

附1：

番茄醬的做法：

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。

營養和食療編輯

洋蔥

洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～

1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、

花葯等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨

酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡

辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，

其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液

黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿

病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5.洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體

內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，

3. 義大利面醬的家常做法

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

食材用料

義大利面200g，鮮蝦150g，胡蘿卜三分之一個，西藍花少量，洋蔥少量，黃油少量，鹽少量，番茄醬少量，黑胡椒粉少量，橄欖油少量。

家常義大利面的做法

1.義大利面放入水中煮，水中加入少量鹽，煮5-10分鍾

2.蝦去頭和蝦線剝成蝦仁

3.放在淡鹽水中燙一下，變色即可

4.西藍花和胡蘿卜燙7分熟

5.洋蔥切絲

6.鍋中放入黃油

7.先放去洋蔥翻炒幾下

8.再放入蝦，西藍花和胡蘿卜，加少量黑胡椒翻炒

9.放入番茄醬和少量鹽翻炒

10.最後把煮熟的義大利面放入鍋中

11.攪拌均勻盛出

食材用料

西紅柿200g，洋蔥50g，肉末100g，蒜10g，黃油10g，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量

義大利面醬的做法

1.准備食材：西紅柿用開水燙一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋蔥切碎，蒜切碎，黃油室溫軟化。

2.大火把鍋燒熱轉小火放入黃油，加蒜末炒香。

3.加入洋蔥略炒。

4.加入肉末炒散。

5.加入西紅柿翻炒均勻，放入番茄醬加一碗清水大火燒開。

6.調入適量的鹽和胡椒粉，白糖提鮮，大火收汁黏稠即可。

7.美味的義大利面醬，做這個醬滿全程是個享受，滿廚房都是清香味。

食材用料

義大利面一人份，番茄醬五六湯匙，番茄二隻，鹽少許，糖少許，洋蔥小半隻，蒜三四瓣，胡椒粉適量，芝士粉適量，鮮羅勒葉片一把，方腿或火腿一根，橄欖油適量。

番茄義大利面的做法

1.准備好義大利面、番茄醬。將蒜剁成蓉，洋蔥切成小塊，火腿肉切成小丁。番茄用開水燙幾分鍾去皮，切成小塊。

2.鍋中加少許橄欖油，將蒜蓉炒至金黃色，下洋蔥炒至出香味變透明。

3.鍋中加入番茄塊，翻炒幾分鍾，炒至番茄出沙軟爛，調些許鹽和糖。

4.加入火腿丁和番茄醬，炒勻，小火熬制，直至變濃稠成醬汁。

5.熬醬同時，煮一鍋清水，加鹽和幾滴橄欖油，煮沸。

6.將義大利面放入鍋中煮十分鍾。如圖這種經典方式散開煮，面條很快軟了自然入鍋。

7.比面條包裝上說明的時間多2一3分

4. 面醬怎麼做

美味的甜面醬怎麼做，醬香脂香濃郁，甜咸適中佐餐蘸食必備神器
心心念念期盼著六一期間肯德基能限時推出嫩牛五方，願望落空之後萌發了自己做的念頭。一旦開始有此想法，便立刻開始准備所需材料。
由於需要自己製作的配料比較多，所以分三次來介紹。今天先做調味佳品-甜面醬。大家都知道從市面上買回來的醬鹹得齁人還有些許發酸，跟記憶中吃烤鴨時蘸食的醬相差甚遠。
之前也參考了很多教程，大家都不約而同的採用麵粉加調味品製作。在田螺麻麻眼中看來，沒有發酵醬香的甜面醬是沒有靈魂的。下面給大家推薦一種做法，保留傳統的醬香脂香，一吃便難忘。
製作方法：
材料准備：甜面醬一包15克，冰糖適量，蜂蜜兩勺，胡椒粉，黃豆醬，芝麻醬，蚝油半勺，醬油少許，芝麻油，花生醬（家裡沒有花生醬我添加了兩勺花生粉），麵粉三分之一碗
製作過程：
第一步：取一個干凈無水無油的碗，放入甜面醬、冰糖、蜂蜜，蓋保鮮膜上鍋隔水蒸。水開後轉中小火蒸兩小時後趁熱加入少許胡椒粉，滴幾滴香油調味。蒸好的醬顏色黑亮，濃香撲鼻。
第二步：平底鍋加熱倒入適量菜籽油燒熱，放入切成段的大蔥、兩顆八角，小火不斷煸炒直至金黃（如下圖）。加入蒸好的甜面醬，不停的前後推拉式翻炒，炒出醬香。
注意全程小火加熱，以防糊鍋，甜面醬發苦。直到菜籽油被醬完全吸收。（如下圖）
准備一個小碗加兩勺黃豆醬、半勺蚝油、兩勺芝麻醬、兩勺花生粉、適量涼白開攪拌均勻。
第三步：將調制的調料倒入鍋中翻炒均勻，添加少量開水。趁醬料比較稀薄把大蔥、八角挑出，而後攪拌均勻。小火慢熬，變得濃稠起來。把冰糖也挑出來，這個時候的甜面醬比較咸，不適合經常食用。
繼續添加開水攪拌至完全融合後再加，少量多次。分次篩入麵粉攪拌均勻，不要一次性加入防止結塊。這個時候沒經驗的朋友可以試著嘗嘗味道，咸甜度是否合口味。太咸則繼續添加開水篩入麵粉，甜度不夠則把撈出的冰糖加入，繼續熬制
咸甜適口的醬汁熬至顏色紅亮、濃稠適中。加入適量胡椒粉，滴少量香油調味拌勻，兩分鍾後即可關火。香油不宜過多，避免遮蓋原味，讓醬盡量保持醬香味。
美味的甜面醬就製作完成了，盛出晾涼後裝瓶。這樣的醬用來塗抹烙餅，蘸食黃瓜，塗抹麵包片都是不錯的選擇。
我最喜歡將甜面醬塗抹在無油春餅上，加上蔥絲、黃瓜絲卷餅吃。跟大蔥絲簡直是絕配，讓一個南方人都愛上了生吃蔥絲。
這個醬冰箱冷藏能保存一星期，所以大家製作的時候可以減少用量，防止浪費。在蒸醬的步驟後，可以取適量來稀釋熬制。蒸好沒有加水的醬可以密封冷藏保存一個月，隨吃隨做非常方便

5. 義大利面的簡單家常做法

用料

義大利面

意麵醬

鹽

橄欖油

干歐芹末（可選）

番茄義大利面（簡易版）的做法

• 義大利面放進開水（開水裡加一勺鹽）里煮軟

• 煮好的意粉撈起瀝水，加入少許橄欖油拌勻

• 平底鍋加入少許橄欖油燒熱，洋蔥粒與蒜粒炒香，加入意麵醬（我用的是裡面已經加了蒜和洋蔥的意麵醬，但是加了新鮮的洋蔥與蒜更香。如果用的意麵醬裡面不含這兩種調料的話，在橄欖油燒熱後把切碎的蒜和洋蔥放進去炒香後再加意麵醬）

• 根據個人口味加入意麵醬，這里我加了三大勺。我還喜歡加點罐頭吞拿魚或者煎好的三文魚塊。

• 把義大利面來回翻炒和意麵醬拌勻（口味偏重的這里可以加少許鹽）。撒上一點干歐芹末更香。

小貼士

把義大利面放入開水裡煮的時候，一頭朝下，一邊煮一邊用勺子沿著過攪拌，這樣很快意麵就會在鍋里繞成一圈

6. 簡易義大利面的家常做法大全怎麼做好吃視頻

原料：義大利面（超市就有），西紅柿兩個，火腿適量，洋蔥半個，銀耳少許，橄欖油，番茄醬（可無）、牛至。

做法：

1 干銀耳泡發，在此過程中，開始煮麵；

2 西紅柿切丁，洋蔥切丁，火腿切丁，泡好的銀耳撕碎；

3 鍋中加橄欖油，油熱後，把西紅柿丁、洋蔥丁、火腿丁放下去翻炒，加鹽、牛
至，喜歡的話可以加點黃油，但注意溫度不要太高，否則黃油容易炒黑；

4 義大利面快熟的時候，加入銀耳一起煮熟；

5 將炒好的料倒入煮熟的義大利面中，將就著吃吧，各位加菲們。

火腿腸營養知識:
火腿腸知識介紹：火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。

7. 螺絲義大利面怎麼煮兩個人吃大概要煮多少呢我另外還買了義大利面醬

義大利人做的涼面有什麼可吃的！

8. 各種義大利面醬的做法

不同的義大利面醬搭配義大利面，口感也很不同。喜歡多種口感義大利面醬的朋友不妨嘗試在家自製醬料，營養又健康，不同擔心有多餘的添加劑對人體不利。媽網網路為大家搜索了幾種義大利面醬的家常做法，愛動手的小夥伴趕緊學起來！

做法一

材料：番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺

做法：番茄去皮後切小塊。洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。鍋中放入黃油，燒至溶化。倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄塊，翻炒。待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。

做法二

材料：洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許

做法：將材料備好，洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

做法三

材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許

1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀。

4、趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存，需要吃的時候取出適量加熱即可。

做法四

材料：肉餡200克、口蘑200克、番茄醬100克、洋蔥20克、黑胡椒粉1小勺、羅勒1\2小勺、橄欖油一大勺、鹽、味精適量

1、准備材料，口蘑過水切片，洋蔥切末備用。

2、鍋燒熱倒入橄欖油，加洋蔥炒香；加入肉餡炒至肉發白。

4、肉熟後加入口蘑翻炒，然後倒入番茄醬炒勻。

6、加少許水，再加鹽調味，按口味添加，熬至水將干，加入羅勒味精炒勻即可關火。

9. 伯思樂管狀義大利面怎麼做

肉醬義大利面

義大利面醬一瓶義大利面250克牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml）西紅柿1個洋蔥半個大蒜2瓣青椒1個黑胡椒1/2茶匙（3克）義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml）煮麵時用：鹽1茶匙（5克）橄欖油1湯匙（15ml）

1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。

2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。