義大利面用什麼奶

Ⅰ 做意麵加的淡奶，到底是那種三花淡奶（鐵罐的），還是雀巢淡奶油（盒裝，可以打發成很白很膨脹的）

雀巢的叫做淡奶油，更正式的應稱為鮮奶油，乳脂含量35%

淡奶是牛奶濃縮而成的，乳脂含量不足10%，應該是這一種。

Ⅱ 做義大利面用哪種乳酪好

乳酪當然越正宗越好了，做披薩的是馬蘇里拉，做意麵用奶味醇香的就好，反正給自己吃，又不是賣別人~~！自己吃好吃就行

Ⅲ 奶油義大利面的做法奶油可以用牛馬奶嗎

義大利奶油麵的奶油，一般都是一小盒那陣現成的淡奶油，雀巢的那種

Ⅳ 奶汁義大利面除了需要牛奶，淡奶油還需要什麼做奶汁

所有用料：牛奶，麵粉，芝士，義大利面，海鮮（也可換成肉餡什麼的），黃油，白葡萄酒（白葡萄酒做海鮮是從意式海鮮飯那裡學的，因為白葡萄酒發酸頭兒可以去海鮮的腥味）
1.麵粉和黃油放入鍋中
2.用小火炒制，直到麵粉顏色微微發黃
3.加入牛奶和白葡萄酒，等牛奶微開裡面的黃油塊就會化開，不用擔心
4.加入海鮮和碎芝士，並放鹽調味
5.煮義大利面，煮到8分熟就可以了，煮時間長了面會坨掉
6.把意麵裝盤，澆上做好的白汁

Ⅳ 做奶油義大利面可是沒有奶油可不可以用牛奶加點水澱粉代替 求急！！！！

可以用牛奶加水澱粉代替奶油，具體做法如下，首先准備材料：
義大利面：100克、鮮蝦：5-6隻、椰菜花：1/3顆、牛奶：300cc、洋蔥：1/4隻、大蒜：1-2瓣、水澱粉：10克、料酒：1大勺、鹽：適量、黑胡椒粉：適量、橄欖油：少許。
1、洋蔥，大蒜切末。椰菜花切小朵，放入熱水中燙30秒取出備用。

2、鮮蝦去殼挑去蝦線，放少許鹽和1大勺料酒腌製片刻。

3、鍋中煮沸水，放1勺鹽，加入義大利面煮熟再撈起瀝干備用。

4、鍋中放少許橄欖油，放入洋蔥末和大蒜末爆香，再加入麵粉，以小火炒勻。

5、牛奶加入水澱粉，分幾次倒入鍋中煮沸。

6、加入鮮蝦，少許鹽和適量黑胡椒粉拌勻。

7、依次加入椰菜花和義大利面混合均勻後，小火煮一分鍾即可。

8、完成。

Ⅵ 做義大利面要用哪種乳酪好哇

一般是帕瑪森,買卡夫的就行,卡夫的芝士粉就是帕瑪森芝士粉.

Ⅶ 義大利面里用到的奶油是什麽奶油

炒麵糊做汁的, 是黃(牛)油, 由牛奶分離出來的.
中國一直都沒分清什麼是奶油, 香港, 台灣, 中國不同廚師都有不同的叫法, 自己看多點食多點做多點, 慢慢就會分了.

Ⅷ 做義大利面是用的乳酪還是奶油

是奶油~~~~~~~~~~味道是甜的~~

Ⅸ 奶油義大利面用什麼奶油

一定要用淡奶油，具體什麼品牌的。可根據自己的消費情況定，主要是的用淡奶油。

Ⅹ 用牛奶可以代替奶油做意麵嗎

可以用牛奶加水澱粉代替奶油。

具體做法如下，首先准備材料：

義大利面：100克、鮮蝦：5-6隻、椰菜花：1/3顆、牛奶：300cc、洋蔥：1/4隻、大蒜：1-2瓣、水澱粉：10克、料酒：1大勺、鹽：適量、黑胡椒粉：適量、橄欖油：少許。

1、洋蔥，大蒜切末。椰菜花切小朵，放入熱水中燙30秒取出備用。

牛奶的其他妙用

1、燉魚加奶能去腥要想讓魚湯呈現奶白色，最常用的方法是先將魚用油煸炒後，再熬湯。如果燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅能讓魚湯雪白味美，還能去除魚腥味，使魚肉酥軟鮮嫩。

2、和面加奶更筋道牛奶蛋白質能加強面團的筋力，從而使做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麵包更蓬鬆。在發酵麵食品當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，使發面效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。

3、煮粥加奶味更香牛奶和穀物同煮，兩者之間不但能蛋白質互補，其產生的香氣也會更濃。需要注意的是，在煮粥的時候，最好在粥煮好之後放牛奶攪勻，之後再接著煮一兩分鍾，這樣可以避免牛奶中的營養成分在久煮過程中黏在鍋壁上而損失。

以上內容參考 人民網——牛奶能讓雞蛋更滑嫩 盤點牛奶的四種妙用