義大利面時候放什麼乾酪

❶ 做義大利面用哪種乳酪好

乳酪當然越正宗越好了，做披薩的是馬蘇里拉，做意麵用奶味醇香的就好，反正給自己吃，又不是賣別人~~！自己吃好吃就行

❷ 義大利面用什麼芝士

凡是焗制的義大利面，都會用馬蘇里拉芝士，只有這個芝士才會起絲，其它的芝士不會起絲同時其它的芝士還有鹹味。

❸ 適合做義大利面的芝士

昨天看了ck發了好多面，今天上午去完教會馬上就趕回家做了這個義大利面
這個意麵可以說「菜鳥」都會做得，但是要把它做的很正宗確實不容易，sauce是最重要的
還好在求學期間加拿大人家庭住過一段時間，男主人是個音樂家，女主人是個廚師，所以我也跟著偷師不少，可惜都是些西餐
這個面可是等到N多好朋友和同事們的贊同，主要是我放了三種不同的芝士，
雖然好多人不喜歡芝士的味道，又被定為fat food，但是芝士的營養價值確實很高，經常看到這里小孩拿著當零食吃：（
芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸於乳製品類，兩薄片的芝士(45克)，相當於一杯(240CC)全脂牛奶的營養。
芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。芝士配餅干是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道，燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞士芝士火鍋（fon)是當地冬季的暖身美食。
我放了三種芝士，因為喜歡（大家可以選放一種就可以）：
1。feta cheese 羊奶乳酪：這種乳酪營養價值最高，味道和普通芝士比有些酸
2。cheddar cheese 干乳酪：這個一般可以用來做麵包或者涼拌沙拉時候用
3。mozzarella cheese 義大利乳酪：這個最適合做義大利面和PIZZA
材料:橄欖油（也可用色拉油代替）芝士，蒜容和姜容(為了入味都給榨末了)，番茄醬一瓶（最好是裡面有塊狀的）黑綠橄欖，圓形干意麵一盒，洋蔥，青椒，蘑菇，培根丁（可以用豬肉末代替），雞肉柳，豬肉和牛肉球，火腿片（其實不用這么多的，可以根據自己喜好放，但一定要用我上面用紅色標示那些）
先用煮鍋把水燒開，然後放少少鹽進去煮意粉，同時用炒鍋爆香姜蒜蓉，然後把准備材料到進去炒

快熟的時候倒入番茄醬煮，很熱後把搓好的芝士撒進去再繼續煮，這個時候可以看到醬料裡面已經很香很香了，而且還能拉絲 ，不需要把芝士全部煮蓉，那樣就太粘稠了，看到可以拉絲時候就可以把意粉丟進去稍稍攪拌即可。

❹ 除了海員沙司，你還可以在意麵上放什麼醬料

首先，不要在意麵上放醬汁。

錯了!把義大利面和醬汁一起攪拌。沒錯!義大利面可以加任何你喜歡的佐料。通常情況下，我們(義大利人)不會堅持一個精確的食譜，我們只是即興利用冰箱里的東西。以下是一些建議。

我把番茄煎了

烹飪義大利面時，將一把非常小的櫻桃或梅子西紅柿放入熱鍋中，加入少許油，蓋上鍋蓋。不時晃動鍋(不要打開蓋子)煮5分鍾，然後蓋上蓋子，加入一瓣大蒜，用木勺背面把西紅柿搗碎，再加一小撮鹽，繼續煮，直到義大利面變得有嚼勁。用鉗子把仍在滴水的義大利面放入鍋中攪拌，加入幾片羅勒葉和一把新鮮磨碎的帕爾馬乾酪。即可食用。

金槍魚罐頭義大利面

確保你買的是真正上等的金槍魚，你能找到的最好的，買得起的，大塊的。加熱普通的平底鍋，加入四分之一的洋蔥和外瀝橄欖油，煮至金黃色，然後取出洋蔥(它為油調味)。現在把一條鳳尾魚放入油中攪拌直到它溶解，再加上你喜歡的辣椒片。將瀝乾的金槍魚切成小塊備用。當義大利面變得有嚼勁時，將金槍魚放入鍋中，然後立即加入義大利面(像往常一樣，用鉗子滴水)，攪拌均勻，然後立即加入一撮切碎的羅勒或歐芹。

❺ 義大利面配料有哪些呢

沒有所謂的「義大利面醬」這種東西，義大利面(或其他任何義大利面)可以搭配多種多樣的醬料，這取決於你手頭有什麼(所以，季節性，你居住的地區等都要考慮在內)。以下是我最喜歡的幾款。

義大利面加番茄通心粉

這可能是所有番茄醬中最簡單的了。對於每個部分你需要70或80克面條,100克的小而成熟的西紅柿(我喜歡datterini,大約1英寸長,非常甜的),一湯匙的extravirgin橄欖油,半個大蒜瓣,一英寸厚的鹽,羅勒葉,和少量的新鮮磨碎的實情,或佩科里諾乾酪,或兩者的混合物。

義大利面條al tonno

通常每人需要78-80克的義大利面，半瓣大蒜，一些義大利面條，橄欖油金槍魚罐頭(這是我喜歡看的東西，所以我不能告訴你有多少)，一撮切碎的歐芹。

這道菜的另一種可能做法是，把油、大蒜和一些辣椒放在鍋里加熱，把義大利面倒入這道辣味調料中，然後加入金槍魚，再稍微翻炒一下。

西蘭花義大利面

像往常一樣人均70 - 80克的麵食,一頭broccoletti(約500克),每兩個人,人均石油鯷魚魚片,一些辣椒,一些extravirgin橄欖油,每人半個大蒜瓣,新鮮磨碎的caciocavallo佩科里諾乾酪,或一個好的hanful新鮮的麵包屑。

切一些西蘭花，把小花切開，去皮，把莖切成片。將義大利面和西蘭花都放入水鍋中。在普通平底鍋中，加熱油，加入鳳尾魚，攪拌至魚融化，加入大蒜和辣椒，炒一分鍾左右。如果你用的是麵包屑，把它們放在另一個平底鍋里烤，這樣它們會變得非常脆。

❻ 義大利面的做法，乾酪醬汁義大利面怎麼做好

主料：義大利面90克、帕馬森乾酪2大匙、雞蛋1個、培根15克、松茸1個、大蒜1瓣

輔料：海鹽少許、橄欖油15毫升、黑胡椒可省略

乾酪醬汁義大利面的做法

1.

准備工作，帕默森乳酪擦絲，雞蛋打散。



小貼士
1､由於雞蛋是由義大利面捂熟的，建議選用可生吃的雞蛋。
2､一般做西餐需要用中小火力，請根據你家的電磁爐選用合適的火力。
3､90g的義大利面配50g的雞蛋，用量最合適。

❼ 義大利面上能放披薩上的那種拉絲的乳酪嗎如果可以，怎麼做好吃麻煩留下做法流程，詳細的

焗面，把面扮一下，然後撒乳酪，烤就可以了

❽ 做義大利面用什麼芝士 用什麼醬

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。
黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

❾ 想要做好吃的義大利面，有什麼要訣

‍‍在煮意麵的時候要選擇深鍋，水要淹沒意麵的三分之二，這么多水可以保證面條有足夠的水分吸收，不會產生受熱不均的情況。鍋內的水煮開之後，加適量的鹽，100g的義大利面大約加2勺的鹽，加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。加完鹽之後可以在水內滴少許的橄欖油，可以防止意麵煮後粘連的情況。意麵下鍋之後，可以用勺子稍微攪拌，讓面條全部浸入水中，以包裝袋上的時間為標准，等待意麵略有膨大，顏色變淺。這時用筷子挑起一根意麵用手掐斷，面條的中間部分有針尖大小的白芯即可。意麵與我們傳統麵食不同，過冷水會吸附多餘的水分，直接稀釋醬汁的味道。所以美食達人們煮意麵，通常是一鍋煮麵，一鍋熬醬汁，面煮好之後立馬放入醬汁中攪拌均勻，增強醬汁對意麵的吸附力。‍‍

❿ 做義大利面可以放乳酪嗎

做義大利面可以放乳酪，做法如下：

1.杏鮑菇切成片。

2.培根切成小片。

3.煎鍋里加少許油，燒至7成熱。

4.倒入杏鮑菇煸炒至變軟。

5.倒入培根一起翻炒。

6.加入適量的黑胡椒粉進行調味，然後再講炒好的撈出備用。

7.煎鍋里倒入30克的油，倒入麵粉。

8.用鏟子，不停的順時針慢慢轉動，把麵粉和油炒勻。

9.加入芝士片。

10.倒入500ml牛奶，攪拌均勻。

11.加入適量的披薩草和羅勒。

12.倒入前面煸炒好的培根和杏鮑菇。

13.加適量的鹽和味精進行調味，醬就好了。

14.取一煮鍋，加適量的水，煮沸，加少許鹽。

15.下義大利面煮10分鍾左右。

16.撈出瀝干水分。

17.和醬料一起攪拌均勻即可食用。