Ⅰ 去哪裡吃義大利面好吃
面對各種各樣形狀和顏色和品牌的義大利面,我們應該如何選擇呢?
先說品牌。
拿義大利面來說,可能大家最熟悉的零售品牌是
Barilla和De
Cecco。然後根據地域不同會有不同的品牌在超市裡。義大利面的主要成分是硬質小麥粉/粗麵粉,外加一些料比如穀物,雞蛋;這也是普通義大利面為黃色的
原因。一些帶顏色的面,綠色的一般是含有菠菜,桔色的一般是含有胡蘿卜。還有各種全麥面,有機面等等。因此義大利面里的營養成分主要為蛋白質,纖維,及
鐵。那麼在選擇時,最重要的是看包裝上的營養表,產品的原料,以及產品的產地。同樣重量的面,我們選擇那些原料簡單,含有更高營養成分的;而這不是所有大
品牌可以帶給我們的。這是熊貓對所有食品的采購原則。這樣下來你會發現你廚房的食品會健康得很多,而且費用也不會隨著食品品牌的做大而瘋漲。需要注意的
是,如果面的原料是由正常小麥粉和硬質小麥粉混合的話,面的口感會軟些。
面
的品牌選好了,接下來選種類。選面是要根據醬的口味來的。一句話概括為:寬面厚醬,輕面輕醬。義大利面大概分兩種,長面和短面。長面跟中國的掛面長度差不
多,有圓的長面,一般分號;還有扁的長面,寬度不同。短面我們統稱通心粉,也有大的和小的。剩下的一些形狀的比如說蝴蝶面,貝殼面等。
細
的長面,小號的通心粉通常簡單的橄欖油和羅勒口味的醬就好。粗的長面,通常跟西紅柿醬比較配。大號的通心粉,寬的長面,這種面吸收味道的能力比較強,這樣
口味重些的醬會很好比如配西紅柿肉醬或者奶油醬。如果打算用西紅柿海鮮醬,那麼寬長面比較好;奶油海鮮醬的話,寬長面和大號通心粉比較好。
帶餡的面,主要突出餡的口味,所以可以配簡單的橄欖油醬或西紅柿醬。千層面也有其特色。特殊形狀的面只要是大小合適,西紅柿醬和奶油醬均可。還有一種面是球狀的有澱粉成分的,叫Nocchi,這個一般是配的乳酪醬來的。
選得差不多了。我們還有一個選擇,就是乾麵和鮮面的選擇。這個就根據個人喜好了。鮮面的價格一般是乾麵的好幾倍,口感是完全不同的。如果決定選擇鮮面的朋友,一定要好好用心准備下醬哦。
當然了以上為熊貓的觀點及經驗,也是不斷跟義大利家庭學習實踐得來的。義大利面與醬為百搭的,所以不喜歡條條框框的朋友們可以隨心所欲的去選擇最佳的口味。
Ⅱ 北京有沒有吃義大利面又好吃又便宜的地
超正宗,超簡單——紅醬義大利面
菜譜特色:
正宗的義大利面的餐廳很難找。那就不如在家自己做吧!今天做的是北部最受歡迎的新鮮意麵。也就是我們中國手擀麵和掛面的區別
菜譜用料:
材料:高筋麵粉,橄欖油,雞蛋,桶裝西紅柿(或櫻桃西紅柿去皮),洋蔥,胡蘿卜,香菇,糖,鹽,黑胡椒,迷迭香,巴馬乾酪粉。
菜譜做法:
1.面團——將麵粉,雞蛋(如果是兩人份就加2個雞蛋),一大匙橄欖油,加適量的水和成硬面團。封好靜制1小時。面團擀成大薄片,撒布面折好後切成寬面。
2.醬料——鍋中入橄欖油,炒洋蔥絲和胡蘿卜絲,直到成金黃色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒,鹽,糖等調料後小火煮20分鍾直至收汁。
3.煮好的意麵加入醬汁的鍋中翻炒出鍋即可。食用前撒巴馬乾酪。
辣味雞柳義大利面
原料:義大利面、雞胸肉、洋蔥、彩椒、牛奶
調料:蒜末、鹽、胡椒粉
製作方法:
1) 煮一鍋開水,把義大利面放進去煮8至9分鍾,再燜7至8分鍾
2) 把雞肉用料酒、鹽、油、胡椒粉稍稍腌制一下,切成雞柳
3) 把青椒和紅椒切成均勻條狀
4) 取出特富龍不粘塗層炒鍋,待鍋熱後,加入黃油,等黃油完全融化之後,加入蒜末爆香
5) 加入雞柳,用旺火快炒保證雞肉嫩滑
6) 雞柳七成熟時加入切好的辣椒絲、洋蔥,略炒之後加入少量鹽,關小火
7) 把燜好的義大利面濾過水之後加入一起翻炒,加入適量牛奶,開中火收一下湯汁
8) 撒入適量黑胡椒粉,裝盤
小貼士:
1) 使用特富龍不粘塗層炒鍋,受熱快、均勻
2) 用旺火快炒雞柳,水分不易流失
乳酪培根義大利面
材料:乳酪蘑菇醬2杯,大蒜末1顆,培根4條切細,西蘭花丁1杯,義大利面200克。
做法:
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁,將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾,再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
如果不喜歡培根丁,也可以換成咸鮭魚丁,口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面,則是在面條放入醬汁後,倒入一個攪拌過的雞蛋,成為一種乾式的義大利面。
Ⅲ 上海哪裡有便宜又好吃的義大利面
薩莉亞餐廳
地址:天鑰橋路319號(南丹東路口)
簡介:薩莉亞徐匯店,推薦菜:雞翅、金槍魚色拉、肉醬多利亞飯簡介:義大利口味的簡餐,批薩的價格便宜,人氣很旺,要排隊。
Ⅳ 哪個牌子義大利面好正宗
正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、麗卿義大利面
麗卿義大利面,是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌,深受家庭的喜愛,同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面,綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面,因食客滿意度高,所以多次回購合作。
口感更適合國人食用,麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥,義大利緯度是北緯36°,中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近,氣候相似,製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多,在中國種出更符合中國人口味的義大利面。
Ⅳ 求推薦 哪裡的義大利面好吃
最佳答案 我認為都差不多,不過義大利面最好的牌子是BARILLA,價格當然也是最貴的,其他的牌子一包差不多4角左右...它還分很多號,我覺得一號的不錯... 口感有時候我覺得也取決於你怎麼煮,如果煮太久自然就不好,如果煮的時間恰當就會很好吃了
Ⅵ 義大利面在哪裡買比較便宜
外面在哪裡買比較便宜?如果想買利拉密面的話,那麼多多超市到超市買看裡面非常便宜的,回家自己做安裝說明書也是非常好的,也是非常便宜的
Ⅶ 天津哪裡義大利面便宜又好吃
自己做的好吃。
一包好面估計要12元左右。。
海鮮比較好吃。你可以用橄欖油放蒜抄蝦之類,放點紅酒最後,放點蔥鹽~~很香的~~然後把煮好的面放進去我是拿蝦皮煮的。最後可以放點芝士粉之類的~~最後可以根據個人口味放番茄漿~要沙司的。
這樣做出來的義大利面不比外頭差哦~而且不貴~~可以經常吃~~
天津我不老去找這些店面。。。但是我覺得SEVEN DAYS的做的還成。但是樂濱的比較咸。。。小白樓的比較淡點~
MR。PIZZA。時代奧城那的超市一樓那。那的也還成。忘記叫什麼了。是放在小白盆里,就是放千層面的那種容器。面上是乳白色的料。
Ⅷ 在福州市哪裡可以吃到好吃又實惠的義大利面
到閩江路快到福州路的地方,離英派斯健身房挺近,斜對面就是避風塘。
....
據說義大利面很好吃,不過很慢,建議吃半飽先再去。
...約客鎮的義大利面好吃,價格嘛就不低了
Ⅸ 五道口哪裡義大利面便宜又好吃
樓上~~~必勝客那也算意麵嗎 和方便麵沒有任何區別 買現成的煮完就給你端上來
我沒發現五道口有做意麵好的地方 北京的西餐都是在湊合 你不如買本書自己學習做 也不難
Ⅹ 便宜一點的義大利面哪裡買(生的)
在類似於食品批發的市場上就有……有一些雖然說是進口的,但是其實並不是這樣的……你可以去食品批發市場去看一看,肯定有賣的!!!便宜又好吃!!!!!!!!!!