怎麼做義大利腸披薩

① 最正宗的義大利披薩是怎麼做的

用料

麵粉350克廣式香腸一節
小蘇打少許番茄3隻
清水50克玉米20克
青椒一隻芝士150克
步驟 1
將麵粉清水蘇打揉成面團，再進行醒發30分鍾，再趕成餅狀，放入烤盤

步驟 2
用叉子在面餅上有序打小孔，

步驟 3
再次醒發15分鍾溫度40

步驟 4
加入用蒜泥與番茄熬製成的底醬均勻的放入

步驟 5
放入芝士碎

步驟 6
按順序來：1、將青椒圈放面上 2、放入切好的香腸。3、放入玉米。4、放入番茄片

步驟 7
再次放入芝士 再放少量番茄汁在面上

步驟 8
烤箱預熱230度放入披薩，上下火

步驟 9
切刀要准快

步驟 10
開吃

② 怎麼做義大利披薩

做義大利的披薩其實跟正常做披薩是一樣的，只不過在做的時候會加入一些義大利的元素在裡面。

③ 義大利披薩怎麼做

食材明細
高筋麵粉120克
雞蛋0.5個
鮮口蘑60克
肉腸40克
大蝦仁6個50克
紅甜椒20克
綠甜椒20克
黃甜椒20克
櫻桃小番茄兩個50克
洋蔥30克
番茄醬40克
絲狀馬蘇里拉乳酪一袋100克
鹽3克
細砂糖5克
橄欖油5克
黃油3克
乾酵母2克
水70克
黑胡椒2克
奶香口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
義大利披薩餅的做法步驟

1
所有原料。

2
後油法合面，所謂的後油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

3
使面揉出筋來然後加油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序。

4
然後用折疊法揉成面團開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。

5
把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵。

6
記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鍾就OK。

7
然後手上抹些油開始再次揉面，稍把面團放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用擀麵杖擀了，呵呵！很容易的。

8
然後放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。

9
事先把烤箱150度預熱一分鍾然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看麵皮稍有膨脹大約10分鍾便好。

10
取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼。

11
插好眼的麵皮。

12
在麵皮上放入餡料，記住，麵皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。

13
塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉乳酪絲。

14
放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。

15
再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上塗一層蛋液。

16
爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鍾。

17
取出烤盤。

18
再把蔬菜撒在上面。

19
把剩餘的馬蘇里拉乳酪撒在上面。

20
放進烤箱的中上架烤5分鍾。

21
餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐後可以享用了，絕對賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點哈，但帶著你親手製作的那種成就感會越吃越香的。按我說的試試吧不難的，可能你還會對烘焙上癮的，

④ 義大利香腸披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃

義大利香腸披薩的做法

• 牛奶微波爐加熱10秒，至手溫加酵母混合，靜置5分鍾左右，倒入全部材料，揉勻成光滑面團，放室溫（25°~28°），發酵60分鍾左右，至原來2倍大。發酵好後，排氣，滾圓，鬆弛20分鍾

• 發酵空隙，做披薩醬，鍋里倒油，蒜蓉洋蔥碎微炒黃，加入其他全部材料，炒至番茄汁收濃稠即可

• 8寸圓披薩盤內抹黃油防沾，將面團擀成比披薩盤稍大約2cm 的圓餅，放入盤中，用手壓緊邊緣，全部蓋滿盤邊，用小叉子將餅底叉些小孔，防烘烤時鼓氣

• 先刷一半披薩醬在餅底，依次放乳酪碎，蘑菇片，香腸片，洋蔥片，再刷一些披薩醬，再撒上剩餘的乳酪

• 烤箱180°預熱，175°上下火，中層，烤15~20分鍾左右，乳酪金黃即可出爐

⑤ 意式香腸披薩怎麼做

意式香腸披薩的做法
1.將主料中的材料混合加水和成面團，放入暖和的地方發酵，直到面團變為原來的兩倍大。

2.將洋蔥切丁，青甜椒切絲，台灣小香腸切成兩段，豌豆玉米洗凈。

3.發酵好的面團擠出空氣，用擀麵杖擀成薄的圓形。

4.如圖，面餅邊緣用刀切成3厘米寬小條，將切好的台灣小香腸卷進去豎立在麵皮邊緣。

5.用叉子或者筷子將面餅戳滿小洞，這樣能讓餅底受熱均勻，不會使餅底厚薄不均勻。

6.用刷子將披薩邊緣的裹小香腸的部分刷上蛋液。

7.將餅底刷滿番茄醬，撒上椒鹽（因為我沒有黑胡椒粒，所以用了椒鹽）

8.在番茄醬上鋪上一層馬蘇，撒上豌豆粒、玉米粒、青甜椒絲。

9.在材料上放上意式香腸片。

10.撒上馬蘇，將披薩放入烤盤。

11.烤箱預熱200度，烤15分鍾，即可。

⑥ 正宗的義大利披薩怎麼做

主料

麵粉、橄欖油、mozzarella芝士、蒜茸、鹽、羅勒葉

輔料

西紅柿醬、吞拿魚、蘑菇/西葫蘆/青椒（呢喜歡的蔬菜隨便搞）、辣腸

做法

編輯

1.先將溫水，半杯橄欖油，300克的麵粉，和酵母放一起。

2小時後，兌上1袋麵粉（約1kg)和兩把鹽，用手慢慢揉。

3.准備番茄醬，將番茄碎丁攪碎，然後把蒜茸4粒加入，羅勒10片切碎，放入少許鹽。

4.1小時後，將面團輕輕的裹成一個大面團，然後再分成幾個劑子，再醒5分鍾。

5.將容器塗上油，手上擦上橄欖油，用手掌將面攤平。

6.醬之前准備好的番茄醬均勻塗在面餅上，再灑上mozzarella,之後隨便放上你喜歡的如何食材。進烤箱200度，15分鍾。搞定！

⑦ 義大利披薩餅，你知道怎麼做嗎需要准備哪些食材

義大利披薩餅是比較有特色的一種美食，在製作的過程中需要准備高筋麵粉也需要准備雞蛋，這是它主要的食材，再加上一些配料美食就能夠製作成功。

一定要多揉幾道才會有筋道，讓面變得筋道十足，吃起來才會比較香，所以這是第1道工序。接下來就可以加入適量的發酵粉，用30度或者是40度的溫度去發酵，也可以放在蒸鍋中再放入適量的溫水就能發酵成功。將面團揉至光滑，就可以拿出一個干凈的盆放入盆中，上面蓋上保鮮膜，發酵10分鍾左右就可以了。在發酵的過程中一定要注意溫度的調節，如果溫度太高酵母可能會變差，所以30度的溫度剛剛好，最好時間在10分鍾左右就可以。接下來就可以擀成一張大面餅，將准備好的一些材料放上去，一定要把馬蘇里拉乳酪絲提前放上再加上烤箱的溫度，半小時左右就能製作成功。

⑧ 意式披薩怎麼做

隨著世界三大比薩品牌—必勝客、達美樂、棒約翰先後殺入中國市場，大家對於比薩已經非常熟悉了，可是說喜歡披薩的朋友越來越多！在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲～

用料
麵粉400克
乾酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
鹽3克
披薩醬適量
馬蘇里拉乳酪適量
香腸（或培根）適量
甜玉米粒適量
豌豆適量
胡蘿卜丁適量
意式披薩的做法
首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽意式披薩的做法 步驟1
使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面意式披薩的做法 步驟2
面團僅需要幾分鍾揉就可以了，因為不必揉太久！意式披薩的做法 步驟3
再把面團揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右意式披薩的做法 步驟4
發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小意式披薩的做法 步驟5提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑意式披薩的做法 步驟6揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個！意式披薩的做法 步驟7
取其中一個面團放在披薩烤盤上，然後用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底意式披薩的做法 步驟8
最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃意式披薩的做法 步驟9
用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔意式披薩的做法 步驟10
先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉乳酪意式披薩的做法 步驟11
將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以意式披薩的做法 步驟12
最後在上面再撒一層馬蘇里拉乳酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鍾左右即可！意式披薩的做法 步驟13
烤好的披薩出爐了！意式披薩的做法 步驟14
披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團稍微多一些！意式披薩的做法 步驟15
小貼士

披薩的面團不像做麵包的面團必須要揉到擴展階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了！
由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟！
披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉乳酪或帕瑪森乾酪就OK了！

⑨ 義大利烤腸披薩怎麼做

義大利烤腸披薩

用料

中筋麵粉 110g

酵母 2g

泡打粉 少許

白糖 10g

黃油 5g

水（30度） 20-30ml

雞蛋 1個

馬蘇里拉芝士 80g

烤腸 半根

青紅辣椒 各一個

洋蔥粒 10g

黑胡椒碎 少許

番茄醬 小勺

西紅柿 小塊

什香草 少量

披薩草 少量

義大利烤腸披薩的做法

材料1（前8）拌均勻，揉成面團（面團光滑即可）

將面團醒發15-20分鍾（常溫發酵40分鍾，夏天20分鍾）

將醒發的面團揉搓至光滑，用擀麵杖壓排掉面團內的空氣

將面團擀成烤盤大小的面餅，在面餅上面搓小洞，然後再次發酵15分鍾

將發酵好的面餅抹上番茄醬，然後放芝士碎，再把烤腸等一些材料均勻的撒在面餅上面，然後再撒上芝士，餅底邊緣的周圍刷一層雞蛋液

然後入烤箱200度溫度烤20分鍾即可