義大利面膨脹是什麼原因

1. 番茄義大利面怎麼做出來的

用料

番茄2個
意麵（超市買的到直的那種）一小把
洋蔥小半個
鹽少許
糖比鹽更少
番茄醬越多越好，大概三分之一瓶
方腿或火腿一根
蒜3、4瓣
步驟 1
番茄（放到開水裡加熱去好皮）、洋蔥切小塊，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上備用

步驟 2
起油鍋，放少量油，加入蒜末，炒成金黃色，加入洋蔥片，炒出香味

步驟 3
加入番茄塊，放鹽和糖，中火翻炒五分鍾左右，有點爛了，倒入番茄醬，小火熬10分鍾左右

步驟 4
在這10分鍾里，先燒好水，放進義大利面，多煮點時間，而且義大利面吸水，多放點水進去。大概煮到包裝袋上時間多2、3分鍾，面一定要煮透，不然吃起來硬硬的，不容易消化

步驟 5
義大利面煮好盛起來，注意別讓面黏住，用筷子挑散。鍋里的番茄醬汁嘗下味道，如果酸就加點糖，如果有的話就加干羅勒（超市有賣），大概一小撮。不然加黑胡椒粉一樣的

步驟 6
把醬汁倒在面上就可以開吃了。為了營養均衡，還可以燙兩片青菜擺在旁邊

小貼士

義大利面要煮熟啊！而且義大利面會膨脹，一小把（我買的盒裝Barilla500g，大概6、7分之1就夠一個人吃了），所以小心千萬別做多吃撐了。

2. 買回來的義大利面、放入冰箱後。這幾個看外包裝盒子有鼓起現象。這代表食物有問題不能食用了么

看具體的情況而定，沒有特定的說法，你要找到原因，祝你好運

3. 煮意麵時，為何煮到了時間口感卻還是很硬呢

義大利面，也稱為意粉因為義大利面是由杜蘭小麥製作而成的，而杜蘭小麥是一種硬質的小麥品種，其具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，因此製作出的義大利面非常耐煮，不好煮軟，但是口感很勁道。，在西餐中屬於正餐，也是最接近中國人飲食習慣的一種麵食。義大利面種類很多，長短造型都各不相同，但他們都有一個相同的特點，耐煮，口感好。

4. 怎樣做出美味的義大利面

1、細長條的面，0.3毫米的，煮18分鍾。
美味食用：番茄肉醬面、培根白醬面

西式蕃茄牛肉醬（精品）
准備：牛肉（牛絞肉最好）、洋蔥、大蒜、酒、番茄、土豆、糖鹽味精、蕃茄醬。
1、燒水，土豆削皮切小塊煮酥。取出碾成泥，拌入少許鹽糖。
2、牛肉醬用調料蒜酒腌制30分鍾、洋蔥、大蒜洗凈切碎，蕃茄切塊。
3、爆洋蔥、蒜和番茄，1分鍾後放牛肉炒熟。
4、加蕃茄醬和土豆泥，翻炒即可出鍋。
然後和面拌勻，可以趁熱加一點乳酪（光明片狀的或者馬蘇里拉乳酪皆可）
以下同上：

培根配蘑菇，洋蔥，加牛奶和片狀乳酪（若用聯華超市裡的白汁調味塊更好）調味燒制（加入美芹粒更美味）

2、通心粉（空心粉），煮20分鍾
美味食用：咖喱乳酪面
咖喱塊加用蒜青蔥調味料腌制的牛肉或雞胸肉、加洋蔥胡蘿卜粒片狀乳酪燒制。
3、螺旋粉，煮16分鍾
美味食用：海鮮面
紅燴料用紅酒，番茄醬，醬油燒制，加入蝦仁魷魚什麼的海鮮即可。可放辣醬
4、貝殼面，煮20分鍾
美味食用：胡椒牛肉炒粉
胡椒，牛肉片，調料酒，洋蔥，醬油加小半碗水即可。
中國進口的義大利面都不錯，藍色包裝和紅色包裝的，上有英文即可。
可以通過觀察面身的膨脹度來判斷，面通體呈透淡黃色，明顯膨脹即可。

ps：另有一種東西可以做出傳說中的pasta即肉醬千層面，即餛飩皮。
將餛飩皮切成四分之一塊的大小，在滾水中燙一下，然後五層為一組，做1中的牛肉醬，然後每一片皮子上塗上醬汁，每兩片中間夾切成等大小的片狀乳酪，放到烤箱中或者平底鍋小火烘烤5分鍾。或者放到微波爐，用保鮮膜包好，中火1分鍾即可配番茄醬食用。

5. 義大利面為什麼煮了二十分鍾還不軟

飲食習慣不一樣的，老外的二十分鍾口感要求，不符合國人飲食習慣，他們的二十分鍾一般都是面條還有白芯的，這樣口感好。
另外，意麵是冷水下鍋煮的，開水下鍋就是白芯的。你也可以用高壓鍋來煮，這個快。

6. 在超市買了包義大利面，但是煮了15分鍾還是硬的

1 煮意麵需要煮幾分鍾
煮意麵的時候是有非常多講究的，首先意麵應該用沸水煮，等到煮沸的時候，選擇去加些涼水，想吃軟點的意麵，一般煮上10~12分鍾就可以，如果要吃口感稍微硬點的意麵，煮上8分鍾左右就可以了。

在煮意麵的時候要注意，一定要等到水完全沸了之後再才下面，同時還要在其中放些鹽。意麵的包裝袋上往往有寫煮多少分鍾，這個時間指的是在水沸之後下入意麵，煮麵要的時間。

不同的意麵要的時間也是完全不同的，所以應該根據自己的口味來控制時間，如果喜歡吃比較軟的意麵，可以選擇多煮上一兩分鍾的時間，因為意麵本身是非常耐煮的，完全不用擔心意麵煮的太爛，而且煮意麵不要蓋鍋蓋，這樣可以讓意麵的味道更好。

另外意麵吃的時候，應該去吃略微帶點硬的口感的比較好，如果是質量比較好的意麵，熟的時候就會更均勻一些，但如果是質量特別差的意麵，雖說煮了半個小時，而且意麵的外面全部都煮爛了，但是意麵的芯依然是生的。

如果想讓意麵快速煮軟，可以試試先把水燒開，然後加少許的鹽，再加意麵，這樣就能更快的煮軟了。

2 煮意麵為什麼要放鹽
煮意麵的時候選擇加鹽，一方面是讓意麵更加有味道的，同時讓意麵吃起來的口感更加的勁道，具體的加法是在鍋內的水煮開了以後，然後再加上適量鹽，一般來說100g的意麵中要加2勺鹽。

3 意麵要過涼水嗎
義大利面是可以用冷水去過一下的，過冷水的目的主要只是為了防止義大利面出現粘在一起的情況，如果說在用義大利面的時候製作冷盤吃，那麼就可以去過冷水去，這樣就可以起到防粘的功效了。但是如果說是吃熱義大利面，那麼就完全不要用冷水去沖，等到濾去面條中的水之後，然後加橄欖油比較好。

7. 義大利面為什麼那麼硬

義大利面之所以這么硬，是因為義大利面的原料有關，義大利面的原料是杜蘭小麥，它是最硬質的小麥品種，具有高密度、高筋度等特點，所以義大利面才會如此硬，這也是義大利面口感比較好的原因。現在義大利面的種類越來越多，因此成為人們最常食用的麵食之一。

杜蘭小麥（Durum Wheat）產自義大利南部，富含蛋白質，而Durum在拉丁語中就是「堅硬」的意思，所以，它製成的意麵質地堅挺，色澤金黃，水煮後也不會走形，依然富有嚼勁。

8. 請問義大利面怎麼做

用料

義大利面 一把

洋蔥 半個

牛肉糜 150g

亨氏番茄沙司 適量

卡夫芝士粉 少許

大蒜 2瓣

黑胡椒碎 少許

鹽 少許

牛肉芝士義大利面的做法

• 准備食材

  

9. 義大利面怎麼吃的肚子好脹

如果你吃的是按照正宗的義大利面的方法做的，面稍微硬一點的（如果義大利人吃，非常硬，幾乎內部就是沒有浸入水的），因為內部浸水不足，吃到胃內後會吸收水分膨脹，所以如果你按照吃中餐的方式吃飽了，過後是會胃脹。所以我自己做意麵都煮的時間很長，直到煮軟了，像中餐面條一樣，如果這樣就不會胃脹了。希望對你有用。

10. 義大利面很難煮，義大利面熟還是沒熟從哪裡可以看出來

到了炎熱的夏天，人們的食慾下降，吃什麼都沒有胃口，就會想要改變口味。不少人在夏天的時候喜歡吃麵食，在國內大部分麵食都是湯湯水水的，在夏天吃的時候特別的熱。不少人就會去吃義大利面，義大利面的製作方法也很簡單。但是人們也不經常會煮義大利面吃，只是偶爾會吃義大利面，在煮義大利面的時候就會很尷尬，有的時候不知道義大利面究竟熟沒熟。

要是用冷水煮義大利面，在水煮沸之後五分鍾差不多面就好了。義大利面究竟需要煮多長時間？還要取決於是用冷水煮還是沸水煮。要是用冷水煮，那麼時間就會延長，要是用熱水煮，時間就會相對的縮短。在煮義大利面的時候可以在鍋中加入一滴油，這樣可以防止義大利面粘在一起。面在放入鍋中之後用筷子攪拌，防止它粘鍋。