⑴ 怎麼拌義大利面
用筷子 攪拌
⑵ 義大利面怎麼拌才好吃
主料
義大利細面條
輔料
香菜 白芝麻
蔥 黃瓜
生抽 香醋
老乾媽 香油
鹽
涼拌義大利面的做法步驟
1. 清水煮開，放少許鹽，將義大利面條放入煮10分鍾左右（按照面條包裝上註明的時間，我一般會多煮上1到2分鍾，可以嘗一下），撈起放涼水裡泡一會兒馬上撈出（也可直接用涼水沖），放在碗里備用。
2. 趁煮麵條的時候，將香菜剁碎、蔥切蔥花，黃瓜刨絲。
3. 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老乾媽1匙（根據個人口味調節）、放蔥花、香菜、黃瓜絲拌勻，滴幾滴香油，撒少許白芝麻即可。
⑶ 義大利面怎麼弄
用料:
義大利面200克,番茄3個,番茄醬1湯匙，肉末少許,洋蔥1小瓣,鹽1匙、黑胡椒少許,食用油2湯匙、黃油,料酒各1匙、澱粉少許。
1:義大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鍾。
2:煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。
3:將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用。
4:平底鍋內下黃油融化,下肉末炒至變色。
5:下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁，倒入番茄醬繼續炒入味。
6：將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。
義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
⑷ 番茄意麵的做法大全
我今天准備的是200克的小番茄，還有200的牛番茄，番茄，盡量挑選紅一點的味道會比較好，沒那麼紅就先放在室溫兩天就會比較熟了。小番茄回體之道料理帶來番茄的甜味，所以建議挑選甜度高一點的做料理食材的挑選是很重要的。如果不確定番茄的品質，烹調之前建議還是要先試試看看哦。
番茄低頭，這里先去掉。
然後把肉挖出來。將等一下切的時候才不會乎乎的。把他們先切成條狀。再切成丁。村頭大概四到五半左右切成片。處理蝦子的時候呢，我一定會先剪掉，須須這里。然後連同前端尖銳的地方都剪掉，這樣才不會傷害到鍋子，剝蝦殼的時候呢？從中間第三節的地方開始播。
你拔的地方要有點耐心。稍微的轉一下，輕輕的拉扯就可以脫殼了。你可以把蝦子放在砧板上，從背上不開刀，就可以去除腸泥了。或者是直接拿在手上劃開一刀，也可以。我今天准備的是帕瑪森乾酪，這種起司，可以用刨刀刨來刨成雪花狀醬醬。
大概刨20克左右。或者是更多看個人喜好，我們先熱過1分鍾，然後再入油。油可以多一點，幫助蝦頭頭煎煮蝦糕。然後把蝦子放到鍋子裡面煎一下。撒上一點鹽巴，黑胡椒調味。差不多就可以翻面了。油溫不要太高，中小火慢慢的煎就可以了，再下鍋煎出來了，就可以再翻面煎一下，讓蝦肉沾到自己的味道，讓煎蝦特別好吃哦，先把它們取出來備用。你可以蓋上一張鋁箔紙，防乾燥，鍋子不要洗，直接放入蒜片干辣椒，然後再補些橄欖油。小火慢慢的煸出蒜香。然後把先前准備好的小番茄都放進來。大概煎到表面有點軟化，就可以加入番茄丁了。
加點鹽巴和胡椒調味。繼續的把醬汁都煮出來。今天我用吸管面，他很適合煮番茄醬之類的義大利面，管面裡面是中空的，面條是比較粗的款式，按照包裝指示的時間做烹煮，今天煮的是兩人份，大概是180克左右。面如果太多，醬汁太少，也會影響到口感哦。這個醬汁煮的差不多了。我加一點煮麵水，白酒也可以，把它煮滾。現在把先前處理好的蛤蜊，拿出來做烹調。直接放到鍋裡面煮。我大概放了10個左右。蓋子蓋上隔壁會比較快開口哦。看到他們開口後就可以開蓋了。不想煮的太老的話呢，就先將蛤蜊取出來備用。這個蕃茄醬汁繼續的煮一下，讓它收汁，最後加入一些起司。一次大概是20克左右，然後將只會變得稠稠的。
這個時候呢，義大利面提早2分鍾取出來。放到醬汁裡面一起煮一下。最後，補一點黑胡椒跟人家橄欖油，橄欖油可以幫助將之融化，不可以少哦，然後不停的攪拌，有跟醬汁就會融合在一起了。這個時候呢，義大利面就會變得滑，又好吃了。擺放一下剛剛的蝦子。放一點百里香主裝飾，沒有新鮮的用乾燥的義大利香料也可以哦。香草的種類沒有一定，沒有的話，省略都可以。喜歡吃起司的人呢，可以多刨一點，在上面也很好吃哦。
⑸ 義大利面要怎麼做
一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
五.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制。
⑹ 義大利面怎麼做的步驟
鍋內倒入適量的水，水沸後下入義大利面，煮麵的時間依不同品牌的面也會有不同，大約在8—15分鍾，一般義大利面的外包裝上都寫有煮麵時間，我買的這種寫的是8分鍾，但我每次煮了10分鍾左右，煮至面條基本沒有硬芯即可。
2
趁煮麵的空檔，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻，腌制備用。青、紅椒切絲備用。
3
義大利面煮好後倒入漏網，並迅速過涼水，以防溫度過高面條會過軟。
4
取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽（這一個步驟是不加油的哦~），將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。
5
鍋內放適量橄欖油，油燒到溫熱的時候便放入肉絲，待油溫上來，肉開始變色時，放入意麵和青紅椒，依各人口味決定是否加鹽（因為腌制肉絲和炒青紅椒時已經放了一些鹽），最後加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
6
最後的步驟大家一定學都不用學啦——開吃！！
END
注意事項
黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒，如果沒有用一般市售的那種也可以，用量的話依個人愛好咯~~
其實意麵和牛肉搭配是最好的，但新鮮的整塊牛肉買回來切絲、腌制直接炒總覺得口感發硬、咬不動，所以，如果你想做「黑椒牛柳義大利面」，那就從超市買那種已經腌制好的牛肉絲。
為什麼肉絲要在溫油時就下鍋呢？這是我的一個小竅門兒。不常下廚的新手們，對於火候的控制是不怎麼及格的，若是油溫過高，首先肉容易成團，不易炒散，其次，當你手忙腳亂放進其他原材料並炒好出鍋時，你的肉肉已經炒的很老啦！
義大利面各大型超市都有的賣，再不行的話就網購，但一定不能圖便宜，因為義大利面的好壞最直接的決定了最後成品的口感，優質的意麵和劣質的意麵差別是很大滴~~優質意麵明顯很有嚼勁。
⑺ 義大利面是怎麼做的
材料:
阿QQ義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉
做法:
1.鍋里煮開水,放一小勺鹽,把阿QQ義大利面豎著放進去,呈發散狀,等下面在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,面條會都到水裡去.煮8分裝左右.
2.煮麵條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
3.意麵煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用.
4.鍋燒熱,放一小塊黃油融化.
5.放肉末煸炒變色後盛出備用.
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟.
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
8.倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.
9.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.
10.把阿QQ意麵放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上桌.注意：1、義大利面一定要用阿QQ義大利面哦，不是我們平時吃的那種面條，阿QQ義大利面的特點是：阿QQ義大利面耐煮，而且煮完之後還是一根一根的很勁道，口感很有嚼勁。2、做面醬的時候，為了讓口味更濃郁，可以加入適量的番茄醬。3、阿QQ義大利面不容易粘在一起，所以煮好後的意麵不必像中國面條一樣倒油攪拌防粘。