Ⅰ 奶油怎麼吃
奶油，是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。黃油是從奶油中進一步分離出來的脂肪，又叫乳脂、白脫油，一般很少被直接食用，通常用作烹調食物的輔料。它們在西餐中的應用都非常廣泛。 營養功效： 奶油和牛奶成分大致相同，但成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了20~25倍，而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質。乳糖)及水分都大大降低。黃油的主要成分是脂肪，其含量遠高於奶油，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，而黃油中含有的低級脂肪也容易被人體消化吸收。 食而有道：奶油每次20克左右。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食。孕婦和肥胖者盡量少食或不食。兩者中都含有多種飽和脂肪酸，對血管有害，男性攝入過多還可能導致前列腺肥大。最好食用人造奶油，以減少飽和脂肪酸的攝入。 精選妙藏：優質奶油大都具有純正的奶香味，細膩柔滑，色澤均勻，無異味。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。奶油和黃油都容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2~4℃冰箱中，可保存6個月以上。 奶油炸糕的做法 原料： 麵粉、白糖、香草粉、雞蛋、奶油、花生油或生菜油。 做法：1、先燒適量開水，水開後，改用小火，將麵粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙面中，最後一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。 2、鍋內倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因為後兩種油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙後，改用小火，此時將揉勻攪拌好的面團，500克分成40個均勻小球，人油鍋前用手摁成圓餅，逐個下人油中，待餅膨起如球狀，並呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。 3、 除奶油炸糕外，還有黃米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，質量最好），面均要加水和好後發酵，面和得不要太硬，要適當揉進一點鹼。製作時抓一塊面約50－60克，用手指在中間按一個坑兒，包進豆沙餡，將口封嚴，隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受歡迎。 蔬菜奶油義大利麵的做法 ·配 料: 義大利麵 200公克 蘑菇200公克 紅甜椒 1/2個 花椰菜 1/2個 大蒜2瓣 洋蔥1//4 個 高湯150公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油50公克 鹽及胡椒粉 各少許－ ·操 作 : 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片，和花椰菜用滾水汆燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。 3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。 4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。－ ·營養價值: 義大利面 - 關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可-波羅從中國經由西西里島傳至整個歐...【所有義大利面菜譜】 蘑菇- 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜譜】 ·所屬菜系: 義大利餐 - 義大利地處南歐的亞平寧半島上，優越的地理條件使義大利的農業和食品工業都很發達，其中以面條、...【所有義大利餐】 · 奶油雞的做法 主料：雞腿1隻，熏肉2片，洋菇半罐，碗豆半罐。 輔料： A：鹽、胡椒粉各少量； B：豆蔻粉少許，黑胡椒少許，牛奶半杯，白葡萄酒2大匙，鹽少量； 做法： 1、雞腿剁塊用調料A腌10~15分鍾後，灑上生麵粉備用。 2、熏肉切小塊，裝入深碗中，加入豬油，加蓋，用強功率炒2分鍾後，倒入雞塊和洋菇，再用強功率加熱5~6分鍾，將雞肉煮熟。 3、洋菇水調入熟麵粉備用。[美食傑] 4、最後加入碗豆面、豆糊及調味料B，再用強功率加熱5分鍾煮成稠狀即可。 熟麵粉是以1.5大匙麵粉用中功率烤1分30秒即成。
Ⅱ 在超市裡買的奶油和黃油怎麼吃呢（都沒味）
我用奶油做義大利面很好吃哦~
買好了義大利面或者通心粉,煮熟待用.
將奶油放在鍋里化開,然後放肉餡~炒熟後放番茄沙司,然後放煮熟的義大利面或通心粉,在放點鹽(雞精放不放都行),就好了!味道奶香濃郁啊~
Ⅲ 義大利奶油蘑菇濃湯怎麼做
·配
料:
牛奶
900ml
鹽
2g
奶油
10g
雞精
3g
橄欖油
20ml
火腿
2片
麵粉
60g
口蘑
5朵
給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以
·操
作:
1把麵粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。
3炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。
4將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。
秘笈：橄欖油炒麵粉的時候，一定要用鏟子不停的翻動，以免面被炒糊。
點評：香滑誘人，營養可口，咸而不膩，出自自家廚房的經典西餐美湯。
Ⅳ 奶油義大利面怎麼做
奶油義大利面吃起來香滑可口，其香濃的白色醬汁嘗一口就難以忘懷。奶油義大利面不僅味美，其做法也十分簡單，容易上手。奶油義大利面的蛋白質含量比其他幾款義大利面都要高，對於暗黃的膚質有很好的改善作用。
奶油義大利面的做法大全
准備好要做奶油義大利面所需的材料，隨著以下步驟，在家也能做出香濃可口的奶油義大利面了。
製作原料：
主料：義大利面1把
輔料：培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、麵粉1小把
調料：食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量
製作方法：
1、培根和蘑菇切片備用。
2、用黃油把培根炒香。
3、加入蘑菇片和鹽翻炒。
4、待蘑菇片炒軟後，轉小火加入牛奶至沒過所有配菜。
5、加入高脂奶油攪拌均勻，加鹽調味備用。
6、把麵粉加少許牛奶調成麵粉糊，奶油醬煮開後倒入麵粉糊攪拌均勻。
7、攪拌使醬汁收至粘稠即可。
8、義大利面煮熟後撈起，過涼水上盤。
9、淋上醬汁，撒上黑胡椒，即可食用。
只要20分鍾左右就可以做出一盤香濃可口的奶油義大利面了。
奶油義大利面怎麼做好吃
想要自製的奶油義大利面更加可口，更加受寶貝們的歡迎和喜愛。做好拌義大利面的奶油醬是決定奶油義大利面是否好吃香滑的關鍵。
1、奶油一定要選高脂的，這樣做出來的奶油醬才夠香滑。
2、加上黃油適量和奶油攪拌均勻，這樣做出來的奶油才會細膩。
3、怕奶油太膩，不妨加入幾滴檸檬汁和黑椒。
4、把奶油醬弄好後，放在雪櫃里凍3分鍾，再烹煮，這樣煮出來的醬汁會更黏稠。
只要有了好吃香滑的奶油醬，加上新鮮的蘑菇或培根，做出一盤香味十足的奶油義大利面簡直就是信手拈來。
奶油義大利面的營養價值
嘗起來香滑可口的奶油義大利面具有豐富的營養價值。雪白香滑的奶油醬不僅改善了義大利面的味道，還可以為人體的成長增添動力。
1、富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。增強神經肌肉興奮性。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於中樞神經和免疫系統功能有重要影響。
3、富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。增加免疫力。
4、富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
奶油義大利面吃多會發胖嗎
相對於其他做法的義大利面，多吃奶油義大利面比較容易發胖。
一般來說，齋吃義大利面不加任何醬料，就不會發胖，還具有減肥瘦身的功效。根據科學研究表明，義大利面每25g的熱量含量為80大卡，屬於低熱量食品。其中義大利面的製作原料是硬小麥，硬小麥中包含大量的碳水化合物，在人體緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加一定的飽腹感，有效地控制自身對食品的食用量。所以說減肥人群特別適合食用義大利面。
但是奶油義大利面的脂肪含量比較高，所以說奶油義大利面吃多了，容易發胖。
奶油義大利面和普通義大利面的區別
其實奶油義大利面和普通義大利面的區別主要是奶油醬。而奶油醬的好壞又決定了奶油義大利面的口感與味道。
1、口感。奶油義大利面的口感比普通義大利面更加香滑，嘗起來更加濃郁。
2、熱量。奶油義大利面的熱量比普通義大利面每單位高出60大卡，所以奶油義大利面更容易導致發胖。
3、營養含量。奶油義大利面由於加入了奶油醬，其中的營養含量更加充足。
Ⅳ 請問義大利菜中奶油燴飯的做法。
[奶油燴飯]
基本上就是用油脂和洋蔥先炒過米之後再用高湯煮的飯。
也不一定要加姜黃或是番紅花這類的香料，
就煮成白白的奶油飯。
奶油的用途其實很廣，用它來炒飯比較容易散開、不會黏成一坨一坨的；做奶油白醬焗飯也很合適。還有就是做成西式的燴飯也不錯。
開小火，先在鍋子里放奶油，稍微融化之後加進切碎的洋蔥。
我還會加一點點鹽，讓洋蔥出水，就不容易燒焦。
洋蔥和油拌炒一下，要加姜黃的就趁現在加；如果是番紅花最好是加在雞湯里泡開。
什麼都不加也可以。
洋蔥拌勻之後加一杯米(兩人份)，略炒一下，攪拌均勻。
加入一杯半的雞湯(如果想拿奶油飯去做成別的料理，雞湯最好是用不含鹽的)，調高火力讓它煮開。
水一滾就蓋鍋蓋，轉小火，越小越好，慢慢煮。
水分差不多煮乾之後鍋子里會發出嗤嗤聲，我大概會等個一分鍾左右，然後關火，悶十分鍾以上。
開鍋，把飯攪散，就可以加上料或是拿去做其他的料理嘍。
一次煮多量一點，用保鮮膜包好凍著備用也很方便。
Ⅵ 在家小院種了義大利奶油生菜怎麼吃
食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。
製作方法
將生菜掰成不規則片狀，黃瓜切成橢圓形片，番茄切成角、洋蔥切成圈，工米筍切段，口蘑切片，青紅椒去籽切成圈，然後拼擺在透明的玻璃盛皿內。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿內，再放精鹽、白鬍椒粉調勻，製成油醋汁。食用時，將油醋汁搖勻、澆在時菜沙拉上即可。
Ⅶ 義大利面的奶油怎麼做材料准備哪些
奶油義大利面
配料:
〖主料〗：義大利面半包,蝦仁200克,奶油半杯
〖輔料〗：大蒜3瓣,西洋芹半根
〖調料/腌料〗：a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
b料：起司粉3大匙
·操作:
(1)
蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。
(2)
鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香，
加入蝦仁、炒至蝦仁
變色後，加入a料煮至湯汁收干。
(3)
燒半鍋水放少許鹽、將義大利面煮熟後撈出
(4)
煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、並撤些起司粉、芹菜末即可。