❶ 推薦正宗義大利面
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。
注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。
怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。
義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。
2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。
一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
五.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制。
❷ 薩莉亞的沙拉醬是什麼牌子的還需要混合其他醬嗎是千島醬還是蛋黃醬還是就普通沙拉醬謝謝~
普通的沙拉醬
❸ 西西里口味的義大利面醬什麼口味，好吃嗎
我在義大利讀書，義大利面醬最好的不是西西里，是面醬的起源地博洛尼亞。世界上最好的牌子是Barilla，國內有賣，而且不貴，中文好像叫百利家，最好吃的是contadina（義大利鄉村）口味，是用牛肉沫做的。西西里的面醬是唯一一種用海鮮做的，風味別具一格。
❹ 薩莉亞是吃什麼的
薩莉亞的菜單種類非常豐富，菜式有 70 多種，再加上葡萄酒和雞尾酒，差不多有 100 個種類。以義大利式進餐方式為基礎，同時加入了歐美餐桌上的傳統食物，以及當今風靡海外的原材料，以豐富顧客的餐桌。 不同的時間帶薩莉亞為您提供了不同的利用方式。午餐時間、下午茶時間、晚餐時間、夜宵時間 顧客可根據自身需要重復多次在薩莉亞用餐。薩莉亞並不採用硬性規定的套餐形式，而是設計一套能自由組合搭配的菜單，顧客擁有最大主動權，組合的多樣性，選擇的自由性，讓顧客在薩莉亞又多了一份樂趣。這也是薩莉亞一貫主張的「豐富性」之一。
從甜品中選一品就可以作為午後點心；從色拉和麵包類中各選一品就可以享受一份早餐；從色拉、麵包類和義大利面中各選一品就組合成一頓午餐；葡萄酒、再加上色拉、義大利面、魚肉類菜餚及甜點，就是完美的全程義大利大餐。
❺ 這是什麼牌子的義大利面醬，為什麼我在淘寶上搜不到
雜牌
❻ 哪個義大利面的牌子比較好吃 還有義大利面醬！
義大利面就是麗歌的好點,但是假的太多你得注意點.義大利面醬應該是味好美的還不錯
❼ 目前國內能買到的最好吃的義大利面醬是什麼牌子的
在一些大型的超市，包括一些批發部裡面都是可以直接買到的，而且這個牌子的話，種類實在是太多了。
❽ 西餐廳里的義大利面醬都是用什麼牌子 有沒有可以直接實用不用加工的而且好吃的醬呢
用白蘭艮尼的 倦兮倦兮釵為證 天子昔年親贈 別記風情 聊報他 一時恩遇隆。
❾ 那個牌子的義大利面醬好吃
BARILA!!!!這個牌子的面條。面醬。進口食品店都有。義大利超市要專門為這個牌子列專櫃的，不和其他牌子面條一起放
❿ 莎莉亞的什麼最好吃
第十五位：海鮮奶汁烤菜（181票）
只需要499日元(約31元)的奶汁烤菜里，放入了蝦、烏賊、蛤蜊等海鮮，味道別說有多新鮮。
第十四位：義大利風味日式漢堡（187票）
說到義大利料理，番茄與芝士的組合出來的奇妙味道，是大家愛上義大利料理的原因。薩莉亞則利用這種味道，與日式漢堡肉進行結合，打造出了這款義大利風味日式漢堡。價格也僅需499日元(約31元)。
第十三位：惡魔風味沙司烤雞肉與日式漢堡的拼盤（190票）
699日元(約44元)的料理。由薩莉亞原創的與肉類很搭的惡魔風醬汁，無論是配漢堡肉還是雞肉，絕對都符合你的胃口。
第十二位：烤雞肉與日式漢堡肉的拼盤（192票）
599日元(約37元)的料理。跟十三位不同的只有醬汁的區別，多汁的雞肉和日式漢堡肉配上薩莉亞特製的醬汁，絕對下飯。
第十一位：蝦與魷魚多利亞飯（194票）
薩莉亞的多利亞飯的價格適中，是大多數人的好選擇。在飯里加上蝦和烏賊以及蛤蜊，這樣的海鮮美味十足的多利亞飯僅售價499日元(約31元)。
第十位：芝士雞排與日式漢堡肉拼盤（203票）
「搭配啤酒，好吃。」
「量很足。」
「無論是味道、價格還是量，都能讓我滿足。」
在第十位登場的是，薩莉亞擅長的芝士派料理。雞肉和絞牛肉的美味，加上芝士的濃郁味道，讓人無法忍受。而且這份套餐，還可以配冰鎮啤酒吃，絕配。雖然量很多，但價格也是貼心的699日元(約44元)，放心地吃吧。
第九位：多蜜醬日式漢堡肉（209票）
「多蜜醬最棒了。」
「我去薩莉亞只吃這個，十分下飯。」
「醬真的好吃。」
要說和漢堡肉相配的醬汁，果然還是多蜜醬。其復雜而濃郁的味道，是日式西餐口味的代表。薩莉亞特製的多蜜醬則是其恰到好處的酸味，十分下飯。價格也很感人，只需要499日元(約31元)。
第八位：博羅尼亞風味肉醬面（209票）
「意麵與肉醬的平衡非常好。」
「肉醬非常多汁，能很好地包裹住意麵。」
「肉醬義大利面還是薩莉亞的最好吃。」
無論大人還是小孩都很喜歡肉醬義大利面，而且只要399日元(國內價格12元)。薩莉亞特製的肉醬，是將番茄和牛肉末慢慢燉制而成的正宗博羅尼亞風味。為了不剩下醬汁，要好好地拌勻後再吃喲！還可以加點芝士，增加香味！
(這個是真的好吃，我去薩莉亞一般就是點這個加焗蝸牛和麵包)
第七位：羅馬風味乳酪培根意麵（224票）
「被這個濃厚食感感動了！」
「濃厚的食感讓我受不了。」
「我喜歡這種濃厚的義大利面。」
雞蛋、芝士、培根、黑胡椒等食材，混合在這份義大利面里，還有乳酪和培根的美味，濃厚的食感的確讓人慾罷不能。半熟雞蛋與黑胡椒的搭配，堪稱絕配。就是這樣一份完成度如此之高的羅馬風味乳酪培根面僅需499日元(國內價14元)！喜歡意麵的人不要錯過~
第六位：黑椒醬汁風味漢堡（239票）
「肉汁十足！感覺跟日式漢堡肉專賣店買的差不多。」
「能享受大口吃肉的感覺！」
「配菜的玉米也好吃。」
只需要399日元(國內價15元)，就能吃到百分百純肉的漢堡肉。配上薩莉亞自己調制的醬汁，以及一碗米飯，讓這個晚上愉快地度過吧。
第五位：田園香辣意麵（268票）
「大蒜味很容易提起食慾。」
「雖然我很喜歡吃捲心菜，但沒有捲心菜我也覺得好吃。」
「邊吃這個邊喝白葡萄酒的晚餐是最幸福的。」
大蒜味和充滿香味的橄欖油與義大利面相結合，就已經很好吃了。但在這基礎之上，又加上辣椒，便會更加勾起食慾。而且只需要299日元(國內價12元)！推薦在意麵上加上芝士，撒上黑胡椒，請一定要試試！
第四位：瑪格麗特雙重芝士披薩（338票）
「味道棒又便宜。」
「雖然薩莉亞的菜都是又便宜又好吃。但每次來我都會選披薩。」
「我也想過要吃點別的，但每次都忍不住要點它。」
在薩莉亞眾多披薩中，它憑借著自己滿滿的馬蘇里拉芝士的用料脫穎而出。用料雖然都是披薩中常見的番茄芝士一類的食材，但最特別的是這個披薩用的是馬蘇里拉芝士。但這樣好吃的披薩，竟然只要399日元(國內價24元)。搭配著啤酒或者紅酒吃更加好吃。
第三位：芝士滿滿米蘭風多利亞飯（376票）
「芝士給的很足。」
「無法抗拒芝士的香濃味道。」
「比普通的多利亞飯的芝士還要多，但加的價格也不會太多。」
享受熱乎乎的芝士的美味！第三位是芝士滿滿的米蘭風多利亞飯！在充滿奶油味的多利亞飯上鋪上一層肉醬，然後在滿滿地鋪上一層芝士，帶來的多層美味的口感是飽受大家愛戴的原因。399日元(約25元)的良心價格你不想來試試嗎？
第二位：半熟蛋米蘭風多利亞飯（389票）
「與半熟蛋拌在一起，融化的口感讓人慾罷不能。」
「我總是吃普通的什麼都不加的多利亞飯，第一次加上半熟蛋後好吃得流下了感動的淚水。」
「與半熟蛋混在一起後加上辣醬更好吃。」
軟乎乎的半熟蛋與飯的搭配可以說是絕配！半熟蛋與第三位的芝士可以說是加點界的人氣兩巨頭，而半熟蛋也只是以微小之差勝過了芝士。半熟蛋的融化的口感，可以讓肉醬更加地增加風味。而且368日元(約23元)的價格也很感人！
小島陽菜小姐姐也很喜歡呢
第一位：米蘭風肉醬多利亞飯1,108票