蝴蝶形義大利面有什麼營養

❶ 義大利面的營養價值和副作用

義大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

都說吃麵食容易讓人長胖，但義大利面是個例外。義大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的義大利面密切相關。

義大利美食家和營養學家曾做過「面條與健康關系」的研究，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在於，義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

義大利面的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的面條才有「咬勁」。很多人覺得義大利面比中國的面條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃；二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。

典型做法推薦：

蝦仁香草意麵

【原料】：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁調味料：薑片、橄欖油、白酒、鹽

【製作】：

1．蝦仁挑去泥腸，洗凈瀝干水分。

2．洋蔥切成片。

3．意麵煮熟備用。

4．炒鍋中加入適量橄欖油，薑片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒製成汁，放入意麵，再加入香草汁，燴好即可。

要說副作用，只聽說過意麵的原料硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，對入睡的人增加了胃消化的負荷，人體難以放鬆平復下來，不利於睡眠質量。

❷ 意麵種類

意麵種類有實心特細面、實心扁面、實心細面、斜切通心粉、螺絲粉以及面片等，這些意麵的營養成分非常的高，而且口感特別的勁道以及香滑~

❸ 蝴蝶面營養嗎

你好！

蝴蝶面就是義大利面，只是造型做成了蝴蝶型而已。

都說吃麵食容易讓人長胖，但義大利面是個例外。義大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的義大利面密切相關。

義大利美食家和營養學家曾做過「面條與健康關系」的研究，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在於，義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

義大利人在面條生產製作上充分發揮了藝術想像力和創造力。形狀各異，色彩紛呈的義大利面多達400多種，有直、彎、扁、圓、蝴蝶結、貝殼、螺絲、小車輪、空心管等，顏色有黃、紅、綠、白等。不僅在視覺上像藝術品一樣誘人，吃起來更給人不同的味覺感受。

義大利人吃面的學問重在配料，講究味道鮮美，營養豐富。他們通過配料的變化演繹出了無數種風味面。從南到北各個地區都有自己的特色面，如西西里島的海鮮面，以當地盛產的新鮮魚蝦為配料，黃白相間，鮮香四溢；北部波倫尼亞的西紅柿牛肉麵，撒上被稱為「乳酪黃金」的帕爾米加諾，味道濃厚；里古里亞大區的熱那亞風味面，加了用羅勒葉、松仁、乳酪加橄欖油磨製醬汁，拌出來的面條呈翡翠色，吃起來滿口留香；中部地區的松露或野生蘑菇等野味面等，不勝枚舉。

義大利面的煮制過程也很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的面條才有「咬勁」。很多人覺得義大利面比中國的面條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃；二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用

參考資料：http://health.enorth.com.cn

祝健康！！

❹ 義大利面的營養

義大利面含有大量碳水化合物，蛋白質和維生素；可以有效地減少體內膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況；此外義大利面還具有促進發育防止貧血價值。

❺ 義大利面的營養價值

1、義大利面條含有大量碳水化合物、蛋白質和維生素，可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，同時也非常適合運動員作為賽前的食品，既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。
2、作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
3、義大利面具有促進發育，防貧血價值。

❻ 義大利面與一般的面營養有什麼不同

義大利面與普通面營養價值的不同：

一、義大利面

1、義大利面條含有大量碳水化合物、蛋白質和維生素，可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，同時也非常適合運動員作為賽前的食品，既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。

2、作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

3、義大利面具有促進發育，防貧血價值。

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煮義大利面的注意事項：

1、地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。

2、在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性。

3、若想要面條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

參考資料來源：網路-義大利面

❼ 義大利面的營養價值有哪些

面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面條易於消化吸收。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的熱量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能夠產生比較強的飽腹感。面條在中國有悠久的歷史。東漢的煮餅、魏晉的湯餅都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。一般來講，口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能夠補充人體所需的營養。面條可以涼吃也可以熱吃，但提醒大家，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，所以吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收。傳統飲食中有原湯化原食的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養的觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類的食物時，其表面的澱粉會散落在湯中，當加熱到100度時，澱粉的顆粒會分解成糊精，能夠幫助消化食物。

❽ 義大利面成分都是什麼

義大利面成分都是蛋白質、碳水化合物等，義大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。

❾ 公雞牌三色蝴蝶義大利面的熱量是多少

公雞牌三色蝴蝶義大利面的熱量(以100克可食部分計)是334大卡(1397千焦)。
每100克公雞牌三色蝴蝶義大利面的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。

❿ 吃義大利面的正確方法

吃過西餐的人應當都知道義大利面，這種面條煮完之後非常軟糯，再配上特製的醬料非常受人歡迎。不僅如此，義大利面營養價值很高，製作也非常簡單，只要掌握好方法，在家也能製作美味的義大利面。那麼下面就給大家介紹一下義大利面的製作方法以及一些注意事項。

1.煮義大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g（約兩人份，一個男生和一個女生）的義大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。（煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利面來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮義大利面時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮麵的時間。例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鍾，而我們煮的是：涼義大利面。10分鍾完成後，淋上醬汁，完成後，加入准備好的醬汁鍋中再煮1分鍾
8.時間到了，就要測試義大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。把面條倒入預先准備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中。待面條降溫後，用濾網過濾。如果是要和醬汁再煮的話，那個醬汁一定要在義大利面煮好時就要完成。煮好的面條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌，抄的時間也不要太長，不然面條變軟，就不好吃了。如果煮好的義大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝乾的義大利面上加少量的特級純橄欖油extravirginoliveoil。不過，份量千萬不要多，不然油會浮上來，而且吃的時候也會覺得油膩。
煮乾燥義大利面的竅門：
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣。
4、煮長型的義大利面時要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬不要蓋鍋蓋哦。
6、煮的時間取決於之後烹煮的方法。