義大利起泡葡萄酒怎麼打開

A. 起泡酒的保質期一般是多長，是不是比紅酒時間要短

「氣泡酒有保質期嗎？」，可能一般大家都會覺得，一件東西肯定會有它自身的有效期，那麼氣泡酒真的有保質期嗎？又有的人會問：氣泡酒的保質期一般是多長，是不是比紅酒時間要短啊?甚至還有人會問:沒有開瓶的起泡葡萄酒過期了還能喝么？那如果氣泡酒有保質期，我們平時又該如何保存氣泡酒呢？今天我們就可以提供比較好的解決方案了：

葡萄酒一般是不講保質期的，而是講飲用期的

一般葡萄酒的飲用期最好在2-10年之內最佳，紅葡萄酒還可以適當延長點；氣泡酒一般都是在2年之內喝最好了不過根據不同的品種製作出來的葡萄酒也有保質期。

當然也有人說氣泡酒不僅沒什麼單寧而且度數很低、烈酒可以長期儲存，放久了不壞但不好喝也沒價值了。

從食品角度講，這種價位的氣泡酒一般是建議一兩年內消耗掉（是出廠時間算起），所以保質期在葡萄酒中算短的.

葡萄酒的保質期取決於酒精度數以及單寧物質含量

因為紅葡萄酒擁有更高的度數及豐富不得單寧所以紅葡萄酒尤其是干紅擁有更好的窖藏能力有的

其實在國外，法律規定，氣泡葡萄酒是不標注保質期的。但是，根據國內進口商品法律規定，必須標明進口商品的保質日期。就如同中國的茅台在國內不需要標明保質日期，出口國外卻需要標注是一樣的。不過根據不同的品種製作出來的葡萄酒也有不同的適飲期。

那麼既然有適飲期，那麼又應該如何去保存氣泡酒呢？

在開啟一瓶較大包裝的氣泡酒後，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響氣泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口後，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏(但不要使之結冰)，並在一周內喝完。

1、儲存溫度適宜5--20攝氏度。

2、儲存時間內避免陽光直接照射，應在陰暗的地下室或地窖中儲存最佳。

3、儲存時瓶蓋向下，以防瓶蓋漏酒。

所以，雖然說食品類有一定的保質期有效期的限制，但對於我們的氣泡酒來說，適飲期同樣重要。

B. 起泡葡萄酒喝不完怎麼蓋上蓋子

起泡酒打開喝不完可以把塞子塞回放冰箱或者是用起泡酒塞封存。

葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。

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震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。

有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。通常情況下，經長途運輸的葡萄酒須經過兩天以上的靜置才能恢復正常品質。

C. 葡萄酒正確的醒酒方法是什麼

紅酒倒入紅酒醒酒器或分酒器，這種醒酒方法是酒桌上最常用的，與空氣接觸面積大，時間相對快一些。有時候，餐桌上紅酒喝的快，醒酒器醒酒來不及，我還會拿著紅酒醒酒器，多搖搖多晃，加速酒液與空氣的氧化反應。

瓶中醒酒，就是紅酒打開軟木塞後，敞開著瓶口，放在那裡。這是更簡單實用的醒酒方法，也不用紅酒醒酒器。但缺點是醒酒時間太慢，因為與空氣接觸面積太小，醒酒時間是紅酒醒酒器的至少四倍。瓶中醒酒，適合沒有醒酒器的場合，或者慢慢品鑒紅酒的時候。

貯藏方式：

若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長期儲存，最好能做到平放、恆溫、恆濕、通風、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區別。

葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12～15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5～20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

D. 義大利甘恰阿斯蒂起泡葡萄酒多少錢

GANCIA spumante 是阿斯蒂省的名酒，酒廠位於CANALI 鎮，義大利著名的葡萄酒產區。
它的起泡葡萄酒分很多種，價格不一，當地的價格一般從3 - 10 歐元都有。

E. 起泡葡萄酒怎麼喝

澳大利亞進口黃尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒

口感：

適合冰鎮後飲用，冰鎮後口感更好！幕斯卡甜白葡萄酒有著綠葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有綠葡萄和蜜桃的風味。它的細膩氣泡帶著濃濃的水果味，令人愉快、活潑。

起泡葡萄酒也就是有氣泡的葡萄酒，這種酒在開瓶之前應該要冷藏一段時間，或者放在冰桶中。開瓶之前如果不需要製造氣氛的話，最好不要搖晃酒瓶，並且瓶口是不能對著人的，以免氣體膨脹，瓶塞會噴出來。這種酒開瓶以後是可以直接飲用的，比如香檳等都是屬於起泡葡萄酒。當它的溫度達到了10度左右的話，這個時候飲用的口感是最好的。但是酒也不能多喝

F. 什麼是氣泡酒

對於帶氣的酒稱其為氣泡酒，香檳也是屬於這一范疇的，只不過「香檳」是法國的一個地名，其他國家氣泡酒是不能叫「香檳」的。

然而開氣泡酒的時候我們千萬要注意開瓶的方法，要不然還真是有點危險的，因為在18～20℃的室溫下，這類酒大概有3~6個大氣壓，所以要當心，開的時候不要對著人開。

開氣泡酒先打開膠帽，然後一手用毛巾或者餐巾按著軟木塞，將瓶子靠在桌上，解開鐵絲，傾斜45度角，旋轉瓶身，塞子會往上移動，最後聽得「砰」的一聲，就打開了。

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適合於各種喜慶場合的酒種。

在開啟一瓶較大包裝的氣泡酒後，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口後，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏，並在一周內喝完。

聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發的酒香，重復幾次，聞的次數多自然可以體會到各種香味。

G. 起泡葡萄酒到底是什麼意思。。。

起泡酒其實是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃時，酒中二氧化碳壓力低於0.5巴（bar）的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，等於或者高於0.5巴（bar）的葡萄酒稱為起泡葡萄酒。

起泡酒適合於節日、聚會以及慶賀等各種場合。起泡酒能作為開胃酒飲用，飲用前需充分冰鎮至6-10℃。優質的起泡酒氣泡細密，倒入杯中後，氣泡會源源不斷地從杯底浮出，帶來持久的誘人香氣。

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起泡酒

除了法國香檳，著名的起泡酒還有西班牙卡瓦、義大利普羅賽克以及其他國家出產的普通起泡酒，其中前三者為世界三大葡萄酒。按照顏色劃分，起泡酒也有紅白之分。另外每個國家都有用不同葡萄品種釀制的起泡酒，儼然是一個龐大的家族。

起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒後，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口後，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰），並在一周內喝完。

H. 泡酒小知識

義大利是古老的起泡葡萄酒出產國，不僅很多地區出產起泡葡萄酒，而且起泡酒的種類也多樣。除了出名的阿斯蒂，較多見的還有 Prosecco 起泡酒，是以同樣名字的葡萄釀造而成，該酒的香型雖簡單, 但果味豐富、清新，以有時略帶點兒苦的回味為特點。 在義大利的大部分地區，人們入座餐館後的第一件事便是點一杯Prosecco起泡酒。Prosecco與法國的香檳比起來更加的柔和和清新。它是一款完美的開胃酒，刺激食慾，放鬆心情。新鮮，果香濃郁、極易入口而低酒精含量，即使每天喝上1-2杯也無妨。

Prosecco起泡酒常被稱為「義大利的香檳酒」，但這其實是個誤導，因為它所用的葡萄和製作方法不同於法國北部的香檳酒。來自義大利北部倫巴第大區布雷西亞市Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒才是「義大利的香檳酒」稱號的真正候選人，至少因為它的價格不比精美的Grande Marque便宜多少。
另外一類較出名的義大利起泡酒是 Franciacorta，是以傳統香檳製作方法釀制的干型起泡葡萄酒，該酒氣泡豐富，口感細膩, 所用葡萄品種與香檳有些類似，堪稱「義大利的香檳酒」。它同香檳一樣，其名字不僅代表酒，而且也代表產區與釀造方法。Franciacorta大部分是紅葡萄酒，已經存在了幾個世紀，但直到20世紀60年代起泡酒才被製作出來。1967年通過了義大利DOC標准認證，到1991年要通過了更加嚴格的DOCG認證。

2003年，Franciacorta成為義大利唯一可以不將產區名稱貼在酒瓶上的葡萄酒品牌。就像香檳酒也不用AOC字樣一樣，Franciacorta一詞就是質量和原產地的保證。在一片僅僅2200公頃的葡萄園上現在有大約90名生產者，每年產出一千萬瓶葡萄酒。

Franciacorta是一個美麗的地方，布滿了從Iseo湖處延伸出的藤蔓，周邊有起伏的丘陵和覆蓋著白雪的群山。土壤條件在Franciacorta很嚴酷，有點類似於香檳區的土質。氣候相比較而言要暖和一些，這讓這里的葡萄更加成熟。

湖邊以及山上微冷的和風給葡萄帶來清爽和香氣。和香檳區相比，這里的葡萄中的糖分更高而酸度要低一些。果實完美的成熟度是關鍵。霞多麗提供了新鮮感和復雜口感;黑皮諾提供酒體和結構，而白皮諾則提供了新鮮了果味以及溫和柑橘味道。

枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的製作方法：枸杞泡酒養生效果好，枸杞泡酒的功效比較好。堅持用枸杞泡酒喝，有時間的話，每天都喝一點。枸杞泡酒，能充分吸收枸杞中的營養。同時應將酒中的枸杞全部吃掉，枸杞泡酒具有提高人體免疫力的作用。

枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的濃度越高點越好。浸泡一個月左右就可以喝啦。

枸杞營養分析

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

愛酒之人都知道，酒是有很多講究的。不同的酒友不同的儲存方法，也有不同的味道和不同的飲用方法。酒瓶中喝剩下的酒怎麼處理?要麼把酒倒了，要麼塞上軟木塞放到冰箱里明天再喝。

香檳應該如何儲藏?

讓酒瓶平躺，放在涼爽和光線暗的地方，就像儲藏任何其它的葡萄酒一樣。

Gruet酒庄的起泡酒你們怎麼看?

我們很高興這種產自美國新墨西哥州的起泡酒能有這樣一個粉絲群，他們人數眾多，分布廣泛且態度積極。我們也喜歡Gruet酒，尤其是心儀其合理的價位。

和其它酒相比，為什麼我喝香檳酒時更容易上頭?

有各種各樣的說法，一說是由於氣泡的緣故，但我們認為這是由於大多數人在歡樂和喜慶的場合中喝香檳酒，因此他們不知不覺中喝過了量，而且經常也沒有下酒的食物(這真是一大憾事，在此也順便回答另一個經常被問及的問題：香檳可以和多種多樣的食品搭配，從壽司到炸雞都是香檳極好的下酒菜)。

Extra Brut香檳葡萄酒怎樣?

香檳酒是按其甜度來分類的。Extra Dry(特干)是指口味微甜，而BRUT類指的就是干酒。我們看到的擺在貨架上的大部分上等香檳就是BRUT類。你可能經常會看到標有Extra Brut或「no dosage」的香檳酒，這意味著這種酒非常干。我們喜歡這類酒，但它們很難找到，對這種香檳酒的口味的喜好是可以培養的。

Blanc de Blancs酒更好嗎?

在香檳酒里，它指的是完全用霞多麗(Chardonnay)地區生長的葡萄釀制的酒，相對於香檳地區生長的「比諾」(noirs)葡萄，黑比諾 (Pinot Noir)和皮諾穆尼耶葡萄(Pinot Meunier)，或三種葡萄的混合。這並不意味著這種酒更好，但它可能更昂貴。

用什麼酒杯喝香檳酒最好?

只要你最喜歡的就好。的確，長笛形細長香檳杯應該是最好的，但大多數人喝香檳酒的機會不多，所以如果只有唯一一次機會讓你展示你那些漂亮的舊時碗狀酒杯的話，噢，看在上帝的份上，那就拿出來吧。約翰的母親有套漂亮的帶有雕刻花紋的杯腳中空的碗狀玻璃酒杯，那是她妹妹送給她的結婚禮物。她把這套酒杯送給了約翰，好讓他用來向多蒂(Dottie)求婚。多蒂說，如果他把香檳盛在紙杯中向她求婚，她倒是會答應他的。

陳年香檳酒口味好嗎?

精心保存的上等的香檳酒相當好喝。英國人喜歡喝存放了一些時間的香檳，我們也偏袒有年頭的香檳。法國人在香檳地區釀制的香檳酒才是唯一稱得上香檳酒的氣泡葡萄酒，他們一般認為香檳酒出了酒庄後應盡快飲用。

真的是唐培里儂(Dom Prignon)發明了香檳酒嗎?

不是。傳說他第一次喝到香檳酒時驚嘆道：'我口中星星在跳動!'但即便他沒有這樣說過，大家還是愛引用這句話。

舉出幾款大眾都喜愛的香檳酒或起泡酒。

我們在盲品會上品嘗過來自世界各地的從低端到高端的各種起泡酒，我們特別喜歡西班牙產的Cristalino Brut Cava，義大利產的Mionetto Brut Prosecco; 來自美國的Iron Horse Vineyards 'Wedding Cuve和Argyle酒庄的起泡酒，法國產的Billecart-Salmon Brut Rserve和Piper-Heidsieck Brut nonvintage Champagne。還有，如果你真想大肆揮霍一下，那就嘗嘗1995年的Charles Heidsieck 'Blanc des Millnaires Blanc de Blancs'。

鹿茸的六種常用法
鹿茸是種名氣很大的補品，很多年老體弱的人家裡都會存有一兩盒鹿茸片。鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化的幼角，具有壯元陽、益精髓、強筋骨、補虛衰、調沖任、益氣血等多方面的作用。主要用於腎陽偏虛、虛勞倦怠、頭昏眼花、腰脊酸軟、子宮虛冷等，較適合老人服用。但鹿茸的補益作用過強，使用時應該講究正確的進補方法。否則，不是沒效果，就是適得其反。
常用的方法有以下幾種：
1．泡酒法：取干鹿茸片40克，泡入50度1000毫升的白酒中。2周後，每次口服25毫升，每天2次。這種方法可能會影響到人體對鈣的吸收和利用，但卻比較方便。
2．研末沖服法：將鹿茸片研成細末，用淡鹽湯送服，每次1克，每天1次。
3．含服法：取鹿茸1~2片，直接放入口中，讓唾液將其潤濕後再慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最後將余渣嚼碎吞下。這種方法比研末沖服方便，且有效成分的吸收也更高。
4．葯茶法：將0.5克鹿茸與3克茶一起沖泡，待茶水喝完後，將茶與鹿茸一起嚼服，隔日1次。
5．葯粥法：將鹿茸粉或片（每天0.5克）與小米或大米煮成粥服下。
6．葯膳法：鹿茸片10克，與鴨肉或豬肉250克，紅棗15克，一起燉約5小時後，分多次食用。

I. 今天買了瓶馬天尼起泡酒，看到下面有寫著asti，那是什麼意思那馬天尼ROSE又是什麼意思

阿斯蒂（Asti）是義大利最著名的葡萄酒產區之一，具有悠久的釀酒歷史，常被人譽為「義大利起泡葡萄酒之鄉」。而ROSE就是馬天尼粉紅起泡葡萄酒呈現淡淡的粉紅色澤，選用的葡萄均養植於地理環境最肥沃的釀酒區，主要是皮蒙(Piedmont)和威尼托(Veneto)兩區。