1. 怎樣做義大利面
用料：
洋蔥1/2顆
胡蘿卜1/2根
西芹1/2支
牛絞肉300克
蒜頭1瓣
橄欖油3大勺
番茄汁200毫升
番茄罐頭1罐
紅酒50毫升
鹽1.5小勺
月桂葉1片
黑胡椒少量
義大利面1束（1人份）
義大利面的做法：
1、把蒜頭、洋蔥、胡蘿卜、西芹切成很小的碎碎的顆粒。
2、平底鍋加入1勺半橄欖油加熱，倒入蒜頭，用小火翻炒。
3、待蒜頭炒至淺棕色時，倒入洋蔥、胡蘿卜、西芹，用小火翻炒10分鍾左右。
4、另起一口深鍋，加入1.5大勺橄欖油，倒入牛絞肉翻炒。一開始先不要炒散，以大火加熱到絞肉微微變色出油，用廚房紙吸掉油脂後，再將絞肉炒散。
5、加入紅酒，加入炒好的蔬菜，加入整棵番茄罐頭，用力壓碎，倒入番茄汁，加入月桂葉，再加入1小勺鹽，以小火燉煮30分鍾。
6、煮好之後嘗味道，再以剩下的鹽和黑胡椒調味。
7、大鍋水燒開，加入鹽（1公升水兌10克鹽），放入義大利面。計時器的設定，比包裝說明的標准時間少1分鍾。
8、將剛才煮好的肉醬放入平底鍋加熱（按照人數取肉醬的量）。
9、待計時器一響，將義大利面涌篩網瀝干水分。留一點煮麵水。
10、將義大利面加入平底鍋，和肉醬混合。加入一點煮麵水。
11、以大火翻炒，讓面和肉醬完全融合在一起。嘗味道，如果太淡就加點鹽。可以加入少許橄欖油增加香氣和濃郁風味。
12、裝盤就可以了。
2. 怎樣做義大利面最簡單
材料
初榨橄欖油（極品哦），進口食品店買來的義大利面，西紅柿或番茄兩個，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調味料
做法
1、先煮麵，自己嘗熟了就可以，有的朋友說7-10分鍾，這個不一定，我煮10分鍾還是很硬......
2、面煮好後撈出來過下涼水，然後開始備醬。
3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會破壞橄欖油的營養成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然後加入洋蔥和辣椒。
4、最關鍵的時刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜一下，然後加上鹽和一點雞精~~~~OK了。醬汁出鍋，澆到面條上就可以開飯嘍
3. 如何製作義大利面
想吃意麵自己在家就能做，既美味又省錢，老公誇我賢惠會過日子！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。昨天老公說要出去浪漫一回，請我吃某西餐廳有名的黑椒牛肉意麵，老公終於開竅了我很開心，不過問問價格，一位要100多元錢，我心裡的小算盤開始扒拉了，想著一位一百多，兩人不得兩百多到三百呀！300元可以買不少東西了，感覺有點貴，想著家裡還有前幾天買的意麵和牛肉，自己在家做不好嗎？於是跟老公商量，讓他把300元給我，我給他做黑椒牛肉意麵，老公直說我沒情調，摳門，不過最後還是把錢給我了！
摳門就摳門吧！誰讓咱們不是有錢人呢！其實自己在家做也挺好的，我來主廚，老公打下手，這場面看著也挺溫馨的，做好以後，老公吃的一臉滿足，說我做的不比外面西餐廳做得差，還說我很賢惠會持家過日子，總之，彩虹屁不要錢的往外冒，誇得我也挺開心的。
看到圖片，有沒有誘惑到您呢？其實在家做的成本並不高，意麵兩盒50元，和老公兩個人只用了一盒，包裝裡面還配有茄汁肉醬，不過茄汁肉醬准備下次再用，今天就吃黑椒牛肉的，兩份意麵幾十元錢就可以搞定，比外面實惠多了！現在把做法分享給大家，喜歡的朋友記得點贊收藏！
【黑椒牛肉意麵】
所需食材：
牛肉150g，意麵200g（2人份），洋蔥一小塊，生薑一塊，杭椒兩個，小米椒兩個。
1.准備食材，我用的是酷克壹佰的意麵，裡面帶有茄汁肉醬，特別省時，不過今天要吃牛肉意麵，裡面的肉醬留著明天再用。
2.先煮麵，鍋中放清水，多一點，放兩勺鹽，水開後放入面條，煮10－15分鍾，面條煮軟撈出過涼水。
3.煮麵條的時候准備配菜，洋蔥切絲，生薑切絲，辣椒切絲。
4.牛肉切絲，放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺胡椒粉，一勺玉米油，一勺澱粉，拌勻。
6.做一個碗汁：碗中放少許鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺澱粉，半勺黑胡椒粉，半碗清水，拌勻備用。
7.鍋中放油，放生薑爆香，放入牛肉大火翻炒斷生。
8.放入意麵，翻炒。
9.放入洋蔥，辣椒翻炒。
10.倒入調好的碗汁，翻炒均勻即可出鍋。
11.裝盤，美味的黑椒牛肉意麵就做好啦！和老公一人一盤，面條勁道，牛肉嫩滑，味道特別好呢！
雖然吃完以後有碗筷需要自己來洗，不過費用比起外面吃要便宜太多了，自己做的味道真不比西餐廳裡面的差，看到老公吃的一臉滿足就知道了，他還約好明天吃茄汁肉醬意麵呢
4. 如何做義大利面怎麼做 做
主料
百味來傳統意麵
200克
洋蔥
120克
西紅柿
120克
青椒
120克
豬肉末
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
大蒜
半個蒜頭
小蔥
適量
西紅柿醬
4小湯勺
步驟
1.百味來傳統義大利面
2.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。
3.備好西紅柿醬。有關番茄醬的製作可以參考：http://www.haodou.com/recipe/325708
4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
7.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。
8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
11.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
小貼士
1.炒配菜時不要炒太熟，最後還要與肉泥拌炒。
2.煮麵時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。
3.面煮9分熟就可以了，因最後還要與菜肉拌在一起，還會繼續加熱並吸收汁水。
5. 如何做義大利面！
步驟：
第一步，煮麵。義大利人煮麵，不點水，狂加鹽。煮麵的時候接一大鍋水，不加蓋，邊攪邊加鹽，使勁加。。如果是正宗義大利面，大概煮10分鍾（其實還是硬的）。一般國內的面條稍微熟了就可以了。用篩子控水，過涼水備用。
第二步，配菜。如果是肉醬，就先到橄欖油，一定要用橄欖油，別的油有味道。加番茄醬，需要買做菜用的，不能買炸薯條的，國內的番茄醬偏甜，要是自己沒事也可以用番茄熬成醬。。。然後加絞肉、調料攪和，煮很久，肉差不多熟了，入味了就行。如果是西藍花那些這步可以跳過。（別的海鮮什麼的同理。）
第三步，在鍋里加少許油（不加也可以）把面和配菜一起在鍋里攪和。如果是義大利面，這個時候會有些粘度，吃起來很沾配菜，味道配合比較好，國內的面條就會比較滑，如果是乾麵比較難入味。
第四步，裝盤。如果你有乳酪，就用用來搓菜（像是搓衣板，但是可以把菜搓成不同打小的條）的東西來磨成粉灑在面上。如果有乳酪粉就直接撒上去。如果吃的是麻石一樣的面，也可以撒一些黑胡椒。
在義大利，除了長條形的，和我國的面條一樣的面他們叫做面條以外，通心粉那些都稱作麵食。不過吃法大抵相同，一般都是不加水的。
望採納 謝謝
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6. 怎麼樣做義大利面
首先准備乾的意麵，凈鍋加水燒開之後放入意麵，加入幾片香葉，再加一點食用鹽入底味，因為這意麵它比較干，特別的硬，而且還很粗，所以在煮的時候不需要用大火，用小火慢慢煮，把意麵給煮漲煮軟，保證裡面沒有硬芯兒就可以了。煮好的意麵，我們需要拌一點色拉油，如果說是當時吃也可以不放色拉油，放油最主要是讓意麵表面看上去更油光滑亮，而且炒的時候也不存在黏糊糊的，還可以放在冰箱裡面保鮮，一般煮煮好的意麵可以放在冰箱裡面保險2-3天牛肉我選用的是牛裡脊肉，切成條，放蚝油和醬油腌制一下，再加一點生粉，這樣的牛肉吃起來會比較嫩，不需要加蛋清和嫩肉粉。配料可以切一點，青椒、紅椒、洋蔥辣、椒出辣味兒，洋蔥出香味。然後凈鍋上火，先加一些菜油，或者是黃油，把牛肉先在鍋中炒至八成熟。然後另取一個凈鍋，鍋中加入少許的油，放入配料，一起炒香再倒入意麵加入蚝油、鹽、黑胡椒粉，這里必須要用黑胡椒粉，如果說白鬍椒粉的話，味道就會差一些，當然，如果說家裡面有黑胡椒汁，放一點黑胡椒汁更好，最後放入提前炒好的牛肉，在鍋中攪拌均勻，顏色一定要做成醬紅色。在鍋中完全炒軟，顏色均勻，看上去比較油亮，幾個出鍋裝盤。小提示，大家在煮麵的時候不要太著急，一般像煮這種面，家裡的火力要煮十來分鍾才可以把給煮好，炒的時候一定要控制好牛肉的嫩度，不要把牛肉炒老了，那樣吃的時候有點柴，這種方法非常的簡單，就算你沒有黑胡椒汁放黑胡椒粉一樣的很好吃，大家可以試一下哦。
7. 義大利面怎樣做
材料：
義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些